زراعت اور ماحولیات کی وزارت نے انسٹی ٹیوٹ آف ویجیٹیبل اینڈ فروٹ ریسرچ کے ساتھ مل کر فصلوں کی پیداوار اور پودوں کے تحفظ کے محکمے کو ذمہ داری سونپی ہے کہ وہ خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے سبزیوں کی پیداوار اور پروسیسنگ کے عمل سے متعلق مسودہ قومی معیار (TCVN) پر رائے جمع کرنے کا اہتمام کرے۔
جناب Nguyen Xuan Diep نے اس بات پر زور دیا کہ محفوظ سبزیوں کا قومی معیار تین خطرات کو کنٹرول کرنے پر مرکوز ہے: کیمیائی، حیاتیاتی اور جسمانی۔
تصویر: پی ایچ
تجویز کا مسودہ تیار کرنے کے انچارج یونٹ کی جانب سے بات کرتے ہوئے، انسٹی ٹیوٹ آف ویجیٹیبل اینڈ فروٹ ریسرچ سے تعلق رکھنے والے مسٹر نگوین شوان ڈیپ نے کہا کہ ویتنام سالانہ دسیوں ملین ٹن سبزیاں پیدا کرتا ہے اور بہت سی مصنوعات برآمد کرتا ہے۔ سبزیاں لوگوں کے روزمرہ کے کھانے میں ضروری ہیں، لیکن حقیقت میں سبزیوں کی صنعت کو خوراک کی حفاظت، پانی اور مٹی کی آلودگی اور کیڑے مار ادویات کے زیادہ استعمال کے حوالے سے بڑے چیلنجز کا سامنا ہے۔
مسٹر ڈائیپ کے مطابق، اس وقت سبزیوں کی پیداوار میں شامل زیادہ تر کسان چھوٹے درجے کے گھریلو ہیں۔ اگر VietGAP کو لاگو کیا جاتا ہے، تو سرمایہ کاری کے اخراجات، انتظامی صلاحیت، اور سرٹیفیکیشن کی دیکھ بھال نسبتاً زیادہ ہے، جو بہت سے گھرانوں کی صلاحیتوں سے زیادہ ہے۔
فصل کی پیداوار اور پودوں کے تحفظ کے محکمے کے مطابق، VietGAP معیار کو نافذ کرنے کے 15 سالوں کے بعد، 2025 تک، ملک بھر میں صرف 8,000 ہیکٹر سے زیادہ کو VietGAP کی تصدیق کی جائے گی، جو کل پیداواری رقبہ (سبزیوں کی 1.15 ملین ہیکٹر) کے تقریباً 0.5 - 0.6% کے برابر ہے۔
مسٹر ڈائیپ کے مطابق، ویتنامی نیشنل اسٹینڈرڈ (TCVN) کے مسودے کی ایک نمایاں نئی خصوصیت اس کی زنجیر پر مبنی نقطہ نظر اور رسک مینجمنٹ ہے، جو صارفین کی صحت کو براہ راست متاثر کرنے والے خطرات کے تین اہم گروہوں کو کنٹرول کرنے پر توجہ مرکوز کرتی ہے: کیمیائی (کیڑے مار ادویات کی باقیات، بھاری دھاتیں)؛ حیاتیاتی (بیکٹیریا، روگجنک فنگس)؛ اور جسمانی (غیر ملکی اشیاء، نجاست)۔
اس وقت تیار کردہ مسودے کے مطابق، کسانوں کو سبزیوں کی پیداوار کے عمل کے دوران صرف ضروری معلومات کو ریکارڈ اور ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے، جیسے: سہولت کا نام، قسم، کھاد کی قسم، استعمال شدہ کیڑے مار ادویات، قرنطینہ کی مدت وغیرہ۔
محفوظ سبزیوں میں نائٹریٹ کی سطح کو کنٹرول کرنے کی تجویز۔
اس مسودے پر تبصرہ کرتے ہوئے، پروفیسر ٹران کھاک تھی، سابق ڈپٹی ڈائریکٹر سبزیوں اور پھلوں کی تحقیق کے ادارے نے کہا کہ سبزیاں بہت سی دیگر زرعی مصنوعات کے مقابلے میں خوراک کی حفاظت کے لیے بہت زیادہ خطرہ رکھتی ہیں۔ بہت سی قسم کی سبزیاں بغیر پروسیسنگ یا ہیٹ ٹریٹمنٹ کے براہ راست کھائی جاتی ہیں، اس لیے کھانے کی حفاظت کا خطرہ صارفین کی صحت کو براہ راست متاثر کرتا ہے۔ اس لیے محفوظ سبزیوں کے لیے قومی معیارات تیار کرنا اور فوری طور پر جاری کرنا ضروری ہے۔
پروفیسر ٹران کھاک تھی نے کہا کہ، کنٹرول کے لیے کیمیائی اشارے کے گروپ کے اندر، نائٹریٹ کا ذکر نہیں کیا گیا اور اس مادے کے کنٹرول کو ویتنامی نیشنل اسٹینڈرڈ (TCVN) میں شامل کرنے کا مشورہ دیا۔ اگر سبزیوں میں زیادہ مقدار میں جمع ہو جائے تو نائٹریٹ کو سرطان پیدا کرنے والے مادوں میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔
فصل کی پیداوار اور پودوں کے تحفظ کے محکمے کے ڈپٹی ڈائریکٹر جناب Nguyen Quy Duong نے تصدیق کی کہ محفوظ سبزیوں سے متعلق ویتنامی نیشنل اسٹینڈرڈ (TCVN) کا نیا مسودہ موجودہ معیارات کو تبدیل کرنا نہیں ہے۔ حقیقت میں، کچھ موجودہ معیارات کے مطابق کسانوں کو بہت زیادہ ریکارڈ رکھنے کی ضرورت ہوتی ہے، جس سے عمل درآمد مشکل ہو جاتا ہے۔
حقیقت میں، بہت سے سبزیوں کے کاشتکار اس وقت صرف چند ایکڑ کے رقبے کے ساتھ، چھوٹے پیمانے پر پیداوار کرتے ہیں۔ دریں اثنا، فوڈ سیفٹی کا قانون صرف بڑے اداروں کو خوراک کی حفاظت کے حالات کو مکمل طور پر پورا کرنے کا تقاضا کرتا ہے اور چھوٹے پیمانے کے پروڈیوسروں کو محض ایک عہد کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
لہذا، مسٹر Nguyen Quy Duong نے استدلال کیا کہ، چھوٹے پیمانے پر پروڈیوسروں کے لیے خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، یہ ضروری ہے کہ ایک معیاری، آسان، آسانی سے عمل درآمد، اور کنٹرول میں آسان حالات کے ساتھ ہو۔ یہ زیادہ سے زیادہ کسانوں کو محفوظ زرعی مصنوعات کی ویلیو چین میں حصہ لینے کے لیے راغب کرے گا، جس سے لوگوں کے لیے صاف ستھری خوراک کی مستحکم فراہمی کو یقینی بنانے میں مدد ملے گی اور برآمدی قدر میں اضافہ ہوگا۔
مسودہ سازی کمیٹی کے مطابق، محفوظ سبزیوں پر ویتنامی قومی معیار (TCVN) کی تعریف VietGAP کو سپورٹ کرنے اور اس کی تکمیل کے لیے ایک تکنیکی ٹول کے طور پر کی گئی ہے، نہ کہ VietGAP کو تبدیل کرنے کے لیے۔
جبکہ VietGAP کا مقصد ایک جامع انتظامی نظام اور پیداوار کے اچھے طریقوں کی تصدیق کرنا ہے، یہ معیار خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے اور اس کے عملی اطلاق کو بڑھانے کے لیے بنیادی تکنیکی ضروریات پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ یہ معیار اس سال جاری ہونے کی امید ہے۔
ماخذ: https://thanhnien.vn/3-moi-nguy-can-kiem-soat-tren-rau-185260611143535367.htm
