کیکڑے کھانے کے 3 ممکنہ خطرات

جھینگا کھاتے وقت، آپ کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے کیونکہ اس قسم کی سمندری غذا اکثر الرجی کا باعث بنتی ہے اور اس میں مرکری اور اینٹی بائیوٹک کی تھوڑی مقدار بھی ہو سکتی ہے۔

کیکڑے خاندانی کھانوں میں ایک مانوس غذا ہے۔ امریکہ میں، یہ سب سے زیادہ کھائی جانے والی سمندری غذا ہے۔ "یہ نہ صرف پروٹین کا ایک صحت مند ذریعہ ہے، بلکہ کیکڑے میں سیلینیم، کاپر، اور B12 بھی ہوتے ہیں، جو میٹابولزم کے لیے اچھے ہیں،" ماہر غذائیت آمندا لین کہتی ہیں۔

غذائیت کی قیمت

امریکی محکمہ زراعت کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ 85 گرام پکے ہوئے کیکڑے میں 100 کیلوریز، 1.4 گرام چکنائی، 0.25 گرام اومیگا 3، 1.3 گرام کاربوہائیڈریٹ، 19.4 گرام پروٹین، سیلینیم (روزانہ کی ضرورت کا 76 فیصد)، وٹامن بی 12 (5 فیصد)، وٹامن بی 12 (12 فیصد) اور کولین (21٪)۔

لائیوسٹرانگ کے مطابق، کیکڑے میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، کیلوریز کم ہوتی ہیں اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں جو دل کی بیماری کو روکتے ہیں۔ جھینگا میں اومیگا تھری بھی ہوتا ہے جو دماغ کے لیے اچھا ہے۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن نے بلڈ پریشر کو کم کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لیے روزانہ 3 جی اومیگا تھری کھانے کی سفارش کی ہے۔

کیکڑے کھانے سے صحت کے بہت سے فوائد ہوتے ہیں لیکن کچھ لوگوں میں اس سے الرجی ہو سکتی ہے۔ (مثال: آل فریش سی فوڈ)

اس کے علاوہ، کیکڑے صحت کے لیے کچھ خطرات بھی لاحق ہیں:

ہائی کولیسٹرول کی سطح

85 گرام کیکڑے میں ایک انڈے کے برابر کولیسٹرول ہوتا ہے۔ ماہر غذائیت کرسٹینا ایابونی کا کہنا ہے کہ کھانے میں موجود کولیسٹرول ہمارے کولیسٹرول کی سطح پر کوئی خاص اثر نہیں ڈالتا۔ ایابونی کا کہنا ہے کہ "سیچوریٹڈ اور ٹرانس چکنائی والے کھانے زیادہ خراب ہوتے ہیں۔"

تاہم، کیکڑے میں موجود کولیسٹرول لپڈ کی خرابی کے شکار لوگوں کو متاثر کر سکتا ہے، خاص طور پر وہ لوگ جن کو ذیابیطس یا دل کی ناکامی کا خطرہ ہوتا ہے۔ لہذا، سرکولیشن کے مطابق، ان گروپوں کو کولیسٹرول میں زیادہ کھانے کی اشیاء کو محدود کرنا چاہئے.

آلودگی پر مشتمل ہو سکتا ہے۔

دیگر سمندری غذا کی طرح، کیکڑے کاشت کیا جا سکتا ہے یا جنگلی پکڑا جا سکتا ہے۔ ہر طریقہ صحت اور ماحول کے لیے اپنے خطرات کا باعث ہے۔

فوڈ سائنس اینڈ نیوٹریشن نامی جریدے میں شائع ہونے والی ایک امریکی تحقیق کے مطابق کھیتی باڑی اور جنگلی پکڑے جانے والے کیکڑے دونوں میں مرکری پایا گیا ہے۔ یہ کیمیکل صحت کے سنگین مسائل کا باعث بن سکتا ہے جیسے کہ بچوں میں علمی نشوونما میں تاخیر اور دماغی اور تولیدی افعال میں کمی۔

تاہم، تمام ٹیسٹ شدہ نمونوں میں پارے کی سطح کم تھی، اور کیکڑے کی دو اقسام میں کوئی خاص فرق نہیں تھا۔

کیکڑے میں ایک اور ممکنہ آلودگی اینٹی بائیوٹکس سے آتی ہے جو فارم شدہ کیکڑے کو صحت مند رکھنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ ستمبر 2021 میں جاری کردہ اعدادوشمار کے مطابق، ہر سال، فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) اوسطاً 29 فیصد جھینگے جو امریکہ میں درآمد کیے جاتے ہیں مسترد کرتا ہے، ان میں سے اینٹی بائیوٹک کی باقیات مسترد ہونے کی دوسری سب سے عام وجہ ہے۔

عام فوڈ الرجین

امریکن اکیڈمی آف الرجی، دمہ اور امیونولوجی کے اندازوں کے مطابق، ریاستہائے متحدہ میں تقریباً 7 ملین افراد شیل فش سے الرجک ہیں، جن میں کیکڑے اور کیکڑے بھی شامل ہیں۔ علامات میں پیٹ میں درد، چھتے، گھرگھراہٹ، سانس کی قلت، چکر آنا، اور ہونٹوں اور زبان کا سوجن شامل ہیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-moi-nguy-tiem-an-khi-an-tom-172241117073730382.htm