کیکڑے کھانے کے 3 ممکنہ خطرات

جھینگا کھاتے وقت آپ کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے کیونکہ اس قسم کی سمندری غذا اکثر الرجی کا باعث بنتی ہے اور اس میں مرکری اور اینٹی بائیوٹکس کی تھوڑی مقدار بھی ہو سکتی ہے۔

کیکڑے خاندانی کھانوں میں ایک مانوس غذا ہے۔ امریکہ میں، یہ سب سے زیادہ کھائی جانے والی سمندری غذا ہے۔ ماہر غذائیت آمندا لین نے کہا کہ "یہ نہ صرف پروٹین کا ایک صحت بخش ذریعہ ہے، بلکہ کیکڑے میں سیلینیم، کاپر اور بی 12 بھی ہوتا ہے، جو میٹابولزم کے لیے اچھے ہوتے ہیں،" ماہر غذائیت آمندا لین نے کہا۔

غذائیت کی قیمت

امریکی محکمہ زراعت کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ 85 گرام پکے ہوئے جھینگا میں 100 کیلوریز، 1.4 گرام چکنائی، 0.25 گرام اومیگا 3، 1.3 گرام کاربوہائیڈریٹ، 19.4 گرام پروٹین، سیلینیم (روزانہ کی ضروریات کا 76 فیصد)، وٹامن بی 12 (59 فیصد)، کوپرس (59 فیصد)، کوپرس (59 فیصد) (21%)۔

لائیوسٹرانگ کے مطابق، کیکڑے میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، کیلوریز کم ہوتی ہیں اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں جو دل کی بیماری کو روکتے ہیں۔ جھینگا میں اومیگا تھری بھی ہوتا ہے جو دماغ کے لیے اچھا ہے۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن نے بلڈ پریشر کو کم کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لیے روزانہ 3 گرام اومیگا 3 کھانے کی سفارش کی ہے۔

کیکڑے کھانے کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں لیکن کچھ لوگوں میں الرجی کا سبب بن سکتا ہے۔ مثال: تمام تازہ سمندری غذا

اس کے علاوہ، کیکڑے میں صحت کے لیے کچھ خطرات بھی ہوتے ہیں:

ہائی کولیسٹرول

85 گرام جھینگے میں ایک انڈے کے برابر کولیسٹرول ہوتا ہے۔ ماہر غذائیت کرسٹینا ایابونی کا کہنا ہے کہ غذائی کولیسٹرول کا ہمارے کولیسٹرول کی سطح پر زیادہ اثر نہیں پڑتا۔ وہ کہتی ہیں، "سیچوریٹڈ فیٹ اور ٹرانس فیٹ والے کھانے زیادہ خراب ہوتے ہیں۔"

تاہم، کیکڑے میں موجود کولیسٹرول لپڈ کی خرابی کے شکار لوگوں کو متاثر کر سکتا ہے، خاص طور پر وہ لوگ جن کو ذیابیطس یا دل کی ناکامی کا خطرہ ہوتا ہے۔ لہذا، سرکولیشن کے مطابق، ان گروپوں کو کولیسٹرول میں زیادہ کھانے کی اشیاء کو محدود کرنا چاہئے.

آلودگی پر مشتمل ہو سکتا ہے۔

دیگر سمندری غذا کی طرح، کیکڑے کاشت کیا جا سکتا ہے یا جنگلی پکڑا جا سکتا ہے۔ ہر ایک کی اپنی صحت اور ماحولیاتی خطرات ہیں۔

فوڈ سائنس اینڈ نیوٹریشن جریدے میں شائع ہونے والی ایک امریکی تحقیق کے مطابق، فارم شدہ اور جنگلی پکڑے جانے والے جھینگا دونوں میں مرکری پایا گیا، جو ایک ایسا کیمیکل ہے جو بچوں میں علمی تاخیر اور دماغی اور تولیدی افعال میں خرابی جیسے صحت کے سنگین مسائل کا سبب بن سکتا ہے۔

تاہم، جانچے گئے نمونوں میں پارے کی مقدار کم تھی اور جھینگوں کی دونوں اقسام میں کوئی خاص فرق نہیں تھا۔

کیکڑے میں ایک اور ممکنہ آلودگی اینٹی بائیوٹکس سے آتی ہے جو فارم شدہ کیکڑے کو صحت مند رکھنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ ستمبر 2021 میں جاری کردہ اعدادوشمار کے مطابق، فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) ہر سال امریکہ میں درآمد کی جانے والی اوسطاً 29% جھینگے کو مسترد کرتی ہے، جس میں اینٹی بائیوٹک کی باقیات مسترد ہونے کی دوسری سب سے عام وجہ ہیں۔

عام کھانے کی الرجی۔

امریکن اکیڈمی آف الرجی، دمہ اور امیونولوجی کے مطابق، امریکہ میں تقریباً 7 ملین افراد شیلفش سے الرجک ہیں، جن میں کیکڑے اور کیکڑے بھی شامل ہیں۔ علامات میں پیٹ میں درد، چھتے، گھرگھراہٹ، سانس لینے میں دشواری، چکر آنا، اور ہونٹوں اور زبان کا سوجن شامل ہیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-moi-nguy-tiem-an-khi-an-tom-172241117073730382.htm