غذا کے ذریعے کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے کے 7 طریقے۔

ہائی بلڈ کولیسٹرول والے افراد کو سیر شدہ چکنائی والی چیزیں کم کھانے چاہئیں، جیسے کیک اور آئس کریم؛ انہیں اپنے کل کولیسٹرول کی مقدار کو محدود کرنے کے لیے تازہ پھلوں اور دبلے پتلے گوشت کو ترجیح دینی چاہیے۔

زیادہ کولیسٹرول والی غذاؤں میں سیر شدہ چکنائی اور دیگر غیر صحت بخش چکنائیوں کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ لہذا، ہائی کولیسٹرول والے لوگوں کو اپنی خوراک میں ان کی کھپت کو محدود کرنے کی ضرورت ہے۔

فرنچ فرائز اور تلی ہوئی چکن جیسے فاسٹ فوڈ کے علاوہ، بہت سے جانوروں سے تیار کردہ کھانے جیسے گوشت اور ڈیری میں بھی سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے۔ ان میں سے بہت زیادہ کھانے سے خراب LDL کولیسٹرول کی سطح بڑھ سکتی ہے۔

بہتر قلبی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے اپنے کولیسٹرول کی مقدار کو محدود کرنے کا طریقہ یہاں ہے۔

انڈے کھاتے وقت کولیسٹرول کی سطح کو متوازن رکھیں

انڈے پروٹین، کیروٹینائڈز، وٹامن ڈی، بی 12، سیلینیم، کولین اور کولیسٹرول فراہم کرتے ہیں۔ انڈوں میں زیادہ تر کولیسٹرول زردی میں ہوتا ہے۔ اگرچہ انڈوں میں کولیسٹرول زیادہ ہوتا ہے، لیکن وہ کولیسٹرول کو نقصان دہ سطح تک نہیں بڑھاتے۔ سرخ گوشت اور کچھ تیلوں میں پائی جانے والی سیر شدہ چکنائی ایک عام وجہ ہے۔

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کے مطابق، ہائی کولیسٹرول والے لوگ انڈے اس وقت تک کھا سکتے ہیں جب تک کہ انہیں دوسرے ذرائع سے کولیسٹرول حاصل نہیں ہوتا جیسے کہ چربی والے گوشت، جلد اور مکمل چکنائی والی دودھ۔

مثال کے طور پر، اگر آپ پہلے ہی انڈے کھا چکے ہیں، تو آپ کو ناشتے میں چیز برگر اور ساسیج سے پرہیز کرنا چاہیے۔ فرنچ فرائز کی بجائے فرائیڈ چکن سلاد کے ساتھ کھائیں...

میٹھے کے لیے آئس کریم کے بجائے تازہ پھل کھائیں۔

ایک کپ آئس کریم میں ہیمبرگر سے زیادہ چکنائی ہوتی ہے اور ایک ڈونٹ میں سیر شدہ چکنائی کی مقدار تقریباً دگنی ہوتی ہے جس میں میٹھی فراسٹنگ ہوتی ہے۔ اس کے بجائے، میٹھے کے لیے ایک کپ تازہ پھل کا انتخاب کریں۔ ان میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، فائبر، وٹامنز اور ضروری غذائی اجزا زیادہ ہوتے ہیں، یہ ان لوگوں کے لیے موزوں بناتے ہیں جو اپنے کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا چاہتے ہیں۔

ہائی کولیسٹرول والے افراد کو فرنچ فرائز اور ہیمبرگر جیسے سنترپت چکنائی والی غذاؤں پر تازہ پھلوں اور سبزیوں کو ترجیح دینی چاہیے۔ (تصویر: فریپک) — ہائی کولیسٹرول والے افراد کو فرنچ فرائز اور ہیمبرگر جیسے سنترپت چکنائی والی غذاؤں پر تازہ پھلوں اور سبزیوں کو ترجیح دینی چاہیے۔ (تصویر: *فریپک* )

دبلی پتلی گوشت کا انتخاب کریں۔

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن تجویز کرتی ہے کہ افراد اپنی سیر شدہ چربی کی مقدار کو 11-13 گرام فی دن برقرار رکھیں۔

گائے کے گوشت کی پسلی کے 113 گرام کے ٹکڑے میں سیر شدہ چکنائی کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو تجویز کردہ روزانہ کی مقدار سے زیادہ ہوتی ہے۔ ٹینڈرلوئن، ریبیے، یا رمپ کٹ صحت مند اختیارات ہیں کیونکہ ان میں سیر شدہ چربی کم ہوتی ہے۔

شراب کی کھپت کو محدود کریں۔

بہت زیادہ الکحل پینے سے خون میں ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح بڑھ جاتی ہے، جس سے دل کی بیماریاں ہوتی ہیں۔ شراب نوشی کرنے والوں کو ہائی بلڈ پریشر، فالج اور دل کی ناکامی کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔ مردوں کو دو گلاس سے زیادہ نہیں پینا چاہئے، اور خواتین کو فی دن صرف ایک گلاس شراب پینا چاہئے.

چکن کی جلد کو ہٹا دیں۔

اگرچہ چکن کے گوشت میں چکنائی کم ہوتی ہے، لیکن اسے تیار کرنے کا طریقہ اور اجزاء کا انتخاب کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، چکن کی ایک پوری ران جس کی جلد ہوتی ہے، میں ہیمبرگر سے زیادہ چکنائی اور سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے۔ ڈیپ فرائیڈ چکن جس کی جلد پر ہوتی ہے اس میں اور بھی زیادہ کولیسٹرول ہوتا ہے۔

گہرے رنگ کے مرغی کے گوشت میں سفید گوشت سے زیادہ چکنائی ہوتی ہے۔ لہذا، ہائی کولیسٹرول والے افراد کو اسے خریدنے اور تیار کرنے سے پہلے اس پر غور کرنا چاہیے۔

جانوروں کے جگر کی اپنی کھپت کو محدود کریں۔

جگر آئرن سے بھرپور ہوتا ہے جو کہ خون کے خلیات کے لیے فائدہ مند ہے، لیکن اس میں کولیسٹرول کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے، جو خون میں لپڈ کی سطح کو بڑھانے میں معاون ہے۔ وہ لوگ جن کے خون میں لپڈ کی سطح زیادہ نہیں ہوتی وہ ہفتے میں 2-3 بار جانوروں کا جگر کھا سکتے ہیں، تقریباً 20-40 گرام فی سرونگ۔ مریضوں کو اسے ہفتے میں صرف دو بار سے کم کھانا چاہیے۔

صحت مند نمکین کا انتخاب کریں۔

کچھ کھانوں میں ٹرانس چربی کولیسٹرول کو بڑھا سکتی ہے۔ یہ چربی سبزیوں کے تیل میں ہائیڈروجن شامل کرنے کا نتیجہ ہیں۔ اس کے بعد ان کا استعمال بہت سی پکی ہوئی اشیاء یا تلی ہوئی کھانوں جیسے کہ کوکیز، کیک، آلو کے چپس، کریکر وغیرہ کی پروسیسنگ میں کیا جاتا ہے۔ یہ سب ہائی کولیسٹرول والے لوگوں کے لیے اچھے نہیں ہیں۔

Bao Bao ( روزمرہ کی صحت کے مطابق)

قارئین ڈاکٹروں کے جوابات کے لیے یہاں دل کی بیماریوں کے بارے میں سوالات پوسٹ کر سکتے ہیں۔

ماخذ لنک