کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے کے لیے کھانے کے 7 طریقے

زیادہ خون کی چکنائی والے افراد کو سیر شدہ چکنائی سے بھرپور غذائیں کم کھائیں جیسے کیک اور آئس کریم؛ کل کولیسٹرول کی مقدار کو محدود کرنے کے لیے تازہ پھلوں اور دبلے پتلے گوشت کو ترجیح دیں۔

زیادہ کولیسٹرول والی غذاؤں میں سنترپت چکنائی اور دیگر غیر صحت بخش چکنائی زیادہ ہوتی ہے، اس لیے زیادہ کولیسٹرول والے افراد کو چاہیے کہ وہ اپنی خوراک میں ان کی مقدار کو محدود کریں۔

فرنچ فرائز اور تلی ہوئی چکن جیسے فاسٹ فوڈز کے علاوہ، بہت سے جانوروں کے کھانے جیسے گوشت اور ڈیری میں بھی سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے۔ اس کا بہت زیادہ کھانا آپ کے خراب LDL کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔

دل کی بہتر صحت کو برقرار رکھنے کے لیے اپنے کولیسٹرول کی مقدار کو محدود کرنے کا طریقہ یہاں ہے۔

انڈے کھاتے وقت کولیسٹرول لیول کو متوازن رکھیں

انڈے پروٹین، کیروٹین، وٹامن ڈی، بی 12، سیلینیم، کولین اور کولیسٹرول فراہم کرتے ہیں۔ انڈوں میں زیادہ تر کولیسٹرول زردی میں پایا جاتا ہے۔ اگرچہ انڈوں میں کولیسٹرول زیادہ ہوتا ہے، لیکن وہ کولیسٹرول کو نقصان دہ سطح تک نہیں بڑھاتے۔ سرخ گوشت اور کچھ تیلوں میں پائی جانے والی سنترپت چربی عام مجرم ہیں۔

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کے مطابق، ہائی کولیسٹرول والے لوگ انڈے اس وقت تک کھا سکتے ہیں جب تک کہ انہیں دوسرے ذرائع سے کولیسٹرول حاصل نہیں ہوتا جیسے کہ چربی والے گوشت، جلد اور پوری چکنائی والی دودھ۔

مثال کے طور پر، اگر آپ انڈے کھا چکے ہیں، تو آپ کو ناشتے میں پنیر کے سینڈوچ اور ساسیج سے پرہیز کرنا چاہیے۔ فرنچ فرائز کی بجائے فرائیڈ چکن سلاد کے ساتھ کھائیں...

آئس کریم کے بجائے میٹھے کے لیے تازہ پھل

ایک کپ آئس کریم میں ہیمبرگر سے زیادہ چکنائی ہوتی ہے اور یہ فروسٹڈ ڈونٹ کی سیر شدہ چربی سے تقریباً دگنی ہوتی ہے۔ اس کے بجائے، میٹھے کے لیے ایک کپ تازہ پھل کا انتخاب کریں۔ اس میں کیلوریز کم ہیں اور فائبر، وٹامنز اور غذائی اجزا آپ کے جسم کو درکار ہیں، یہ ان لوگوں کے لیے ایک اچھا انتخاب ہے جو اپنے کولیسٹرول کو کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔

ہائی کولیسٹرول والے افراد کو فرنچ فرائز، ہیمبرگر جیسے سیر شدہ چکنائی سے بھرپور کھانے کی بجائے تازہ پھلوں اور سبزیوں کو ترجیح دینی چاہیے... فوٹو: فریپک — ہائی کولیسٹرول والے افراد کو فرنچ فرائز، ہیمبرگر جیسے سیر شدہ چکنائی سے بھرپور کھانے کی بجائے تازہ پھلوں اور سبزیوں کو ترجیح دینی چاہیے... فوٹو: *فریپک*

دبلی پتلی گوشت کا انتخاب کریں۔

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن تجویز کرتی ہے کہ ایک شخص سیر شدہ چربی کی مقدار 11-13 گرام فی دن رکھیں۔

113 گرام بیف کی پسلی میں سیر شدہ چربی کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو اوپر تجویز کردہ مقدار سے زیادہ ہوتی ہے۔ لون، فلانک یا رمپ کٹ صحت مند ہیں کیونکہ ان میں سیر شدہ چربی کم ہوتی ہے۔

شراب کو محدود کریں۔

بہت زیادہ الکحل پینے سے خون میں ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح بڑھ جاتی ہے، جس سے دل کی بیماریاں ہوتی ہیں۔ شراب نوشی کرنے والوں کو ہائی بلڈ پریشر، فالج اور دل کی ناکامی کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ مردوں کو ایک دن میں دو سے زیادہ مشروبات نہیں پینا چاہئے، اور خواتین کو ایک دن میں ایک سے زیادہ مشروبات نہیں پینے چاہئیں۔

چکن کی جلد کو ہٹا دیں۔

اگرچہ چکن میں چکنائی کم ہوتی ہے لیکن اسے تیار کرنے کا طریقہ اور منتخب کردہ اجزاء کولیسٹرول کو بڑھا سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، بغیر جلد کے چکن کی ران میں ہیمبرگر سے زیادہ سیر شدہ چربی ہوتی ہے۔ ڈیپ فرائیڈ چکن جس کی جلد پر ہوتی ہے اس میں کولیسٹرول بھی زیادہ ہوتا ہے۔

سیاہ مرغی کے گوشت میں سفید گوشت سے زیادہ چکنائی ہوتی ہے۔ لہذا، اعلی خون کی چربی والے افراد کو خریدنے اور پروسیسنگ سے پہلے غور کرنا چاہئے.

جانوروں کے جگر کو کھانے کو محدود کریں۔

جگر میں بہت زیادہ آئرن ہوتا ہے جو کہ خون کے خلیات کے لیے اچھا ہے، لیکن اس میں کولیسٹرول کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے، جو خون کی چربی میں اضافے کا باعث بنتی ہے۔ جن لوگوں کے خون میں چربی زیادہ نہیں ہوتی وہ ہفتے میں 2-3 بار جانوروں کا جگر کھا سکتے ہیں، تقریباً 20-40 گرام فی کھانا۔ مریضوں کو ہفتے میں صرف دو بار سے کم کھانا چاہیے۔

صحت مند نمکین کا انتخاب کریں۔

کچھ کھانوں میں ٹرانس چربی کولیسٹرول کو بڑھا سکتی ہے۔ یہ چربی سبزیوں کے تیل میں ہائیڈروجن شامل کرنے کا نتیجہ ہیں۔ اس کے بعد ان کو بہت سی پکی ہوئی یا تلی ہوئی کھانوں کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے جیسے کہ کوکیز، کیک، چپس، کریکر... یہ سب ان لوگوں کے لیے اچھے نہیں ہیں جن کے کولیسٹرول کی سطح زیادہ ہے۔

Bao Bao ( روزمرہ کی صحت کے مطابق)

قارئین دل کی بیماری کے بارے میں سوالات پوچھتے ہیں یہاں ڈاکٹروں کے جوابات کے لیے

ماخذ لنک