بروکولی، اخروٹ، ٹماٹر، مشروم اور بیر میں پودوں کے مرکبات، اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو کینسر کو روکنے میں مدد دیتے ہیں۔
ماہرین غذائیت لوگوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ پروسیسرڈ فوڈز، نمکین کھانوں اور میٹھے مشروبات کا استعمال محدود کریں۔ اس کے بجائے، مختلف قسم کے پھلوں اور سبزیوں کے ساتھ صحت مند غذا بنانا آپ کی صحت کے لیے اچھا ہوگا۔ پھلوں اور سبزیوں میں بہت سے وٹامنز اور منرلز بھی ہوتے ہیں جو مجموعی صحت کو بہتر بنانے اور کینسر سے بچاؤ میں مدد دیتے ہیں۔
لہسن
لہسن جسم کو کینسر سے بچانے کی صلاحیت رکھتا ہے، جو کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکنے میں معاون ہے۔ یہ فائدہ قدرتی قاتل (NK) خلیات اور میکروفیجز (استثنیٰ کے لیے اہم سفید خون کے خلیے کی ایک قسم) کی سرگرمی کو بڑھانے کی صلاحیت کی وجہ سے ہے۔ لوگ زیادہ فوائد حاصل کرنے کے لیے لہسن کو پکانے کے بجائے کچا کھا سکتے ہیں۔
مشروم
مشروم جیسے شیٹاکے، اویسٹر مشروم، اور مائٹیک مشروم میں ergothioneine ہوتا ہے۔ یہ ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو خون کے خلیات، خاص طور پر سفید خون کے خلیات اور سرخ خون کے خلیوں کی حفاظت میں مدد کرتا ہے۔ اس اینٹی آکسیڈینٹ کی تکمیل سے جسم کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑنے میں مدد ملتی ہے، کینسر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
2021 میں ایڈوانسز ان نیوٹریشن جریدے میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جو لوگ روزانہ تقریباً 30 گرام مشروم کھاتے ہیں ان میں کینسر کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں 45 فیصد کم ہوتا ہے جو مشروم نہیں کھاتے تھے۔ پین اسٹیٹ کالج آف میڈیسن (USA) کے سائنسدانوں نے 1966 اور 2020 کے درمیان شائع ہونے والی 17 کینسر مطالعات کے اعداد و شمار کا تجزیہ کیا، جس میں 19,500 سے زیادہ مریض تھے۔
بروکولی
بروکولی سلفورافین، گلوکوزینولیٹس، فینولک اور اینٹی آکسیڈینٹ وٹامنز کا ذریعہ ہے۔ اس میں وٹامن سی، اے، ای، کے، اور سیلینیم، زنک اور آئرن سمیت معدنیات بھی شامل ہیں۔ یہ غذائی اجزاء اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی سوزش اور قوت مدافعت بڑھانے والی سرگرمیوں کے لیے ذمہ دار ہیں۔
امریکہ میں جانز ہاپکنز یونیورسٹی سکول آف میڈیسن کے نیوٹریشن بائیو کیمسٹ جیڈ فاہی نے کہا کہ بروکولی میں سلفورافین کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ یہ سوزش کو کم کرنے، حفاظتی خامروں کو بڑھانے اور کینسر پیدا کرنے والے کیمیکلز کو ختم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ یہ مرکب جسم پر حفاظتی اثر بھی رکھتا ہے، جو پروسٹیٹ، پھیپھڑوں، جگر، معدے اور آنتوں کے کینسر کی روک تھام میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
بروکولی کھانے سے کینسر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ تصویر: فریپک
ٹماٹر
ٹماٹر میں گلائی کوالکلائیڈز اور ٹماٹر کی بدولت کینسر مخالف خصوصیات ہوتی ہیں۔ یہ دو مادے جسم کے سیل سائیکل ریگولیشن کی حمایت کر سکتے ہیں اور کینسر کے خلیات کو تباہ کر سکتے ہیں۔ خاص طور پر، لائکوپین کینسر کے ٹیومر کی نشوونما کو روک سکتا ہے اور پروسٹیٹ کینسر کے خلاف جنگ میں حصہ ڈال سکتا ہے۔ پکے ہوئے ٹماٹر کھانے سے جسم کو اس پھل میں زیادہ لائکوپین جذب کرنے میں مدد ملتی ہے۔
پھلیاں
پھلیاں، بشمول مٹر، چنے اور دال، چکنائی میں کم، پروٹین کی مقدار زیادہ، اور ناقابل حل ریشہ زیادہ ہوتی ہے، جو ہاضمے اور صحت مند آنتوں کو سہارا دیتی ہے۔ ان میں کینسر سے لڑنے والے مرکبات بھی ہوتے ہیں جیسے فینولک ایسڈز اور اینتھوسیاننز، پودوں میں پائے جانے والے فلیوونائڈز کی ایک قسم۔
بیریاں
بیریاں بشمول اسٹرابیری، بلیو بیریز، رسبری... سبھی میں فائٹو کیمیکلز (اینتھوسیانز) ہوتے ہیں۔ یہ مادے پہلے سے مہلک خلیوں کی نشوونما کو سست کرکے، خون کی نئی شریانوں کی تشکیل کو روک کر کینسر سے لڑنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ ان پھلوں میں اینٹی آکسیڈینٹ ایلیجک ایسڈ بھی ہوتا ہے، جو عام خلیات کو پہنچنے والے نقصان کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے اور تابکاری کے علاج کے دوران کینسر کے خلیوں کی موت کو فروغ دیتا ہے۔
اخروٹ
اخروٹ اومیگا تھری فیٹی ایسڈز، ٹوکوفیرولز، فائٹوسٹیرولز اور ایلیجک ایسڈ سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہ مادے چھاتی، پروسٹیٹ، بڑی آنت اور گردے کے کینسر کی نشوونما کو کم کرنے میں معاون ہیں۔
سیب
آپ کے سیب کی جلد کھانے سے آپ کو فلیوونائڈز اور پولیفینول حاصل کرنے میں مدد ملے گی۔ یہ طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ سوزش اور قوت مدافعت بڑھانے والے فوائد فراہم کرتے ہیں۔ آپ جتنا زیادہ فلیوونائڈز کھاتے ہیں، آپ کے پھیپھڑوں کے کینسر کا خطرہ اتنا ہی کم ہوتا ہے۔
Huyen My ( صحت کے مطابق، بہت اچھی صحت، AARP )
ماخذ لنک
تبصرہ (0)