"برف اور آگ کی سرزمین" کا کھانا
Reykjavík کھانا (آئس لینڈ) خالص، قدرتی اجزاء اور سادہ، لیکن گہرے، کھانا پکانے کے طریقوں کا ایک نازک مرکب ہے۔ ہر ڈش کے ذریعے، آئس لینڈ کے باشندے سخت موسمی حالات میں اپنی بقا کی کہانی سناتے ہیں، جبکہ ساتھ ہی ساتھ پوری دنیا سے آنے والے سیاحوں کو کھانے کے منفرد تجربات بھی پیش کرتے ہیں۔
Hà Nội Mới•16/03/2026
سب سے مشہور پکوانوں میں سے ایک kjotsúpa ہے - ایک روایتی میمنے اور سبزیوں کا سوپ۔ میمنے، عام طور پر پسلی یا گردن سے، قدرتی طور پر میٹھا شوربہ بنانے کے لیے اسے گھنٹوں دھیرے سے پکایا جاتا ہے۔ آلو، گاجر اور شلجم کو بعد میں ان کی کرکرا پن اور تازگی برقرار رکھنے کے لیے شامل کیا جاتا ہے۔ سادہ مصالحے، صرف نمک، کالی مرچ، اور چند خشک جڑی بوٹیوں کے ساتھ، kjotsúpa ایک گرم، سکون بخش احساس پیش کرتا ہے، جو سردیوں کے دنوں میں خاندانی کھانے کی یاد دلاتا ہے۔
آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے
میسی نے آنے کے صرف ایک منٹ بعد گول کیا اور ارجنٹائن کے شائقین نے راحت کی سانس لی۔10 جون کی صبح، میسی نے گول کر کے ارجنٹائن کی قومی ٹیم کو 2026 ورلڈ کپ سے پہلے اپنے آخری دوستانہ میچ میں آئس لینڈ کو 3-0 سے شکست دینے میں مدد کی۔
جب مشہور شخصیات ہو چی منہ شہر جاتے ہیں تو انہیں اکثر ٹوٹے ہوئے چاول کھانے کے لیے کیوں لے جایا جاتا ہے؟ہو چی منہ شہر کا دورہ کرتے وقت مشہور شخصیات کے ٹوٹے ہوئے چاولوں کی پلیٹ کے پیچھے شہری شناخت، پاک ثقافت، اور 'نرم طاقت' کی ایک کہانی چھپی ہوئی ہے جو خاموشی سے بین الاقوامی برادری کے سامنے شہر کی شبیہہ کو فروغ دے رہی ہے۔
آئس لینڈ سوئٹزرلینڈ کو پیچھے چھوڑ کر دنیا کا مہنگا ترین ملک بن گیا ہے۔آئس لینڈ میں رہنے کی لاگت اب سوئٹزرلینڈ سے زیادہ ہے - ایک ایسا ملک جو کئی سالوں سے مہنگے ترین ممالک کی فہرست میں سرفہرست ہے، جو نورڈک جزیرے کے ملک میں خدمات، توانائی اور صارفین کے اخراجات کی قیمتوں میں تیزی سے اضافے کی عکاسی کرتا ہے۔
اگر kjotsúpa سادگی کی نمائندگی کرتا ہے، تو plokkfiskur - ایک کریمی فش اسٹو - واضح طور پر اجزاء کے ہنر مند استعمال کو ظاہر کرتا ہے۔ کوڈ یا ہڈاک کو پکانے تک ابالا جاتا ہے، پھر آلو کے ساتھ تقریباً میش کیا جاتا ہے۔ پیاز کو مکھن میں بھونا جاتا ہے، اور ایک ہموار سفید چٹنی بنانے کے لیے آٹا اور دودھ ملایا جاتا ہے، جسے پھر مچھلی اور آلو کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ نتیجہ ایک بھرپور، کریمی ڈش ہے، جو اکثر رائی کی روٹی کے ساتھ لطف اندوز ہوتا ہے۔
تہوار کے موقعوں کے دوران، ہانگیکجوٹ - تمباکو نوشی کا میمنا - ایک ناگزیر پکوان ہے۔ گوشت کو نمکین کیا جاتا ہے، روایتی طریقے سے لکڑی یا خشک بھیڑوں کے گوبر کا استعمال کرتے ہوئے تمباکو نوشی کیا جاتا ہے، اور پھر نرم ہونے تک دوبارہ ابالا جاتا ہے۔ جب باریک کاٹا جاتا ہے تو، ہانگیکجوٹ میں بھرپور دھواں دار مہک اور ہلکا نمکین ذائقہ ہوتا ہے، اور اسے اکثر آلو، مٹر اور بیچمل چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
Reykjavík کھانا طویل مدتی خوراک کے تحفظ کے طریقوں سے بھی گہرا تعلق رکھتا ہے۔ Harðfiskur - سرد شمالی بحر اوقیانوس میں ہوا سے خشک کی جانے والی خشک مچھلی - چبانے والی، نمکین ساخت کی ہوتی ہے اور اسے کثرت کو متوازن کرنے کے لیے اکثر مکھن کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ اس سے بھی زیادہ بہادر Hákarl، خمیر شدہ گرین لینڈ شارک ہے، جو اپنی تیز بو اور مشکل ذائقہ کے لیے مشہور ہے، جو اکثر اس کی شدت کو کم کرنے کے لیے Brennivín liqueur کے ساتھ جوڑتی ہے۔
روایتی پکوانوں کے علاوہ، ریکجاویک کے لوگوں کی روزمرہ کی کھانا پکانے کی زندگی کا تعلق پائلسا – آئس لینڈی ساسیج سے ہے۔ میمنے، گائے کے گوشت اور سور کے گوشت سے تیار کردہ، پیلسا کو کچے پیاز، تلی ہوئی پیاز، سرسوں کی چٹنی، اور ریمولیڈ (سرسوں، مایونیز اور مسالوں سے بنی چٹنی) کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ Reykjavík کے وسط میں Bejarins Beztu Pylsur اسٹال پر ہمیشہ ہجوم رہتا ہے، جو اس سادہ ڈش کی کشش کی علامت بن جاتا ہے۔
سینئر پارٹی اور ریاستی قائدین امریکہ کو اس کے قومی دن پر مبارکباد دینے والے خطوط اور ٹیلی گرام بھیجتے ہیں۔امریکہ کے یوم آزادی پر مبارکبادی خطوط اور پیغامات میں، ویتنام کی پارٹی اور ریاست کے سینئر رہنماؤں نے اس بات کی تصدیق کی کہ ویتنام امریکہ کو اپنے تزویراتی لحاظ سے اہم شراکت داروں میں سے ایک سمجھتا ہے۔
ویتنامی پارٹی اور ریاست کے سینئر رہنما خطوط اور ٹیلی گرام بھیجتے ہیں جس میں امریکہ کو اس کے قومی دن پر مبارکباد دی جاتی ہے۔امریکہ کے یوم آزادی پر مبارکبادی خطوط اور پیغامات میں، ویتنام کی پارٹی اور ریاست کے سینئر رہنماؤں نے اس بات کی تصدیق کی کہ ویتنام امریکہ کو اپنے تزویراتی لحاظ سے اہم شراکت داروں میں سے ایک سمجھتا ہے۔
ویتنام اور امریکہ کے درمیان دوستی کو مضبوط کرنا۔3 جولائی کو، پیسیفک پارٹنرشپ - فرینڈز آف دی پیسیفک 2026 پروگرام کے ایک حصے کے طور پر، یو ایس آرمی پیسفک کے وفد نے، جس کی قیادت یو ایس آرمی پیسفک کے ڈپٹی کمانڈر لیفٹیننٹ جنرل جوئل ووول کر رہے تھے، نے کوانگ ٹرائی صوبائی ملٹری کمانڈ کا بشکریہ دورہ کیا۔
Reykjavík کھانا روایت اور جدیدیت کا ایک ہم آہنگ امتزاج ہے، جہاں ہر ڈش نہ صرف ایک منفرد ذائقہ کا حامل ہے بلکہ ملک، اس کے لوگوں، اور آئس لینڈ کی جدت پسندی کے ناقابل تسخیر جذبے کے بارے میں ایک کہانی بھی سناتا ہے۔
ماخذ: https://hanoimoi.vn/am-thuc-cua-vung-dat-bang-lua-739109.html
