سیاحت کی صنعت میں کھانا

کھانے کی شناخت ان عناصر میں سے ایک کے طور پر کی جاتی ہے جو خاص طور پر صوبہ لام ڈونگ اور عام طور پر ویتنام میں سیاحت کی دلکشی میں معاون ہے۔ سیاحت کی ترقی کے لیے کھانے کا موازنہ "سونے کی کان" سے بھی کیا جاتا ہے۔

کھانا بھی سیاحت کی صنعت کا سفیر ہے۔

2030 تک ویتنام کی سیاحت کی ترقی کی حکمت عملی ایک کلیدی ثقافتی عنصر کے طور پر پکوان کی ثقافت کی نشاندہی کرتی ہے، اور کھانے کو مسابقت اور قومی سیاحت کے برانڈ کو بڑھانے میں اہم مصنوعات کی لائنوں میں سے ایک کے طور پر شناخت کرتا ہے۔ خاص طور پر، اس کے تنوع اور بھرپور قومی ثقافتی شناخت کے ساتھ، بہت سے غیر ملکی سیاح ہمارے ملک کے پکوان کی لذتوں سے متاثر ہوئے ہیں۔

لام ڈونگ اپنے جنگلات، پہاڑی علاقوں اور ساحلی ثقافتوں میں جڑی ایک بھرپور پاک روایت کا حامل ہے۔ لام ڈونگ پراونشل ٹورازم ایسوسی ایشن کے عبوری چیئرمین مسٹر نگوین وان کھوا کے مطابق، آج سیاح نہ صرف آرام کے خواہاں ہیں بلکہ مقامی کھانوں کی ثقافت کا تجربہ کرنے کی خواہش بھی رکھتے ہیں۔ چونکہ کھانا روحانی اور صحت دونوں فوائد میں حصہ ڈالتا ہے، اس لیے یہ تجربہ صرف بھوک کو پورا کرنے کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ مزیدار کھانے سے لطف اندوز ہونے کے بارے میں بھی ہے، جو مخصوص مقامی پیداوار کو چکھنے کی خواہش سے قریب سے جڑا ہوا ہے۔

محترمہ Tran Bich Hue (Ninh Binh کی ایک سیاح) نے کہا کہ، ملک بھر میں کئی جگہوں کا سفر کرنے کے اپنے تجربے کے ساتھ، جس چیز نے انہیں دلچسپ اور مسحور کیا وہ یہ تھا کہ ہر وہ جگہ جہاں وہ گئی وہاں کے کھانے نسلی گروہوں کی زندگی اور ثقافت کی عکاسی کرتے ہیں۔ لام ڈونگ میں، محترمہ بِچ ہیو یہ دیکھ کر خاصی حیران ہوئی کہ کس طرح، شناسا اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے، شیف غذائیت کے توازن اور بصری کشش کو برقرار رکھتے ہوئے بھرپور ذائقوں کے ساتھ وسیع پکوان بنا سکتے ہیں۔

فی الحال، سبز سیاحت کا رجحان ماحولیاتی اثرات کو کم کرنے، حیاتیاتی تنوع کے تحفظ میں مثبت کردار ادا کرنے، قابل تجدید توانائی کے استعمال، قدرتی اور ثقافتی ورثے کو فروغ دینے، اور ماحول دوست مصنوعات تیار کرنے پر مرکوز ہے۔ بہت سے علاقوں نے مقامی پکوان کے نقشے بنائے ہیں جن میں منفرد اور مزیدار پکوان شامل ہیں جو صوبے کے اندر رہنے والے علاقوں اور نسلی گروہوں کی نمائندگی کرتے ہیں۔

ویتنام ٹورازم ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر وو دی بنہ نے کہا کہ تمام صوبوں اور شہروں میں کھانا پکانے کی صلاحیت موجود ہے۔ چیلنج مقامی لوگوں اور سیاحوں دونوں کی خدمت کرنے والی مصنوعات بنانے کی اس صلاحیت سے فائدہ اٹھانا ہے۔ ہر ڈش میں مقامی اجزاء سے جڑی کہانی ہوتی ہے، جسے باورچیوں کے ہاتھوں سے ایک ایسی مصنوعات میں تبدیل کیا جاتا ہے جو غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے اور ثقافت اور زندگی کے بارے میں پیغامات دیتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ویتنام ٹورازم ایسوسی ایشن نے لام ڈونگ کلینری ایسوسی ایشن کے ساتھ مل کر ویتنام ٹیلنٹڈ شیف مقابلے کا انعقاد کیا جس کا موضوع تھا "ہائی لینڈز اینڈ دی بلیو سی"۔ اس کے ذریعے، باصلاحیت شیفوں کو دریافت کرنے کے لیے ایک پلیٹ فارم بنایا گیا ہے - جو ویتنامی کھانوں کو بین الاقوامی دوستوں تک پہنچانے والی اہم شخصیات ہیں۔

لام ڈونگ میں آسانی سے دستیاب اجزاء سے تیار کردہ منفرد پکوان۔

اس مقابلے میں 24 صوبوں اور شہروں سے بہت سے باصلاحیت باورچیوں کو اکٹھا کیا گیا، جس نے لام ڈونگ صوبے کے اجزاء سے بنی تقریباً 150 منفرد ڈشیں تیار کیں، جن میں آرٹچوک، آلو اور مختلف قسم کے سمندری غذا شامل ہیں۔ لام ڈونگ کلینری ایسوسی ایشن - ویتنامی کھانوں کا اعزاز دینے والے مقابلے کی میزبان - امید کرتی ہے کہ اس پروگرام کے بعد، ریستوراں اور سیاحتی علاقوں کے مینو میں مزید اعلیٰ قسم کے پکوان شامل کیے جائیں گے۔ ایک ہی وقت میں، مقابلے کا اثر ویتنام کے کھانوں کو بین الاقوامی دوستوں میں متعارف کرانے کے لیے پروگراموں اور میلوں کا باعث بنے گا۔ یہ خاص طور پر لام ڈونگ ٹورازم برانڈ اور عام طور پر ویتنامی سیاحت کی قدر کو بڑھانے میں معاون ثابت ہوگا۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html