سیاحت میں کھانا

لام ڈونگ میں خاص طور پر اور ویتنام میں عمومی طور پر سیاحت کی کشش کو بڑھانے میں معاون عوامل میں سے ایک کے طور پر کھانے کی شناخت کی جاتی ہے۔ کھانے کا موازنہ سیاحت کی ترقی کی "سونے کی کان" سے بھی کیا جاتا ہے۔

کھانا بھی سیاحت کا سفیر ہے۔

2030 تک ویتنام کی سیاحت کی ترقی کی حکمت عملی میں ، پاک ثقافت کی شناخت ایک اہم ثقافتی دھارے کے طور پر کی گئی ہے، اور کھانا مسابقت اور قومی سیاحتی برانڈ کو بڑھانے میں اہم کردار ادا کرنے والی مصنوعات میں سے ایک ہے۔ خاص طور پر، قومی ثقافتی شناخت کے تنوع اور فراوانی کے ساتھ، بہت سے غیر ملکی سیاح ہمارے ملک کے پکوان کے لطائف سے "نشہ" ہو چکے ہیں۔

لام ڈونگ میں جنگلاتی ثقافت، پہاڑی ثقافت اور سمندری ثقافت کی جگہ پر ایک بھرپور پاک ثقافت ہے۔ لام ڈونگ ٹورازم ایسوسی ایشن کے عبوری چیئرمین مسٹر نگوین وان کھوا نے کہا کہ فی الحال آرام کرنے کے علاوہ سیاح ہر علاقے میں کھانے کی ثقافت کا تجربہ کرنا چاہتے ہیں۔ چونکہ کھانا روحانی اور صحت کی اقدار پیدا کرتا ہے، اس لیے کہانی نہ صرف کافی کھانے کے بارے میں ہے بلکہ اچھی طرح سے کھانے کے بارے میں بھی ہے، جو عام مصنوعات سے لطف اندوز ہونے کی ضرورت سے وابستہ ہے۔

محترمہ Tran Bich Hue (Ninh Binh کی ایک سیاح) نے کہا کہ ملک بھر میں بہت سے مقامات کا سفر کرنے کے اپنے تجربے کے ساتھ، جس چیز نے انہیں متجسس اور پرجوش بنا دیا وہ تھا جس طرح سے وہ ہر جگہ جہاں پر گئی وہاں کے کھانے نسلی گروہوں کی زندگیوں اور ثقافتوں کی عکاسی کرتے تھے۔ خاص طور پر لام ڈونگ میں، محترمہ بِچ ہیو اس بات پر بہت حیران ہوئیں کہ شناسا اجزاء سے، باورچی وسیع پکوان تیار کر سکتے ہیں، جو ذائقے سے بھرپور لیکن پھر بھی غذائیت میں متوازن اور خوبصورت ہیں۔

فی الحال، سبز سیاحت کے رجحان کا مقصد ماحولیاتی اثرات کو کم کرنا، حیاتیاتی تنوع کے تحفظ میں فعال طور پر حصہ ڈالنا، قابل تجدید توانائی کا استعمال اور قدرتی اور ثقافتی ورثے کو فروغ دینا، اور ماحول دوست مصنوعات تیار کرنا ہے۔ بہت سے علاقوں نے منفرد پکوانوں کے ساتھ مقامی پکوان کے نقشے بنائے ہیں، جو صوبے میں رہنے والے علاقوں اور نسلی گروہوں کی نمائندگی کرتے ہیں۔

ویتنام ٹورازم ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر وو دی بنہ نے کہا کہ تمام صوبوں اور شہروں میں کھانا پکانے کی صلاحیت موجود ہے۔ مسئلہ لوگوں اور سیاحوں کی خدمت کے لیے مصنوعات تیار کرنے کی صلاحیت سے فائدہ اٹھانا ہے۔ ہر ڈش میں مقامی اجزاء سے جڑی کہانی ہوتی ہے، شیف کے ہاتھوں سے، غذائیت کی قدریں پیدا ہوتی ہیں، جبکہ ثقافت اور زندگی کے بارے میں پیغامات بھی دیتی ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ویتنام ٹورازم ایسوسی ایشن نے لام ڈونگ کچن ایسوسی ایشن کے ساتھ ویتنام ٹیلنٹ شیف مقابلہ منعقد کرنے کے لیے تعاون کیا جس کا عنوان تھا "نیلا سمندر کے ساتھ سطح مرتفع"۔ اس کے ذریعے، یہ باصلاحیت باورچیوں کو تلاش کرنے کے لیے ایک کھیل کا میدان بناتا ہے - بین الاقوامی دوستوں تک ویتنامی کھانوں کو پہنچانے کا مرکز۔

لام ڈونگ کے دستیاب اجزاء سے خصوصی پکوان

اس مقابلے نے 24 صوبوں اور شہروں سے بہت سے باصلاحیت باورچیوں کو اکٹھا کیا ہے، جس نے لام ڈونگ لینڈ کے مخصوص اجزاء سے تیار کردہ تقریباً 150 منفرد ڈشز تیار کیں، جن میں عام اجزاء جیسے: آرٹچوک، آلو، سمندری مچھلی... لام ڈونگ کچن ایسوسی ایشن - ویتنامی کھانوں کا اعزاز دینے والے مقابلے کی میزبان، امید کرتی ہے کہ اس کے بعد ریسٹورنٹ کے معیار میں مزید اضافہ ہو گا۔ سیاحتی علاقوں. ایک ہی وقت میں، مقابلے کے پھیلاؤ سے، بین الاقوامی دوستوں کو متعارف کرانے کے لیے ویتنامی کھانوں کو فروغ دینے کے لیے پروگرام اور میلے ہوں گے۔ اس طرح، خاص طور پر لام ڈونگ کے سیاحتی برانڈ اور عام طور پر ویتنام کی سیاحت کے لیے مزید قدر پیدا کرنے میں تعاون کرنا۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html