Tet کو سستی نہ ہونے کے لیے کیا کھائیں؟

غذائیت کی کمی کی وجوہات

روایتی ٹیٹ خاندانی ملاپ، دوستوں سے ملنے اور دیگر ہزاروں سماجی تعاملات کا ایک موقع ہے۔

ٹیٹ بھی حقیقی معنوں میں پیسے کے بارے میں ایک کہانی ہے۔ اگر آپ امیر ہیں تو آپ خوبانی کے پھول اور کمقات کے درخت لے سکتے ہیں، اگر آپ غریب ہیں تو آپ کے پاس میریگولڈ اور گلیڈیولس ہو سکتے ہیں۔ Tet کے دوران، لوگ بنیادی طور پر ایک دوسرے سے ملتے ہیں اور ایک دوسرے کو نئے سال کی مبارکباد دیتے ہیں، اس لیے کوئی نہیں چاہتا کہ ان کا گھر سادہ اور میلا نظر آئے۔

نتیجتاً سال کے اختتام پر ہر چیز اس قدر مصروف ہوجاتی ہے کہ ایسا لگتا ہے کہ ہم دشمن سے بھاگ رہے ہیں، بعض اوقات نئے سال کے آخری لمحات تک۔ لہذا، Tet بعض اوقات ہر خاندان کے لیے بوجھ بن جاتا ہے۔

درحقیقت، کچھ اور بنیادی چیز ہے جس کا لوگوں کو ادراک نہیں ہے، لیکن Tet کے بوجھ میں اضافہ کرتے ہوئے Tet کو کم مزہ بنا سکتا ہے۔ یعنی، ہم ٹیٹ پر بہت زیادہ کھاتے ہیں - غذائیت کو یقینی بنائے بغیر بہت زیادہ کھاتے ہیں۔

نیا سال پرانے سال کی گندگی کو صاف کرنے کا وقت ہے، لیکن ٹیٹ بہت سی دوسری گندگی لے کر آتا ہے۔ روزمرہ کے معمولات میں خلل پڑ جاتا ہے، آپ دیر سے جاگ سکتے ہیں اور معمول سے زیادہ دیر سے جاگ سکتے ہیں، کھانا اوورلیپ ہو جاتا ہے اور Tet کے دوران جانا اکثر آسان ہوتا ہے، اس لیے کھانے کے اوقات بہت بے قاعدہ ہوتے ہیں۔

ٹیٹ کی چھٹی کے دوران بار بار سفر کے شیڈول اور سرد، خشک موسم کی وجہ سے کبھی کبھار پانی پینا یاد رکھیں، جو آپ کو آسانی سے پانی کی کمی کا باعث بن سکتا ہے۔ Tet چھٹی کے دوران پانی کی کمی اور سست کھانا Tet چھٹی کے بعد قبض کا باعث بنے گا، اور کوئی بھی نہیں چاہتا کہ Tet چھٹی کے دوران سست ہو اور بہت زیادہ زہریلے ہوں۔

کیک، جام، اور خربوزے کے بیجوں کا مسلسل استعمال آپ کو اہم کھانوں کے لیے اپنی بھوک کو ختم کر دیتا ہے۔ جسم مسلسل کاربوہائیڈریٹس سے بھرا رہتا ہے، جس کی وجہ سے آپ سستی محسوس کرتے ہیں، غیر متوازن محسوس کرتے ہیں، اور بعض اوقات غیر واضح طور پر کم بلڈ شوگر بھی ہوتے ہیں۔

سال کے آخر میں مصروف کھانے، اسی طرح کے پکوان، اور زیادہ گوشت اور مچھلی جسم کو بھاری اور سست بنا دیتے ہیں کیونکہ نظام ہضم سارا دن مسلسل کام کرتا ہے۔

Tet عام طور پر وہ وقت ہوتا ہے جب تمام کاروباری سرگرمیاں رک جاتی ہیں۔ لوگ ٹیٹ کی چھٹیوں کے لیے کھانے کا ذخیرہ کرنے کی عادت بناتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ان کے خاندان ہمیشہ بھرے اور گرم رہیں۔

کھانے کو زیادہ دیر تک رکھنے کے لیے اسے محفوظ رکھنے کا کوئی طریقہ ہونا چاہیے، یہی وجہ ہے کہ ہم نے جیم، اچار، نمکین گوشت، بنہ ٹیٹ، بیف ساسیج اور بریزڈ سور جیسے خاص اور دلچسپ پکوان بنائے ہیں۔ یہ وہ پکوان ہیں جو کھانے میں بیکٹیریا کو روکنے کے لیے استعمال ہونے والی چینی اور نمک کی بدولت طویل عرصے تک استعمال کی جا سکتی ہیں۔

تاہم، ٹیٹ کے دوران بہت زیادہ اور مسلسل کھانا دوہری صورت حال کی سب سے بڑی وجہ ہے: بھوک میں کمی لیکن وزن میں اضافہ، شدید غذائی اجزاء کی کمی۔ Tet کے بعد کام پر واپس جانے کا دباؤ جب جسم میں غذائی اجزاء کی کمی ہو، اور روح سست ہو جائے تو بہت سے لوگوں کے لیے ایک تشویشناک حقیقت ہے۔

لہذا، Tet چھٹی پر کیک اور جام کی اقسام کو محدود کریں. مہمانوں کی ٹرے میں کچھ اور غذائیت سے بھرپور غذائیں شامل کریں جیسے کہ گری دار میوے: کدو کے بیج، سورج مکھی کے بیج، کاجو، بادام، خشک میوہ جات جیسے انگور، جیک فروٹ، کم چینی والے جام جیسے کہ گریپ فروٹ کا چھلکا۔

متوازن غذا کا انتخاب کیسے کریں۔

چھٹیوں کے دوران روزانہ کی بنیاد پر پراسیسڈ فوڈز کا استعمال سنگین غذائی عدم توازن کا سبب بن سکتا ہے۔ لہذا، ہر دن ایک تازہ کھانا بچانے کی کوشش کریں، شاید شام کے وقت، جب دن کی تمام سرگرمیاں ختم ہو جائیں۔

اچار والی مولی - وسطی علاقے میں ٹیٹ کی ایک روایتی ڈش۔ تصویر: ایکس ایچ

ایک غذائیت سے بھرپور کھانے میں تازہ گوشت اور مچھلی (منجمد کی جا سکتی ہے)، رنگین سبز سبزیاں، اور ٹیٹ کے لیے کچھ tubers جیسے میٹھے آلو، آلو، اور کدو شامل ہیں۔ موسم بہار میں کاشت کی جانے والی سبزیاں، خاص طور پر مصلوب سبزیاں، بہت غذائیت سے بھرپور غذائیں ہیں کیونکہ ان کی نشوونما کا دورانیہ طویل ہوتا ہے اور موسم گرما کے مقابلے میں کیڑوں اور بیماریوں کا کم خطرہ ہوتا ہے۔

ہمارے ہاں بان چنگ اور اچار پیاز کھانے کی روایت ہے - جو کہ ایک اچھی عادت بھی ہے۔ اچار والی پیاز یا اچار والی پیاز سبزیوں کو ابالنے کا ایک طریقہ ہے جیسے گاجر، پیاز، اچار پیاز... اچار بند گوبھی کی طرح، جو نظام انہضام کے لیے بہت اچھا ہے۔ اچار والا پیاز فائدہ مند بیکٹیریا فراہم کر سکتا ہے، توازن پیدا کرنے والے عوامل جو آنتوں کے توازن کو تباہ کر دیتے ہیں جیسے کہ الکحل، بیئر، کیک اور جام۔

بان چنگ اور بنہ ٹیٹ میں بہت زیادہ چپکنے والے چاول ہوتے ہیں، ہائی گلیسیمک انڈیکس، اور یہ آسانی سے آپ کو پیٹ میں بھاری محسوس کر سکتے ہیں، اس لیے انہیں اچار والی سبزیوں کے ساتھ کھانا بہت معقول ہے، جس سے انہیں ہضم کرنا آسان ہو جاتا ہے۔ اسی لیے ایک کہاوت ہے: "چربا گوشت، اچار پیاز، سرخ متوازی جملے/ اونچے قطب، پٹاخے، سبز بان چنگ"۔

نظام ہضم پر بوجھ کو کم کرنے کے لیے، آپ متبادل تعطیلات پر وقفے وقفے سے روزے رکھنے کی مشق کر سکتے ہیں۔ پچھلی رات کا کھانا سونے سے پہلے جلدی ختم کرنے کی کوشش کریں، پھر اگلی صبح کے ناشتے کو دوپہر کے قریب دھکیلیں، تاکہ روزے کی مدت پچھلی رات سے بڑھ جائے۔ اس وقت، تین اہم کھانے کھانے کے بجائے، چھٹی کے دوران آپ کے پاس صرف دو اہم کھانے اور دیگر نمکین اور نمکین باقی رہ سکتے ہیں۔

یہ فعال اور منصوبہ بند روزہ جسم کو آرام کرنے کی رفتار پیدا کرے گا، میٹابولزم میں اضافہ کرے گا اور جسم میں اضافی چربی کو جلا دے گا۔ آپ دن میں زیادہ توانائی کے لیے ناریل کا تیل اور تل کا تیل استعمال کر سکتے ہیں۔

آئیے کئی سالوں کے وہی پرانے حالات دہرانے کے بجائے ایک ہلکی پھلکی لیکن نئی ٹیٹ چھٹی منائیں، ٹھیک ہے؟ Tet کے دوران جو کچھ ہم کھاتے ہیں اس پر زیادہ توجہ دینے سے ہمیں Tet چھٹی کی خوشی اور توانائی بخشنے میں مدد ملے گی!

ماخذ: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html