کون سی غذائیں کینسر کے خطرے کو کم کر سکتی ہیں؟

صحت اور زندگی - کینسر دنیا بھر میں موت کی سب سے بڑی وجوہات میں سے ایک ہے، اور یہ بہت سے عوامل سے متاثر ہوتا ہے جیسے جینیات، جین کی تبدیلی، ماحول، طرز زندگی، اور خاص طور پر خوراک۔

تو کینسر سے بچاؤ کے لیے آپ کو کیا کھانا چاہیے اور کن غذاؤں کو محدود کرنا چاہیے؟ یہاں جدید غذائیت کے نقطہ نظر سے کچھ سفارشات ہیں۔

غیر صحت بخش غذا، پراسیسڈ فوڈز، سرخ گوشت، چینی اور غیر صحت بخش چکنائیوں کا زیادہ مقدار میں استعمال دائمی سوزش، میٹابولک عوارض، موٹاپا اور کمزور قوت مدافعت جیسے میکانزم کے ذریعے کینسر کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔

اس کے برعکس، ہری سبزیاں، پھل، سارا اناج اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور غذا خلیات کی حفاظت، ڈی این اے کو پہنچنے والے نقصان کو محدود کرنے اور کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکنے میں مدد دیتی ہے۔

سبزیاں اور پھل فائبر، وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ کے بھرپور ذرائع ہیں۔

غذائی اصول جو کینسر کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔

کھانے کے انتخاب کے علاوہ، کھانے کی عادات بھی کینسر سے بچاؤ میں اہم کردار ادا کرتی ہیں:

• تمام فوڈ گروپس کے توازن کو یقینی بناتے ہوئے مختلف قسم کے کھانے کھائیں۔
• تازہ کھانوں کی مقدار میں اضافہ کریں اور پروسیسرڈ فوڈز کو محدود کریں۔
• صحت مند کھانا پکانے کے طریقوں کو ترجیح دیں جیسے بھاپ اور ابالنا۔
• زیادہ وزن یا موٹے ہونے سے بچنے کے لیے اپنے کھانے کی مقدار کو کنٹرول کریں۔
• ہر روز کافی پانی پئیں.

صحت مند طرز زندگی کا کردار

خوراک کینسر سے بچاؤ کی حکمت عملی کا صرف ایک حصہ ہے۔ بہترین نتائج کے لیے اسے صحت مند طرز زندگی کے ساتھ جوڑنے کی ضرورت ہے۔

• باقاعدگی سے ورزش کریں۔
• سگریٹ نوشی نہ کریں۔
• شراب کی کھپت کو محدود کریں۔
• کافی نیند حاصل کریں۔
• تناؤ کا انتظام

یہ عوامل مدافعتی نظام کو بڑھانے، سوزش کو کم کرنے اور جسم کو پیتھوجینز سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔

محدود کرنے کے لئے کھانے میں شامل ہیں:

• پروسس شدہ گوشت

پراسیس شدہ گوشت جیسے ساسیج، بیکن، اور علاج شدہ گوشت کو اکثر نمکین، تمباکو نوشی یا خمیر کیا جاتا ہے۔ ان کھانوں میں نائٹریٹ اور نائٹریٹ ہوتے ہیں - وہ مادے جو جسم میں سرطان پیدا کرنے والے مرکبات میں تبدیل ہوسکتے ہیں۔

بہت سی بین الاقوامی صحت کی تنظیموں نے پروسس شدہ گوشت کو ایک ایسے مادے کے طور پر درجہ بندی کیا ہے جو ممکنہ طور پر انسانوں کے لیے سرطان پیدا کرتا ہے، خاص طور پر کولوریکٹل کینسر کے سلسلے میں۔

بالغوں کو اس فوڈ گروپ کی کھپت کو کم سے کم کرنا چاہئے، اسے صرف بہت کم مقدار میں استعمال کرنا چاہئے، ہفتے میں ایک بار یا اس سے کم۔

• سرخ گوشت اور کھانا پکانے کے نامناسب طریقے۔

سرخ گوشت جیسے گائے کا گوشت، سور کا گوشت اور میمنے میں ہیم آئرن اور کچھ مرکبات ہوتے ہیں جو زیادہ استعمال کرنے پر ٹیومر کی نشوونما کو فروغ دیتے ہیں۔

خاص طور پر، جب اعلی درجہ حرارت پر پکایا جاتا ہے جیسے کہ گرل، بھوننا، یا ڈیپ فرائی، سرخ گوشت نقصان دہ مرکبات جیسے پولی سائکلک ارومیٹ ہائیڈرو کاربن (PAHs) اور heterocyclic amines (HCAs) پیدا کر سکتا ہے۔ یہ مادے ڈی این اے کو نقصان پہنچاتے ہیں اور کینسر کے خطرے کو بڑھاتے ہیں، خاص طور پر معدے اور معدے کے کینسر۔ لہٰذا، سرخ گوشت کا استعمال محدود ہونا چاہیے، اور کھانا پکانے کے صحت مند طریقوں جیسے ابالنے اور بھاپ میں ڈالنے کو ترجیح دی جانی چاہیے۔

• چینی اور بہتر نشاستہ

زیادہ مقدار میں چینی اور بہتر کاربوہائیڈریٹس کا استعمال براہ راست کینسر کا سبب نہیں بنتا، لیکن یہ بالواسطہ طور پر ثالثی عوامل جیسے کہ موٹاپا، دائمی سوزش، انسولین کے خلاف مزاحمت اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو بڑھاتا ہے۔

مٹھائیاں، سافٹ ڈرنکس اور میٹھے مشروبات "خالی" کیلوریز فراہم کرتے ہیں، ان میں غذائیت کی قدر کم ہوتی ہے، میٹابولزم میں خلل پڑتا ہے، اور مدافعتی نظام کمزور ہوتا ہے۔

سفارشات کے مطابق، بالغ مردوں کو روزانہ 37.5 گرام چینی (تقریباً 9 چائے کے چمچ) سے کم استعمال کرنی چاہیے، جبکہ خواتین کو 25 گرام (تقریباً 6 چائے کے چمچ) سے کم استعمال کرنا چاہیے۔ اس میں کھانے اور مصالحہ جات میں پائی جانے والی چینی شامل ہے۔

جن غذاؤں میں اضافہ کیا جانا چاہیے ان میں شامل ہیں:

• ہری سبزیاں اور پھل

سبزیاں اور پھل فائبر، وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ کے بھرپور ذرائع ہیں۔ یہ غذائی اجزاء میں مدد کرتے ہیں: نقصان دہ آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرنا؛ جسم میں سوزش کو کم کرنا؛ ہضم نظام کی حمایت؛ اور کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکتا ہے۔

گہرے سبز سبزیاں جیسے پالک اور بروکولی؛ سرخ اور نارنجی سبزیاں جیسے گاجر اور ٹماٹر؛ اور رنگ برنگے پھل جیسے نارنگی اور بیریاں باقاعدہ استعمال کے لیے تجویز کی جاتی ہیں۔

رنگین اور متنوع خوراک نہ صرف مناسب غذائیت فراہم کرتی ہے بلکہ کینسر کی کئی اقسام سے بچاؤ میں بھی معاون ثابت ہوتی ہے۔

• سارا اناج

ہول اناج جیسے جئی، بھورے چاول اور جو میں فائبر اور فائدہ مند پودوں کے مرکبات ہوتے ہیں۔ فائبر گٹ مائکروبیوم کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، آنتوں میں وقت کے ضیاع کو کم کرتا ہے، اور اس طرح کولوریکٹل کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

اس کے علاوہ، سارا اناج بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے اور انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے – جو کینسر کے خلیوں کی نشوونما سے منسلک ایک عنصر ہے۔

• گری دار میوے

گری دار میوے جیسے بادام، اخروٹ، چیا کے بیج اور سن کے بیج صحت مند چکنائی، وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس کے بھرپور ذرائع ہیں۔ بادام وٹامن ای اور فلیوونائڈز سے بھرپور ہوتے ہیں جو فری ریڈیکلز سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔ اخروٹ میں اومیگا تھری، زنک اور میگنیشیم ہوتا ہے، جو سوزش کے اثرات رکھتے ہیں۔ چیا کے بیج اور سن کے بیج فائبر اور پولی فینول فراہم کرتے ہیں، جو سیل کے تحفظ کی حمایت کرتے ہیں۔

کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ گری دار میوے کا باقاعدگی سے استعمال چھاتی اور کولوریکٹل کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔

خلاصہ: کینسر ایک پیچیدہ بیماری ہے جس کی بہت سی وجوہات ہیں، لیکن صحت مند غذا اور طرز زندگی کے ذریعے اس خطرے کو نمایاں طور پر کم کیا جا سکتا ہے۔

پراسیس شدہ گوشت، سرخ گوشت، اور بہتر شکر کو محدود کرنا، جبکہ ہری سبزیوں، پھلوں، سارا اناج اور گری دار میوے کا استعمال جسم کو کینسر کے خطرے سے بچانے میں مدد کرے گا۔

اپنی صحت کا خیال رکھنا بڑی چیزوں سے شروع نہیں ہوتا، بلکہ ان چھوٹے انتخاب سے ہوتا ہے جو آپ ہر روز میز پر کرتے ہیں۔ ایک مناسب خوراک قدرتی "ڈھال" ہے جو آپ اور آپ کے خاندان کو ہر روز صحت مند زندگی گزارنے میں مدد دیتی ہے۔

ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/an-gi-de-giam-nguy-co-ung-thu-169260418163012816.htm