بہت زیادہ چینی کھانے سے گردے میں پتھری آسانی سے ہوسکتی ہے۔

AN NHIEN (ڈیلی میل، میڈیکل ایکسپریس کے مطابق)

چینی میں زیادہ غذائیں طویل عرصے سے صحت کے بہت سے خطرات کو بڑھاتی ہیں جیسے زیادہ وزن، موٹاپا، ذیابیطس اور دل کی بیماری۔ حال ہی میں، چینی سائنسدانوں نے دریافت کیا ہے کہ پراسیسڈ فوڈز (جیسے کوکیز، کیک اور سافٹ ڈرنکس) میں جتنی چینی شامل کی جائے گی، گردے میں پتھری ہونے کا خطرہ اتنا ہی زیادہ ہوتا ہے۔

پراسیسڈ فوڈز سے بہت زیادہ چینی کا استعمال جسم کے لیے کئی طرح سے نقصان دہ ہے۔

گردے کی پتھری شمالی امریکہ میں 7-15%، یورپ میں 5-9%، اور ایشیا میں 1-5% آبادی کو متاثر کرتی ہے۔ وہ خون میں فضلہ کی مصنوعات سے کرسٹل کی تشکیل کی وجہ سے ہیں. وقت گزرنے کے ساتھ، یہ کرسٹل گردے میں سخت پتھری میں جمع ہو سکتے ہیں، اگر علاج نہ کیا جائے تو شدید درد اور گردے کے انفیکشن کا باعث بنتے ہیں۔ گردے کی پتھری کی عام علامات میں شدید درد، متلی، الٹی، بخار، سردی لگنا اور پیشاب میں خون شامل ہیں۔ گردے کی پتھری نہ صرف مریضوں کے معیار زندگی کو کم کرتی ہے بلکہ یہ طویل مدتی انفیکشن، گردے کی سوجن (رطوب برقرار رکھنے کی وجہ سے)، گردے کی خرابی، اور گردوں کی آخری مرحلے کی بیماری کا باعث بھی بن سکتی ہے۔ گردے کی پتھری کے خطرے کے عوامل میں موٹاپا، دائمی اسہال، پانی کی کمی، آنتوں کی سوزش کی بیماری، ذیابیطس، یا گاؤٹ شامل ہیں۔

جرنل فرنٹیئرز ان نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک نئی تحقیق میں، نارتھ سیچوان میڈیکل یونیورسٹی سے منسلک ہسپتال کے ماہرین نے 20 سال اور اس سے زیادہ عمر کے 28,300 افراد کے 11 سال سے زیادہ فالو اپ ڈیٹا کا تجزیہ کیا، جن میں سے 10 فیصد کو گردے کی پتھری کی تاریخ تھی۔ شرکاء نے اپنی صحت کی حالت اور روزمرہ کے طرز زندگی کی عادات - خوراک سمیت - کی خود اطلاع دی اور مطلوبہ جسمانی معائنے کرائے گئے۔

متعدد ذاتی یا ٹیلی فون انٹرویوز کے ذریعے، محققین نے ہر شریک کے روزانہ اضافی چینی کی مقدار کا اندازہ ان کے کھانے اور مشروبات کی کھپت کی بنیاد پر لگایا۔ مثال کے طور پر، شرکاء سے خاص طور پر پوچھا گیا کہ کیا انہوں نے پچھلے 24 گھنٹوں میں اضافی شربت، شہد، ڈیکسٹروز، فرکٹوز یا کچی شکر کھائی ہے۔ مزید برآں، ہر شریک کا جائزہ ان کے صحت مند کھانے کے اشاریہ (HEI-2015) پر لگایا گیا - ایک اسکور جس میں دو اہم پہلوؤں پر مبنی ان کی روزانہ کی خوراک کا خلاصہ کیا گیا ہے: صحت مند اجزاء (جیسے پھل، سبزیاں، اور سارا اناج) کی مناسب مقدار اور غیر صحت بخش غذاؤں کی محدود مقدار (جیسے نمکین، چکنائی والی چیزیں)۔

گردے کی پتھری کی نشوونما کے لیے دیگر خطرے والے عوامل (بشمول جنس، عمر، باڈی ماس انڈیکس، سگریٹ نوشی کی حیثیت، یا ذیابیطس) کا حساب لگانے کے بعد، تحقیقی ٹیم نے پایا کہ اضافی چینی سے توانائی لینے کا تناسب مضبوطی اور مستقل طور پر گردے کی پتھری کی نشوونما کے خطرے سے وابستہ ہے۔ خاص طور پر، مطالعہ کی مدت کے دوران "سب سے زیادہ شوگر رواداری کے ساتھ آبادی کے سب سے اوپر 25٪" میں اضافی چینی کھانے والے شرکاء میں گردے میں پتھری پیدا ہونے کی شرح 39 فیصد زیادہ تھی۔ اسی طرح، وہ لوگ جنہوں نے اضافی چینی سے اپنی کل توانائی کی مقدار کا ایک چوتھائی سے زیادہ استعمال کیا ان میں گردے میں پتھری پیدا ہونے کی شرح ان لوگوں کے مقابلے میں 88 فیصد زیادہ تھی جنہوں نے اضافی چینی سے اپنی توانائی کی کل مقدار کا 5 فیصد سے کم استعمال کیا۔

اگرچہ درست طریقہ کار جس کے ذریعے اضافی چینی کا زیادہ استعمال گردے میں پتھری پیدا ہونے کے زیادہ خطرے کا باعث بنتا ہے، ابھی تک پوری طرح سے سمجھ میں نہیں آ سکا ہے، ڈاکٹر شان ین، جو اس سلسلے کے سرکردہ محقق ہیں، نے کہا کہ اس تعلق کو ظاہر کرنے والا یہ پہلا مطالعہ ہے۔ تحقیق کے نتائج یہ بھی بتاتے ہیں کہ کھانے میں چینی کی اضافی مقدار کو محدود کرنے سے گردے کی پتھری بننے کے خطرے کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔

ماخذ لنک