میٹھے پھلوں کے موسم میں باک ہا

اس موسم میں، پکے ہوئے بیر تمام کمیونز میں، نشیبی علاقوں سے لے کر اونچے علاقوں تک بکھرے ہوئے ہیں۔ بیر اور آڑو کے باغات میں، قہقہوں اور چہچہاہٹ کی آوازیں ہوا بھر دیتی ہیں جب کسان پکے ہوئے پھل کی کٹائی میں مصروف ہیں۔ چمکدار گلابی آڑو اور گہرے سرخ بیر سرسبز و شاداب پودوں کے درمیان بہت زیادہ لٹک رہے ہیں... قدرت نے اس سرزمین کو عطا کی ہوئی فراوانی کا ثبوت۔ باک ہا شہر کے مرکز سے لے کر نا ہوئی، بان فو، تھائی گیانگ فو… کی کمیونز تک بیر کی کٹائی شروع ہو گئی ہے۔ اس سال کی فصل بہت زیادہ ہے، ہر بیر کے درخت پھلوں سے لدے ہیں۔

ہم نے نا لو گاؤں، باک ہا ٹاؤن سے تعلق رکھنے والے مسٹر وانگ وان دیو سے ملاقات کی، جب وہ جلد پکنے والے ٹا وان پلموں کو چننے کے لیے پریشان تھے۔ مسٹر دیو نے مسکراتے ہوئے کہا، "باک ہا میں، زیادہ تر خاندان آڑو اور بیر کے درخت اگاتے ہیں؛ کچھ کے پاس صرف چند، دوسروں کے پاس سینکڑوں ہیں۔ یہ ایسی فصلیں ہیں جن کی اقتصادی قدر دونوں ہے اور یہ ایک مخصوص مقامی ثقافتی خصوصیت ہے۔ یہاں کے مونگ، ٹائی اور ننگ کے لوگ طویل عرصے سے بیر کے درختوں سے اپنی زندگی کا ایک لازمی حصہ بن کر جڑے ہوئے ہیں۔"

مئی کی صبح کی ٹھنڈی ہوا کے جھونکے کے ساتھ آپ کی پلکوں کو جھاڑتے ہوئے باک ہا شہر کے وسط سے نا ہوئی، بان فو، اور ہوانگ تھو فو کی کمیونز سے ہوتے ہوئے سڑک کے ساتھ ساتھ موٹر سائیکل پر سوار ہونا خوشگوار ہے۔ صبح کے سورج کی سنہری کرنیں، شہد کی طرح، پکے ہوئے پھلوں سے لدے بیر کے باغات پر برستی ہیں... آنکھوں کے لیے کیا عید ہے!

Bac Ha میں، Tam Hoa plums اگانے کے علاوہ، بہت سے خاندان ان کو آڑو، خوبانی اور ٹا وان بیر کے ساتھ بھی کاٹتے ہیں۔ ٹا وان بیر کی قسم اکثر شراب، شربت بنانے یا خشک کرنے کے لیے منتخب کی جاتی ہے...

باک ہا تک طویل فاصلوں کا سفر کرتے ہوئے، بہت سے سیاح پہاڑوں اور جنگلات کے قدرتی مناظر سے لطف اندوز ہوتے ہیں، گلابی گالوں والے آڑو، ٹا وان پلمز، اور پھلوں سے لدے تام ہوآ بیر کے باغات میں غرق ہوتے ہیں۔ ٹھنڈے موسم میں، پھلوں کے درختوں کے درمیان خوبصورت لمحات کو قید کرنا، تازہ، مزیدار بیر اور آڑو چننا اور ان سے لطف اندوز ہونا موسم گرما کے دوران "سفید سطح مرتفع" پر آنے والے ہر آنے والے کے لیے ایک یادگار تجربہ ہے۔

بہت سے سیاح، خاص طور پر نوجوان، پھل پکنے کے موسم میں باک ہا کا دورہ کرنے کا انتخاب کرتے ہیں تاکہ "مقامی لوگوں کے ساتھ پھل چننے"، باغات میں فوٹو کھنچوائیں، ہائی لینڈ مارکیٹ میں حصہ لیں، اور مقامی پکوانوں سے لطف اندوز ہوں جیسے کہ مرد مرد (مکئی کا دلیہ)، تھانگ کو (گھوڑے کے گوشت کا سٹو) اور بازو کے نیچے سوار سور...

Tam Hoa plums اور Ta Van plums کے علاوہ، Bac Ha آڑو، تائی-ننگ ناشپاتی، اور ہری ناشپاتی کی مقامی قسمیں جو کہ لاؤ تھی نگائی، ٹا کیو ٹائی، اور لونگ فینہ جیسے پہاڑی علاقوں میں اگائی جاتی ہیں وہ بھی سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہیں جو انہیں خریدنے کے خواہاں ہیں۔

وافر فصلوں کو یقینی بنانے کے لیے، باک ہا کے کسان نہ صرف فطرت پر بلکہ تکنیکی عملے کی مدد، کاشتکاری کے نئے ماڈلز، اور سائنس اور VietGAP معیارات کے اطلاق پر بھی انحصار کرتے ہیں۔ باک ہا فروٹ اینڈ ویجیٹیبل ریسرچ اینڈ پروڈکشن فارم کے ڈپٹی ہیڈ انجینئر Nguyen Manh Duong نے اشتراک کیا: "ہم مقامی لوگوں کو باقاعدگی سے کٹائی، پھولوں کو شامل کرنے، نامیاتی کھاد ڈالنے، اور کیڑوں اور بیماریوں کے کنٹرول کے بارے میں حیاتیاتی طریقوں سے تربیت اور رہنمائی کرتے ہیں۔ نتیجتاً، پھلوں کی پیداوار اور معیار میں نمایاں بہتری آئی ہے، اور صوبے کے شہروں کے معیار پر پورا اترتے ہیں ملک بھر میں۔"

قدرت نے "سفید سطح مرتفع" کے علاقے کو نسبتاً متنوع آب و ہوا سے نوازا ہے، خاص طور پر ایک ذیلی آب و ہوا، جو بہت سے قیمتی پھل دار درختوں کی نشوونما کے لیے سازگار ہے۔ باک ہا ضلع نے 1,300 ہیکٹر سے زیادہ کا ایک معتدل پھل اگانے والا رقبہ قائم کیا ہے، جس میں بنیادی طور پر فرانسیسی آڑو، ٹا وان پلمز، ٹام ہوآ پلمز، تائی-ننگ ناشپاتی وغیرہ شامل ہیں، جس کی سالانہ تازہ پھلوں کی فصل 4،800 ٹن ہے۔

صرف معتدل پھلوں کے درختوں کی کاشت کے علاوہ، باک ہا کے لوگ سیاحت کے ساتھ مل کر آہستہ آہستہ زراعت کو ترقی دے رہے ہیں۔ معتدل پھلوں کے درختوں کی مصنوعات اس "سفید سطح مرتفع" خطے کی ثقافت، لوگوں اور فطرت کو تلاش کرنے کا ایک لازمی حصہ بن گئی ہیں۔ موسم گرما میں، باک ہا سیاحوں کا استقبال شہر کی زندگی کی ہلچل کے ساتھ نہیں، بلکہ زمین و آسمان کی نرمی، پھلوں کی تازگی بخشنے والی مٹھاس، اور پہاڑیوں کی گرمجوشی سے مہمان نوازی کے ساتھ کرتا ہے۔ بولڈ بیر، گلابی آڑو، چمکدار مسکراہٹیں… Bac Ha سطح مرتفع پر موسم گرما کی ایک متحرک تصویر پینٹ کر رہے ہیں۔

پرفارم کیا: Khanh Ly

ماخذ: https://baolaocai.vn/bac-ha-mua-qua-ngot-post403093.html