کیٹ فش انڈسٹری میں نقصانات کا مسئلہ۔

برآمدی منڈی میں مقابلہ سخت ہوتا جا رہا ہے۔ لہذا، پیداواری نقصانات کو کم کرنا، معیار کو بہتر بنانا، اور ضمنی مصنوعات کو مؤثر طریقے سے استعمال کرنا قیمت میں اضافہ اور پینگاسیئس انڈسٹری کی پائیدار ترقی کے حصول کے لیے کلیدی ہدایات سمجھے جاتے ہیں۔

نام ویت جوائنٹ اسٹاک کمپنی میں برآمد کے لیے پینگاسیئس پر کارروائی کی جا رہی ہے۔ تصویر: ہان چاؤ

پینگاسیئس انڈسٹری پر بات کرتے وقت، بہت سے لوگ اکثر پیداوار کے حجم، پیداواری صلاحیت، یا برآمدی قدر کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ تاہم، ترقی کے ان اعداد و شمار کے پیچھے، ایک کم نظر آنے والا "خلا" باقی ہے: صنعت کی پوری ویلیو چین میں ہونے والے نقصانات۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر وو تات تھانگ - انسٹی ٹیوٹ فار ایگریکلچرل پالیسی اینڈ ہیلتھ ریسرچ کے ڈائریکٹر، یونیورسٹی آف اکنامکس ہو چی منہ سٹی کے مطابق، نقصانات صرف مصنوعات کے کسی حصے کا نقصان نہیں ہیں۔ وہ فیڈ کے ضیاع، افزائش کے ذخیرے، مزدوری، مصنوعات کے معیار، اور یہاں تک کہ پوری ویلیو چین میں مسابقتی فائدہ کے نقصان کی بھی نمائندگی کرتے ہیں۔ نقصانات کو کم کرنے سے نہ صرف معاشی کارکردگی میں اضافہ ہوگا بلکہ لوگوں کی روزی روٹی میں بھی بہتری آئے گی، ماحولیاتی دباؤ میں کمی آئے گی اور پینگاسیئس انڈسٹری میں مزید پائیدار ترقی کو فروغ ملے گا۔

اس حقیقت کی بنیاد پر، انسٹی ٹیوٹ فار ایگریکلچرل پالیسی اینڈ ہیلتھ ریسرچ، متعلقہ اکائیوں کے ساتھ مل کر، "میکونگ دریا کے طاس میں کیٹ فش (پینگاسیس) ویلیو چین میں خوراک کے نقصانات" کے عنوان سے ایک تحقیقی منصوبہ نافذ کر رہا ہے۔ این جیانگ یونیورسٹی میں فشریز ڈیپارٹمنٹ کی لیکچرر اور ویتنام میں پراجیکٹ کوآرڈینیٹر محترمہ ٹرین تھی لین نے بتایا کہ اس پروجیکٹ کی توجہ پینگاسیئس انڈسٹری چین کے اہم شعبوں، خاص طور پر این جیانگ اور ونہ لانگ صوبوں کے سروے پر مرکوز ہے۔

ابتدائی تحقیقی نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ پیداواری سلسلہ کے تقریباً تمام مراحل میں نقصانات ہو رہے ہیں۔ این جیانگ یونیورسٹی کے ماسٹر وو وان او سی کے مطابق، افزائش نسل، پرورش، تجارتی کھیتی سے لے کر کٹائی، نقل و حمل، پروسیسنگ اور تقسیم تک نقصانات ہوتے ہیں۔ خاص طور پر، پیداوار کے مرحلے میں، تکنیکی کارکردگی کم ہے، کھیتی کے دوران حقیقی نقصانات 30-50% تک پہنچ جاتے ہیں۔ اسباب بہت سے عوامل سے پیدا ہوتے ہیں جیسے کہ افزائش کے ذخیرے کا غیر مستحکم معیار، کھیتی کے اتار چڑھاؤ کا ماحول، اور انتظام کی متضاد تکنیک۔ بہت سے معاملات میں، مچھلی کی موت کی شرح 80 فیصد تک پہنچ سکتی ہے، جس سے کسانوں کو کافی نقصان ہوتا ہے۔

مزید برآں، بیکٹیریل بیماریوں کی وجہ سے بہت سے پینگاسیئس کسانوں کو نقصانات کا سامنا کرنا پڑا ہے۔ غیر مستحکم پیداواری صلاحیت اور پیداوار کے معیار کے ساتھ بڑھتے ہوئے سرمایہ کاری کے اخراجات منافع کو کم کرنے کا باعث بنے ہیں۔ تاہم، نقصانات کا سب سے بڑا ذریعہ پروسیسنگ کے مرحلے میں ہے. تحقیق کے مطابق، 1 کلو گرام تیار پینگاسیئس فلیٹ تیار کرنے کے لیے تقریباً 2.8 کلو کچی مچھلی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ اگر مزید پروسیسنگ کے لیے استعمال نہ کیا جائے تو ضمنی مصنوعات اور نقصانات تقریباً 65 فیصد ہیں۔ فی الحال، کاروبار اب بھی سالانہ تقریباً 50% ضمنی مصنوعات ضائع کرتے ہیں، جو کہ 276,000 ٹن کے مساوی ہے جو مؤثر طریقے سے استعمال نہیں کیے جاتے ہیں۔ یہ صرف خام مال کے نقصان کا معاملہ نہیں ہے، بلکہ اضافی قدر کے چیلنج اور پینگاسیئس انڈسٹری کے نمو کے ماڈل کو تبدیل کرنے کی صلاحیت کو بھی ظاہر کرتا ہے۔

ویتنام اکیڈمی آف فشریز سائنس کے APOTEC سینٹر کے ڈائریکٹر ڈاکٹر نگوین وان نگوین نے کہا کہ ویتنام کی پینگاسیئس صنعت نے پچھلی دو دہائیوں میں مضبوطی سے ترقی کی ہے اور میٹھے پانی کی آبی مصنوعات کے اہم برآمدی شعبوں میں سے ایک بن گئی ہے۔ 2025 تک، ملک بھر میں پینگاسیئس کاشتکاری کا کل رقبہ تقریباً 5,500 ہیکٹر تک پہنچنے کی توقع ہے، جس کی پیداوار تقریباً 1.74 ملین ٹن اور برآمدی آمدنی 2.2 بلین امریکی ڈالر سے زیادہ ہوگی۔ اس شرح نمو کے ساتھ ساتھ ضمنی مصنوعات کی ایک خاصی مقدار آتی ہے، جس کا تخمینہ 700,000-900,000 ٹن سالانہ ہے۔

ڈاکٹر Nguyen Van Nguyen نے اندازہ لگایا: "اگر صحیح سمت میں استفادہ کیا جائے تو، یہ بہت سے مختلف شعبوں میں کام کرنے والا ایک اعلیٰ قیمت کا خام مال ہو گا۔ سر، ہڈیاں، جلد، چربی، اندرونی اعضاء، یا پینگاسیئس مچھلی کے اسکریپ جیسی ضمنی مصنوعات کھانے، کاسمیٹکس، جانوروں کی خوراک یا فارمیسی میں کھانے کے لیے خام مال بن سکتی ہیں۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ پینگاسیئس انڈسٹری کے لیے ناگزیر سمت اب صرف پیداواری حجم کا پیچھا نہیں کر رہی ہے، بلکہ اسے معیار کو بہتر بنانے، گہری پروسیسنگ، اور سرکلر اکانومی ماڈل کے مطابق ترقی کی طرف منتقل ہونا چاہیے۔"

تحقیقی نتائج کی بنیاد پر، بہت سے ماہرین ٹیکنالوجی اور انتظام سے لے کر مارکیٹ کے روابط اور سپورٹ پالیسیوں تک کے حل کے جامع نفاذ کی ضرورت کا مشورہ دیتے ہیں۔ خاص طور پر، کاروباری اداروں کو دلیری کے ساتھ جدید پروسیسنگ ٹیکنالوجیز میں سرمایہ کاری کرنی چاہیے، کولڈ سٹوریج کے نظام کو اپ گریڈ کرنا چاہیے، ایک ہنر مند افرادی قوت تیار کرنا چاہیے، اور بتدریج پائیدار پیداواری ماڈل بنانا چاہیے۔ خاص طور پر، بائی پروڈکٹس سے کولیجن، فش آئل، یا مچھلی کے کھانے کو نکالنے کے لیے ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری کرنے سے پہلے کے "کھوئے ہوئے" وسائل کو زیادہ ویلیو ایڈڈ مصنوعات میں تبدیل کرنے میں مدد ملے گی۔

این جیانگ فشریز اینڈ فشریز انسپیکشن ڈیپارٹمنٹ کے نائب سربراہ Nguyen Hoang Huy کے مطابق، ویتنام نے pangasius کو ایک اہم قومی پیداوار کے طور پر شناخت کیا ہے اور 2045 تک بہت سے ہم آہنگ حلوں کے ساتھ ایک طویل مدتی ترقیاتی منصوبہ تیار کیا ہے۔ ویلیو چین میں ہونے والے نقصانات پر تحقیقی نتائج ماہی گیری کے شعبے کے لیے مستقبل میں عملی انتظام اور ترقی کے لیے ایک اہم بنیاد ہوں گے۔

ہان چاؤ

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/bai-toan-that-thoat-cua-nganh-ca-tra-a486522.html