کیا آپ جانتے ہیں کہ اُبلے ہوئے پانی کو صحیح طریقے سے استعمال کرنا ہے؟

استعمال کرنے کے لیے پانی کی بہترین اقسام صاف پانی (فلٹر شدہ اور جراثیم سے پاک) یا ابلا ہوا پانی ہیں جو ٹھنڈا ہو چکا ہے۔ اس کے علاوہ پھلوں کا جوس، بغیر چینی کے دودھ، سبزیوں کا رس اور سوپ بھی پینا چاہیے۔ کاربونیٹیڈ ڈرنکس، سافٹ ڈرنکس اور بہت زیادہ چینی والے مشروبات کا استعمال محدود کریں۔

ابلا ہوا پانی زیادہ دیر تک ٹھنڈا نہیں ہونا چاہیے۔ (مثال: Uno casa) .

بہت سے خاندان اکثر پانی کو ابالتے ہیں، اسے ٹھنڈا کرنے دیتے ہیں، اسے فلٹر میں ڈالتے ہیں اور اسے دن بہ دن ذخیرہ کرتے ہیں۔ تاہم، یہ اچھی عادت نہیں ہے کیونکہ پانی بیکٹیریا سے آلودہ ہو سکتا ہے اور اب صاف نہیں رہتا یا پانی گندا ہو گیا ہے۔

100 ڈگری سینٹی گریڈ پر ابلنے والا پانی بیکٹیریا کو ہلاک کر دیتا ہے، لیکن اگر اسے 2 گھنٹے سے زیادہ ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیا جائے تو بیکٹیریا دوبارہ ظاہر ہو جائیں گے۔ 24 گھنٹوں کے بعد، بیکٹیریا کی مقدار میں نمایاں اضافہ ہوا ہے.

ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر Nguyen Duy Thinh، انسٹی ٹیوٹ آف بائیو ٹیکنالوجی اینڈ فوڈ، ہنوئی یونیورسٹی آف سائنس اینڈ ٹکنالوجی کے سابق لیکچرر نے کہا کہ قدرتی پانی اکثر مائکروجنزموں اور کیڑے مکوڑوں سے آلودہ ہوتا ہے، خاص طور پر کیڑے اور پرجیوی۔ حیاتیاتی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے لوگ ان اجزاء کو تلف کرنے کے لیے ابالنے کا استعمال کرتے ہیں۔ ابالنا کیمیائی حفاظت کو یقینی نہیں بنا سکتا۔

"اگر پانی مادوں سے آلودہ ہو تو اسے ابالنے سے کام نہیں چلے گا۔ اس لیے قدیم زمانے سے لے کر اب تک، اگر پانی آلودہ نہیں ہے، تو ہم اسے عام طور پر ابال کر اور ٹھنڈا کر کے پی سکتے ہیں، کیونکہ پانی جراثیم سے پاک ہو چکا ہے،" ڈاکٹر تھین نے کہا۔

تاہم، ہمیں یہ نوٹ کرنے کی ضرورت ہے کہ ابلا ہوا پانی جو زیادہ دیر تک ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیا جائے صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ خاص طور پر، اگر پانی صاف ہے اور اس میں نامیاتی نجاست جیسے کائی، کوڑا کرکٹ، طحالب، جانوروں کے گلنے والی مصنوعات وغیرہ شامل نہیں ہیں تو یہ بہت اچھا ہے اور اسے نقصان نہیں پہنچے گا۔ تاہم، ابلا ہوا پانی جس میں بہت سی نامیاتی نجاستیں ہوتی ہیں جیسے مائکروجنزم، کیڑے وغیرہ۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر تھینہ نے کہا، "ابالنے سے وہ مائکروجنزم ختم ہو جائیں گے، اس لیے یہ پانی پینے میں ہمارے لیے کوئی مسئلہ نہیں ہے۔ تاہم، پانی میں موجود مائکروجنزم گل جاتے ہیں، جس سے پانی میں نامیاتی مرکبات پیدا ہوتے ہیں۔ جب ماحول میں موجود بیکٹیریا پانی میں "چھلانگ" لگاتے ہیں، تو وہاں خوراک (پانی میں نامیاتی مرکبات) ہوتی ہے اور وہ بڑھتے اور ترقی کرتے ہیں، "ایسوسی ایٹ پروفیسر تھینہ نے کہا۔

یعنی پانی خراب ہو گیا ہے۔ مردہ مائکروجنزم اور کیڑے بیکٹیریا کا شکار بن جاتے ہیں جس سے پانی خراب ہو جاتا ہے۔ کیونکہ مائکروجنزم ہر جگہ ہوتے ہیں، ہوا، پانی، مٹی، گھریلو اشیاء، کپڑوں اور انسانی جلد پر بھی۔ لہذا، وہ ابلے ہوئے پانی میں گھس سکتے ہیں جو ٹھنڈا ہو چکا ہے۔

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن ( وزارت صحت ) کے مطابق، لوگوں کو پیالوں، پلیٹوں یا برتنوں کو دھونے کے لیے ابلا ہوا پانی استعمال نہیں کرنا چاہیے کیونکہ اس میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات نہیں ہوتیں۔ ابلا ہوا پانی دن کے اندر بہترین استعمال ہوتا ہے اور اسے 72 گھنٹے کے بعد استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

مختلف طریقوں سے ضائع ہونے والے پانی کی مقدار کو پورا کرنے کے لیے جسم کو روزانہ کھانے پینے کی چیزوں سے تقریباً 2 - 2.5 لیٹر پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ پانی کا دو تہائی حصہ مشروبات کے ذریعہ فراہم کیا جاتا ہے، باقی دیگر کھانے کی اشیاء فراہم کرتے ہیں۔ لوگوں کو توجہ دینے کی ضرورت ہے، پیاس لگنے تک پانی پینے کا انتظار نہ کریں۔ نوٹ کریں کہ پانی آہستہ آہستہ فراہم کیا جانا چاہیے، ایک بار میں 150-200ml کا کپ نہیں پینا، بلکہ 20-30ml کے چھوٹے گھونٹ پینا چاہیے۔

ماخذ: دانتری

ماخذ لنک