18 جون (5ویں قمری مہینے کے 4ویں دن) سے، ڈریگن بوٹ فیسٹیول کی خریداری کا ماحول بہت سے روایتی بازاروں، رہائشی علاقوں، سپر مارکیٹوں اور ای کامرس پلیٹ فارمز میں ہلچل مچا ہوا ہے۔ لوگ اپنے آباؤ اجداد کے لیے جانی پہچانی اشیا جیسے کیلے کے پتوں میں لپٹے ہوئے چاول کے پکوڑے، خمیر شدہ چاول، موسمی پھل اور بخور جلانے کے لیے مختلف قسم کی جڑی بوٹیوں کے ساتھ نذرانے کی تیاری میں مصروف ہیں۔
ویتنامی لوک داستانوں میں، ڈریگن بوٹ فیسٹیول ایک ایسا موقع ہے جب بہت سے خاندان راکھ کے پتوں میں لپٹے ہوئے چپچپا چاولوں کے پکوڑے، خمیر شدہ چپچپا چاول، اور راکھ کے ذائقے والے چاولوں کے کیک اپنے آباؤ اجداد کو پیش کرنے اور خاندانی استعمال کے لیے تیار کرتے ہیں۔ یہ مطالبہ پروڈیوسروں، چھوٹے تاجروں، اور روایتی دستکاری میں مصروف افراد کے لیے ایک مختصر لیکن متحرک کاروباری سیزن پیدا کرتا ہے۔
بازاروں اور آن لائن سوشل میڈیا گروپس میں کیے گئے سروے سے پتہ چلتا ہے کہ راکھ کے پتوں میں لپیٹے ہوئے چاولوں کے پکوڑے سب سے زیادہ مانگے جانے والے شے ہیں۔ اس سال، قسم اور سائز کے لحاظ سے عام قیمت 50,000 سے 100,000 VND فی درجن تک ہے، جس میں سب سے زیادہ مقبول قیمت تقریباً 55,000 سے 65,000 VND فی درجن ہے۔ کچھ فروخت کنندگان نے کہا کہ خام مال اور مزدوری کی قیمتوں میں اضافے کی وجہ سے قیمت میں گزشتہ سال کے مقابلے میں تقریباً 10 فیصد اضافہ ہوا ہے۔
روایتی بازاروں میں پائے جانے کے علاوہ، ہو چی منہ شہر میں اپارٹمنٹ کے رہائشیوں میں چپچپا چاول کے پکوڑے (bánh ú) بھی فعال طور پر فروخت کیے جا رہے ہیں۔ Vinhomes سنٹرل پارک کے رہائشی علاقے (My Thanh Tay ward) میں، راکھ کے پتوں میں لپٹے ہوئے چپچپا چاول کے پکوڑوں کی قیمت تقریباً 60,000 - 65,000 VND فی درجن ہے۔ دریں اثنا، دی سن ایونیو (بن ٹرنگ وارڈ) میں، چپچپا چاولوں کے پکوڑے، خمیر شدہ چاول، اور گیک فروٹ سٹکی چاول، جو کہ شمالی ویتنامی ذائقوں کے ساتھ ہیں، کے بہت سے آرڈرز موصول ہو رہے ہیں۔
خمیر شدہ چاول بھی اس دوران سب سے زیادہ فروخت ہونے والی چیز ہے۔ مقامی آن لائن گروپس پر، شمالی ویتنام کے خمیر شدہ چکنائی والے چاول کی قیمت تقریباً 110,000 VND/kg ہے، جب کہ جامنی چاول سے خمیر شدہ چپکنے والے چاول کی قیمت تقریباً 115,000 VND/kg ہے، جو کہ مارکیٹ کی قیمت سے زیادہ ہے۔ اس کے علاوہ، بہت سے اسٹالز اسے بکسوں میں 20,000 - 30,000 VND میں فروخت کرتے ہیں۔ یہ پراڈکٹس اعلیٰ قسم کے چپکنے والے چاولوں سے تیار کی جاتی ہیں اور ان کی قدرتی مٹھاس کو برقرار رکھنے کے لیے روایتی خمیر کا استعمال کرتے ہوئے خمیر کیا جاتا ہے۔
چپچپا چاول کے پکوڑے اور خمیر شدہ چاول کی شراب کے علاوہ موسمی پھل بھی خوب بک رہے ہیں۔ لیچیز، بیر، ریمبوٹن، آم، اور تربوز پیشکش کے لیے مقبول انتخاب ہیں۔ ان میں اعلیٰ قسم کے بیر کی قیمت 50,000 سے 80,000 VND/kg ہے، جبکہ Thanh Ha lychees 100,000 سے 130,000 VND/kg میں فروخت ہوتی ہیں۔ وافر سپلائی کی بدولت مارکیٹ میں قلت یا قیمتوں میں اچانک اضافہ نہیں ہوا۔
بھرنے کے ساتھ چپکنے والے چاولوں کے پکوڑے کے علاوہ، جیو پکوڑی - اسی طرح کی ڈمپلنگ لیکن بغیر بھرے - بھی ایک مقبول انتخاب ہیں۔ وہ تقریباً 75,000 VND فی درجن میں فروخت ہوتے ہیں اور انہیں اکثر گڑ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، بھاپ لینے کے لیے جڑی بوٹیوں کے بنڈل، بشمول لیمن گراس، تلسی، پومیلو، اور دیگر دواؤں کے پودے، تقریباً 20,000 VND فی گچھے کے حساب سے فروخت کیے جاتے ہیں، جو کہ لوک عقائد کے مطابق خوشبودار جڑی بوٹیوں کے حمام یا گھر کی دھونی کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے، بہت سے گھرانوں نے اپنے اجزاء ہفتوں پہلے ہی تیار کر لیے ہیں۔ گلی 1130 میں، فام دی ہیئن اسٹریٹ، چان ہنگ وارڈ – بانس کے پتوں میں لپٹے ہوئے چاول کے چپکنے والے پکوڑے بنانے کی 50 سال سے زیادہ پرانی روایت کا گھر ہے – ڈریگن بوٹ فیسٹیول سے ایک ہفتہ پہلے سے ہی ماحول ہلچل کا شکار ہے۔ ہو چی منہ شہر اور پڑوسی صوبوں کو سپلائی کرنے کے لیے روزانہ ہزاروں پکوڑے تازہ بنائے جاتے ہیں۔
بانس کے پتوں میں لپٹے ہوئے چپکنے والے چاولوں کے پکوڑے راکھ کے پانی میں بھگو کر چپکنے والے چاولوں سے بنائے جاتے ہیں، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر کئی گھنٹوں تک ابالے جاتے ہیں۔ تیار شدہ پروڈکٹ میں امبر پیلا رنگ، نرم اور چبانے والی ساخت، اور ایک مخصوص مہک ہوتی ہے۔ آج کل، روایتی مونگ کی دال بھرنے کے علاوہ، پکوڑی بھی صارفین کی ترجیحات کو پورا کرنے کے لیے مختلف فلنگز جیسے کینڈی والے سرما کے خربوزے، شکرقندی، دوریان، یا نمکین انڈے کی زردی کے ساتھ بنائے جاتے ہیں۔
مارکیٹ میں نئی مصنوعات کے ابھرنے اور تیزی سے متنوع خریداری کے طریقوں کے باوجود، چپکنے والے چاول کے پکوڑے، خمیر شدہ چاول کی شراب، اور ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے فروٹ پلیٹس اب بھی لوگوں کی زندگیوں میں اپنی اہمیت برقرار رکھے ہوئے ہیں۔ میلے کا ہلچل والا ماحول آج کی تیز رفتار زندگی کے درمیان روایتی ثقافتی اقدار کی پائیدار قوت کو ظاہر کرتا ہے۔
ماخذ: https://baovanhoa.vn/doi-song/banh-u-com-ruou-len-ngoi-dip-tet-doan-ngo-238452.html
![[تصویر] قومی کانفرنس سیاسی نظام کے مجموعی تنظیمی ماڈل، تین درجے حکومتی ماڈل کے آپریشن کے ایک سال کا خلاصہ کرتی ہے۔](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
