چیریٹی کچن - صرف کھانے سے زیادہ

ایسے لوگ ہیں جو خاموشی سے غریب مزدوروں اور مشکل حالات میں مریضوں کو ہر روز غذائیت سے بھرپور کھانا تیار کرتے ہیں تاکہ کم نصیبوں کو زندہ رہنے کی طاقت اور قوت فراہم کی جا سکے۔

3,000 VND چاول کی دکان سے لے کر مفت باورچی خانے تک

صبح 4 بجے، گلی 14A Dien Bien Phu سٹریٹ (Ninh Thanh وارڈ، Tay Ninh صوبہ) کا چھوٹا کچن پہلے ہی سرخ گرم تھا۔ محترمہ نگوین تھی لین (50 سال کی عمر) کچن کے معاونین کو یاد دلاتے ہوئے سبزیاں اور کند کاٹ رہی تھیں: "آج ہم نئے چاول پکا رہے ہیں، مسٹر نان، پانی کی جانچ کرنا یاد رکھیں، یہ چاول معمول سے کم پانی کے ساتھ پکائے جائیں، ورنہ یہ میٹھے اور مزیدار نہیں ہوں گے؛ محترمہ تھوان مدد کر رہی ہیں، ہم بعد میں پانی چنیں گے"۔ ارد گرد، لوگ چاول کاٹ رہے تھے، دھو رہے تھے اور کھانا پکا رہے تھے، ہر ایک کے پاس ایک کام تھا، تال سے ایک مانوس پہیے کی طرح۔

محترمہ Nguyen Thi Lan وو لین تہوار پر لوگوں کو دینے کے لیے میٹھے چاول کی گیندیں تقسیم کر رہی ہیں۔

یہ ایک جاننے والے کا گھر ہے جسے محترمہ لین نے اسے 6 سالوں سے سبزی خور باورچی خانے کے طور پر استعمال کرنے کے لیے دیا ہے۔ اس نے کہا کہ چیریٹی کچن کا آغاز 3,000 VND سبزی خور ریسٹورنٹ سے ہوا جسے اس نے اور اس کے شوہر نے 13 سال پہلے کھولا تھا۔

"اس وقت، میں بھی مشکل سے گزر رہا تھا، بعد میں، جب میرا کاروبار کچھ بہتر ہو رہا تھا، میں مشکل حالات میں ان لوگوں کے ساتھ اشتراک کرنا چاہتی تھی، لہذا میں نے اور میرے شوہر نے ایک ریستوراں کھولا، اس وقت، میں نے ایک ریستوران کھولنے کا سوچا تاکہ کسی ضرورت مند کو کھانے کے لیے جگہ ملے۔ قیمت 3000 VND تھی، چاہے آپ بہت زیادہ کھائیں یا تھوڑا!"، یہ ایک ہی تھا۔ - محترمہ لین نے یاد کیا۔

سب سے پہلے، جوڑے نے خود ہی سب کچھ سنبھال لیا، احاطے کو کرایہ پر لینے سے لے کر اجزاء خریدنے تک۔ دکان مشکل حالات میں لوگوں کے لیے ایک جانی پہچانی منزل بن گئی اور آہستہ آہستہ بہت سے لوگوں میں خدمت خلق کا جذبہ پھیلا دیا۔

لین نے کہا، "پہلے تو میں نے کسی کی حمایت قبول کرنے کی ہمت نہیں کی۔ میں نے سوچا کہ مجھے خود اس کا خیال رکھنا ہے، لیکن پھر بہت سے لوگ میری حمایت کرنے آئے تاکہ ہم اچھی چیزیں پھیلا سکیں،" لین نے کہا۔

ہر روز 300 کھانے سب کے دلوں کے ساتھ بانٹتے ہیں، کچھ پیسے دیتے ہیں، کچھ مزدوری کرتے ہیں، کچھ چاول کے چند تھیلے بھیجتے ہیں، کچھ سبزیاں، کند، پھل وغیرہ عطیہ کرتے ہیں۔ 75 سالہ مسز ساؤ کیم گزشتہ 6 سالوں سے ہر روز سبزیاں لینے اور ہر ایک کے ساتھ صفائی میں مدد کرنے کے لیے موجود ہیں۔ مسٹر ساؤ ہان، ایک رضاکار جو 3,000 VND کھانے کے بعد سے ریستوران کے ساتھ ہیں، چاول تقسیم کرنے اور لے جانے کے ذمہ دار ہیں۔ ریسٹورنٹ کے قریب رہنے والی مسز ٹران تھی موونگ ہر ماہ کچن میں مدد کرنے کے لیے تھوڑی سی رقم مختص کرتی ہیں۔ اس نے کہا: "کبھی کبھی 100,000 VND، کبھی 200,000 VND، میں باورچی خانے میں مدد کے لیے ایک چھوٹا سا حصہ دینا چاہتی ہوں۔"

بہت سی سبزیاں اور پھل سبزی خور باورچی خانوں کے لیے فائدہ مندوں کی مدد سے حاصل ہوتے ہیں۔

ٹھیک 10 بجے، چاول کو 7 ڈشوں کے ساتھ ڈبوں میں تقسیم کیا گیا: 4 تلی ہوئی اور ابلی ہوئی ڈشیں؛ 2 بریزڈ ڈشز اور 1 سوپ ڈش۔ پھر موٹر بائک چاول کو 3 پہچانے جانے والے ڈسٹری بیوشن پوائنٹس پر لے گئے: وارڈ 4 مارکیٹ (وو تھی ساؤ اسٹریٹ، ٹین نین وارڈ)، ہولی سی کا گیٹ 4 (لانگ ہوا وارڈ) اور گلی 4 میں ایک پوائنٹ، نگوین وان روپ اسٹریٹ (ٹین نین وارڈ)۔ اور بلاشبہ، باورچی خانے نے کھانا بھی 14A، Dien Bien Phu گلی میں کچن میں ہی تقسیم کیا۔

کھانے پر نہیں رکتے، جب مشکل حالات میں ایک خاندان کو ہنگامی صورتحال کا سامنا ہوتا ہے، محترمہ لین اور اس کے پیرشین اور دوست تدفین سے لے کر رسد تک مدد کے لیے آتے ہیں۔ "چاہے صوبے میں ہوں یا صوبے سے باہر، جب ہمیں معلومات کا علم ہوتا ہے، ہم خاندانوں کی مدد کے لیے ہمیشہ تیار رہتے ہیں۔ سب کچھ مفت ہے۔ بہت سے مہربان لوگ جانتے ہیں کہ ہم کیا کرتے ہیں اور خاندانوں کی مشکل وقت پر قابو پانے میں مدد کے لیے ہاتھ جوڑتے ہیں۔"

7 ویں قمری مہینے کے 15 ویں دن کے موقع پر، سبزی خور باورچی خانے نے سب کو دینے کے لیے 2,000 سے زیادہ میٹھے چاول کی گیندیں بھی تیار کیں۔ یہ گروپ کی ہر وو لین تہوار کی باقاعدہ سرگرمی ہے۔ میٹھے چاول کے گیندوں کا ہر ایک حصہ مسز لین کے لیے مسکراہٹیں وصول کرتے ہوئے دیا گیا، یہ سب سے قیمتی انعام ہے۔

دل سے شیئر کرنا

اگرچہ کھانا پکانے کا کوئی مقررہ وقت نہیں ہے، لیکن محترمہ Nguyen Thi Kim Lien (66 سال کی عمر، Ninh Son وارڈ میں رہنے والی) کا رضاکار گروپ اب بھی غریب مریضوں کو 2-3 بار / مہینے میں گرم کھانا پہنچاتا ہے۔

محترمہ لین کے گروپ میں تقریباً 6 لوگ ہیں جو رشتہ دار ہیں۔ کھانا پکانے کے دن کے قریب، اس نے ڈسٹری بیوشن کی تاریخ اور مقدار کے اندراج کے لیے تائی نین جنرل ہسپتال کے سوشل ورک ڈیپارٹمنٹ سے رابطہ کیا۔

"اوسطاً، ہم ایک وقت میں تقریباً 500 حصے پیش کرتے ہیں، کبھی بان کین، کبھی بنہ اوٹ، کبھی سبزی والے چاول، کبھی نان ویجیٹیرین چاول۔ میں اور میری بہنیں چندہ نہیں مانگتے، لیکن قریبی دوست بعض اوقات بیماروں کے ساتھ اشتراک کرنے کے لیے تھوڑا سا تعاون کرتے ہیں،" محترمہ لیین نے شیئر کیا۔

محترمہ Nguyen Thi Kim Lien کے رضاکار گروپ کے چاول کے حصے Tay Ninh جنرل ہسپتال میں لانے کے لیے تیار ہیں۔

صبح سے ہی سارا گروپ تیاری اور کھانا پکانے میں مصروف تھا۔ دوپہر تک کھانا ٹرک پر لاد کر ہسپتال لے جایا گیا۔ وہاں ایک ایک کھانا مریضوں اور ان کے لواحقین کو دیا گیا۔ "کبھی کبھی، ہسپتال کے صحن کے بیچوں بیچ کھڑے مریضوں اور ان کے لواحقین کو نوڈل سوپ کے مزیدار پیالے کھاتے دیکھ کر، ساری تھکاوٹ ہی ختم ہو جاتی ہے۔" - محترمہ لین آہستہ سے مسکرائی۔

محترمہ لین اور اس کے گروپ کے لیے، رضاکارانہ کام اس وقت تک انتظار کرنے کے بارے میں نہیں ہے جب تک کہ آپ کے پاس کافی شرائط نہ ہوں۔ جب آپ کے پاس بہت کچھ ہوتا ہے تو آپ بہت مدد کرتے ہیں، جب آپ کے پاس تھوڑا ہوتا ہے تو آپ تھوڑی مدد کرتے ہیں۔ اس کی کہانی کھانے کی طرح سادہ ہے جسے گروپ بڑی محنت سے تیار کرتا ہے۔

مشکل حالات میں بہت سے لوگ سبزی خور باورچی خانے میں چاول لینے آتے ہیں۔

زندگی کی ہنگامہ خیزیوں کے درمیان، اب بھی ہر روز خاموشی سے کچن جل رہے ہیں۔ لین کی چھوٹی گلی سے لے کر لین کے خاندانی باورچی خانے تک، ہر کھانے میں محبت کا اظہار کیا جاتا ہے۔

یہ نہ صرف کھانا ہے بلکہ حوصلہ افزائی اور اشتراک بھی ہے۔ اور یہ چیریٹی کچن ہی ہیں جنہوں نے زندگی میں اچھی چیزوں کو پھیلانے میں اپنا حصہ ڈالا ہے۔/

کھائی ٹونگ

ماخذ: https://baolongan.vn/bep-an-tu-thien-hon-ca-mot-bua-com-a202281.html