بورڈنگ کھانا خوابوں کی پرورش کرتا ہے۔

تھو لم کمیون (صوبہ لائی چاؤ) میں صبح سویرے، جب ابھی بھی کچن کی چھتوں پر دھند چھائی رہتی ہے، کا لانگ سیکنڈری اسکول کے کچن سے نئے چاولوں کی مہک آہستگی سے اٹھتی ہے۔

کھانے کے وقت کا لینگ سیکنڈری سکول کے طلباء۔

یہ خوشبو نہ صرف راہگیروں کو کثرت کی یاد دلاتی ہے، بلکہ یہاں کے اساتذہ اور عملے کے جذبے اور ذمہ داری کو بھی ظاہر کرتی ہے جو ماں دریا دا گیانگ کے اوپری حصے میں سرحدی زمین کے لیے خوابوں کی پرورش اور پرورش کرتی ہے۔

تھو لم سرحدی کمیون - جہاں دریائے دا ویتنام میں بہتا ہے، ہا نی اور لا ہو نسلی گروہوں کا گھر ہے۔ انتظامی تنظیم نو کے بعد، کچھ اسکول اب بھی اپنے پرانے نام رکھے ہوئے ہیں۔ پارٹی کمیٹی، حکومت، خاص طور پر وہ لوگ جو بالائی دا ندی میں "خط بونے" پر کام کرتے ہیں، ہمیشہ طلباء کی دیکھ بھال کو اہمیت دیتے ہیں۔

اسکول کے رہنماؤں کے مطابق، کا لینگ سیکنڈری اسکول میں 243 طالب علم ہیں، جن میں سے 153 بورڈر ہیں۔ بہت سے طالب علموں کے لیے، پوڈیم خواہشات کو پروان چڑھانے کی جگہ ہے، اور وہ گرم آگ وہ ہیں جہاں خواب بتدریج اضافے اور گھٹاؤ کے ذریعے بنتے ہیں۔

گرم باورچی خانے میں، اسکول کے وائس پرنسپل مسٹر نونگ وان ٹونگ نے کہا: اچھا کھانا ضروری ہے، محفوظ طریقے سے کھانا اس سے بھی زیادہ اہم ہے۔ ہم اس مسئلے پر بہت توجہ دیتے ہیں، ان پٹ مواد، پروسیسنگ کے طریقہ کار، باورچی خانے کے برتنوں سے لے کر، یہاں تک کہ طلباء کے کھانے کے اوقات کا سائنسی اور مؤثر طریقے سے خیال رکھا جاتا ہے، جس سے طلباء کو نہ صرف اسکول کو اپنا گھر سمجھنے میں مدد ملتی ہے بلکہ وہ اپنی پسند کی جگہ کے طور پر بھی۔

روزانہ فوڈ بورڈ کو دیکھتے ہوئے، کا لینگ میں، طلباء کے کھانے ہفتہ وار مینو کے مطابق بنائے جاتے ہیں، غذائی توازن کو یقینی بناتے ہوئے، ان کی عمر کے مطابق۔ ہر روز، مینو بورڈ کو پبلک کیا جاتا ہے، جسے والدین کی نگرانی کے لیے دیکھنے میں آسان جگہ پر لٹکایا جاتا ہے۔ نمونے کے کھانے کے ڈبوں کو ضابطوں کے مطابق رکھا جاتا ہے۔

ایک باورچی محترمہ چو لو ڈی نے کہا: "میرے خود یہاں بچے پڑھتے ہیں، اس لیے ان کے لیے کھانا پکانا میرے خاندان کے لیے کھانا پکانے کے مترادف ہے۔ یہاں سب کی سوچ ایک جیسی ہے، ہم تمام بچوں کو اپنا سمجھتے ہیں۔"

باورچیوں کی لگن صرف کھانا پکانے کے ذریعے ہی نہیں بلکہ پہاڑی علاقوں میں طلباء کے لیے ان کی محبت میں بھی ظاہر ہوتی ہے۔ اسکول کے کچن کے پیچھے اگنے والا علاقہ، جس میں ہر قسم کی سبزیاں جیسے سرسوں کا ساگ، پانی کی پالک، کوہلرابی... اساتذہ اور طلبہ کے ذریعہ اگائی جاتی ہیں۔ چھوٹے ہاتھ گھاس، پانی، سبزیاں چنیں، مطالعہ کریں اور ایک ہی وقت میں کھیلیں، محنت کو خوشی میں بدل دیں۔ کٹائی ہوئی سبزیاں بورڈنگ کھانے کو تقویت بخشتی ہیں۔ کا لینگ سیکنڈری اسکول زندگی کی مہارتیں بھی سکھاتا ہے ، جس سے طلبا کو صاف ستھرے کھانے کی اہمیت کو سمجھنے میں مدد ملتی ہے۔

دوپہر کے کھانے کا وقت، پیالوں اور چینی کاںٹا کا ٹہننا، خوش گوار قہقہہ، سپروائزر کی یاد دہانیاں، اور خاص طور پر بچوں کے کھانے کے لیے خوبصورت، ہم آہنگی کی دعوتیں گونجتی ہیں۔ لو گو ہوا، کلاس 7A1 کے ایک طالب علم نے کہا: "میں واقعی میں اسکول جانا پسند کرتا ہوں کیونکہ یہاں میرے اساتذہ اور دوست ہیں۔ اسکول کا کھانا لذیذ اور مزے دار دونوں ہوتا ہے..."۔

وقتا فوقتا، اسکول کھانا پکانے کے عملے کے لیے صحت کی جانچ کا اہتمام کرتا ہے، کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کے بارے میں معلومات کو باقاعدگی سے اپ ڈیٹ کرتا ہے۔ ہر تربیتی سیشن میں، طبی عملہ بظاہر آسان نظر آنے والے اصولوں کی یاد دلاتے ہیں: صابن سے ہاتھ دھوئیں، کچے اور پکے ہوئے کھانے کے لیے علیحدہ کٹنگ بورڈ استعمال کریں، اور صحیح درجہ حرارت پر اسٹور کریں۔ اس سنجیدگی، ذمہ داری اور محبت کی بدولت، کا لینگ سیکنڈری اسکول میں کھانے کی حفاظت سے متعلق کبھی کوئی واقعہ پیش نہیں آیا۔ اور اس سکول سے، اس کچن سے، بہت سے خوابوں نے اڑان بھری ہے۔

بظاہر چھوٹے سے سکول کا کچن بالکل چھوٹا نہیں ہوتا۔ آنا، سننا اور محسوس کرنا، ہم سمجھتے ہیں - یہاں طلباء کے "خوابوں کو سینکنے" کے لیے، نہ صرف بلیک بورڈ اور چاک کی ضرورت ہے، بلکہ ذمہ داری اور محبت سے بھرے کھانے کی بھی ضرورت ہے۔

آرٹیکل اور تصاویر: TRAN TUAN

ماخذ: https://nhandan.vn/bua-com-ban-tru-nuoi-uoc-mo-post910820.html