پفڈ چاول بنانے کے پیشے میں تبدیلی

خوشبودار، چپچپا چاول کے دانوں سے، پہاڑی علاقوں کے لوگوں کے ہنر مند ہاتھوں سے، سبز چاولوں کے ٹکڑوں نے نسلوں کی پرورش کی ہے اور ایک مانوس دعوت بن گئی ہے۔ مصنوعات کے معیار اور مارکیٹ کے لیے کافی فراہمی کو یقینی بنانے کے لیے، ہمیں "غریب برادریوں کے لیے روزی روٹی کو بہتر بنانے" پروجیکٹ سے تعاون کا ذکر کرنا چاہیے، جس کی مالی اعانت Bread for the World اور سنٹر فار ڈویلپمنٹ سپورٹ برائے خواتین اور بچوں کے زیر انتظام ہے۔

سبز چاولوں کے فلیکس ایک شے بن چکے ہیں۔

Phu Thong کمیون میں، پروجیکٹ نے 162 ملین VND کے کل بجٹ کے ساتھ پفڈ چاول بنانے میں دلچسپی رکھنے والے چار کسان گروپوں کی مدد کی، جس میں پاؤنڈنگ مشینیں، سینٹری فیوگل ڈرم، ویکیوم مشینیں، اور دیگر پروسیسنگ ٹولز شامل ہیں۔

تھیو ڈین گاؤں کے چاول کے فلیکس بنانے والے گروپ سے تعلق رکھنے والی محترمہ ڈانگ تھی تھائی نے کہا: "پہلے، ہر کھیپ سے صرف چند کلوگرام پیداوار حاصل ہوتی تھی اور ناہموار گولہ باری کی وجہ سے آسانی سے خراب ہو جاتی تھی۔ آلات کی مدد سے مصنوعات زیادہ لچکدار، سبز اور زیادہ یکساں ہوتی ہیں، اور پیداوار میں دو یا تین گنا اضافہ ہوا ہے۔"

نہ صرف Phu Thong میں بلکہ Bang Van اور Ngan Son Communes میں بھی 4 گروپ ہیں جو پفڈ چاول بناتے ہیں جنہیں مشینری کے ساتھ جامع تعاون حاصل ہے۔ بہت سی خواتین پہلی بار تجارتی طریقے سے پیداواری عمل تک رسائی حاصل کر رہی ہیں۔

ہاپ ٹائین 1 گاؤں سے تعلق رکھنے والی محترمہ نونگ تھی ڈاؤ نے کہا: "تربیتی منصوبے میں خام مال کے انتخاب، درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے، چاولوں کے ٹکڑوں کو بھوننے سے لے کر پیکیجنگ اور لیبلنگ تک سب کچھ شامل ہے۔ اس کی بدولت، ہم خواتین جانتی ہیں کہ کس طرح اخراجات کا حساب لگانا، مستقل مصنوعات بنانا، اور حفاظت کو یقینی بنانا ہے۔"

یہ پروجیکٹ ہاپ ٹائین 1 گاؤں، نگن سون کمیون میں شوق رکھنے والے کسانوں کے ایک گروپ کو مشینری کی مدد فراہم کرتا ہے۔

پہلے، پفڈ چاول بنانے کا ہنر موسمی، چھوٹے پیمانے پر پیداوار تھا، اور بنیادی طور پر مقامی دیہاتوں کی خدمت کرتا تھا۔ اب، بہت سے خواتین کے گروپس مارکیٹ کے ساتھ فعال طور پر جڑے ہوئے ہیں، اپنی مصنوعات کو نامیاتی زرعی مصنوعات کی دکانوں، میلوں، OCOP نمائش کی جگہوں، اور مقامی سیاحتی راستوں پر لا رہے ہیں۔ یہ تبدیلی صرف جدید مشینری سے ہی نہیں بلکہ پہاڑی علاقوں میں خواتین کی معاشی ذہنیت میں تبدیلی سے بھی آتی ہے۔

نتیجے کے طور پر، وہ لاگت کو کم کرنے، پیداوار بڑھانے، منافع کا ریکارڈ اور حساب کتاب کرنے، پیداواری عمل کو معیاری بنانے، فروخت کی قیمتوں کو یکجا کرنے، اور درمیانی افراد پر انحصار کرنے کے بجائے تیزی سے مارکیٹوں کی تلاش میں تعاون کرتے ہیں۔

آج کے چاولوں کے فلیکس کی خوشبودار، چبائی ہوئی ساخت نہ صرف خود چپکنے والے چاول کے دانے سے آتی ہے بلکہ پہاڑی علاقوں میں خواتین کی معاشی کوششوں سے بھی ملتی ہے۔ Phu Thong سے Ngan Son اور Bang Van تک، پراجیکٹ کے تعاون سے چاول کے فلیکس پروڈکشن ماڈل نسلی اقلیتوں کے لیے پائیدار ذریعہ معاش اور زیادہ خوشحال زندگی کے لیے ان کی خواہشات کی تعمیر کے سفر میں روشن مقامات بن رہے ہیں۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/buoc-chuyennghe-lam-com-ee621fb/