مٹی کے برتن میں بریزڈ مچھلی اسے امریکی اخبارات میں جگہ دیتی ہے۔

سنہری، ببلنگ فش اسٹو کا ایک برتن، جو حال ہی میں واشنگٹن پوسٹ میں شائع ہوا، نے بین الاقوامی توجہ مبذول کرائی ہے۔ ایک مانوس، سادہ اور دہاتی ڈش، فش اسٹو کو ایک منفرد اور جذباتی طور پر بھرپور تجربہ کے طور پر پیش کیا گیا ہے۔

مٹی کے برتن میں بریزڈ مچھلی۔ تصویر: واشنگٹن پوسٹ

مصنف نے ایڈن سینٹر، ورجینیا، USA میں ایک ویتنامی ریسٹورنٹ میں اپنا تجربہ شیئر کیا: "مینو کافی لمبا تھا، جس میں مختلف قسم کے پکوانوں کے انتخاب کے ساتھ ویتنام کے لوگوں اور دنیا کے سب سے بڑے کھانوں میں سے کسی ایک کا تجربہ کرنے کے خواہشمند تھے۔ پکوانوں کی تعداد سیکڑوں میں تھی۔ مجھے صرف ڈش کی تعداد بتانے کی ضرورت تھی۔ مٹی کے برتن میں بریزڈ مچھلی۔"

مصنف اس لمحے کو بیان کرتا ہے جب چمقدار، بلبلی سیاہ مٹی کا برتن میز پر رکھا جاتا ہے: سنہری، نرم، بالکل سائز کے مچھلی کے ٹکڑے، چینی کاںٹا کے ساتھ اٹھانا آسان ہے۔ منہ میں داخل ہونے پر، ذائقے کی تہیں ابھرتی ہیں، آپس میں مل جاتی ہیں۔ مچھلی کی چٹنی کا نمکین ذائقہ، مچھلی کا میٹھا، بھرپور ذائقہ، اور مسالیدار مرچ کا اشارہ۔ "ذائقہ واقعی خاص ہے۔ میں نہیں جانتا کہ اسے کیسے بیان کروں۔ صرف مختصر وقت میں میں نے اس لذیذ کھانے کا لطف اٹھایا، مجھے ایک سادہ سی خوشی محسوس ہوئی – تمام تھکاوٹ اور تناؤ ختم ہوتا ہوا نظر آیا،" انہوں نے لکھا۔

مٹی کے برتن میں بریزڈ مچھلی ایک پکوان ہے جو جنوب مغربی ویتنام کے میکونگ ڈیلٹا علاقے کے لوگوں کی زندگیوں میں گہری جڑی ہوئی ہے۔ یہ ڈش عام طور پر مچھلیوں سے بنائی جاتی ہے جیسے سانپ ہیڈ فش، باسا فش، اور گروپر، جسے مٹی کے برتن میں ہلکی آنچ پر ابال کر مسالوں کو گوشت میں گہرائی تک گھسنے دیا جاتا ہے۔ یہ ایک ذائقہ دار ڈش ہے، خاص طور پر چاول کے ساتھ مزیدار۔ مصنف کا دعویٰ ہے کہ یہ ایک ایسی ڈش ہے جسے آزمانے کے قابل ہے: ایک بار چکھنے کے بعد، اس کا ذائقہ بھولنا مشکل ہے، اور مٹی کے برتن میں بریزڈ مچھلی یقیناً آپ کے پسندیدہ پکوانوں کی فہرست میں شامل ہو جائے گی۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

ہو چی منہ کمیونسٹ یوتھ یونین کی 13ویں قومی کانگریس25 جون کی صبح، ہو چی منہ کمیونسٹ یوتھ یونین کی 13ویں قومی کانگریس، 2026-2031 کی مدت کے لیے، نیشنل کنونشن سینٹر (ہانوئی) میں منعقد ہوئی۔ جنرل سکریٹری اور صدر ٹو لام نے شرکت کی اور کانگریس میں کلیدی خطاب کیا۔

نیول ریجن 4 2026 میں ٹرونگ سا اور DK-I پلیٹ فارم کا دورہ کرنے والے وفود کی حفاظت اور وصولی کے کام سے سیکھے گئے اسباق کا جائزہ لیتا ہے۔25 جون کی صبح، Bac Cam Ranh وارڈ، Khanh Hoa صوبے میں، نیول ریجن 4 کی کمان نے 2026 میں Truong Sa جزیرے اور DK-I پلیٹ فارم کے معائنہ اور دوروں کے لیے وفود کو لے جانے اور وصول کرنے کے تجربے کا جائزہ لینے کے لیے ایک کانفرنس کا انعقاد کیا۔ کانفرنس کی صدارت کی۔ کانفرنس میں پارٹی کمیٹی کی سٹینڈنگ کمیٹی کے اراکین، نیول ریجن 4 کمانڈ کے سربراہان بھی موجود تھے۔ بحریہ کی فعال ایجنسیوں کے نمائندے؛ اور علاقے کے تحت ایجنسیوں اور اکائیوں کے نمائندے۔

وان تھانگ کمیون نے 2026 کے تیسرے مرحلے کے پہلے سال کی ملیشیا کی تربیت کا افتتاح کیا۔25 جون کی صبح، وان تھانگ کمیون کی ملٹری کمانڈ نے کمیون میں 113 فوجیوں کے لیے 2026 کے پہلے سال کے ملیشیا تربیتی کورس، بیچ 3 کی افتتاحی تقریب کا اہتمام کیا۔

سانپ ہیڈ مچھلی، باسا مچھلی... اکثر مٹی کے برتن میں بریزڈ مچھلی بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔

فیس بک، ایکس، تھریڈز وغیرہ جیسے سوشل میڈیا پلیٹ فارمز پر واشنگٹن پوسٹ کے ذریعہ شائع ہونے والا مضمون تیزی سے پھیل گیا اور دسیوں ہزار آراء اور بہت سے تبصروں کو اپنی طرف متوجہ کیا۔ راکی کریک نامی ایک قاری نے شیئر کیا: "دلچسپ مضمون کے لیے آپ کا شکریہ۔ میں ارلنگٹن، ورجینیا میں رہتا ہوں اور اکثر ویتنام کے ریستورانوں میں جاتا ہوں، بہت سے لذیذ پکوانوں سے لطف اندوز ہوتا ہوں..." ایک اور شخص، Babyteeth نے لکھا: "کھانا حیرت انگیز ہے، میں تقریباً اس کی خوشبو کو سونگھ سکتا ہوں اور اگر یہ مصنف کے بہترین حصے میں ہوتا تو اس کی بھرپوری کو محسوس کر سکتا ہوں۔"

خاص طور پر، مصنف ایک پیغام کے طور پر پاک تجربات کا اشتراک کرتا ہے: ہر دن کی چھوٹی، سادہ خوشیوں کی تعریف کریں اور ان سے لطف اندوز ہوں۔ یہ ایک لذیذ، گرم کھانا ہو سکتا ہے یا خوشی محسوس کرنے کے لیے محض فرصت کا لمحہ۔ آسان ترین چیزوں میں خوشی تلاش کریں، کیونکہ یہی چیزیں زندگی کو تقویت بخشتی اور معنی دیتی ہیں۔

NHU THAO

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

تقریباً 500 ڈسٹری بیوٹرز اور ڈیلرز نے Khanh Hoa Bird's Nest Customer Conference 2026 میں شرکت کی۔25 جون کی صبح، Khanh Hoa Bird's Nest سرکاری لمیٹڈ کمپنی (Khanh Hoa Bird's Nest Company) نے اپنی 2026 Khanh Hoa Bird's Nest کسٹمر کانفرنس کا انعقاد کیا۔ تقریب میں شرکت کرنے والے تھے: مسٹر نگوین کھاک ہا - صوبائی پارٹی کمیٹی کے ڈپٹی سیکرٹری، ویتنام فادر لینڈ فرنٹ کمیٹی کے چیئرمین خان ہووا صوبے؛ مسٹر تران ہوا نام - صوبائی پارٹی کمیٹی کی قائمہ کمیٹی کے رکن، صوبائی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین؛ مسٹر وو ہون ہائی - صوبائی پارٹی کمیٹی کی اسٹینڈنگ کمیٹی کے رکن، صوبائی پارٹی کمیٹی کے پروپیگنڈا اور ماس موبلائزیشن ڈیپارٹمنٹ کے سربراہ؛ صوبائی پارٹی کمیٹی کی قائمہ کمیٹی کے اراکین، صوبائی قومی اسمبلی کے وفد کے رہنما؛ محکموں، ایجنسیوں اور علاقوں کے رہنما؛ کمپنی کے عملے اور ملازمین؛ اور تقریباً 500 پرندوں کے گھونسلے تقسیم کرنے والے اور ایجنٹ۔ یہ ایک سالانہ تقریب ہے جس کا انعقاد Khanh Hoa پرندوں کے گھونسلے کے تقسیم کاروں اور ایجنٹوں کے اعزاز میں کیا جاتا ہے۔

بریگیڈ 162 نے 2026 کے لیے ریزرو سپاہی کی تربیت کا اختتام کیا۔25 جون کی صبح، ڈو ونہ وارڈ، بریگیڈ 162، بحریہ کے ریجن 4 میں، 2026 کے ریزرو سپاہی کی تربیت کی اختتامی تقریب منعقد ہوئی۔ لیفٹیننٹ کرنل Pham Anh Tuan - بریگیڈ 162 کے ڈپٹی بریگیڈ کمانڈر اور چیف آف اسٹاف - نے شرکت کی اور تقریب کی صدارت کی۔

ہوآ ٹرائی کمیون میں پولیس نے ریت کی غیر قانونی کانکنی اور نقل و حمل کے معاملات کو بار بار دریافت کیا اور ان سے نمٹا ہے۔25 جون کی صبح، ہوآ ٹرائی کمیون کے رہنماؤں نے اعلان کیا کہ، زمین، وسائل، ماحولیات اور معدنیات کے شعبوں میں خلاف ورزیوں کی روک تھام، مقابلہ کرنے اور ان سے نمٹنے کے لیے اسٹیئرنگ کمیٹی کی ہدایات پر عمل کرتے ہوئے، ہوآ ٹرائی کمیون پولیس نے گشت اور معائنہ کو تیز کر دیا ہے اور ریت کی نقل و حمل کے بہت سے غیر قانونی معاملات کا مسلسل پتہ لگایا اور ان کو پکڑا ہے۔

ماخذ: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202606/ca-kho-to-len-bao-my-d826164/