سون لا عربیکا کافی کو ملٹی ویلیو چین کے ساتھ تیار کیا گیا ہے۔

33,600 ہیکٹر سے زیادہ کافی کے باغات اور تقریباً 37,700 ٹن کافی بینز کی سالانہ پیداوار کے ساتھ، سون لا اس وقت ملک میں عربیکا کافی اگانے والے سب سے بڑے خطوں میں سے ایک ہے۔ عالمی منڈی کے سخت مطالبات کا سامنا کرتے ہوئے، سون لا، کافی کا دارالحکومت، مقدار سے معیار کی طرف مضبوطی سے منتقل ہو رہا ہے، ماحولیاتی زراعت کی طرف بڑھ رہا ہے، اخراج کو کم کر رہا ہے، اور ایک پائیدار کثیر قدر کی زنجیر بنا رہا ہے۔

چیانگ منگ کمیون میں کاروبار اور گھرانوں کے درمیان شراکت کے ساتھ کافی کاشتکاری کا علاقہ۔

بند لوپ کی پیداوار

کئی دہائیوں سے، کافی کے پودے خاموشی سے سون لا صوبے کی پہاڑیوں پر اپنی زرعی کہانی لکھتے رہے ہیں، منفرد آب و ہوا، روزانہ درجہ حرارت کے بڑے اتار چڑھاؤ، اور غذائیت سے بھرپور مٹی کی بدولت۔ سون لا عربیکا پھلیاں ہلکی، تازگی بخش تیزابیت اور گہری مٹھاس کی حامل ہوتی ہیں جو شاید ہی کہیں اور پائی جاتی ہوں۔

آج تک، صوبے کے پاس 33,600 ہیکٹر کافی کے باغات ہیں، جو نا سان سطح مرتفع پر فا دین پاس کے دامن تک پھیلے ہوئے اہم علاقوں میں مرکوز ہیں۔ تاہم، ہر قیمت پر رقبے کو بڑھانے پر مبنی ترقی کا دور ختم ہوچکا ہے۔ سبز کھپت کی لہر کا سامنا کرتے ہوئے، سون لا کی کافی کی صنعت ایک مضبوط تبدیلی سے گزر رہی ہے، جو کافی بینز کے معیار کو بہتر بنانے، گہری پروسیسنگ میں سرمایہ کاری، ایکو برانڈز بنانے، اور باغات سے تیار کافی مصنوعات تک قریبی روابط قائم کرنے پر توجہ مرکوز کر رہی ہے۔

"گریننگ" کے ہدف کو حاصل کرنے کے لیے کوآپریٹیو نے فعال طور پر ایک اہم کردار ادا کیا ہے، جدید، ماحول دوست کاشتکاری کے عمل کو متعارف کرایا ہے۔ Chieng Coi وارڈ میں، Bich Thao Coffee Cooperative، اخراج کو کم کرنے کے لیے کافی کے خام مال کے علاقے کی تعمیر میں ایک اہم یونٹ ہے۔ فی الحال، کوآپریٹو کے 22 ارکان ہیں، جو تقریباً 1,200 گھرانوں سے منسلک ہیں جو 500 ہیکٹر کم اخراج والی کافی اور 1,500 ہیکٹر خام مال کا رقبہ پروسیسنگ اور برآمد کرنے کے لیے تیار کرتے ہیں۔

Bich Thao Coffee Cooperative کی کافی پروسیسنگ لائن، Hoang Van Thu گاؤں، Chieng Coi وارڈ۔

Bich Thao Coffee Cooperative کے ڈائریکٹر مسٹر Nguyen Xuan Thao نے کہا: کوآپریٹو ویت فارم کے معیارات کو کم اخراج کی پیداوار کے لیے لاگو کر رہا ہے، کیمیائی کھادوں کے استعمال کو کم کر رہا ہے، کافی کی ضمنی مصنوعات سے نامیاتی کھادوں کے استعمال میں اضافہ کر رہا ہے، اور اس کو بہتر بنانے کے لیے دیسی مائکروجنزموں کا استعمال کر رہا ہے۔ ایک ہی وقت میں، کوآپریٹو زمین کے احاطہ کو بڑھانے، نمی کو برقرار رکھنے اور زرعی ماحولیاتی نظام کی حفاظت کے لیے پھلوں کے درختوں اور لکڑی کے درختوں کی باہم فصل کا ایک ماڈل نافذ کر رہا ہے۔ وہ پروکیورمنٹ، ابتدائی پروسیسنگ، روسٹنگ، اور پیسنے سے پروڈکٹ کی کھپت تک ایک بند لوپ پروڈکشن ماڈل بنا رہے ہیں۔ چاول کی بھوسی کو کافی کو خشک کرنے کے لیے ایندھن کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جلانے کے بعد راکھ کو فصلوں کے لیے کھاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور کافی کے میدانوں کو نامیاتی کھاد کے طور پر دوبارہ استعمال کرنے کے لیے مائکروبیل تیاریوں کے ساتھ کمپوسٹ کیا جاتا ہے۔ یہ عمل ان پٹ لاگت کو کم کرنے، گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو محدود کرنے اور کاشت شدہ زمین کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

کوآپریٹو کے اس کے کافی کے باغات میں پھلوں کے درختوں اور لکڑی کے درختوں کو باہم کاشت کرنے کے ماڈل سے دوہرا فائدہ ہوا ہے: یہ زمینی احاطہ کو بڑھاتا ہے، مٹی کی نمی کو برقرار رکھتا ہے، زرعی ماحولیاتی نظام کو موسمیاتی تبدیلیوں سے بچاتا ہے، اور کسانوں کو آمدنی کا ایک اضافی ذریعہ فراہم کرتا ہے۔ اس پائیدار سوچ کے نتائج اعداد و شمار میں واضح ہیں۔ 2025-2026 کے فصلی سال میں، کوآپریٹو نے تقریباً 4,000 ٹن سبز کافی بینوں پر کارروائی کی، جس کی پیداوار کا 95% براہ راست EU، جاپان اور جنوبی کوریا جیسی مانگی ہوئی منڈیوں کو برآمد کیا گیا۔ کوآپریٹو کی آمدنی 105 بلین VND تک پہنچ گئی، جس سے اراکین کو سالانہ 185 ملین VND سے زیادہ کی اوسط آمدنی حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔

خاصی کافی کو بلند کرنا

Muong Chanh کمیون میں واقع، Ara-Tay Coffee Cooperative نے خاصی کافی کے حصے کو فتح کرنے کا انتخاب کیا ہے۔ 14 اراکین کے ساتھ 50 ہیکٹر رقبے پر کاشت کاری اور خطے میں 300 سے زیادہ گھرانوں کے لیے مصنوعات کی فروخت کی ضمانت دینے کے ساتھ، آرا ٹائی نے سب سے چھوٹی تفصیل تک کوالٹی کنٹرول پر پوری توجہ مرکوز کی ہے۔ پھل دینے کے مرحلے کے دوران، کوآپریٹو ممبران براہ راست ہر فارم کا دورہ کرتے ہیں تاکہ کسانوں کو آبپاشی کو فعال طریقے سے منظم کرنے، حیاتیاتی غذائی اجزاء کی تکمیل، اور کیڑوں اور بیماریوں کو محفوظ طریقے سے کنٹرول کرنے میں رہنمائی کریں۔ کٹائی کرتے وقت، "صرف پکی ہوئی سرخ چیری چننا" کے معیار کو سختی سے لاگو کیا جاتا ہے تاکہ پھل میں چینی کی زیادہ سے زیادہ مقدار کو یقینی بنایا جا سکے، جو کہ جدید پروسیسنگ طریقوں کے لیے موزوں ہے۔

Bich Thao Coffee Cooperative, Chieng Coi وارڈ، ایک ایسے عمل کا استعمال کرتے ہوئے کافی تیار کرتا ہے جو ماحولیاتی اخراج کو کم کرتا ہے۔

Ara-Tay Coffee Cooperative کی ڈائریکٹر محترمہ کیم تھی مون نے پرجوش انداز میں کہا: "ٹیکنالوجی میں مہارت حاصل کرنے اور مؤثر طریقے سے معلومات کو کنٹرول کرنے کی بدولت، ہم نے کامیابی کے ساتھ چار اہم پروڈکٹ لائنز تیار کی ہیں: قدرتی سبز کافی بینز، گراؤنڈ کافی، شہد کافی، اور پکے ہوئے پھلوں کے چھلکوں سے بنی کاسکارا چائے۔ سرٹیفیکیشن۔"

دستی انتظام کے طریقوں سے مطمئن نہیں، آرا ٹائی ڈیجیٹلائزیشن کو فروغ دے رہا ہے، پروڈکشن مینجمنٹ میں انفارمیشن ٹیکنالوجی کا اطلاق کر رہا ہے اور صارفین کو آسانی سے مصنوعات کی اصلیت کا پتہ لگانے کے لیے QR کوڈز کا استعمال کر رہا ہے۔ 2025 میں، کوآپریٹو کا مقصد 80 ٹن سے زیادہ تازہ کافی چیری، 12 ٹن سے زیادہ سبز کافی کی پھلیاں، اور بہت سی پروسیس شدہ مصنوعات کو گھریلو آرڈر کے مطابق اور جنوبی کوریا اور جاپان کو برآمد کرنے کے لیے فروخت کرنا ہے۔ اخراجات کو کم کرنے کے بعد، آمدنی 2 بلین VND سے زیادہ ہونے کی توقع ہے۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ کوآپریٹو کے پاس تین خاص کافی پروڈکٹس ہیں جنہیں اپریل 2026 کے آخر میں بون ما تھووٹ کافی ایسوسی ایشن کے زیر اہتمام ویتنام کی خاصی کافی کے اعلان کی تقریب میں تسلیم کیا جائے گا۔

ایک ماحولیاتی نظام کی تعمیر

کوآپریٹیو کی کامیابی اور ایک طویل مدتی حکمت عملی کی تشکیل پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے، ہمارا صوبہ سیاحت، خدمات اور کم کاربن معیشت سے منسلک، پیداوار اور پروسیسنگ سے لے کر کھپت تک کثیر قدر والی کافی ماحولیاتی نظام کی تعمیر پر توجہ مرکوز کر رہا ہے۔ 2030 تک ہدف تقریباً 35,000 ہیکٹر کافی کو برقرار رکھنا ہے۔ خاصی کافی کے رقبے کو تقریباً 6,000 ہیکٹر تک بڑھانا؛ اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ کاشت کی گئی کافی کا 80% سے زیادہ علاقہ RA، 4C، GAP، اور آرگینک جیسے پائیدار سرٹیفیکیشنز کو پورا کرتا ہے، اور اسے ٹریس ایبلٹی کے لیے پودے لگانے کے ایریا کوڈز تفویض کیے گئے ہیں۔

چیانگ کوئی وارڈ کے ہوانگ وان تھو گاؤں میں بیچ تھاو کافی کوآپریٹو کے اراکین کافی کی کٹائی کر رہے ہیں۔

2030 تک، صوبے کا مقصد کافی کی پیداوار میں گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو کم از کم 15 فیصد تک کم کرنا اور سیاحت اور خدمات کی ترقی سے منسلک ہائی ٹیک کافی اگانے والے علاقوں کو قائم کرنا ہے۔ اس مقصد کو حاصل کرنے کے لیے، صوبہ مقامی لوگوں کو ہدایت دینے پر توجہ مرکوز کر رہا ہے کہ وہ بوڑھے ہوئے کافی کے باغات کو نئی، زیادہ پیداوار والی اقسام کے ساتھ دوبارہ لگانے کے لیے ایک پروگرام پر عمل درآمد کریں جو موسمیاتی تبدیلیوں کے لیے اچھی طرح سے مطابقت رکھتی ہیں۔ اس کے ساتھ ہی کافی اگانے والے علاقوں کے ڈیٹا کو ڈیجیٹائز کرنے کے لیے بڑے پیمانے پر مہم چلائی جا رہی ہے۔ یہ ایک اہم "پاسپورٹ" سمجھا جاتا ہے تاکہ سون لا کافی کو نئی بین الاقوامی تجارتی رکاوٹوں پر قابو پانے میں مدد ملے، خاص طور پر جنگلات کی کٹائی پر یورپی یونین کے ضابطے (EUDR)۔

کافی کی صنعت کے مستقبل کے بارے میں تبصرہ کرتے ہوئے، سون لا کافی ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر وونگ وان ہائی نے زور دیا: "موجودہ برآمدی منڈی نہ صرف مصنوعات کے معیار کا مطالبہ کرتی ہے بلکہ اس کی اصل شفافیت، کم اخراج اور ماحولیاتی تحفظ کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔ اس لیے، کافی کو ماحولیاتی سمت میں ترقی دینا، پائیدار خام مال کی قیمتوں میں اضافہ، اور گہرے حل کے لیے خام مال کی قیمتوں میں اضافہ کرنا ہے۔ سون لا کافی انڈسٹری۔"

میونگ چان کمیون میں آرا ٹائی کافی کوآپریٹو کے اراکین تجارتی فروغ میلوں میں OCOP مصنوعات کی تشہیر کر رہے ہیں۔

ایک کثیر قدر والی کافی ماحولیاتی نظام کی تعمیر پر توجہ مرکوز کرنے سے ہمارے صوبے میں کافی کے کاشتکاروں کو اپنی زمین پر تیزی سے خوشحال ہونے میں مدد ملے گی۔ خاص طور پر، یہ گھریلو اور بین الاقوامی دونوں بازاروں میں سون لا کافی برانڈ کو بلند اور اس کی تصدیق کرے گا۔

ماخذ: https://baosonla.vn/kinh-te/ca-phe-arabica-son-la-phat-trien-theo-chuoi-da-gia-tri-Hm6aSE1vg.html