ڈیم رونگ کے علاقے سے 3 ستارہ OCOP کافی۔

Nguyen Thanh Phu (Ro Men Commune، Dam Rong District) نے اپنی بھنی ہوئی اور زمینی کافی پروڈکٹ کے ساتھ اس زمین کے لیے اپنی محبت کا ٹھوس ثبوت دیا ہے جس سے وہ ابتدائی دنوں سے جڑے ہوئے ہیں، جسے HUSA برانڈ کے تحت 3-ستارہ OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔

مسٹر Nguyen Thanh Phu کافی کی قدر بڑھانے کے لیے کسانوں کے ساتھ روابط قائم کرنے کی امید رکھتے ہیں۔

مسٹر فو کی وضاحت کے مطابق، HUSA Huong Sang کا مخفف ہے - اس کے والدین کا نام اور ڈیم رونگ میں بہت سے لوگوں کے لیے ایک مانوس نام بھی ہے۔ اپنے زرعی مصنوعات کی خریداری کے کاروبار کے علاوہ، مسٹر اور مسز ہونگ سانگ ایک مفت ایمبولینس سروس کے بھی مالک ہیں جو اس علاقے میں کئی سالوں سے کام کر رہی ہے۔

مسٹر فو بتاتے ہیں کہ جب سے وہ 2008 میں ڈیم رونگ میں آباد ہوئے، تب سے پہاڑیوں پر سفید کھلتے کافی کے باغات کی تصویر ان کے ذہن میں گہرائی سے پیوست ہے۔ کٹائی کے موسم کے دوران، ہر پکی ہوئی، رسیلی سرخ بیری کسی دوسرے پکے ہوئے پھل کے برعکس ایک مخصوص مہک رکھتی ہے۔ اس لیے، جب اس نے اپنا کاروبار شروع کیا، مسٹر فو نے مزیدار کافی پھلیاں تیار کرنے کی خواہش ظاہر کی جو ڈیم رونگ پہاڑوں اور جنگلات کی منفرد خصوصیات کو مجسم کرتی ہے – ایک ایسی سرزمین جس نے نہ صرف ان کے خاندان کو بلکہ نسلی گروہوں کی پوری کمیونٹی کو بھی پناہ دی ہے اور ان کی حفاظت کی ہے۔

اس عمل کا آغاز اس نے کسانوں سے خریدی گئی کافی کے ہزاروں تھیلوں سے ذاتی طور پر پکی ہوئی کافی کی پھلیاں چننے کے ساتھ کیا۔ مسٹر پھو کے مطابق، اس خطے میں کافی نسبتاً صاف ہے کیونکہ کئی سالوں سے کسان کھادوں یا کیمیائی کیڑے مار ادویات کا زیادہ استعمال کیے بغیر، کاشتکاری کے آسان طریقے استعمال کر رہے ہیں۔ اس کی وجہ سے، کافی کی پیداوار زیادہ نہیں ہے، لیکن بدلے میں، کافی کی پرانی اقسام اعلیٰ معیار کی کافی تیار کرتی ہیں، جسے ہر جگہ کافی کے ماہروں کی طرف سے پسند کیا جاتا ہے۔

اپنے خواب کو پورا کرنے کے لیے، مسٹر Phu نے ایک روسٹنگ مشین خریدنے کے لیے لاکھوں VND کی سرمایہ کاری کرنے کا فیصلہ کیا، روسٹنگ کورسز میں شرکت کی، اور پھر اپنی پہلی مصنوعات تیار کرنے کے لیے خود تجربہ کیا۔ وہ اپنی ابتدائی مصنوعات پر مکمل طور پر پراعتماد نہیں تھا، اس لیے اس نے بنیادی طور پر انہیں دوستوں اور رشتہ داروں کو دینے کے لیے دے دیا۔ "میں نے پہلے بیچ بیچنے کی ہمت نہیں کی؛ اس کے بجائے، میں نے انہیں ان دوستوں کے پاس بھیج دیا جو ڈاک لک اور دیگر جگہوں پر کافی اگاتے ہیں۔ ہم کئی سالوں سے زرعی سپلائی کے کاروبار میں ہیں، اس لیے ہم کافی کی کاشت کے عمل کو اچھی طرح سمجھتے ہیں۔ کچھ لوگوں کو پروسیسنگ کے لیے تازہ کافی خریدنے کے لیے آتے ہوئے دیکھ کر، اور ایک مقامی یونٹ ہونے کے ناطے مجھے امید ہے کہ کون سے خاص فارم میں کافی تیار کی جا سکتی ہے۔ کہ Ro Men اور Dam Rong کے پاس ایک معروف کافی برانڈ ہو سکتا ہے جو اس کے معیار کے لائق ہو۔" مسٹر فو نے امید ظاہر کی۔

کافی کی صنعت میں کئی سالوں تک کام کرنے کے باوجود، مسٹر فو کے مطابق، جب انہوں نے روسٹڈ اور گراؤنڈ کافی کا آغاز کیا، تو انہیں تقریباً شروع سے ہی سب کچھ سیکھنا پڑا۔ وہ یہ بھی سمجھتا ہے کہ روسٹڈ اور گراؤنڈ کافی کا برانڈ بنانا بہت مشکل ہے، اچھی پروڈکٹ بنانے اور صارفین کے دلوں میں جگہ بنانے کے لیے طویل سفر کی ضرورت ہوتی ہے۔ یکساں طور پر پکی ہوئی کافی کی پھلیاں احتیاط سے منتخب کرنے سے لے کر ایک خاص بھوننے کے فارمولے اور طریقہ کے ساتھ مل کر ایک بھرپور خوشبو اور مکمل ذائقہ کے ساتھ ایک طویل مدتی ذائقہ کے ساتھ زمینی کافی پروڈکٹ بنانے کے لیے۔

کافی روسٹنگ مارکیٹ میں دو سال کے بعد، HUSA کافی نے آہستہ آہستہ مستحکم آرڈر حاصل کر لیے ہیں۔ اگرچہ مقدار ابھی زیادہ نہیں ہے، مسٹر Phu کے مطابق، یہ ایک ایسی مارکیٹ سے مثبت اشارے ہیں جو حالیہ برسوں میں سیر ہو رہی تھی، خاص طور پر خاص کافی میں تیزی کے ساتھ۔ اس لیے، شروع سے منافع پر توجہ دینے کے بجائے، وہ زمینی کافی کے معیار کو بہتر بنانے، حفاظتی اور تکنیکی معیارات پر پورا اترنے کے لیے فیکٹری کے نظام کو مکمل کرنے، اور صارفین کو بہترین کافی کا تجربہ فراہم کرنے کے لیے مقامی کسانوں کے ساتھ شراکت داری کو بڑھا کر خام مال کے محفوظ علاقے کی تعمیر پر توجہ دے رہا ہے۔

رو مین کمیون کی پیپلز کمیٹی کی وائس چیئرمین محترمہ وو تھی کم ڈنگ نے کہا کہ کافی کمیون کی اہم فصلوں میں سے ایک ہے اور اس کا رقبہ آہستہ آہستہ کم کارآمد فصلوں کی تبدیلی کے ذریعے بڑھ رہا ہے۔ سادہ کاشت کے طریقوں کے ساتھ، کافی پھلیاں کے معیار کو قدرتی طور پر مزیدار مہک کے ساتھ اعلی درجہ دیا جاتا ہے۔ ایک اور تسلیم شدہ مقامی اسپیشلٹی پروڈکٹ کا اضافہ کافی پر مبنی مصنوعات کو متنوع بنائے گا، جس سے مارکیٹ میں ڈیم رونگ کی پوزیشن کی تصدیق ہو گی۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/