ڈیم رونگ لینڈ سے 3 اسٹار OCOP کافی

زمین سے محبت جس سے وہ ابتدائی مشکل دنوں سے جڑے ہوئے ہیں، مسٹر Nguyen Thanh Phu (Ro Men Commune، Dam Rong District) نے HUSA برانڈ کے ساتھ 3-ستارہ OCOP کے طور پر پہچانی جانے والی روسٹڈ اور گراؤنڈ کافی پروڈکٹ کے ذریعے مضبوط کیا ہے۔

مسٹر Nguyen Thanh Phu کافی کی قیمت بڑھانے کے لیے کسانوں کے ساتھ روابط قائم کرنے کی امید رکھتے ہیں۔

HUSA، جیسا کہ مسٹر Phu نے وضاحت کی ہے، Huong Sang کا مخفف ہے - اس کے والدین کے نام اور ڈیم رونگ کے بہت سے لوگوں کے لیے ایک مانوس نام بھی ہے۔ زرعی مصنوعات کی خریداری کی سہولت کے علاوہ، مسٹر اور مسز ہونگ سانگ چیریٹی 0-ڈونگ ایمبولینس کے مالک بھی ہیں جو اس علاقے میں کئی سالوں سے کام کر رہی ہے۔

مسٹر پھو نے کہا کہ جب سے وہ 2008 میں ڈیم رونگ آئے تھے، پہاڑیوں پر کھلتے سفید کافی باغات کی تصویر ان کے ذہن میں نقش ہو گئی ہے۔ جب فصل کی کٹائی کا موسم آتا ہے، تو ہر پکے ہوئے سرخ پھل کی ایک منفرد خوشبو ہوتی ہے جسے کسی دوسرے پکے ہوئے پھل کے ساتھ الجھایا نہیں جا سکتا۔ لہذا، جب اس نے اپنا کاروبار شروع کیا، تو مسٹر فو نے مزیدار کافی پھلیاں پیدا کرنے کے قابل ہونے کے خیال کو پسند کیا، جو کہ ڈیم رونگ کے پہاڑوں اور جنگلات کی طرح ہے - وہ سرزمین جس نے نہ صرف ان کے خاندان بلکہ نسلی گروہوں کی برادری کی بھی حفاظت کی ہے اور انہیں پناہ دی ہے۔

یہ عمل ان کے ساتھ کسانوں سے خریدی گئی کافی کے ہزاروں تھیلوں سے ذاتی طور پر پکی ہوئی کافی کی پھلیاں منتخب کرنے کے ساتھ شروع ہوا۔ مسٹر پھو کے مطابق، اس علاقے میں کافی نسبتاً صاف ہے کیونکہ کئی سالوں سے کسانوں کے کاشتکاری کے طریقے کافی آسان رہے ہیں، بغیر کھادوں یا کیمیکلز کے زیادہ استعمال کے۔ یہی وجہ ہے کہ کافی کی پیداوار زیادہ نہیں ہے، لیکن بدلے میں، پرانے کافی کے باغات اعلیٰ معیار کی پیداوار کرتے ہیں، جو ہر جگہ کافی کے شائقین پسند کرتے ہیں۔

اپنے منصوبے کو عملی جامہ پہنانے کے لیے، مسٹر Phu نے ایک بھوننے والی مشین خریدنے کے لیے لاکھوں VND کی سرمایہ کاری کرنے، روسٹنگ کورسز میں شرکت کرنے اور پہلی تیار شدہ مصنوعات تیار کرنے کے لیے خود دریافت کرنے کا فیصلہ کیا۔ وہ خود بھی اپنے بنائے ہوئے پروڈکٹس کے بارے میں واقعی پراعتماد نہیں تھا، اس لیے اس نے انہیں بنیادی طور پر دوستوں اور رشتہ داروں کو آزمانے کے لیے دیا۔ "میں نے روسٹنگ کی پہلی کھیپ فروخت کرنے کی ہمت نہیں کی، لیکن انہیں ڈاک لک اور کچھ دیگر جگہوں پر اپنے کافی بنانے والے دوستوں کے پاس بھیجا، ہم کئی سالوں سے زرعی سامان کے کاروبار میں بھی ہیں، اس لیے ہم کسانوں کی کافی کی دیکھ بھال کے عمل کو اچھی طرح سمجھتے ہیں۔ اسپیشلٹی کافی کا راستہ تاکہ Ro Men اور Dam Rong میں ایک مشہور کافی برانڈ ہو، جو کوالٹی کے قابل ہو،" مسٹر پھو امید کرتے ہیں۔

اگرچہ اس نے کافی کی صنعت میں کئی سالوں سے کام کیا ہے، مسٹر فو کے مطابق، جب اس نے روسٹڈ اور گراؤنڈ مصنوعات بنانا شروع کیں، تو انہیں تقریباً شروع سے سیکھنا پڑا۔ وہ یہ بھی سمجھتا ہے کہ روسٹڈ اور گراؤنڈ کافی برانڈ بنانا بہت مشکل ہوگا، اچھی مصنوعات کے ساتھ ساتھ صارفین کے دلوں میں جگہ بنانے کے لیے طویل سفر کی ضرورت ہوگی۔ پکی ہوئی کافی کی پھلیوں کو احتیاط سے منتخب کرنے سے ایک خاص بھوننے اور پیسنے والے فارمولے کے ساتھ مل کر ایک مضبوط خوشبو کے ساتھ زمینی کافی پروڈکٹ بنانے کے لیے ایک بھرپور ذائقہ کے ساتھ، ایک دیرپا ذائقہ کے ساتھ۔

روسٹنگ مارکیٹ میں داخل ہونے کے 2 سال بعد، HUSA کافی کو بتدریج مستحکم آرڈرز موصول ہوئے ہیں۔ اگرچہ مقدار زیادہ نہیں ہے، مسٹر فو کے مطابق، یہ ایک ایسی مارکیٹ سے مثبت اشارے ہیں جو حالیہ برسوں میں خاصی کافی کھلنے کے وقت سیر ہوتی دکھائی دے رہی تھی۔ لہذا، شروع سے منافع کے اہداف پر توجہ دینے کے بجائے، وہ زمینی کافی کے معیار کو بہتر بنانے، حفاظتی اور تکنیکی معیارات پر پورا اترنے کے لیے فیکٹری کے نظام کو مکمل کرنے اور صارفین کو بہترین کافی کے تجربات فراہم کرنے کے لیے مقامی کسانوں کے ساتھ روابط بڑھا کر خام مال کے محفوظ علاقے کی تعمیر پر توجہ دے رہا ہے۔

محترمہ وو تھی کم ڈنگ - رو مین کمیون کی پیپلز کمیٹی کی وائس چیئرمین نے کہا کہ کافی کمیون کی اہم فصلوں میں سے ایک ہے اور غیر موثر فصلوں کی تشکیل نو سے آہستہ آہستہ اپنے رقبے کو بڑھا رہی ہے۔ کاشتکاری کے آسان طریقوں کے ساتھ، کافی پھلیاں کے معیار کو بہت سراہا جاتا ہے، قدرتی طور پر مزیدار۔ ایک اضافی تسلیم شدہ مقامی اسپیشلٹی پروڈکٹ کے ساتھ، یہ کافی کی مصنوعات کو متنوع بنائے گا، جس سے مارکیٹ میں ڈیم رونگ لینڈ کی پوزیشن کی تصدیق ہوگی۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/