کس طرح جنوبی کوریا نے پوری دنیا کو اپنے کیلے کے دودھ کو "کلین آؤٹ" کر دیا۔

ہر سفر کے بعد چینی سیاحوں کی طرف سے "صاف" کیے گئے شیلفوں سے، کیلے کا دودھ ایک عام مشروب سے جنوبی کوریا کے ثقافتی آئیکن میں تبدیل ہو گیا ہے۔

کوریائی کیلے کا دودھ، قومی مشروب جس نے دنیا کو طوفان سے دوچار کر رکھا ہے۔ تصویر: Binggrae

کیلے اور دودھ دنیا کے کھانوں میں اسموتھیز سے لے کر ڈیزرٹس تک ایک جانا پہچانا امتزاج ہیں۔ تاہم، Chosun کے مطابق، چند جگہوں پر کیلے کے دودھ جیسے سادہ مشروب کو اس قدر پائیدار مقبولیت اور وسیع پیمانے پر اپیل ملتی ہے جیسا کہ جنوبی کوریا میں۔

کیلے کے دودھ کی کہانی جنوبی کوریا میں جنگ کے بعد کی مشکل صورتحال کے پس منظر میں شروع ہوتی ہے۔ 1950 اور 1960 کی دہائیوں کے دوران ملک کو شدید غربت اور غذائی قلت کا سامنا تھا۔ حکومت نے لوگوں کی صحت کو بہتر بنانے کے لیے دودھ پینے کی ترغیب دینے کے لیے ایک مہم شروع کی تھی، لیکن تازہ دودھ اس کے ہلکے ذائقے اور تالو کے لیے غیر موزوں ہونے کی وجہ سے غیر مقبول تھا۔

1974 میں ایک ڈیری کمپنی نے اس کا حل تلاش کیا۔ انہوں نے دودھ کو "کیلے کے ذائقے" کے ساتھ ملایا جو اس وقت ایک نایاب، مہنگا، اور محدود درآمد شدہ اشنکٹبندیی پھل تھا۔ کیلے کو ایک پرتعیش کھانا سمجھا جاتا تھا، جو صرف امیر خاندانوں کے لیے خاص مواقع پر دستیاب تھا۔ اس طرح کیلے کے دودھ نے صارفین کو سستی قیمت پر عیش و آرام کا ذائقہ پیش کیا۔

چینی سیاحوں نے انچیون ہوائی اڈے (جنوبی کوریا) پر شیلف سے کیلے کا دودھ "صاف" کیا۔ تصویر: سی یو۔

کورین نام واضح طور پر اس کی عکاسی کرتا ہے، جس کا مطلب ہے "کیلے کا ذائقہ والا دودھ،" اصلی کیلے سے بنا دودھ نہیں۔ ذائقے کا استعمال لاگت کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے، ایک پرکشش پیلے رنگ کا رنگ بناتا ہے، اور مستقل معیار کو برقرار رکھتا ہے، جب کہ تازہ کیلے، جب دودھ کے ساتھ ملایا جاتا ہے، اکثر بے رنگ، ملائم اور گاڑھا ہو جاتا ہے۔

جنوبی کوریا کی وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت کے اعداد و شمار کے مطابق کیلے کے دودھ کی 6 ارب سے زائد بوتلیں مقامی مارکیٹ میں فروخت ہو چکی ہیں۔

فی الحال، مقامی مارکیٹ روزانہ کیلے کے دودھ کی اوسطاً 800,000 بوتلیں استعمال کرتی ہے، جو صنعت کار کی سالانہ آمدنی کا تقریباً 20 فیصد حصہ ڈالتی ہے۔ کیلے کا دودھ جنوبی کوریا میں ذائقہ دار دودھ کے بازار میں تقریباً 80 فیصد حصہ رکھتا ہے، جس کی سالانہ آمدنی 2 ٹریلین وان سے زیادہ ہے، بشمول برآمدات۔

دریں اثنا، چین اب مصنوعات کی دوسری سب سے بڑی بیرون ملک منڈی ہے، جس کی قیمتیں مقامی طور پر بہت زیادہ ہیں اور بڑے شہروں میں دوہرے ہندسے کی ترقی ہے۔

قومی پسندیدہ کیلے کا دودھ اب جنوبی کوریا میں سہولت اسٹورز پر دستیاب ہے۔ تصویر: جنوبی کوریا ہالیو ۔

تو کس چیز نے ایک شائستہ مشروب کو ثقافتی آئیکن بنا دیا؟

پروڈیوسر کے مطابق، Hallyu لہر (بیرون ملک کوریا کی ثقافت کا پھیلاؤ اور مقبولیت) مصنوعات کو دنیا تک پہنچانے میں مدد کرنے کا کلیدی عنصر ہے۔

K-pop ڈراموں، فلموں اور موسیقی میں کیلے کا دودھ ایک عام تصویر ہے۔ Jungkook (BTS)، U-now Yunho (TVXQ)، Taemin (SHINee)، اور اداکارہ-گلوکار IU جیسے آئیڈیل گلوکاروں کی تائید نے بین الاقوامی سیاحوں کے تجسس کو بڑھاوا دیا ہے، جس سے یہ ایک مقبول یادگار بن گیا ہے۔

مزید برآں، اس کا منفرد ذائقہ کہیں اور تلاش کرنا مشکل ہے۔ 80% تک تازہ دودھ کے مواد کے ساتھ، کوریائی کیلے کا دودھ ایک میٹھا، کریمی ذائقہ اور واضح طور پر مضبوط مہک رکھتا ہے۔ اگرچہ اس کا ذائقہ اصلی کیلے کی طرح نہیں ہے، لیکن یہ "خیالی کیلا" ذائقہ ناقابل یقین حد تک لت ہے۔

جنگ کوک (بی ٹی ایس) کی کیلے کا دودھ پیتے ہوئے ایک تصویر سوشل میڈیا پر بڑے پیمانے پر شیئر کی گئی۔ تصویر: جنوبی کوریا ہالیو ۔

ذائقے کے ساتھ ساتھ ایک مخصوص گول بوتل کا ڈیزائن بھی آتا ہے، جو روایتی کورین "مون گلدان" کے برتنوں سے متاثر ہوتا ہے۔ گول شکل نقل و حمل کے لیے آسان نہیں ہے لیکن بچوں کے لیے دوستانہ ہے، پکڑنے میں آسان ہے، اور اس کے پھیلنے کا خطرہ کم ہے۔

2024 میں، کمپنی نے یہاں تک کہ اس بوتل کے ڈیزائن کو قومی ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کرنے کی تجویز پیش کی، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ کیلے کا دودھ کس حد تک کوریا کی سماجی زندگی کے ساتھ جڑا ہوا ہے۔

ماخذ: https://znews.vn/cach-han-quoc-khien-ca-the-gioi-vet-sach-sua-chuoi-post1613218.html