مزیدار نیم چوا بنانے کا طریقہ

صبر اور تھوڑی سی آسانی کے ساتھ، آپ مکمل طور پر مزیدار نیم چوا خود بنا سکتے ہیں، پورے خاندان کے لیے معیار اور حفظان صحت کو یقینی بنا کر۔

نیم چوا، ویتنامی کھانوں کا ایک مانوس اور پرکشش ناشتہ، نہ صرف اپنے بھرپور کھٹے ذائقے کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے بلکہ اس سے لطف اندوز ہونے کے مختلف طریقوں کے لیے بھی پسند کیا جاتا ہے، اسے براہ راست کھانے سے لے کر رول بنانے تک۔ تاہم، ہر کوئی نہیں جانتا کہ کس طرح مزیدار نیم چوا بنانا ہے۔ یہ مضمون ایک تفصیلی مرحلہ وار گائیڈ فراہم کرے گا، جس سے آپ کو اعتماد کے ساتھ گھر پر یہ ڈش بنانے میں مدد ملے گی۔

نیم چوا بنانے کے اجزاء

مزیدار نیم چوا بنانے کے لیے تازہ اور معیاری اجزاء کا انتخاب سب سے اہم عنصر ہے۔ ذیل میں ضروری اجزاء کی فہرست ہے:

تصویری تصویر (تصویر: Bach Hoa Xanh)

- دبلی پتلی گوشت: 1 کلو (دبلی پتلی سور کا گوشت یا تازہ سور کا گوشت کا انتخاب کرنا چاہئے، کوئی چربی نہیں)۔

- سور کا گوشت: 300gr (سور کا گوشت کی جلد کا انتخاب کریں، بالوں کو احتیاط سے منڈوائیں)۔

- چاول کی چوکر: 100 گرام (چاول کی چوکر خوشبودار بھنے ہوئے چاولوں کا پاؤڈر ہے، اسے ریڈی میڈ یا گھر پر خریدا جا سکتا ہے)۔

- مصالحے: نمک، چینی، MSG، لہسن، مرچ (ذائقہ کے مطابق)۔

- کیلے کے پتے اور نایلان کا کاغذ: اسپرنگ رولز کو لپیٹنے کے لیے۔

پولیسیاس فروٹیکوسا کے پتے (اختیاری): اسپرنگ رولز کے مخصوص ذائقے کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

گھر میں نیم چوا بنانے کا طریقہ

مرحلہ 1: اجزاء تیار کریں۔

دبلے پتلے گوشت کو دھو کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پھر اسے کیما بنانے کے لیے بلینڈر یا چاقو کا استعمال کریں۔ نوٹ کریں، گوشت کو اچھی طرح سے پیسنا یا باریک کرنا چاہیے تاکہ اسپرنگ رولز ہموار اور چپچپا ہوں۔

سور کے گوشت کی جلد کو ابالیں، باقی چربی کو کھرچیں، باریک کاٹ لیں۔ لہسن اور مرچ کو کاٹ لیں، گلنگل کے پتوں کو دھو کر نکال لیں۔

مرحلہ 2: اجزاء کو مکس کریں۔

کٹے ہوئے گوشت کو ایک بڑے پیالے میں ڈالیں۔ مصالحے شامل کریں: نمک (تقریبا 1-1.5 کھانے کے چمچ)، چینی (تقریبا 1-1.5 کھانے کے چمچ)، ایم ایس جی (1 چائے کا چمچ)، کٹا ہوا لہسن، کٹی ہوئی مرچ (اگر آپ کو یہ مسالیدار پسند ہے)؛ آپ ذائقہ کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں.

گوشت اور مسالے کے آمیزے کو اچھی طرح مکس کریں، پھر کٹے ہوئے سور کا گوشت شامل کریں۔ اختلاط جاری رکھیں جب تک کہ تمام اجزاء یکجا نہ ہوجائیں۔

آخر میں، آپ آہستہ آہستہ چاول کی چوکر ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں تاکہ چوکر گوشت اور جلد کے مرکب سے چپک جائے۔

مثالی تصویر۔ (تصویر: ایف پی ٹی شاپ)

مرحلہ 3: اسپرنگ رولز کو لپیٹیں۔

کیلے کے پتے پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ چپٹی سطح پر پھیلائیں۔ گوشت، سور کا گوشت، چاول کا پاؤڈر، کٹا ہوا لہسن اور کٹی ہوئی مرچ کا مکسچر کافی مقدار میں لیں اور اسے کیلے کے پتوں کی لپیٹ پر رکھ دیں۔ اگر آپ چاہیں تو ذائقہ بڑھانے کے لیے اسپرنگ رولز کے درمیان میں کچھ ویتنامی دھنیا کے پتے ڈال سکتے ہیں۔

اسپرنگ رولز کو سلنڈروں یا چوکوں میں لپیٹ دیں۔ آپ انہیں مضبوطی سے باندھنے کے لیے سٹرنگ یا رافیہ کا استعمال کر سکتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہوا باہر رکھنے کے لیے اسپرنگ رولز کو مضبوطی سے لپیٹ لیا جائے۔

مرحلہ 4: اسپرنگ رولز کو انکیوبیٹ کریں۔

لپیٹے ہوئے اسپرنگ رولز کو براہ راست سورج کی روشنی سے دور کسی ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔

انکیوبیشن کا وقت محیطی درجہ حرارت پر منحصر ہے۔ عام طور پر، گرمیوں میں، نیم تقریباً 2-3 دنوں کے بعد کھٹا ہو جاتا ہے۔ موسم سرما میں، وقت زیادہ ہو سکتا ہے، تقریبا 3-5 دن.

جب اسپرنگ رولز مطلوبہ کھٹاپن تک پہنچ جائیں تو انہیں فرمینیشن کے عمل کو سست کرنے کے لیے فرج میں رکھا جا سکتا ہے۔

کامل نیم چوا رکھنے کے لیے نوٹس

تازہ گوشت کا انتخاب کریں: گوشت جتنا تازہ ہوگا، سپرنگ رولز اتنے ہی مزیدار ہوں گے اور چپکنے والے بہتر ہوں گے۔

مسالوں کو اچھی طرح مکس کریں: مصالحے کو اچھی طرح مکس کرنے سے اسپرنگ رولز کو متوازن اور بھرپور ذائقہ حاصل کرنے میں مدد ملے گی۔

صرف چاول کی چوکر کی صحیح مقدار: زیادہ چاول کی چوکر شامل نہ کریں کیونکہ اس سے اسپرنگ رولز خشک ہو جائیں گے اور نمی ختم ہو جائے گی۔

اسپرنگ رولز کو مضبوطی سے لپیٹیں: اسپرنگ رولس کو مضبوطی سے لپیٹنے سے ان کی شکل اچھی ہوگی اور خمیر کرتے وقت انہیں پھٹنے سے روکا جائے گا۔

ابال کے عمل کی نگرانی کریں: اس کے مطابق ابال کے وقت کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے آپ کو اسپرنگ رولز کو باقاعدگی سے چیک کرنے کی ضرورت ہے۔

مناسب طریقے سے نیم چوا کا لطف اٹھائیں۔

نیم چوا عام طور پر مرچ کی چٹنی، لہسن یا کچی سبزیوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ آپ نیم چوا کو بھوک بڑھانے، اسنیک یا پارٹیوں میں کھا سکتے ہیں۔ نیم چوا کو بہت سے مختلف پکوانوں میں بنایا جا سکتا ہے جیسے تلی ہوئی نیم چوا، سٹر فرائیڈ نیم چوا وغیرہ۔

مثالی تصویر۔ (تصویر: ایف پی ٹی شاپ)

مختصراً، گھر میں نیم چوا بنانا مشکل نہیں ہے اگر آپ اوپر دیے گئے اقدامات اور نوٹ پر عمل کریں۔ صبر اور تھوڑی سی آسانی کے ساتھ، آپ مکمل طور پر مزیدار نیم چوا خود بنا سکتے ہیں، پورے خاندان کے لیے معیار اور حفظان صحت کو یقینی بنا کر۔ امید ہے کہ یہ مضمون آپ کو اس روایتی ڈش کے ساتھ کامیاب ہونے میں مدد کرے گا۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-nem-chua-ngon-172241226071543351.htm