ایڈی لڑکا اپنے گاؤں کی کافی کو ایک وسیع بازار میں لے جاتا ہے۔

سینٹرل ہائی لینڈز کی گہرائی میں، اپنے گاؤں کے چولہے سے، ایک ایڈی شخص نے اپنے وطن کی کافی پھلیاں کی قدر بڑھانے کے لیے ایک مستقل سفر شروع کیا ہے۔

Ede Café برانڈ کی تعمیر

Y Pot Nie (پیدائش 1988 میں)، Kla گاؤں کے ایک نوجوان Ede آدمی، Ea Na commune، جو روانی سے انگریزی بولتا ہے اور قومی مقابلوں اور فورمز میں غیر ملکی سفیروں اور ماہرین کے سامنے Ede Café برانڈ کی تعمیر میں اپنے سفر کو جوش و خروش سے بیان کرتا ہے، نے ایک خاص اپیل پیدا کی ہے۔ اس سے بھی زیادہ حیران کن بات یہ ہے کہ Y Pot Nie نے یہ تمام انگریزی خود یوٹیوب کے ذریعے سیکھی۔

Y پاٹ آٹھ بہن بھائیوں کے خاندان میں پانچواں بیٹا ہے۔ مشکل خاندانی حالات کی وجہ سے، اس کے بہن بھائیوں نے جلد ہی اسکول چھوڑ دیا، لیکن اس نے ثابت قدمی، پڑھائی اور جز وقتی کام کیا، اور بالآخر ڈاکٹر بننے کا اپنا خواب پورا کیا۔ اس کے باوجود، Y Pot نے کافی کے ساتھ ایک نئے کاروباری سفر کا آغاز کرنے کا فیصلہ کیا، اپنے گاؤں کی کافی کی قدر کو بڑھانے اور اس کی دادی کی طرف سے روایتی ایڈی لکڑی کی آگ پر بھونی ہوئی خالص، قدرتی کافی کو وسیع تر سامعین تک پہنچانے کی خواہش کے تحت۔

مسٹر وائی پوٹ نی اپنے خاندان اور ساتھی دیہاتیوں کے ای اے نا کمیون کے کلا ہیملیٹ میں کافی اگانے والے علاقے کو دوبارہ پلانٹ کرنے کے لیے پرعزم ہیں۔

ثقافت اور کھانوں کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنے کے لیے، اور صارفین کی کافی کی ترجیحات کو سمجھنے کے لیے، 2019 میں، Y Pot نے ویتنام کے تینوں خطوں: شمالی، وسطی اور جنوبی کے تمام صوبوں اور شہروں میں سفر کرتے ہوئے ایک سال گزارا۔ 2020 میں، اس نے Ede Cafe Co., Ltd قائم کی، جسے بعد میں 2023 میں Ede Cafe Joint Stock Company میں تبدیل کر دیا گیا۔

Y Pot بتاتا ہے کہ اس وسیع پیمانے پر پہچان حاصل کرنے کے لیے جس سے Ede Café آج لطف اندوز ہو رہا ہے، وہ دھوئیں کے ساتھ کافی کو بھوننے کے راز کو تلاش کرتے ہوئے بہت سی مشکلات سے گزرا۔ 20 سے زیادہ ناکامیوں کے بعد، Y Pot نے آخرکار ایک کافی پروڈکٹ تیار کی جس میں ایک نازک مہک تھی، جو باہر سے قدرے کھٹی اور کڑوی تھی، لیکن ایک میٹھے بعد کے ذائقے اور ایک بہت ہی مخصوص دھواں دار خوشبو کے ساتھ۔ Ede Café کی مصنوعات کو 2020 سے صوبائی اور قومی سطح پر مخصوص دیہی صنعتی مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے اور یہ 4-ستارہ OCOP مصنوعات ہیں۔

"میں خام مال کے رقبے کو بڑھانے، دیہاتیوں کے کافی کے باغات کو اعلیٰ معیار کی اقسام کے ساتھ دوبارہ لگانے اور خاص طور پر روایتی Ede لوگوں کی 'سٹرپڈ' کافی کی اقسام کو بحال کرنے کے لیے پیشہ ور بیج تیار کرنے والوں کے ساتھ تعاون کرنے کے لیے پرعزم ہوں۔ اس سب کا مقصد گاؤں میں کافی کی قدر کو بڑھانا اور گاؤں والوں کو ان کے گھر کی خوشحالی میں مدد کرنا ہے۔"

بورڈ کے چیئرمین اور ایڈی کیفے جوائنٹ اسٹاک کمپنی وائی پوٹ نی کے جنرل ڈائریکٹر

ایک پین میں کافی بھوننے کے عاجزانہ آغاز سے، مسٹر وائی پوٹ نے اب ایک کافی پروسیسنگ فیکٹری میں سرمایہ کاری کی ہے جس میں جدید ترین مشینری جیسے روسٹرز، کلر سورٹرز، اور پیکیجنگ کا سامان اربوں ڈونگ مالیت سے لیس ہے۔ کافی کی پھلیاں مشین کے ذریعے چھانٹی جاتی ہیں، پھر کارکنوں کے ذریعہ دستی طور پر منتخب کیا جاتا ہے تاکہ سب سے زیادہ سمجھدار صارفین کے مطالبات کو پورا کیا جا سکے۔

اپنی ابتدائی دو مصنوعات سے، Ê Đê Café اب دو شکلوں میں 14 پروڈکٹ لائنز پیش کرتا ہے: گراؤنڈ کافی اور انسٹنٹ کافی۔ گراؤنڈ کافی بنیادی طور پر روبسٹا اور عربیکا اقسام کے ساتھ ساتھ مکس 2 اور مکس 3 کافیوں پر مشتمل ہوتی ہے۔ انسٹنٹ کافی میں 3-ان-1 انسٹنٹ کافی، ڈورین انسٹنٹ کافی، اور ٹارو انسٹنٹ کافی شامل ہیں۔ یہ Ê Đê Café کی منفرد کافی پروڈکٹس ہیں جو فی الحال "گرم" ہیں اور مارکیٹ میں مقبول ہیں۔

ہم اپنی تمام کوششیں کافی کی قدر بڑھانے کے لیے وقف کرتے ہیں۔

37 سال کی عمر میں، Y Pot Nie نے اپنے دماغ، توانائی، اور جوانی کے سالوں کو کافی بینز کی قدر بڑھانے، دیہاتیوں کو اپنی کافی زیادہ قیمتوں پر فروخت کرنے میں مدد کرنے اور اس پروڈکٹ کے ذریعے اپنی زندگیوں کو بہتر بنانے کے لیے وقف کر دیا ہے جس سے وہ وابستہ ہیں۔ اس مقصد کو حاصل کرنے کے لیے، اس نے انتھک مہم چلائی اور گاؤں والوں کو اپنی کمپنی کے ساتھ تعاون کرنے پر آمادہ کیا۔ اس کی بدولت، Y Pot نے آہستہ آہستہ ایک بڑا خام مال ایریا بنایا ہے جس میں Kla گاؤں کے 300 گھرانوں سے تعلق رکھنے والی 300 ہیکٹر سے زیادہ کافی ہے، جس سے سالانہ اوسطاً 500-1,200 ٹن کافی کی پھلیاں حاصل ہوتی ہیں۔

اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ کافی بینز کا معیار برآمدی ضروریات کو پورا کرتا ہے، Y Pot نے مصنوعات کی خریداری کے معاہدوں پر دستخط کیے، کافی کے پودے لگانے اور اس کی دیکھ بھال میں اپنا تجربہ براہ راست شیئر کیا، اور منسلک گھرانوں کو بغیر سود کے موخر ادائیگی کی بنیاد پر کھاد اور کیڑے مار ادویات فراہم کیں۔ اسی وقت، اس نے مارکیٹ کی قیمت سے 5,000-10,000 VND/kg زیادہ قیمت پر کافی خریدی۔

مسٹر Y Pot Nie (بائیں سے دوسرے) Ede Café مصنوعات کی پیداوار کے عمل کے بارے میں شیئر کرتے ہیں۔

اعلیٰ معیار کی کافی پروڈکٹ کے ساتھ، Y Pot نے Ede Coffee کو صارفین تک پہنچانے کے طریقے تلاش کیے۔ یہ جانتے ہوئے کہ کون سے صوبوں اور شہروں میں تجارتی میلوں، نمائشوں اور نمائشوں کا اہتمام کیا جا رہا ہے، Y Pot نے فعال طور پر ان سے رابطہ کیا، جس میں شرکت کرنے اور اپنی مصنوعات کو فروغ دینے کے لیے اپنے فنڈز لگانے کی پیشکش کی۔ ایک نوجوان کے طور پر، Y Pot نے اپنی مصنوعات کو متعارف کرانے اور فروخت کرنے کے لیے TikTok، Facebook، Zalo، اور لائیو اسٹریمنگ جیسے پلیٹ فارمز کے فوائد کو بھی چالاکی سے استعمال کیا۔

ایک نئی کاروباری ذہنیت کے ساتھ متحرک، پراعتماد اور پرجوش ایڈی نوجوان کی تصویر نے صارفین پر ایک مثبت تاثر چھوڑا ہے۔ مقامی مارکیٹ میں سپلائی کرنے کے علاوہ، Ede کافی کی مصنوعات امریکہ، جرمنی، کینیڈا اور تھائی لینڈ جیسے ممالک کو بھی برآمد کی جاتی ہیں، جس سے Kla گاؤں کے لوگوں کی تیار کردہ کافی کی قدر میں اضافہ ہوتا ہے۔

اس کی کامیابی کے چرچے دور دور تک پھیل گئے۔ Y Pot کو ویتنام فارمرز ایسوسی ایشن کی 8 ویں نیشنل کانگریس، مدت 2023-2028 میں ڈاک لک صوبے کے مثالی کسانوں کی نمائندگی کے لیے منتخب کیا گیا تھا۔ 2023 میں ویتنام کے کسانوں کے ساتھ ڈائیلاگ پر وزیر اعظم کی کانفرنس میں شرکت کی۔ شارک ٹینک ویتنام کے پروگرام میں شرکت کے لیے مدعو کیا گیا اور کامیابی سے 5 بلین VND اکٹھا کیا۔

ابھی حال ہی میں، دسمبر 2025 کے وسط میں، Ê Đê Café کو آسٹریلیائی نیشنل ریسرچ ایجنسی (CSIRO) اور Tayguyen یونیورسٹی کے زیر اہتمام "کافی انڈسٹری میں موسمیاتی تبدیلی کے موافقت کے لیے اختراعی حل" مقابلے میں پسماندہ کمیونٹیز کے لیے انتہائی معنی خیز حل کے لیے سرٹیفکیٹ بھی دیا گیا۔

Nguyen Xuan

ماخذ: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/chang-trai-ede-dua-ca-phe-buon-lang-vuon-xa-9e05135/