قومی کھانا پکانے کی خصوصیات

خوبصورت قدرتی مناظر اور منفرد ثقافت کے سازگار عوامل کے ساتھ ساتھ، شمال مغربی پہاڑوں اور جنگلات کے ذائقوں سے مزین پکوانوں کے ساتھ نسلی کھانوں کے تنوع نے کشش میں اضافہ کیا ہے، جس سے سیاحوں کو سون لا کی سرزمین کی سیر اور تجربہ کرنے کی دعوت دی گئی ہے۔

ہیٹ چا فیسٹیول، نا انگ رہائشی گروپ، ڈونگ سانگ وارڈ، موک چاؤ ٹاؤن میں نسلی کھانوں کی نمائش۔

سون لا ، 12 نسلی گروہوں کا ایک دیرینہ گھر ہے، جن میں سے ہر ایک اپنے منفرد پکوان اور کھانا پکانے کے طریقے رکھتا ہے، ایک متنوع، بھرپور اور رنگین پاکیزہ تصویر بناتا ہے۔ خاص طور پر، ہمیں پکوانوں کا ذکر کرنا چاہیے: بان ڈے، مونگ نسلی گروپ کا مشہور تھانگ کو؛ تمباکو نوشی شدہ بھینس کا گوشت، گرلڈ سٹریم مچھلی، بانس ٹیوب چاول، پانچ رنگوں کے چپکنے والے چاول، جنگلی سبزیاں، تھائی اور موونگ نسلی گروہوں کا بون سوپ؛ کھٹا گوشت، ڈاؤ نسلی گروہ کی ہرن کی شراب... خاص بات یہ ہے کہ ان منفرد پکوانوں کو بنانے کے لیے بنیادی اجزاء بنیادی طور پر فطرت سے لیے گئے ہیں، ان میں منفرد مصالحے جیسے: میک کھن، ڈوئی کے بیج، چام چیو، ایک منفرد ذائقہ پیدا کرتے ہیں۔

سیاح جب کسی سیاحتی مقام پر آتے ہیں تو تاریخ کے بارے میں جاننے اور قدرتی خوبصورتی کو تلاش کرنے کے علاوہ وہ مقامی خصوصیات سے بھی لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں۔ لذیذ کھانوں کے ذریعے سیاح منفرد روایتی ثقافتی پہلوؤں کا تجربہ اور ان کے بارے میں جان سکتے ہیں۔ یہی وہ عنصر ہے جو سیاحوں کو "برقرار رکھنے" کے لیے کشش پیدا کرتا ہے۔

واٹ ہانگ رہائشی گروپ کے کمیونٹی ٹورازم ڈویلپمنٹ گروپ کی سربراہ محترمہ لوونگ تھی ہونگ ٹوئی نے کہا: کمیونٹی ٹورازم میں، ہم سیاحوں کے لیے تھائی نسلی گروپ کی منفرد ثقافت کو متعارف کرانے کے لیے کھانے کو ایک ناگزیر حصے کے طور پر شناخت کرتے ہیں۔ گرلڈ فش اور تمباکو نوشی کے گوشت جیسے مشہور پکوانوں کے علاوہ، ہم تعطیلات اور ٹیٹ کے دوران بھی پکوان متعارف کراتے ہیں اور سیاحوں کو ہر ڈش کا مطلب بتاتے ہیں۔ یہاں آ کر سیاح خود سے چپکنے والے چاول، گرل مچھلی یا پاؤنڈ چم چیو بھی بنا سکتے ہیں۔ ان تجربات کے ذریعے سیاحوں کو پکوان کے ساتھ مزید یادگار تجربات حاصل ہوتے ہیں اور وہ موک چاؤ کی زمین اور لوگوں سے زیادہ پیار کرتے ہیں۔

موک چاؤ کلچرل ٹورازم ویک میں نسلی کھانوں کا مقابلہ۔

سون لا میں نسلی پکوانوں کی تیاری اور لطف اندوز ہونے کے تجربے سے لطف اندوز ہوتے ہوئے، ہنوئی کی ایک سیاح محترمہ ہوانگ مائی ہان نے پرجوش انداز میں کہا: سون لا میں آکر، مجھے پانچ رنگوں کے چپکنے والے چاول، تمباکو نوشی کی گئی بھینس کا گوشت، گرل شدہ چکن، ایک بہت ہی خاص قسم کی مچھلی، ہر ایک خاص قسم کے پکوان سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملا۔ نشیبی علاقوں کے پکوانوں سے بالکل مختلف۔ میں یقینی طور پر اس سرزمین کی مزید پاک ثقافت کو دریافت کرنے کے لیے سون لا واپس آؤں گا۔

پاک ثقافتی اقدار کی تعمیر، تحفظ اور فروغ، سیاحت کی منفرد مصنوعات میں سے ایک بننے کو تمام سطحوں، شعبوں اور علاقوں کے ذریعے کئی شکلوں میں نافذ کیا جا رہا ہے۔ محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر ٹران شوان ویت نے کہا: اگر کھانوں کو سیاحتی مصنوعات کے طور پر استعمال کیا جائے تو یہ سون لا کے لوگوں اور سرزمین کا ایک اچھا امیج بنانے میں معاون ثابت ہوگا۔ اس لیے ہم نے مقامی لوگوں اور تربیتی اداروں کے ساتھ مل کر تربیتی کورسز کا اہتمام کیا ہے، علم اور مہارت کو فروغ دیا ہے تاکہ کھانے پینے کی اشیاء کی تیاری میں مدد کی جا سکے۔ سیاحتی کاروبار، ریستوراں اور ہوٹل۔ کھانا پکانے کے تجربات سے منسلک ٹور اور سیاحتی راستوں کی تعمیر کی حوصلہ افزائی اور حمایت؛ پکوان کے مقابلوں کا اہتمام کریں... اس طرح، سیاحوں کے لیے مزیدار کھانے اور مشروبات سے لطف اندوز ہونے کے حالات پیدا کریں، خود کو "مقامی ثقافتی جگہ" میں غرق کریں، مقامی ثقافتی شناخت اور روایتی اقدار کو انتہائی مستند طریقے سے محسوس کریں۔

سیاح آڑو کے پھولوں کے تہوار، لانگ لوونگ کمیون، وان ہو ضلع میں چاول کے کیک کا تجربہ کر رہے ہیں۔

یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ سیاحوں کے لیے کھانا نہ صرف سفر کے دوران غذائیت کی ضروریات کو پورا کرتا ہے بلکہ یہ مقامی لوگوں کی ثقافت، رسم و رواج، عادات اور جمالیات کو تلاش کرنے کا ایک موقع بھی ہے۔ سیاحتی مقامات پر کھانوں کی نفاست، لذت اور کشش سیاحوں کو برقرار رکھنے کے لیے ایک محرک ثابت ہوگی، جس سے وہ واپس آئیں گے۔ لہٰذا، کھانا پکانے کی خدمات کا فائدہ اٹھانا اور ترقی دینا ایک اچھا تاثر پیدا کرے گا، سیاحت کے فروغ کی تاثیر میں اضافہ کرے گا، اور زیادہ سے زیادہ سیاحوں کو سون لا کی طرف راغب کرے گا۔

ماخذ: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html