اسکول کے کھانے کے معیار کو یقینی بنانا۔

فوٹو کیپشن — وو تھی سو پرائمری اسکول (کوا نام وارڈ) میں طلباء کے لیے اسکول کا لنچ۔

بڑے پیمانے پر - ہائی پریشر

ہنوئی میں تقریباً 2.3 ملین طلباء اور ہر سطح پر 2,900 سے زیادہ اسکولوں کے ساتھ ایک بڑا تعلیمی نظام ہے، جن میں سے 10 لاکھ سے زیادہ طلباء تین سطحوں کے اسکول میں دوپہر کا کھانا کھاتے ہیں: پری اسکول، پرائمری اور لوئر سیکنڈری۔ ہنوئی کے محکمہ تعلیم و تربیت کی ایک رپورٹ کے مطابق، اس وقت 1,455 اسکول اپنے کھانے کا انتظام کرتے ہیں، 647 اسکول کھانا فراہم کرنے والوں کے ساتھ شراکت دار ہیں، اور 283 اسکول بیرونی فراہم کنندگان سے کھانے کا آرڈر دیتے ہیں۔

ہنوئی کے محکمہ تعلیم و تربیت کی ڈپٹی ڈائریکٹر محترمہ ووونگ ہوانگ گیانگ کے مطابق، 2025-2026 تعلیمی سال پہلا سال ہو گا جس میں شہر نے پرائمری سکول کے طلباء کے لیے نیم بورڈنگ کھانوں کی حمایت کے طریقہ کار پر قرارداد نمبر 18/2025/NQ-HĐND کو نافذ کیا ہے۔ یہ ایک انسانی پالیسی ہے جو والدین پر مالی دباؤ کو کم کرنے میں بہت سے پہلوؤں سے مثبت اثرات مرتب کرتی ہے۔

"جیسے جیسے بورڈنگ اسکول کے پروگراموں کا پیمانہ نمایاں طور پر بڑھتا ہے، انتظامی تقاضوں کو بھی یقینی طور پر بہتر کرنے کی ضرورت ہوگی۔ نئی پالیسی ان اسکولوں کے لیے ایک محرک ہے جنہوں نے پہلے ہی سہولیات اور آلات میں سرمایہ کاری کرنے، یک طرفہ باورچی خانے کے آپریشنز کو معیاری بنانے، اور خوراک فراہم کرنے والوں کے انتخاب سے نگرانی کو سخت کرنے، تیاری، پروسیسنگ، اور تقسیم کے حوالے سے بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرنے کے لیے ایک محرک ہے، محکمہ صحت کے محکمہ تعلیم کے ساتھ تعاون کریں گے۔ متعلقہ محکموں اور ایجنسیوں اور مقامی حکام کو معائنہ اور جانچ کو مضبوط بنانے کے لیے فوڈ پارٹس میں کمی یا فوڈ سیفٹی کے مسائل کو روکنے کے لیے،" محترمہ ووونگ ہوانگ گیانگ نے شیئر کیا۔

ہنوئی کے محکمہ صحت کے ڈپٹی ڈائریکٹر وو کاو کونگ کے مطابق، سکول لنچ پروگرامز ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں، جو نہ صرف سکول کے بعد طلباء کو توانائی فراہم کرنے میں بلکہ ان کی جسمانی، ذہنی اور نفسیاتی نشوونما پر بھی براہ راست اثر انداز ہوتے ہیں۔ اگرچہ شہر نے متعدد رہنما خطوط جاری کیے ہیں اور اسکولوں میں اور اس کے آس پاس فوڈ سیفٹی کے اقدامات کو مضبوط کیا ہے، اس پر عمل درآمد کو اہم چیلنجوں کا سامنا ہے، جیسے کہ اسکول کے کچن میں فراہم کی جانے والی خوراک کی اصل اور ماخذ کا پتہ لگانا، مویشیوں کے فارموں کا سراغ لگانے کے لیے قانونی دستاویزات کا حصول، پیداوار اور پروسیسنگ کی سہولیات، اور اسکولوں میں تیاری اور پروسیسنگ کے طریقہ کار۔

ابھی حال ہی میں، جب نامعلوم اصل کے کھانے کو "جادوئی طریقے سے" محفوظ قرار دے کر محفوظ کھانے میں ملا کر ہنوئی کے کچھ اسکولوں کے کچن میں سپلائی کیے جانے کا واقعہ سامنے آیا تو بہت سے والدین کا اعتماد پھر سے ختم ہو گیا۔ اگرچہ یہ خوراک کا صرف ایک چھوٹا فراہم کنندہ تھا اور اس کی مصنوعات استعمال کرنے والے اسکولوں کی تعداد زیادہ نہیں تھی، لیکن بہت سے والدین اپنے بچوں کو اسکول لنچ کے پروگراموں کے لیے رجسٹر کرتے وقت خوفزدہ اور پریشان محسوس کرتے تھے۔

"اپنے بچوں کو اسکول بھیجتے وقت، ان کی تعلیمی کارکردگی کے علاوہ، ان کی حفاظت ہماری اولین ترجیح ہے۔ اس میں چوٹوں سے حفاظت اور کھانے کی حفاظت شامل ہے۔ ہمیں اسکول پر بھروسہ ہے، لیکن ہم پھر بھی سخت اور شفاف نگرانی کی امید رکھتے ہیں تاکہ ہمارے بچوں کے لیے ہر کھانا نہ صرف مزیدار اور اعلیٰ معیار کا ہو، بلکہ سب سے بڑھ کر محفوظ ہو،" مسٹر نگوین پاوین نے کہا۔ کانگریس وارڈ)۔

اسکول میں اپنے بچے کے کھانے کے بارے میں انہی خدشات کا اظہار کرتے ہوئے، محترمہ وو تھی لی، جو ایک بچے کے ساتھ نگہیا ٹین پرائمری اسکول (نگھیا ڈو وارڈ) میں زیر تعلیم ہیں، کا خیال ہے کہ ہر کھانا، اسکول میں ہر دوپہر کا ناشتہ، صرف بھوک کو پورا کرنے کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ اسکول میں والدین کے اعتماد کی نمائندگی کرتا ہے – ایک ایسی جگہ جہاں ان کے بچے اور جسمانی طور پر دونوں گاڑیوں میں کام کرتے ہیں۔

"ہر روز جب میں اپنے بچے کو اٹھاتی ہوں، تو میں پوچھتی ہوں کہ کیا اس نے اسکول میں مزے کا دن گزارا اور کیا وہ اپنے کھانے سے لطف اندوز ہوئے۔ یہ وہ چیز ہے جس کا ہمارے والدین کو اتنا ہی خیال ہے جتنا کہ ہمارے بچوں کی کلاس میں پڑھائی،" محترمہ وو تھی لی نے شیئر کیا۔

کھانے کی اشیاء پر سخت کنٹرول۔

والدین کے خدشات کے جواب میں، ہنوئی کے بہت سے اسکولوں نے طریقہ کار تیار کیا ہے اور ابتدائی مراحل سے ہی فوڈ کنٹرول کے سخت اقدامات کو فعال طور پر نافذ کیا ہے۔ نہ صرف اپنے کچن والے اسکول، بلکہ وہ بھی جو پہلے سے تیار شدہ کھانے کا آرڈر دیتے ہیں، سپلائی کرنے والوں کے انتخاب میں بیداری پیدا کر رہے ہیں اور اسکولوں، والدین اور سپلائرز کے درمیان تعاون کو مضبوط کر رہے ہیں تاکہ ناقص خوراک کو طلبا کے کھانے تک پہنچنے سے روکا جا سکے۔

وو تھی ساؤ پرائمری اسکول (کوا نام وارڈ) کے ڈپٹی پرنسپل ٹیچر Nguyen Thanh Ha نے کہا کہ محدود سہولیات اور کینٹین کو منظم کرنے کے لیے ناکافی وسائل کی وجہ سے، اسکول طلباء کے لیے تیار کھانا فراہم کرنے والے کے ساتھ تعاون کرتا ہے۔ 2025-2026 کے تعلیمی سال کے لیے، اسکول میں دو مقامات پر بورڈنگ کے لیے 373 طلبہ رجسٹرڈ ہیں، اس لیے بورڈنگ کے کھانے کی تنظیم کو اسکول ہر پہلو سے ہمیشہ احتیاط سے دیکھتا ہے۔

"Cua Nam وارڈ کے ذریعہ جن اکائیوں کا جائزہ لیا گیا اور ان کا انتخاب کیا گیا، ہم، والدین اور طلباء کے ساتھ، ذاتی طور پر ان کا معائنہ کرنے گئے، حالات اور معیار کی جانچ کرتے ہوئے، اصل کی شفافیت اور کاروبار کی ساکھ اور صلاحیتوں کو ترجیح دی گئی ہے۔ تمام معلومات کو عوامی طور پر والدین کے سامنے ظاہر کیا جاتا ہے۔" ہم نے اسکول کے عملے کے کنٹریکٹ پر دستخط کرنے کے بعد ہی، "ہم نے اسکول کے عملے کے معاہدے پر دستخط کیے"۔ Nguyen Thanh Ha نے اشتراک کیا۔

پری اسکول کے بچوں کے لیے، اسکول کا دوپہر کا کھانا اس لیے بھی زیادہ اہم ہے کہ طلبہ کمزور مدافعتی نظام والے چھوٹے بچے ہیں۔ لہذا، ہر اسکول کے دوپہر کے کھانے میں کھانے کا معیار اور حفظان صحت بچوں کی صحت کی حفاظت کرنے والی "ڈھال" ہے۔

Quan Hoa Kindergarten (Nghia Do Ward) میں، تقریباً 300 پری اسکول کے بچے ہر روز اسکول میں دوپہر کا کھانا کھاتے ہیں۔ اجزاء حاصل کرنے سے لے کر پروسیسنگ تک پورے عمل میں تقریباً 2.5 سے 3 گھنٹے لگتے ہیں۔ فوڈ سپلائی کرنے والوں کے لیے ضروری ہے کہ وہ اپنے دستاویزات کا وارڈ پیپلز کمیٹی کے ذریعے جائزہ لیں اور ان کا معائنہ کریں۔ حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، اسکول پہلے سے تیار شدہ کھانا بالکل قبول نہیں کرتا ہے۔ تمام خوراک اس کی اصل پیکیجنگ میں اور برقرار ہونی چاہیے۔ اگر پروسیسنگ کے دوران کسی بھی پریشانی کا پتہ چلتا ہے، تو باورچی خانے کا عملہ فوری طور پر اسکول کے انتظامیہ اور محکمہ صحت کو رپورٹ بنانے، تصاویر لینے، اور تبادلہ یا واپسی کی درخواست کرنے کے لیے اس کی اطلاع دیتا ہے۔

کوان ہوا کنڈرگارٹن کی پرنسپل محترمہ وو تھی کیو اینگا نے کہا کہ اسکول باورچی خانے کے عملے سے ضابطوں کی سختی سے پابندی کرنے کا تقاضا کرتا ہے: کھانے کی تیاری کے دوران، باورچی خانے کا عملہ مزدور تحفظ کے ضوابط کی تعمیل کرتا ہے اور کچا اور پکا ہوا کھانا الگ کرتا ہے۔ کھانا پکانے کے بعد، ہر کھانے کے نمونے ضوابط کے مطابق 24 گھنٹے کے لیے محفوظ کیے جاتے ہیں، سیل کیے جاتے ہیں، اور مستقبل کے حوالے کے لیے دستاویز کیے جاتے ہیں۔ ان ضوابط کے سختی سے نفاذ کی بدولت، اسکول کو آج تک کھانے کی حفاظت کے کسی بھی واقعے کا سامنا نہیں ہوا ہے۔

اندرونی معائنے کے علاوہ، اسکول ہر سال ضلع، وارڈ، اور والدین کے ساتھ خوراک فراہم کرنے والوں کا معائنہ کرنے کے لیے تعاون کرتا ہے۔ گزشتہ ستمبر میں، اسکول نے دودھ فراہم کرنے والے کا معائنہ کیا، اور اکتوبر میں، وہ خوراک فراہم کرنے والے کا معائنہ کرے گا۔ ان معائنہ کے دوران، اسکول ہمیشہ والدین کے نمائندوں کو عوامی نگرانی کے لیے اپنے ساتھ آنے کی دعوت دیتا ہے۔ مزید برآں، وارڈ پیپلز کمیٹی، محکمہ صحت، اور ویٹرنری ڈیپارٹمنٹ کی انسپکشن ٹیمیں باقاعدگی سے اسکول کے کچن میں ٹیسٹ کرنے اور بورڈنگ پروگرام کے طریقہ کار اور ریکارڈ کو چیک کرنے کے لیے جاتی ہیں۔

مشترکہ ذمہ داری

اسکول کے کھانوں میں خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، اور اسکول میں ہر دن کو طلبہ کے لیے واقعی خوشگوار، محفوظ، اور صحت مند دن بنانے کے لیے، سیاسی نظام، مینیجرز، اور مقامی حکام کی جانب سے ایک مربوط کوشش ضروری ہے۔ اس میں محفوظ فوڈ پروسیسنگ اور فوڈ ٹریس ایبلٹی کو یقینی بنانے کے لیے موثر معائنہ اور نگرانی شامل ہے۔

اسکول کے لنچ پروگرام کا ذاتی طور پر معائنہ کرنے کے بعد، وو تھی ساو پرائمری اسکول میں چوتھی جماعت کے طالب علم کے والدین مسٹر وو لونگ نے فوراً فوٹو کھینچ کر کلاس کے والدین کے گروپ پر شیئر کیا۔ مسٹر لانگ کا خیال ہے کہ بچوں کے کھانے کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے دونوں خاندانوں اور اسکول کی مشترکہ کوششوں کی ضرورت ہے۔ اس سے والدین کو ذہنی سکون ملے گا اور کھانے کے معیار کے لیے اسکول کے عزم پر اعتماد ہوگا۔

"ہمارے لیے، بچوں کے لیے ہر کھانا ان کی تعلیم اور دیکھ بھال کا ایک اہم حصہ ہے۔ کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانا صرف ایک ضابطہ نہیں ہے، بلکہ یہ ایک ذمہ داری اور اسکول کی ثقافت کا حصہ بن گیا ہے،" کوان ہوا کنڈرگارٹن کے پرنسپل ٹیچر وو تھی کیو اینگا نے اشتراک کیا۔

حال ہی میں، ہنوئی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین، Tran Sy Thanh نے، 3 اکتوبر کو فیصلہ نمبر 4981/QD-UBND پر دستخط کیے، 2025-2026 کے تعلیمی سال کے لیے شہر بھر کے اسکولوں میں طلباء کے لیے اسکول لنچ پروگراموں کی تنظیم کی نگرانی کے لیے ایک بین ایجنسی معائنہ ٹیم قائم کی۔ یہ ٹیم 6 اکتوبر 2025 سے 31 مئی 2026 تک پورے شہر میں غیر اعلانیہ معائنہ کرے گی، ان وارڈز اور کمیونز پر توجہ مرکوز کرے گی جو طلباء کے لیے اسکول لنچ پروگرام فراہم کرتے ہیں۔

وفد اسکولوں اور خوراک، دودھ اور بوتل بند پانی فراہم کرنے والوں کے درمیان معاہدوں کے انتخاب، معاہدوں پر دستخط اور ان کے نفاذ کی نگرانی کے عمل کا معائنہ کرے گا۔ اور سپلائی یونٹس کے لیے شہر کی فوڈ سیفٹی اسٹیئرنگ کمیٹی کی گائیڈنس نمبر 02/BCĐ-HD کے مطابق فوڈ سیفٹی قوانین اور متعلقہ شرائط کی تعمیل۔

کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانا، نیز طلباء کے لیے اسکول کے لنچ کے معیار کو یقینی بنانا، ایک لازمی ضرورت ہے، جو آنے والی نسلوں کی صحت، جسمانی اور ذہنی نشوونما سے گہرا تعلق رکھتی ہے۔ جاری وبائی امراض، خوراک کی آلودگی، اور فوڈ پوائزننگ کے خطرے کے تناظر میں، خوراک کے ذرائع، پروسیسنگ، ذخیرہ کرنے اور نمونوں کو برقرار رکھنے پر کنٹرول کو سخت کرنا اور بھی اہم ہو جاتا ہے۔

ایک اعلیٰ معیار کا اسکول لنچ پروگرام نہ صرف اسکول کی تنظیمی صلاحیت کا پیمانہ ہے، بلکہ یہ بچوں کی حفاظت میں پورے معاشرے کی ذمہ داری کو بھی ظاہر کرتا ہے۔ جب ہر کھانے کو سنجیدگی، شفافیت اور محبت کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، تو یہ صحت مند، خوش اور پراعتماد طلبہ کی نسلوں کی پرورش کا سب سے زیادہ عملی طریقہ ہے۔

ماخذ: https://baotintuc.vn/giao-duc/dam-bao-chat-luong-bua-an-hoc-duong-20251009110535560.htm