مونگ پھلی کا تیل... مرکزی مرحلہ لے رہا ہے۔

جہاں حکام جعلی اشیا تیار کرنے والی متعدد کمپنیوں کو بے نقاب کر رہے ہیں، خاص طور پر کھانے کی مصنوعات، بشمول جانوروں کے کھانے کے تیل کو انسانی استعمال کے لیے بھیس میں لایا جا رہا ہے، جس سے عوامی غم و غصہ پیدا ہو رہا ہے، Nghi Duc کمیون کے بہت سے لوگ اپنی پیداوار یعنی مونگ پھلی کے تیل کے لیے "وفادار" رہتے ہیں، جسے وہ خود اگاتے اور دباتے ہیں۔

Nghi Duc کمیون، لام ڈونگ صوبے میں تیل دبانے کی سہولت۔ تصویر: این لین

مونگ پھلی کا تیل دبانے کی سہولت مسٹر فان وان ڈیم اور محترمہ فام تھی ہانگ وان کی ملکیت ہیملیٹ 2 کی ایک گلی میں گہری واقع ہے، لیکن یہ کافی مصروف ہے۔ داخل ہونے والی موٹرسائیکلوں پر بغیر چھلکے والی، خشک مونگ پھلی کے کئی تھیلے ہوتے ہیں، جب کہ گلی سے نکلنے والے لوگ 20 لیٹر اور 5 لیٹر پلاسٹک کے صاف، سنہری مونگ پھلی کے تیل کے کنٹینر لے جاتے ہیں۔ مسٹر نگوین وان تھانگ، جنہوں نے پریسنگ ورکشاپ میں لے جانے کے لیے اپنی موٹر سائیکل سے مونگ پھلی کے دو تھیلے اتارے تھے، نے کہا: "میرا خاندان 20 سال سے یہاں تیل دبا رہا ہے۔ ہم جو مونگ پھلی اگاتے ہیں ان پر کیڑے مار ادویات کا زیادہ چھڑکاؤ نہیں کیا جاتا، اس لیے ہمیں یقین ہے کہ وہ کھانے میں بھی یقین رکھتے ہیں، مسٹر ایکٹن بھی لے کر آئے تھے۔" مونگ پھلی کو دبانا ہے۔ انہوں نے وضاحت کی کہ یہ تیل دبانے کی سہولت نہ صرف کمیون کے لوگوں کو بلکہ پڑوسی کمیون کے لوگوں کی بھی خدمت کرتی ہے۔ یہ سہولت صرف 8,000 VND فی لیٹر تیار شدہ پروڈکٹ وصول کرتی ہے، اس لیے تقریباً ہر گھر میں جس کی زمین ہے کھانا پکانے کا تیل بنانے کے لیے مونگ پھلی کی چند قطاریں اگاتا ہے۔ خالص مونگ پھلی کے تیل کا ذریعہ ہونے کے علاوہ، بہت سے خاندان مونگ پھلی کی باقیات کو خنزیر، مرغیوں، بطخوں وغیرہ کو کھانا کھلانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ یہ ایک صاف، غذائیت سے بھرپور خوراک کا ذریعہ ہے، جو اسے مویشیوں کے لیے بہت اچھا بناتا ہے۔ جو لوگ مونگ پھلی نہیں اگ سکتے وہ اس سہولت سے تیل خریدتے ہیں۔ تیل کو سائٹ پر دبایا جاتا ہے، اور لوگ دبانے سے پہلے مونگ پھلی کو "چھو" سکتے ہیں اور دبانے کے عمل کو دیکھ سکتے ہیں، اس لیے وہ بہت محفوظ محسوس کرتے ہیں...

Nghi Duc کمیون، لام ڈونگ صوبے میں مونگ پھلی کا تیل۔ تصویر: این لین

مسٹر اور مسز ڈائم کی ملکیت میں مونگ پھلی کے تیل کو دبانے کی سہولت تقریباً 450 ^مربع میٹر پر محیط ہے اور یہ تقریباً 700 ملین VND مالیت کی مونگ پھلی کی گولہ باری کرنے والی مشینوں، آئل پریسوں اور تیل کی فلٹریشن سسٹم سے لیس ہے۔ چونکہ پیداوار اور پروسیسنگ روایتی خاندانی ماڈل کی پیروی کرتی ہے، یہ بنیادی طور پر موسمی ہے، جو مقامی کمیونٹیز کی خدمت کرتی ہے۔ محترمہ ہانگ وان نے کہا: "علاقے میں مونگ پھلی کی کٹائی کا اہم موسم مارچ سے جون تک ہے۔ ان مہینوں کے دوران، یہ سہولت مقامی لوگوں کے لیے روزانہ 1.5-1.8 ٹن مونگ پھلی پر عملدرآمد کرتی ہے، جو کہ پورے سیزن کے لیے تقریباً 50,000-70,000 ٹن ہے۔ ٹن، تقریباً 20,000 لیٹر تیار تیل کے مساوی، جو مارکیٹ میں بنیادی طور پر مقامی کمیونٹیز کو فروخت کیا جاتا ہے..."

محترمہ وان کے مطابق، خالص مونگ پھلی کے تیل کی مانگ بہت زیادہ ہے، خاص طور پر حال ہی میں جب جعلی کوکنگ آئل بنانے والی کچھ سہولیات کے بارے میں خبریں چھڑ گئیں، جس کے نتیجے میں خاندانوں کی جانب سے اپنے بچوں، پوتے پوتیوں اور رشتہ داروں کو بہت دور بھیجنے کے احکامات میں نمایاں اضافہ ہوا۔ تاہم، خاندان کی پیداوار اس کی صلاحیت کے اندر ہے، اس لیے سپلائی صرف جزوی طور پر مقامی لوگوں کی ضروریات کو پورا کرتی ہے اور ابھی تک وسیع مارکیٹ تک نہیں پھیلی ہے... تیل کو دبانے کے علاوہ، مسٹر اور مسز ڈیم مقامی لوگوں کو معروف ذرائع سے مونگ پھلی کے بیج خریدنے میں بھی مدد کرتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ تیل کی اعلی پیداوار کے ساتھ اعلیٰ معیار کے بیج ہوں، تاکہ کسان زیادہ منافع حاصل کر سکیں۔ فی الحال، Nghi Duc کمیون اور آس پاس کے علاقوں میں، زیادہ تر لوگ Se مونگ پھلی کی قسم استعمال کرتے ہیں...

Nghi Duc کمیون کی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین مسٹر فان ناٹ ہنگ نے کہا: "Dim-Van مونگ پھلی کے تیل کی پیداوار اور کاروبار کئی سالوں سے روایتی طور پر کام کر رہا ہے، جو باپ سے بیٹے تک جاتا رہا ہے، اور کمیونٹی کے لوگوں کا اس پر بھروسہ ہے۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/dau-an-dau-phong-len-ngoi-382196.html