مونگ پھلی کا تیل... تخت لے لیتا ہے۔

جب کہ حکام نے جعلی اشیا بنانے والی کمپنیوں کی ایک سیریز کو بے نقاب کیا ہے، خاص طور پر کھانے کی مصنوعات، بشمول جانوروں کے کھانے کا تیل جو انسانی استعمال میں تبدیل ہو جاتا ہے، عوامی رائے کو چونکا دینے والا، Nghi Duc کمیون میں، بہت سے لوگ اب بھی "دیہی" مونگ پھلی کے تیل کے "وفادار" ہیں، جو گھریلو مونگ پھلی کا تیل ہے، استعمال کے لیے تیل کو دبایا جاتا ہے۔

Nghi Duc کمیون، لام ڈونگ میں تیل دبانے کی سہولت۔ تصویر: N.Lan

مسٹر فان وان ڈیم اور محترمہ فام تھی ہانگ وان کی مونگ پھلی کے تیل کو دبانے کی سہولت گاؤں 2 میں ایک گلی میں گہری واقع ہے، لیکن وہاں بہت سارے لوگ آتے جاتے ہیں۔ آنے والی موٹر سائیکلوں میں خشک مونگ پھلی کے کئی تھیلے ہوتے ہیں جن پر گولہ باری نہیں ہوتی، جب کہ گلی سے نکلنے والے لوگ 20 لیٹر پلاسٹک کے کین اور 5 لیٹر صاف، چمکدار سنہری مونگ پھلی کا تیل لے جاتے ہیں۔ مسٹر نگوین وان تھانگ، جنہوں نے پریسنگ ورکشاپ میں لے جانے کے لیے اپنی موٹر سائیکل سے مونگ پھلی کے 2 تھیلے اتارے ہیں، نے کہا: "میرا خاندان کھانے کے لیے 20 سالوں سے یہاں تیل دبا رہا ہے۔ مونگ پھلی کو کیڑے مار دوا کے چھڑکاؤ کے بغیر گھر میں اگایا جاتا ہے، لہذا ہم انہیں اعتماد کے ساتھ کھا سکتے ہیں..."۔ مسٹر تھانگ کے ساتھ مسٹر سون بھی ہیں، جو تیل دبانے کے لیے مونگ پھلی بھی لے جاتے ہیں، کہتے ہیں کہ تیل دبانے کی یہ سہولت نہ صرف کمیونٹی کے لوگوں کے لیے دباتی ہے، بلکہ پڑوسی کمیون بھی مونگ پھلی کو پکانے کے لیے تیل دبانے کے لیے یہاں لاتے ہیں۔ یہ سہولت صرف تیار شدہ مصنوعات کے 8,000 VND/لیٹر چارج کرتی ہے، لہذا زمین کے ساتھ تقریباً ہر خاندان کھانا پکانے کے تیل کے لیے مونگ پھلی کی چند قطاریں بناتا ہے۔ خالص مونگ پھلی کے تیل کا ذریعہ ہونے کے علاوہ، بہت سے خاندان خنزیر، مرغیوں، بطخوں کو پالنے کے لیے دبائے ہوئے مونگ پھلی کی باقیات کا بھی استعمال کرتے ہیں... یہ ایک صاف، غذائیت سے بھرپور خوراک کا ذریعہ ہے، اس لیے یہ مویشیوں کے لیے بھی بہت اچھا ہے۔ جو لوگ مونگ پھلی نہیں اگ سکتے وہ اس سہولت سے تیل خرید سکتے ہیں۔ دبائے ہوئے تیل کو موقع پر ہی لیا جاتا ہے، اور لوگ دبانے سے پہلے پھلیاں کو "چھو" سکتے ہیں اور دبانے کے عمل کو دیکھ سکتے ہیں، اس لیے لوگوں کو بہت یقین ہے...

Nghi Duc کمیون، لام ڈونگ میں مونگ پھلی کا تیل۔ تصویر: N.Lan

مسٹر ڈائم اور ان کی اہلیہ کی آئل پریسنگ کی سہولت تقریباً 450 ^مربع میٹر چوڑی ہے، جس میں بین شیلنگ مشین، ایک آئل پریس اور تقریباً 700 ملین VND مالیت کے آئل فلٹر میں سرمایہ کاری کی گئی ہے۔ چونکہ پیداوار اور پروسیسنگ روایتی گھریلو ماڈل کی پیروی کرتی ہے، یہ بنیادی طور پر علاقے کے لوگوں کی خدمت کے لیے موسمی طور پر کام کرتی ہے۔ محترمہ ہانگ وان نے کہا: علاقے میں مونگ پھلی کی کٹائی کا اہم موسم مارچ سے جون تک ہوتا ہے، ان مہینوں کے دوران لوگوں کے لیے 1.5 - 1.8 ٹن فی دن، پوری فصل کے لیے تقریباً 50 - 70,000 ٹن تک سہولت کا عمل ہوتا ہے۔ یہ سہولت تقریباً 40 - 50 ٹن دبانے کے لیے لوگوں سے پھلیاں خریدتی ہے، جو تقریباً 20,000 لیٹر تیار تیل کے مساوی مارکیٹ میں فروخت کرتی ہے، خاص طور پر علاقے کے لوگوں کو سپلائی کرنے کے لیے...

محترمہ وان کے مطابق، خالص مونگ پھلی کے تیل کی مانگ بہت زیادہ ہے، خاص طور پر حال ہی میں جب کچھ جعلی کوکنگ آئل بنانے کی سہولیات کے بارے میں افواہ پھیلی تھی، تو بہت سے خاندانوں نے اپنے بچوں اور رشتہ داروں کو دور بھیجنے کا آرڈر دیا، جس میں بہت زیادہ اضافہ ہوا۔ تاہم، خاندان اپنی صلاحیت کے مطابق پیداوار کرتا ہے، اس لیے سپلائی صرف لوگوں کی ضروریات کا ایک حصہ پورا کر سکتی ہے اور مارکیٹ تک نہیں پھیلی ہے... تیل کو دبانے کے علاوہ، مسٹر ڈیم اور ان کی اہلیہ لوگوں کو مونگ پھلی کے بیج واضح پتہ، اعلیٰ معیار کے مونگ پھلی کے بیج، اعلیٰ تیل کی پیداوار پر خریدنے میں بھی مدد کرتے ہیں، تاکہ کسان زیادہ منافع حاصل کر سکیں۔ فی الحال، Nghi Duc کمیون اور پڑوسی علاقے زیادہ تر Se مونگ پھلی کے بیج استعمال کرتے ہیں...

مسٹر فان ناٹ ہنگ - نگہی ڈک کمیون پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین نے کہا: دی ڈیم - وان مونگ پھلی کے تیل کا کاروبار اور پیداواری گھرانہ "باپ سے بیٹے" کے انداز میں کئی سالوں سے روایتی طور پر کام کر رہا ہے اور کمیونٹی کے لوگوں کو اس پر بہت اعتماد ہے۔ علاقے کے لوگوں کو معیاری مصنوعات کے استعمال میں مدد کے لیے تیل دبانے کے علاوہ، یہ سہولت لوگوں کے لیے موسمی ملازمتیں بھی پیدا کرتی ہے...

ماخذ: https://baolamdong.vn/dau-an-dau-phong-len-ngoi-382196.html