اب، 20 سال سے زائد عرصے کے بعد، حال ہی میں " ہیو کیک ایکسپورٹ کرنے" کے سوال کا جواب دیا گیا ہے، جیسا کہ 4 دسمبر 2025 کو، ہیو ون فوڈ جوائنٹ اسٹاک کمپنی نے 19 ٹن مختلف ہیو طرز کے کیک جیسے کہ banh nam، banh loc، banh it، اور banh it la gai کو سرکاری چینلز کے ذریعے امریکی مارکیٹ میں برآمد کیا۔

منجمد کیکڑے یا مچھلی نہیں؛ چمڑے کے سامان، ٹیکسٹائل، یا لکڑی کا فرنیچر نہیں، ہیو کیک کو دور دراز کی مارکیٹ میں برآمد کرنا، ویتنامی کھانا پکانے کی ثقافت سے ناواقف اور امریکی مارکیٹ جیسی خوراک کی حفاظت کے سخت تقاضوں کے ساتھ، واقعی ایک مختلف اور اختراعی طریقہ ہے۔

ابتدائی طور پر، 19 ٹن کیک، امریکہ پہنچنے پر، ویتنامی کمیونٹی کے لیے کیٹرنگ سپر مارکیٹ چینز میں تقسیم کیے جائیں گے۔ مزید نیچے، ہیو ون فوڈ کا مقصد امریکہ کے مقامی ریٹیل سسٹمز اور دیگر ممکنہ مارکیٹوں میں بتدریج توسیع کرنا ہے۔

بلاشبہ، "تازہ" کھانے کی اشیاء جنہیں محفوظ کرنا مشکل ہے، جیسے ہیو کیک، کو امریکہ جیسی مانگی ہوئی مارکیٹ میں برآمد کرنا کوئی آسان کارنامہ نہیں ہے۔ اس مشکل کے پیچھے ہیو کے نوجوان کاروباریوں کی ایک نسل کی ہمت ہے جو سوچنے اور عمل کرنے کی ہمت رکھتی ہے۔ اور اس دلیری اور وسیع دنیا میں قدم رکھنے کی خواہش کے پیچھے، وہ ہیو کو مزید بلندیوں پر لے جا رہے ہیں۔

کچھ عرصہ قبل، کوانگ ڈائن کے ایک دیہی گاؤں کا دورہ کرتے ہوئے، ہمیں کیلے کے پتوں سے ڈھکے ہوئے بہت سے باغات کا سامنا کرنا پڑا۔ پوچھ گچھ کرنے پر، مقامی لوگوں نے بتایا کہ وہاں کے بہت سے گھرانے ہیو کے مختلف حصوں میں کیلے کے پتے اگا کر ان کاروباروں کو فروخت کرتے ہیں جو بنہ نام اور بنہ لوک (ویتنامی چاولوں کی قسمیں) بناتے ہیں۔ اس طرح، اکیلے ہیو میں کیک بنانے کی صنعت نے خام مال کی ایک پیداواری زنجیر بنائی ہے، جس میں کیک کو لپیٹنے کے لیے استعمال ہونے والے کیلے کے پتوں سے لے کر چاول، چکنائی والے چاول، پھلیاں، جھینگا، سور کا گوشت اور مچھلی کی چٹنی تک… اس کا مطلب یہ ہے کہ جب ہیو کا بنہ نام، بنہ لوک، اور بنہ برآمد ہوتا ہے، اس سے مقامی لوگوں کے لیے معاشی فائدہ ہوتا ہے اور اس سے مقامی لوگوں کے لیے روزگار پیدا ہوتا ہے۔ انہیں

ہیو کے قدیم دارالحکومت میں، نگوین خاندان (1802-1945) کے تحت، ہیو اپنے کیک کے لیے مشہور تھا، جو شاہی اور لوک کھانوں کا ایک بہترین امتزاج تھا۔ اصطلاح "ہیو کیک" درجنوں روایتی کیکوں کا صرف ایک عام نام نہیں ہے، بلکہ ہیو کی روح کا ایک لازمی حصہ ہے۔ "ہیو کیک کلچر" ایک منفرد ورثہ بن گیا ہے، خوبصورت اور دہاتی دونوں۔ ہر کیک میں تاریخ کی کہانیاں، ہنر مند ہاتھ اور کاریگروں کی روح شامل ہے۔

لہذا، ہیو کیک کو امریکہ میں ایکسپورٹ کرنے کا مطلب بھی ہیو کی تصویر اور ثقافت کو "برآمد کرنا" ہے - ایک براہ راست، بصری مارکیٹنگ چینل ٹھوس مصنوعات کا استعمال کرتا ہے، اس کہاوت کو مجسم کرتا ہے، "دیکھنا یقین ہے، اور کوشش کرنا اس سے بھی بہتر ہے۔" جب دسیوں ٹن ہیو کیک مختلف چینلز کے ذریعے تقسیم کیے جائیں گے، تو بہت سے مقامی لوگ ہیو کے ساتھ رابطے میں آئیں گے اور اس کے بارے میں جانیں گے۔

ہیو کیک ایکسپورٹ کرنا ہیو کو مزید آگے لے جانے کے بارے میں ہے، ہیو کھانے کے جوہر کو دنیا تک پہنچانے کا ایک پرامید مقصد ہے، لیکن ہیو ون فوڈ نے جو نعرہ اپنایا ہے وہ ہے "ہیو کو گھر لے آئیں۔" ایک نعرہ جس پر مجھے یقین ہے، جب گاہک کیک خریدتے ہیں، وہ ہیو کو گھر لا رہے ہوتے ہیں۔

لیکن یہ بھی ممکن ہے کہ، کیک خریدنے، انہیں چکھنے، اور ان کے عادی ہونے سے، گاہک ہیو کے بارے میں، ان کیک کی ابتدا کے بارے میں سیکھنے میں وقت اور توجہ صرف کریں گے۔ اس طرح، "کیک روٹ" ایک چینل بن جائے گا، ایک نقطہ اغاز، جو دنیا بھر سے آنے والے سیاحوں کو ہیو میں واپس لاتا ہے۔

اسی طرح ہیو کے کیک ملک کو دور دور تک لے جاتے ہیں، ہیو کو گھر واپس لاتے ہیں، کثیر جہتی معاشی فوائد پیدا کرتے ہیں۔ اس وقت، امید ہے کہ ہیو ون فوڈ دنیا کے نقشے پر ایک فروغ پزیر "ہیو کیک ایکو سسٹم" بنائے گا - ہیو میں نوجوانوں کا ایک جرات مندانہ خواب۔

کم اونہ

ماخذ: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/dem-hue-ve-nha-160936.html