نگھے این میں فوڈ پوائزننگ کیس کی تحقیقات

فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کو WHA انڈسٹریل پارک (Nghi Thuan commune, Nghi Loc district, Nghe An صوبہ) کی دو فیکٹریوں میں کھانے میں زہر کے مشتبہ واقعے کے بارے میں اطلاع ملی ہے، جس کے نتیجے میں تقریباً 84 افراد کو زہر دیا گیا تھا۔

فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کو WHA انڈسٹریل پارک (Nghi Thuan commune, Nghi Loc district, Nghe Anصوبہ) کی دو فیکٹریوں میں کھانے میں زہر کے مشتبہ واقعے کے بارے میں اطلاع ملی ہے، جس کے نتیجے میں تقریباً 84 افراد کو زہر دیا گیا تھا۔

فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ نے آفیشل لیٹر نمبر 3090/ATTP-NDTP جاری کیا ہے، جس میں محکمہ صحت سے درخواست کی گئی ہے کہ وہ مریضوں کا علاج کرنے والے ہسپتالوں کو ہدایت دیں کہ وہ فعال علاج پر وسائل پر توجہ دیں، صحت اور زندگی کو متاثر نہ کریں۔ ضرورت کی صورت میں، بالائی سطح کے ہسپتالوں سے پیشہ ورانہ مشاورتی تعاون کی درخواست کرنا ممکن ہے۔

مثالی تصویر۔

ضابطوں کے مطابق زہر کی وجہ کا تعین کرنے کے لیے تحقیقات کریں، مشتبہ خوراک کی اصلیت کا پتہ لگائیں، کھانے کے نمونے اور نمونے جانچ کے لیے لیں۔ کھانا فراہم کرنے والے یونٹ کے آپریشن کو عارضی طور پر معطل کر دیں جس کا شبہ ہے کہ زہر کا سبب بنتا ہے۔

فوڈ سیفٹی ریگولیشنز (اگر کوئی ہے) کی خلاف ورزیوں کا پتہ لگائیں اور سختی سے ہینڈل کریں اور کمیونٹی کو فوری طور پر متنبہ کرنے کے لیے نتائج کی تشہیر کریں۔

فوڈ سیفٹی ڈپارٹمنٹ نے Nghe An ڈپارٹمنٹ آف ہیلتھ سے بھی درخواست کی کہ وہ پروپیگنڈے کو مضبوط کریں اور اجتماعی کچن اور فوڈ سروس کے اداروں کی رہنمائی کریں تاکہ کھانے کی حفظان صحت اور حفاظتی ضوابط کو درست طریقے سے نافذ کیا جا سکے، بشمول کھانے کے اجزاء کی اصلیت کی جانچ کرنا، کھانے کے تین مراحل پر مشتمل معائنہ کے عمل کو نافذ کرنا، خوراک کے نمونوں کو ذخیرہ کرنا اور پروسیسنگ کے مراحل میں حفظان صحت کو یقینی بنانا۔

اس کے علاوہ، محکمہ صحت کو کھانے کی حفاظت کے بارے میں معلومات اور لوگوں میں زہر سے بچاؤ کے اقدامات کے بارے میں معلومات پھیلانے کی ضرورت ہے، خاص طور پر نامعلوم اصل، لیبل اور ذریعہ کے کھانے کا استعمال نہ کرنے کے بارے میں بیداری پیدا کرنا۔

ایک ہی وقت میں، محکمہ صحت کو خوراک میں زہر کی روک تھام کو مضبوط بنانے اور عمل درآمد کے نتائج کی اطلاع دینے سے متعلق وزارت صحت کے سرکاری بھیجے گئے ہدایات پر سختی سے عمل درآمد کرنے کی ضرورت ہے۔

اس واقعے کے بارے میں، نگے این فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ نے کہا کہ اس نے کھانے کے نمونے لیے ہیں اور انہیں زہر کی وجہ کا تعین کرنے کے لیے جانچ کے لیے بھیج دیا ہے۔

ایک ہی وقت میں، اس ایجنسی نے عارضی طور پر BAC ٹریڈنگ جوائنٹ اسٹاک کمپنی (وِن سٹی میں واقع) کے کام کو معطل کر دیا ہے - صنعتی پارک میں فیکٹریوں کے لیے کھانا فراہم کرنے والی یونٹ۔ کھانے کی اصلیت کا پتہ لگانے کے لیے کھانے کے لیے تیار کھانا فراہم کرنے والی سہولت پر بھی معائنہ کیا گیا۔

اپ ڈیٹ کے مطابق مریضوں کی صحت اب مستحکم ہے اور کوئی کیس خراب نہیں ہوا ہے۔ 6 دسمبر کی شام 8 بجے تک، 43 مریضوں کو ہسپتال سے فارغ کر دیا گیا ہے، جب کہ 41 کی ابھی بھی نگرانی کی جا رہی ہے۔

Nghe An Food Safety and Hygiene Department نے کہا کہ معائنہ کے دوران کیٹرنگ یونٹ فوڈ سیفٹی ٹریننگ سرٹیفکیٹ اور فوڈ پروسیسنگ میں شامل 5/11 ملازمین کے ہیلتھ سرٹیفکیٹ پیش کرنے میں ناکام رہا۔ تین مراحل پر مشتمل فوڈ انسپکشن بک اور فوڈ سیمپل اسٹوریج کا بھی معائنہ کیا گیا تاہم ریکارڈ ضابطے کے مطابق نہیں تھا۔

اس سے قبل، با ریا - ونگ تاؤ میں، کھانے میں زہر کا ایک واقعہ بھی پیش آیا تھا جس نے سینکڑوں افراد کو متاثر کیا تھا اور اس کی وجہ کی تحقیقات کی گئی تھیں کہ اس میں خطرناک بیکٹیریا جیسے ایسچریچیا کولی اور سالمونیلا شامل تھے۔

فوڈ پوائزننگ کو روکنے کے لیے، وزارت صحت کی سفارشات کے مطابق، فوڈ بزنسز کو کھانے کی حفظان صحت اور حفاظتی طریقہ کار پر سختی سے عمل درآمد کرنے کی ضرورت ہے۔

مخصوص اقدامات میں واضح خوراک کی اصل کو یقینی بنانا شامل ہے۔ خاص طور پر، اداروں کو فوڈ سیفٹی سرٹیفیکیشن کے ساتھ معروف سپلائرز سے خام مال خریدنے کی ضرورت ہے۔ مصنوعات کی واضح اصلیت اور اصلیت ہونی چاہیے، اور استعمال سے پہلے معیار کی جانچ ہونی چاہیے۔

کھانے کی تیاری کی جگہوں، برتنوں، برتنوں اور کھانے سے متعلقہ اشیاء کو صاف کریں۔ مناسب سہولیات جیسے چولہے، ریفریجریٹرز، اور کھانے پینے کی اشیاء کو ذخیرہ کرنے کی سہولیات جو معیارات پر پورا اترتی ہوں۔

"تین قدمی توثیق" کو لاگو کریں: کھانے کی اصل (ان پٹ مواد) کی جانچ، مناسب پروسیسنگ (صحیح درجہ حرارت اور وقت پر پروسیسنگ)، اور کھانے کے نمونوں کو ذخیرہ کرنا (پروسیسنگ کے بعد 24 گھنٹے کے اندر نمونہ ذخیرہ کرنا) تاکہ مسائل کی صورت میں اسے چیک کیا جا سکے۔

عملے کے لیے فوڈ سیفٹی کی تربیت: کھانے کی تیاری میں براہ راست ملوث عملے کو خوراک کی حفاظت کے بارے میں تربیت دی جانی چاہیے، تیاری کے دوران دستانے کے استعمال سے لے کر کھانے کے مناسب طریقے سے سنبھالنے تک۔

ایک طرفہ فوڈ پروسیسنگ کے طریقہ کار کی تعمیل کریں: کاروباری اداروں کو اس بات کو یقینی بنانا چاہیے کہ پراسیس شدہ خوراک آلودگی کے ذرائع سے دوبارہ آلودہ نہ ہو۔ ایک صاف فوڈ پروسیسنگ اور ذخیرہ کرنے کا ماحول بنائیں، کچے اور پکے کھانے کے درمیان رابطے سے گریز کریں۔

صحت عامہ کی دیکھ بھال: فوڈ اداروں کو صارفین میں فوڈ پوائزننگ کے خطرات کے بارے میں بیداری پیدا کرنے کی ضرورت ہے، انہیں زہر دینے کی علامات کو پہچاننے اور زہر کی علامات کو فوری طور پر کیسے سنبھالنا ہے۔

فوڈ سیفٹی ڈپارٹمنٹ کے رہنما کے مطابق، فوڈ سیفٹی کے بارے میں عوام میں شعور اجاگر کرنے کے لیے، حکام کو زہر سے بچاؤ کے اقدامات کے بارے میں لوگوں اور کھانے پینے کے کاروباروں کو پروپیگنڈہ اور تعلیم کو تیز کرنے کی ضرورت ہے۔

مزید برآں، خلاف ورزیوں کا فوری پتہ لگانے اور ان سے سختی سے نمٹنے کے لیے خوراک کے کاروباروں کا معائنہ اور نگرانی باقاعدگی سے کرنے کی ضرورت ہے۔

فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ اور مقامی صحت کے اداروں نے فوڈ پوائزننگ کی روک تھام کو مضبوط بنانے کے لیے ہدایات جاری کی ہیں، خاص طور پر حالیہ دنوں میں فوڈ پوائزننگ کے بڑھتے ہوئے کیسز کے تناظر میں۔

فوڈ بزنسز کو صحت عامہ کے تحفظ کے لیے فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے ضوابط کی سختی سے تعمیل کرنے کی ضرورت ہے۔

ماخذ: https://baodautu.vn/dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-nghe-an-d231925.html