کاو لان شہر، ڈونگ تھاپ میں مینگو فوڈ اسٹریٹ

زائرین آم سے بنی پکوانوں کا مزہ لینے آتے ہیں۔

آم سے بنی پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے مقامات

مینگو فوڈ اسٹریٹ میں تقریباً 20 اسٹالز جمع ہوتے ہیں، جو 4 ستمبر تک روزانہ شام 4 بجے سے رات 10 بجے تک کام کرتے ہیں۔

یہاں آکر، زائرین کمیونٹی کنکشن، موسیقی اور رقص، اسٹریٹ آرٹ کی جگہ میں غرق ہوجائیں گے۔ خاص طور پر آم سے بنی ہوئی بہت سی ڈشز اور مشروبات پیش کر رہے ہیں، بشمول: مینگو سلاد وانٹن، مینگو کریپ، مینگو سویٹ سوپ، مینگو ساس کے ساتھ گرل کیٹ فش، مینگو جیلی دودھ والی چائے، مینگو کافی...

آم سے مزیدار پکوان بنانا۔

آم سے بنی کچھ ڈشیں بہت دلکش ہوتی ہیں۔

محترمہ Nguyen Thi Bich Lien (Cao Lanh city) نے کہا کہ یہاں نئی ​​چیز یہ ہے کہ آموں کو پراسس کرکے مزیدار اور غذائیت سے بھرپور کیک اور مشروبات بنائے گئے ہیں۔

"مجھے امید ہے کہ ڈونگ تھاپ آم اس طرح کی عملی سرگرمیوں کے ساتھ بڑھتا رہے گا،" محترمہ لیین نے کہا۔

مسٹر ڈاؤ من کین (ڈونگ تھاپ) نے کہا: "ڈونگ تھاپ آم طویل عرصے سے مشہور ہے، اب اس اضافی سرگرمی سے یہ اسے لوگوں کے قریب لائے گا۔

اس سال 2 ستمبر کو قومی دن پر Cao Lanh شہر نے مینگو فوڈ اسٹریٹ کا اہتمام کیا تاکہ شہر کو مزید خوش کرنے میں مدد ملے۔

نئی مصنوعات سے قدر میں اضافہ کریں۔

مینگو فوڈ اسٹریٹ پر ایک سٹال لگاتے ہوئے، محترمہ Quang Nhu Thuy (وارڈ 1، Cao Lanh City) بہت سے پکوان فروخت کرتی ہیں، جن میں سب سے زیادہ توجہ دلانے والا آم بنہ باو ہے جس کا سنہری رنگ ہے۔

مینگو بنس، محترمہ تھوئے کی نئی مصنوعات۔

انہوں نے کہا کہ آم سے پکوڑی بنانے کے لیے اس نے پہلے متعلقہ یونٹس سے تربیت اور تکنیکی مدد حاصل کی تھی۔

اس کے بعد، اس نے اور اس کے خاندان نے آم کے پکوڑے بنانے کے لیے تحقیق کی جن کا ذائقہ اب کھٹا نہیں رہا لیکن پھر بھی ڈونگ تھاپ صوبے کے آم کے ذائقے کو برقرار رکھا۔

محترمہ تھوئے کا آم کی ڈمپلنگ کا اسٹال بہت سارے صارفین کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔

زائرین نے "عجیب" محسوس کیا اور کوشش کرنے کے لیے کچھ خریدا۔ مینگو ڈمپلنگ کی خاص بات یہ ہے کہ فلنگ آم کی چٹنی سے بنتی ہے، عام پکوڑی کی طرح گوشت نہیں۔

"گزشتہ چند دنوں میں، ہم نے ہر روز چند سو فروخت کیے ہیں، لیکن یہ کافی نہیں ہے۔ اگر ہم ایک بیچتے ہیں تو اس کی قیمت 15,000 VND ہوتی ہے، لیکن اگر ہم دو کا ایک طومار بیچتے ہیں تو اس کی قیمت صرف 25,000 VND ہوتی ہے۔

"میں بنیادی طور پر مقدار کی بنیاد پر فروخت کرتی ہوں، اور جب زائرین مینگو فوڈ اسٹریٹ پر رکتے ہیں تو انہیں آسانی سے نئی ڈشز کی تشہیر کرتی ہوں،" محترمہ تھیوئی نے مزید کہا۔

آم میں بہت سے وٹامنز A، B1، B2، B6، C، E اور معدنیات جیسے بایوٹین، کیروٹین، پینٹوتھینک ایسڈ، نیاسین، فولاسین، بایوٹین، آئرن، فاسفورس، پوٹاشیم، سوڈیم، کاپر، میگنیشیم، زنک، سیلینیم پائے جاتے ہیں۔

لہذا، محترمہ ہونگ تھی تھی فوونگ (وارڈ 1، کاو لان سٹی، ڈونگ تھاپ صوبہ) ہمیشہ آم کی جیلی بنا کر اپنی دودھ کی چائے کی مصنوعات کو پہلے سے زیادہ غذائیت بخش اور مختلف بنانے کے طریقے تلاش کرتی ہیں۔

محترمہ فوونگ کی نئی مینگو جیلی دودھ والی چائے۔

ان کا کہنا تھا کہ مینگو جیلی بنانا دودھ کی چائے کی جیلی سے ملتی جلتی ہے جو اس نے پہلے بنائی تھی لیکن مینگو جیلی کا فائدہ یہ ہے کہ یہ مقامی طور پر دستیاب اجزاء سے فائدہ اٹھاتی ہے، اس لیے اس کی قیمت پہلے سے کم ہے۔

محترمہ فوونگ کے کاؤنٹر پر مینگو پینا کوٹا۔

"جب سے مینگو فوڈ اسٹریٹ کھولی گئی ہے، فروخت پہلے کے مقابلے میں دگنی ہو گئی ہے۔ آمدنی 10 - 12 ملین VND/دن تک پہنچ گئی ہے،" محترمہ فوونگ نے مزید کہا۔

مسٹر لی نگوین ہائی ڈانگ (ٹین تھوان ٹائی کمیون، کاو لان شہر) نے کہا کہ عام طور پر ہر تازہ آم کی زیادہ سے زیادہ شیلف لائف 25 دن ہوتی ہے۔ لیکن جب عملدرآمد کیا جاتا ہے، شیلف زندگی طویل ہے، نصف سال تک.

مسٹر ڈانگ خشک آم کی مصنوعات کے ساتھ جو 3-سٹار OCOP معیارات پر پورا اترتے ہیں۔

انہوں نے کہا کہ قیمت میں اضافے کے ساتھ ساتھ لمبے عرصے تک محفوظ رکھنے کے لیے، خاص طور پر فصل کی چوٹی کے وقت میں، سہولت نے خشک آم کی مصنوعات بنانے کے لیے ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری کی ہے۔

عام طور پر، تقریباً 2 کلو تازہ آم سے 150 گرام خشک آم پیدا ہوتا ہے۔ ہر باکس کی قیمت 80,000 VND ہے، لیکن پیداواری سہولت اب بھی صارفین کو کافی نہیں پہنچا سکتی۔

"اپنے عروج پر، کیٹ چو آم کی قیمت تقریباً 20,000 VND/kg ہے۔ ایک بار پروسیس ہونے کے بعد، ان کی قیمت دوگنی ہو جاتی ہے،" مسٹر ڈانگ نے کہا۔

کلیدی صنعتوں کو فروغ دینے میں تعاون کریں۔

ڈونگ تھاپ صوبے کے زرعی تنظیم نو کے منصوبے میں آم پانچ اہم مصنوعات میں سے ایک ہے۔

حالیہ برسوں میں، صوبے کا آم کا برانڈ نہ صرف مقامی طور پر مشہور ہوا ہے بلکہ عالمی منڈی تک بھی پہنچ گیا ہے، جو یورپ، امریکہ وغیرہ جیسی مانگی ہوئی منڈیوں تک پہنچ گیا ہے۔

2022 میں، ڈونگ تھاپ آم کی صنعت کی برآمدی قیمت تقریباً 2,680 بلین VND تک پہنچنے کا تخمینہ ہے۔

ڈونگ تھاپ میں اس وقت تقریباً 14,000 ہیکٹر آم ہیں۔ باغبان بتدریج نامیاتی کھادوں اور پھلوں کے تھیلوں کا استعمال کر رہے ہیں، کیڑے مار ادویات کے استعمال کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ موسمی پھولوں کو لاگو کر رہے ہیں، سارا سال پھل لگا رہے ہیں۔

آم کے باغبان آم کے درختوں کی دیکھ بھال کرتے ہیں۔

برآمدی منڈی کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے، وزارت زراعت اور دیہی ترقی (MARD) نے تقریباً 8,230 ہیکٹر ڈونگ تھاپ آم کے لیے 296 اگانے والے ایریا کوڈز دیے ہیں۔

صوبے میں 9 سہولیات ہیں جن میں پیکیجنگ سہولت کوڈز رجسٹرڈ ہیں۔ 33 تنظیموں اور افراد کو 353 ہیکٹر کے ساتھ VietGAP سرٹیفیکیشن دیا گیا ہے۔

Cao Lanh شہر کے رہنماؤں کے مطابق، مینگو کینری اسٹریٹ ایک تخلیقی پکنری اسٹریٹ ماڈل کا پائلٹ قدم ہے، جو مقامی وسائل کی خصوصیات پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے، مقامی نوجوانوں، ملکی اور غیر ملکی سیاحوں کو Cao Lanh شہر کی سیر کے لیے راغب کرنے کا تاثر پیدا کرتا ہے۔

ماخذ: https://www.baogiaothong.vn/doc-dao-tuyen-pho-am-thuc-xoai-o-thanh-pho-cao-lanh-dong-thap-192230902223438573.htm