پریمیم Hoai Trung Dinh چائے کے ذائقے سے مزین

اگست کے ابتدائی دنوں میں چی ٹین میں آتے ہیں، جب گرمیوں کی بارشیں ابھی ختم ہوتی ہیں، وسط میں موسم ٹھنڈا ہونے لگتا ہے، سبز چائے کی وسیع پہاڑیاں نمودار ہوتی ہیں، نرم ریشمی قالین کی طرح نرم ڈھلوانوں کو ڈھانپ رہے ہوتے ہیں۔ صبح کی دھند اب بھی کلیوں پر پھیلی ہوئی ہے، ابتدائی ہوا میں چائے کے جوانوں کی خوشبودار خوشبو، فصل کی کٹائی کے نئے دن کے آغاز کا اشارہ دیتی ہے۔ ہوائی ٹرنگ ٹی کمپنی لمیٹڈ کے چائے کے کاشتکاروں کے لیے یہ سنہری وقت ہے کہ وہ اعلیٰ درجے کی ڈِنہ چائے کی پیداوار کے لیے کٹائی کریں - یہ اہم پروڈکٹ جو Phu Tho کلین چائے کا برانڈ بناتی ہے، آباؤ اجداد کی سرزمین کی زرعی مصنوعات کے لیے ایک نئی پوزیشن کا تعین کرنے میں معاون ہے۔

محترمہ بوئی تھی ماو - ہوائی ٹرنگ ٹی کمپنی لمیٹڈ کی ڈائریکٹر نے صارفین کو اعلیٰ معیار کی ڈنہ چائے کی مصنوعات متعارف کرائی ہیں۔

ذائقہ کا راز

تقریباً 20 ہیکٹر کچی چائے کے رقبے پر، ہوائی ٹرنگ کمپنی بنیادی طور پر چائے کی مشہور اقسام جیسے چھوٹے پتوں والی مڈلینڈ، پرپل بڈز، LD1، LD2، VN15 کی کاشت کرتی ہے... جس میں Dinh چائے - سب سے کم عمر کلیوں سے تیار کی جانے والی اہم پیداوار ہے، جس کی فصل کی کٹائی سے لے کر زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ محترمہ بوئی تھی ماو - ہوائی ٹرنگ ٹی کمپنی لمیٹڈ کی ڈائریکٹر نے کہا: "دن چائے بہت 'مشکل' ہے۔ اسے صرف ہاتھ سے کاٹا جا سکتا ہے، بہترین وقت صبح 5:30 سے ​​8:00 بجے تک ہے، جب کلیاں ابھی کھلی ہوں، رات کی شبنم سے ڈھکی ہوئی ہو، پھر یہ تازہ ذائقہ، قدرتی ذائقہ اور قدرتی سبزی کو برقرار رکھ سکتی ہے۔" چننے کے بعد، جوان کلیوں کو ماحول میں 2 گھنٹے سے زیادہ نہیں چھوڑنا چاہیے بلکہ اسے فوری طور پر ایک ایسی فیکٹری میں پروسیس کیا جانا چاہیے جو حفظان صحت کے معیارات پر پورا اترتی ہو، جہاں کمپنی نے فعال طور پر ایک جدید بند عمل تیار کیا ہے، جس میں مرجھانے، بھوننے سے لے کر خمیر کو مارنے، چائے کو رول کرنے، خشک کرنے، بھوننے سے لے کر درجہ بندی اور پیکیجنگ تک۔

اس عمل کا خاص نکتہ سٹینلیس سٹیل کی میش چائے کی مرجھائی ہوئی گرت ہے جو 500m3/hour فین سسٹم کے ساتھ مل کر چائے کی کلیوں کو 60-65% کے معیاری مرجھانے کی سطح تک پہنچنے میں مدد دیتی ہے، تیز بو کو کم کرتی ہے، اور خوبصورت ذائقہ کو محفوظ رکھتی ہے۔ اس کے بعد، خمیر کو مارنے والی بھوننے والی مشین پرانے طریقے کی طرح چارکول استعمال کرنے کی بجائے بجلی کا استعمال کرتے ہوئے درجہ حرارت کو خود بخود ایڈجسٹ کرتی ہے، جس سے نہ صرف مزدوری کی حفاظت کو یقینی بنایا جاتا ہے بلکہ چائے کو اس کے چمکدار سبز رنگ اور خصوصیت کے میٹھے ذائقے کو برقرار رکھنے میں بھی مدد ملتی ہے۔ چائے کے رولنگ اسٹیج کو دھات کی بجائے لکڑی کی رولنگ ٹرے سے بھی بہتر بنایا گیا ہے، جو لچکدار طریقے سے دباؤ اور جھکاؤ کو ایڈجسٹ کر سکتا ہے، چائے کی چوکر کے 95 فیصد تک کو کم کر سکتا ہے، پوری چائے کے تناسب کو زیادہ سے زیادہ کر سکتا ہے، پروڈکٹ کو یکساں کرل حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے اور پینے پر خوشبو پھیلاتا ہے۔ آخر میں، چائے کو سبز چاول کے ذائقے کی شکل دینے کے لیے ہلکے سے بھونا جاتا ہے، پھر ہاتھ سے چھانٹ کر فیکٹری میں پیک کیا جاتا ہے۔

"ہم ذائقہ دار اضافی چیزیں استعمال نہیں کرتے ہیں۔ چائے کے کپ میں تازہ خوشبو اور سنہری سبز رنگ صحیح وقت پر، صحیح طریقے سے، اور صحیح تکنیک کے ساتھ پراسیس شدہ نوجوان چائے کی کلیوں سے آتا ہے۔ یہ ہوائی ٹرنگ چائے کی روح ہے،" محترمہ ماؤ نے تصدیق کی۔ نہ صرف ذائقہ کو یقینی بنانا، جدید پیداواری عمل پیداوار بڑھانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ ہر 120 ٹن تازہ چائے سے، کمپنی تقریباً 13-15 ٹن اعلیٰ قسم کی خشک ڈنہ چائے جمع کرتی ہے، جس کی فروخت کی قیمت روایتی چائے سے تین گنا زیادہ ہے، 600,000 VND/kg تک۔

Hoai Trung Tea Company Limited چائے کی مصنوعات کی پروسیسنگ میں جدید پروڈکشن لائنوں میں سرمایہ کاری کرتی ہے تاکہ مصنوعات کے معیار کے مزیدار ذائقے کو بہتر بنایا جا سکے۔

ویتنامی زرعی مصنوعات کو بلند کرنا

نہ صرف معاشی فوائد کے لیے، Hoai Trung Tea Company Limited محفوظ زراعت کو فروغ دینے پر توجہ مرکوز کرتی ہے، واضح سراغ رسانی کے ساتھ، اور ماحولیات کے ساتھ پائیدار۔ مائکروبیولوجیکل اور نامیاتی کھادیں مکمل طور پر کیمیائی کھادوں کی جگہ لے لیتی ہیں۔ کارکنوں کو چائے کے درخت کی دیکھ بھال سے لے کر مشین کے آپریشن اور مصنوعات کے تحفظ تک تکنیکی عمل میں اچھی طرح سے تربیت دی جاتی ہے۔

کمپنی کی حکمت عملی کمیونٹی سے بھی گہرا تعلق رکھتی ہے: فیکٹری میں 29 باقاعدہ کارکنان تمام مقامی لوگ ہیں، جن کی مستحکم آمدنی 8-9 ملین VND/ماہ ہے۔ اس کے علاوہ، کمپنی صاف بیجوں، نامیاتی کاشتکاری کی تکنیکوں کے ساتھ سیٹلائٹ چائے اگانے والے لوگوں کی فعال طور پر مدد کرتی ہے، اور پیداواری مصنوعات استعمال کرنے کا عہد کرتی ہے۔

مئی 2023 میں، Dinh Hoai Trung چائے کی مصنوعات کا جائزہ لیا گیا اور مرکزی کونسل نے 5-ستارہ OCOP ٹائٹل کے حصول کے طور پر تسلیم کیا - جو کہ مصنوعات کے معیار اور اسٹریٹجک نوعیت کا ثبوت ہے۔ صرف یہی نہیں، 2023 میں، مسز بوئی تھی ماؤ کے ذریعہ "اعلی معیار کی سبز چائے کو اگانے اور پروسیسنگ کے طریقہ کار کو بہتر بنانا" جس نے 5-اسٹار OCOP کے طور پر تسلیم کیا تھا - ہوائی ٹرنگ کمپنی لمیٹڈ کے ڈائریکٹر نے ویتنام ٹیلنٹ ایوارڈ کے فائنل راؤنڈ میں کامیابی کے ساتھ داخل کیا؛ ویتنام ایسوسی ایشن برائے فروغ تعلیم کے صدر نے "تعلیم کی حوصلہ افزائی - خود مطالعہ، کامیابی" ایوارڈ سے نوازا۔

چائے کی میز پر چائے کے خوشبودار کپ سے لے کر اگست میں سبز پہاڑیوں تک، ہوائی ٹرنگ چائے علم، استقامت اور ویتنامی زرعی مصنوعات کو دور دور تک پہنچانے کی خواہش کا مظہر ہے۔ ایک طریقہ کار اور واضح حکمت عملی کے ساتھ، Hoai Trung Tea Company Limited بتدریج اپنی پوزیشن پر زور دے رہی ہے، Phu Tho tea برانڈ کو جدید، سبز اور پائیدار زراعت کی بڑی تصویر میں بنانے میں اپنا حصہ ڈال رہی ہے۔

انہ تھو

ماخذ: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm