پیچھے رہ جانے سے بچنے کے لیے مختلف بنیں۔
صوبے کے مرکزی شہری علاقے تھانہ سین وارڈ میں سڑکوں پر کافی کی دکانیں بھری پڑی ہیں۔ بہت سے اداروں نے اہم سرمایہ کاری کی ہے، لیکن مستحکم کسٹمر بیس کو برقرار رکھنے میں ناکام رہے ہیں، جس کی وجہ سے بندش یا فروخت ہوتی ہے۔
سخت مقابلے کے درمیان، کچھ کیفے اپنی منفرد شناخت بنا کر اپنی کشش برقرار رکھنے میں کامیاب رہے ہیں۔ پاو کیفے (تھن سین وارڈ) ایک مثال ہے۔ تقریباً تین سال کے آپریشن کے بعد، کیفے اب بھی کافی حد تک مستقل کسٹمر بیس کو برقرار رکھتا ہے اور اپنی مخصوص جگہ اور تجربے کی بدولت اپنے گاہکوں کو بڑھا رہا ہے۔
مسٹر ٹرونگ کوانگ ہونگ (تھان سین وارڈ) نے شیئر کیا: "آج کل بہت سے کیفے میں سے، میں اب بھی پاو کیفے سے خاص طور پر متاثر ہوں کیونکہ اس کی جگہ شمال مغربی علاقے کے ماحول کی بھرپور عکاسی کرتی ہے اور ایک بہت ہی انوکھا پرانی یادوں کا احساس رکھتا ہے، جو ہا ٹین کے کیفے میں شاذ و نادر ہی پایا جاتا ہے۔ نہ صرف یہ کہ، یہاں کی کافی اور گراؤنڈ کے ساتھ کافی اور زمینی جگہ ہے۔ مخصوص کردار۔"
میں 
کے 
"ویت کیفے (Ha Huy Tap Street پر) سے، میں نے Pao Cafe کھولا، اور آج تک، دونوں کیفے ایک مستحکم کسٹمر بیس کو برقرار رکھتے ہیں۔ مشروبات کے معیار کے ساتھ ساتھ، ہم ایک منفرد انداز بنانے پر توجہ دیتے ہیں۔ پاو کیفے کا ایک مضبوط ہائی لینڈ کردار ہے، جگہ اور آرائشی اشیاء سے لے کر مشروبات اور تصویر کے لائق کونوں تک۔" یہ بھی موجودہ کوفے کی مارکیٹ میں مختلف کوفے بنانے کی ضرورت ہے۔ محترمہ Nguyen Thi Hang Nga، دونوں اداروں کی مالک نے کہا۔
ہا ٹین میں نہ صرف کافی کے شعبے میں بلکہ کھانے پینے کی صنعت میں بھی سخت مقابلہ جاری ہے۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ آج بہت سے کامیاب کاروباری ماڈلز بڑے پیمانے پر مارکیٹ کے کاروبار کے بجائے ایک مختلف نقطہ نظر کا انتخاب کر رہے ہیں۔
تھانہ سین وارڈ میں ریستورانوں کا "7 دن" سلسلہ ایک بہترین مثال ہے۔ ایک چھوٹے سے کھانے کی جگہ سے شروع ہو کر، اس نظام میں مختلف ماڈلز شامل کرنے کے لیے وسعت اختیار کی گئی ہے جیسے: 7 دن کے گرلڈ اسپرنگ رولز (Ly Tu Trong Street)؛ 7 دن کی روٹی (Xuan Dieu Street)؛ 7 دن ہاٹ پاٹ اینڈ گرل (لی نین اسٹریٹ)؛ اور A Queo Q91 ریستوراں (Le Duan Street)... اگرچہ سبھی فوڈ انڈسٹری میں کام کرتے ہیں، لیکن ہر اسٹیبلشمنٹ ایک مخصوص کسٹمر گروپ کو نشانہ بناتی ہے، جو مختلف مصنوعات اور آپریٹنگ طریقوں کے ذریعے اپنی منفرد شناخت بناتی ہے۔
خاص طور پر، A Quéo Q91 ریستوراں میں ایک نوجوان اور نیا انداز ہے جو بہت سے صارفین کو اس کا تجربہ کرنے کی طرف راغب کر رہا ہے۔
ریستورانوں کی 7 روزہ سلسلہ کے مینیجر مسٹر لی تھانہ ٹرنگ نے کہا: "فی الحال، ہمارے چھ فوڈ سروس آؤٹ لیٹس کافی اچھی طرح سے ترقی کر رہے ہیں۔ ہم نے اپنی بنیادی حکمت عملی کے طور پر تفریق کی نشاندہی کی ہے۔ پکوان جو اب بھی مقامی صارفین کے لیے نسبتاً نئے ہیں، جیسے کہ Nha Trang کے گرلڈ اسپرنگ رولز یا چارکول سے گرے ہوئے بیف، تاہم، یہ منفرد نہیں ہے، لیکن یہ کوئی منفرد نہیں ہے۔ کافی ہے۔
سوشل میڈیا ایک مسابقتی "ہتھیار" بن گیا ہے۔
مصنوعات کے معیار کے ساتھ ساتھ، آج کے سروس کے کاروبار میں مواصلات ایک فیصلہ کن عنصر بنتا جا رہا ہے۔ بہت سے کاروباری مالکان اب مکمل طور پر روایتی اشتہارات پر انحصار نہیں کرتے ہیں بلکہ صارفین تک پہنچنے کے لیے فیس بک اور ٹک ٹاک جیسے ڈیجیٹل پلیٹ فارمز پر اپنی تصویر کو فعال طور پر بناتے ہیں۔
پکوان، تیاری کے عمل، یا ریستوراں کے ماحول کی نمائش کرنے والی ویڈیوز برانڈز کو تیزی سے پھیلنے میں مدد کرتی ہیں اور پچھلے پروموشنل طریقوں سے زیادہ بہتر اثر پیدا کرتی ہیں۔
مسٹر لی تھان ٹرنگ نے مزید کہا: "مارکیٹنگ کی سرگرمیوں کو سپورٹ کرنے کے لیے ہمارے ہر ادارے کا اپنا فین پیج اور TikTok چینل ہے۔ تعارفی ویڈیوز، اشتہارات، اور کسٹمر کے جائزوں نے ریسٹورنٹ کو نہ صرف صوبے کے اندر بلکہ بہت سے دوسرے مقامات سے بھی صارفین کی ایک بڑی تعداد تک پہنچنے میں مدد کی ہے۔"
نہ صرف شہری علاقوں میں بلکہ دیہی علاقوں میں بھی بہت سے ادارے اپنی مارکیٹ کو بڑھانے کے لیے سوشل میڈیا کو مؤثر طریقے سے استعمال کر رہے ہیں۔ Toan Luu کمیون میں Khe Giao ریسٹورنٹ، دیہی علاقے میں واقع ہونے کے باوجود، فیس بک اور TikTok پر اس کی زبردست تشہیر کی بدولت دوسرے علاقوں سے کافی تعداد میں صارفین کو راغب کرتا ہے۔ فی الحال، ریستوران کے تقریباً 80% صارفین شہری علاقوں یا پڑوسی علاقوں سے آتے ہیں۔
ہنوئی سے محترمہ Nguyen Thi Nga نے شیئر کیا: "میں Ha Tinh آیا اور آن لائن جائزے اور ویڈیوز دیکھے، تو میں نے Khe Giao ریسٹورنٹ کے بارے میں سیکھا۔ ویڈیوز میں مشتہر کیے گئے بانس سے گرے ہوئے چکن یا چکن سیٹ جیسے پکوان بہت دلکش لگ رہے تھے۔ جب ہم یہاں آئے تو ہم کافی متاثر ہوئے، کیونکہ کھانا بالکل اشتہاری تھا، جگہ بہت ہی خوبصورت اور اشتہاری تھی۔ پرجوش تھا۔"
یہ بات قابل غور ہے کہ آج کل ادارے قیمت پر مسابقت نہیں کر رہے ہیں بلکہ دھیرے دھیرے معیار اور کسٹمر کے تجربے پر مسابقت کی طرف بڑھ رہے ہیں۔ ریستوراں کے ماحول اور خدمت سے لے کر کھانے کی مستقل مزاجی تک، ہر چیز گاہکوں کو برقرار رکھنے کا ایک عنصر بن گئی ہے۔
مقامی گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے علاوہ، Khe Giao ریستوران صوبے سے باہر کے بہت سے سیاحوں کے لیے بھی ایک منزل ہے۔
"ہمارا ریسٹورنٹ خاندانوں کو نشانہ بناتا ہے، اس لیے صفائی اور معیار ہماری اولین ترجیحات ہیں۔ ہم مسلسل فراہمی کو یقینی بنانے کے لیے اپنے مرغوں کی پرورش کرتے ہیں۔ ہمارے پکوان مناسب کمبوس میں پیش کیے جاتے ہیں، جو مختلف ذائقوں کے لیے موزوں ہوتے ہیں۔ اپنے مستحکم آپریشنز کی بدولت، ہم تھانہ سین وارڈ میں ایک نئی برانچ کھول رہے ہیں،" KTran Dinh Gnohe ریستوران کے مالک مسٹر ٹران ڈِنہ ڈین نے شیئر کیا۔
ڈپارٹمنٹ آف اکانومی، انفراسٹرکچر اینڈ اربن ڈیولپمنٹ، تھانہ سین وارڈ کی پیپلز کمیٹی کے اعداد و شمار کے مطابق، اس وقت علاقے میں ریستوراں، کھانے اور مشروبات فروخت کرنے والے 1,800 سے زیادہ کاروبار ہیں۔ جولائی 2025 سے اب تک، وارڈ میں 236 نئے ریستوران، مشروبات کے ادارے، اور تفریحی مقامات کا افتتاح دیکھا گیا ہے، بلکہ 56 ایسے ادارے بھی ہیں جنہوں نے صرف چند مہینوں میں کام بند کر دیا یا بند کر دیا ہے۔ یہ اعداد و شمار واضح طور پر آج سروس سیکٹر میں سخت مقابلے کی عکاسی کرتے ہیں۔
پراونشل بزنس ایسوسی ایشن کے وائس چیئرمین مسٹر نگوین ٹائین ٹرین کے مطابق، بہت سے سروس کاروبار تیزی سے قائم ہو جاتے ہیں لیکن مارکیٹ ریسرچ اور طویل مدتی ترقی کی حکمت عملیوں کی کمی کی وجہ سے اتنی ہی تیزی سے بند ہو جاتے ہیں۔
انتہائی مسابقتی ماحول میں، ہدف کے صارفین، بنیادی مصنوعات، اور ایک منفرد سمت کی واضح وضاحت کیے بغیر پائیدار طور پر زندہ رہنا مشکل ہے۔ لہذا، سروس کے معیار کو بہتر بنانے کے علاوہ، کاروباری اداروں کو واضح کاروباری حکمت عملی، مواصلات میں سرمایہ کاری، مسلسل جدت طرازی، اور مارکیٹ کے تقاضوں کے مطابق لچکدار موافقت کی ضرورت ہے۔
ہا ٹین میں سروس سیکٹر کی تیز رفتار ترقی بہت سے مواقع کھول رہی ہے بلکہ بے مثال مسابقتی دباؤ بھی پیدا کر رہی ہے۔ اس دوڑ میں ’’دکان کھولنا اور خود بخود گاہک حاصل کرنا‘‘ کی ذہنیت کی کوئی گنجائش نہیں۔ زندہ رہنے اور ترقی کی منازل طے کرنے کے لیے، کاروباروں کو آج کی مارکیٹ میں "پروان چڑھنے" کے لیے مسلسل اختراع کرنا چاہیے۔
ماخذ: https://baohatinh.vn/giu-khach-thoi-canh-tranh-khong-chi-ngon-la-du-post310325.html
تبصرہ (0)