 |
| ایشیا فوڈ ٹریڈنگ اینڈ سروس کمپنی لمیٹڈ کچن، اہلکاروں، ڈیلیوری گاڑیوں سے لے کر سروس تک ایک جامع نظام چلاتی ہے، جس کا مقصد ہر صنعتی کھانے میں معیار اور حفاظت ہے۔ تصویر: من ہیو |
کچھ پیشے لوگوں کے پاس واضح انتخاب کے ذریعے آتے ہیں۔ لیکن ایسے پیشے بھی ہیں جو ایک خاص تقدیر سے آتے ہیں، اور پھر ذمہ داری کے ذریعے لوگوں کو میدان میں رکھتے ہیں۔ ایشیا فوڈ ٹریڈنگ اینڈ سروس کمپنی لمیٹڈ کے ڈائریکٹر جناب Nguyen Xuan Dao کے لیے، صنعتی کیٹرنگ کے شعبے میں ان کا سفر اسی طرح شروع ہوا۔
 |
| مسٹر Nguyen Xuan Dao کے لیے، "ایک مہذب کھانا" صرف ایک خدمت نہیں ہے، بلکہ گاہکوں اور شراکت داروں کے ساتھ دیرپا اعتماد پیدا کرنے کا ایک طریقہ بھی ہے۔ تصویر: لی ہا |
1991 میں پیدا ہوئے اور ڈونگ نائی میں رہائش پذیر مسٹر ڈاؤ نے ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف انڈسٹری سے 2013 میں بینکنگ میں میجر کے ساتھ گریجویشن کیا۔ اس کے بعد، انہوں نے فنانس اور بینکنگ کے شعبے میں کام کرتے ہوئے تقریباً 10 سال گزارے۔ اس تجربے نے اس میں ایک نظم و ضبط کام کی اخلاقیات، منظم سوچ، اور اپنے کام کو احتیاط سے کنٹرول کرنے کی صلاحیت پیدا کی۔ تاہم، میدان میں کئی سالوں کے بعد، اس نے محسوس کیا کہ وہ ایک زیادہ عملی کام چاہتے ہیں، جہاں پیدا ہونے والی قدر روزمرہ کی زندگی میں واضح طور پر دیکھی جا سکتی ہے۔
جب پیشہ شخص کا انتخاب کرتا ہے۔
ایک دور تھا جب مسٹر ڈاؤ سے صنعتی کیٹرنگ سے متعلق کچھ کاموں میں مدد کرنے کو کہا گیا تھا۔ اس وقت، اس نے سادگی سے سوچا: وہ ہر چیز کو آسانی سے چلانے کے لیے صرف "ہاتھ دے رہا تھا"۔ لیکن اس دور نے ان پر بہت گہرا اثر چھوڑا۔
سب سے پہلے جس چیز نے اسے وہاں رکھا وہ نوکری نہیں بلکہ لوگ تھے۔ اس نے ایسے ساتھیوں کو دیکھا جو کئی سالوں سے کمپنی کے ساتھ تھے، اب بھی پوری تندہی سے کچن میں اور اسمبلی لائن پر مسلسل اور اعلیٰ احساس ذمہ داری کے ساتھ کام کر رہے تھے۔ ان کی رائے میں، کام کی جگہ لوگوں کو نہ صرف آمدنی کی وجہ سے، بلکہ اعتماد اور دوستی کی وجہ سے بھی رہنا چاہتی ہے۔
 |
| گرم، صاف اور بروقت کھانے کی ٹرے "رابطے کا نقطہ" ہیں جو مسٹر Nguyen Xuan Dao کو اپنے پیشے سے اور زیادہ منسلک ہونے میں مدد کرتی ہیں۔ تصویر: لی ہا |
پھر ایک اور لمحہ آیا، اتنا ہی آسان لیکن کسی بھی تفصیل سے زیادہ اثر انگیز۔ یہ تب تھا جب اس نے کارکنوں کو اپنی شفٹ کے بعد اپنے کھانے کے لیے قطار میں کھڑے دیکھا۔ سب تھکے ہوئے تھے، سب جلدی میں تھے۔ لیکن جب کھانے کی گرم، صاف ٹرے وقت پر باہر لائی گئیں تو ان کے چہرے نرم پڑ گئے۔ انہوں نے مزے سے کھایا۔ مسٹر ڈاؤ کے لیے، اسی لمحے نے ایک چیز کو روشن کیا: یہ پیشہ صرف کھانا فراہم کرنے کا نہیں ہے۔ یہ براہ راست کارکنوں کی طاقت کو فروغ دے رہا ہے۔
اس احساس سے اس نے محسوس کیا کہ وہ اس پیشے کی طرف راغب ہو گیا ہے۔ 2023 کے اوائل میں، اس نے صنعتی کیٹرنگ کے شعبے میں مکمل طور پر داخل ہونے اور شروع سے شروع کرنے کا فیصلہ کیا: باورچی خانے کے کام سیکھنا، طریقہ کار، اجزاء کا کنٹرول، عملے کی تنظیم، حصہ داری، اور غیر متوقع مسائل سے نمٹنا۔
 |
| باورچی خانے میں فوڈ پروسیسنگ ایریا کھانے کے معیار اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے سخت طریقہ کار کے مطابق کام کرتا ہے۔ تصویر: من ہیو |
 |
| صنعتی کھانوں کو تقسیم کرنے کا عمل احتیاط سے انجام دیا جاتا ہے تاکہ ہر وصول کرنے والے یونٹ کو صحیح مقدار اور بروقت فراہمی کو یقینی بنایا جا سکے۔ تصویر: لی ہا |
طویل سفر کے لیے ایک مضبوط بنیاد بنائیں۔
پیشے میں رہنے کے اپنے محرک کے بارے میں بات کرتے ہوئے، مسٹر ڈاؤ اسے "ایک بہت ہی سادہ خوشی" کہتے ہیں: کارکنوں اور ملازمین کو اپنے کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہوئے دیکھ کر۔ اس احساس سے ہی وہ اور باورچیوں کی اس کی ٹیم ہر ڈش، ہر حصے کے سائز، اور ڈیلیوری کے لیے بہترین درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے ہر طریقے کے ساتھ تجربہ کرتے ہوئے کئی راتیں گزارتی ہے۔ مقصد وسیع پکوان بنانا نہیں ہے، بلکہ ہر روز مزیدار، صاف، غذائیت سے بھرپور اور مسلسل کھانا تیار کرنا ہے۔
وہاں سے، اس نے کاروبار کی ترقی کے راستے کی واضح طور پر وضاحت کی: ایک اعلیٰ معیار، محفوظ، اور مستحکم کیٹرنگ سسٹم کی تعمیر، آہستہ آہستہ آپریشنل صلاحیت کو بہتر بنانا، اور دیرپا ساکھ قائم کرنا۔ کمپنی کے سروس گروپس، آپریشنل صلاحیتوں اور عمل کے بارے میں معلومات فی الحال ویب سائٹ achaucatering.com پر دکھائی گئی ہیں۔ اس کی حکمت عملی "زمین سے ایک مضبوط بنیاد بنانا" ہے: باورچی خانے کے عمل کو معیاری بنانا، ان پٹ مواد کو سختی سے کنٹرول کرنا، آپریشنز کو بہتر بنانا، جبکہ بیک وقت مینو کو بہتر بنانا اور ایک پیشہ ور ٹیم بنانا۔
 |
| ایشیا فوڈ ٹریڈنگ اینڈ سروس کمپنی لمیٹڈ کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین جناب Nguyen Xuan Dao صنعتی کیٹرنگ کے شعبے میں اپنے سفر کے بارے میں بتاتے ہیں۔ تصویر: لی ہا |
اس قدر کو صارفین اور شراکت دار بھی تسلیم کرتے ہیں۔ ہینشینگ پریسجن ٹیکنالوجی کمپنی کے ڈائریکٹر مسٹر جیریمی چینگ نے کہا کہ ایشیا میں جس چیز نے ان کی توجہ حاصل کی وہ صاف ستھرا، بڑے پیمانے پر کچن کا ماڈل تھا جس نے تحفظ کا احساس دیا۔ ایک پارٹنر کے نقطہ نظر سے، مسٹر لی وان ہا، NKH گروپ کمپنی لمیٹڈ کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین (Binh Duong Ward, Ho Chi Minh City) نے ایشیا کا ایک معروف انٹرپرائز کے طور پر جائزہ لیا جو صاف، اعلیٰ معیار کے مواد کو ترجیح دے کر پائیدار راستے کا انتخاب کرتا ہے۔
کمپنی کے اندر ہی، محترمہ نگو تھی وان، ایک ملازم جو کمپنی کے ساتھ 9 سال سے ہے، بھی لیڈر میں ایک متحرک، پرجوش شخص نظر آتی ہے جو ہمیشہ ٹیم کا خیال رکھتا ہے۔
 |
| ریفریجریٹڈ ٹرک کھانے کو کچن سے ڈائننگ پوائنٹ تک پہنچاتے ہیں، جو ڈیلیوری کے عمل کے دوران معیار، حفاظت اور بروقت برقرار رکھنے میں اپنا حصہ ڈالتے ہیں۔ تصویر: لی ہا |
فوائد کے ساتھ ساتھ یہ سفر بہت سے دباؤ کے ادوار سے بھی گزرا۔ بعض اوقات خام مال کی قیمتوں میں اضافہ ہوا، پالیسی میں تبدیلیوں کی وجہ سے عملے کے اخراجات بڑھے، جب کہ ایندھن اور سپلائی میں بے ترتیب اتار چڑھاؤ آیا۔ لیکن یہ انہی دنوں میں تھا جب مسٹر ڈاؤ نے کھانوں کے معیار کو قربان کرنے کے بجائے زیادہ تیزی سے موافقت کرنا، کام کو سخت کرنا اور عمل کے ذریعے بہتر بنانا سیکھا۔
"صنعتی طرز کے کھانے محض ایک خدمت سے زیادہ ہیں۔
مسٹر Nguyen Xuan Dao، ایشیا فوڈ ٹریڈنگ اینڈ سروس کمپنی لمیٹڈ کے ڈائریکٹر
اپنی کہانی کا اختتام کرتے ہوئے، مسٹر ڈاؤ نے اعتماد کی اہمیت پر زور دیا۔ کیونکہ ایک بار کھانا صحیح معنوں میں مہذب ہونے کے بعد، گاہک خود اس کی قدر محسوس کریں گے۔ اور جب گاہک اس قدر کو محسوس کریں گے تو اعتماد پیدا ہو گا – کسی بھی اشتہار سے زیادہ پائیدار۔
من ہیو
ماخذ: https://baodongnai.com.vn/doanh-nhan-doanh-nghiep/202604/giu-niem-tin-tu-suat-an-tu-te-2f11971/
تبصرہ (0)