Nguyen Ninh روایتی سبز چاول کیک شاپ کو فوڈ سیفٹی کی خلاف ورزیوں کی وجہ سے معطل کر دیا گیا تھا۔

2 جنوری 2025 کی سہ پہر، ہنوئی سٹی فوڈ سیفٹی کی بین الضابطہ معائنہ ٹیم نمبر 1 نے 11 ہینگ تھان، با ڈنہ ڈسٹرکٹ، ہنوئی میں Nguyen Ninh روایتی سبز چاول کیک کی تیاری کی سہولت کا معائنہ کیا۔

2 جنوری 2025 کی سہ پہر، ہنوئی سٹی فوڈ سیفٹی کی بین الضابطہ معائنہ ٹیم نمبر 1 نے 11 ہینگ تھان، با ڈنہ ڈسٹرکٹ، ہنوئی میں Nguyen Ninh روایتی سبز چاول کیک کی تیاری کی سہولت کا معائنہ کیا۔

یہ معائنہ 2025 قمری نئے سال کے دوران خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کی مہم کا حصہ تھا۔ معائنہ میں فوڈ سیفٹی کی سنگین خلاف ورزیوں کا ایک سلسلہ دریافت ہوا، جس کی وجہ سے اس سہولت کو عارضی طور پر کام معطل کرنا پڑا۔

مثالی تصویر۔

Nguyen Ninh گرین رائس کیک کی سہولت، جو اپنی روایتی سبز چاول کیک کی مصنوعات کے لیے مشہور ہے، میں کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت میں بہت سی سنگین خلاف ورزیوں کا پتہ چلا۔

معائنہ کرنے والی ٹیم کے مطابق، اس سہولت کا پروڈکشن ایریا فیملی کچن میں واقع ہے، جس میں فوڈ پروسیسنگ ایریا اور رہائشی علاقے کے درمیان کوئی واضح تقسیم نہیں ہے۔ اس سے پروڈکشن ایریا غیر صحت بخش، فرش کا چھلکا، ڈھیلا، اور کھلے گٹر ہیں، جس سے کوڑا کرکٹ جمع ہوتا ہے۔

خاص طور پر، معائنہ کرنے والی ٹیم نے یہ بھی دریافت کیا کہ پروڈکشن ایریا میں لانڈری کو خشک کرنے کے لیے لٹکایا جا رہا تھا، پروسیسنگ کا سامان باقاعدہ صفائی نہ ہونے کی وجہ سے گندا تھا، اور سب سے زیادہ تشویشناک بات یہ ہے کہ ٹوائلٹ کھانے کی تیاری کے علاقے میں واقع تھا۔ ان عوامل نے بیکٹیریا اور فوڈ پوائزننگ ایجنٹوں کی افزائش کے لیے ایک مثالی ماحول پیدا کرنے میں اہم کردار ادا کیا۔

مزید برآں، خشک چاول کے اجزاء پر مشتمل بوریاں کچن کے داخلی دروازے پر، ڈھیلی دیوار کے قریب رکھی گئی تھیں، جس سے خوراک کے مائکروبیل آلودگی کا خطرہ پیدا ہو گیا تھا۔ قانونی دستاویزات کے معائنے سے یہ بھی معلوم ہوا کہ اس سہولت نے مالک اور ملازمین کے لیے ہیلتھ سرٹیفکیٹ اور فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹ مکمل طور پر پیش نہیں کیے تھے۔ اس کے علاوہ، کھانے کے ساتھ رابطے میں خام مال، کھانے کی اشیاء، اور پیکیجنگ کی اصلیت کو واضح طور پر ظاہر نہیں کیا گیا تھا۔

اس طرح کی سنگین خلاف ورزیوں کا سامنا کرتے ہوئے، بین الضابطہ معائنہ ٹیم نے فوری طور پر خلاف ورزیوں کو درست کرنے اور کھانے کی حفاظت کے حالات کو یقینی بنانے کے لیے آپریشن کو عارضی طور پر معطل کرنے کی سہولت سے درخواست کی۔ اس کے ساتھ ہی، با ڈنہ ڈسٹرکٹ فوڈ سیفٹی اسٹیئرنگ کمیٹی اس سہولت کے ساتھ ضابطوں کے مطابق خلاف ورزیوں سے نمٹنے کے لیے کام کرتی رہے گی اور 10 جنوری 2025 سے پہلے معائنہ ٹیم کو نتائج کی اطلاع دے گی۔

اس کے علاوہ، معائنہ کرنے والی ٹیم نے معیار کے معیارات کی جانچ کے لیے کیک کے نمونے لیے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ صارفین کی صحت کو نقصان پہنچنے کا کوئی خطرہ نہیں ہے۔

ہنوئی شہر میں 2025 قمری نئے سال کے دوران کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کی مہم میں یہ صرف ایک معائنہ ہے۔

جیسا کہ منصوبہ بندی کی گئی ہے، حکام نے خوراک کی پیداوار، پروسیسنگ اور تجارتی اداروں کا معائنہ کرنے کے لیے چار بین الضابطہ معائنہ ٹیمیں قائم کی ہیں، خاص طور پر ٹیٹ کے دوران بڑی مقدار میں استعمال کی جانے والی اشیاء جیسے کہ گوشت، بیئر، کیک، جیم، کینڈی، سبزیاں، الکوحل والے مشروبات، اور تہواروں میں پیش کرنے والی مصنوعات۔

اس مہم کا بنیادی مقصد صحت عامہ کا تحفظ، فوڈ پوائزننگ کو روکنا اور ٹیٹ کے دوران کھائے جانے والے کھانے کے معیار کو کنٹرول کرنا ہے۔

معائنہ کرنے والی ٹیمیں فوڈ سیفٹی کے اعلی خطرات والے اداروں کے ساتھ ساتھ ہول سیل مارکیٹوں اور سپر مارکیٹوں میں فوڈ پروڈکشن کے اداروں پر توجہ مرکوز کریں گی۔

محکمہ فوڈ سیفٹی، وزارت صحت کی ڈائریکٹر محترمہ ٹران ویت اینگا کے مطابق، فوڈ سیفٹی کی خلاف ورزیوں کی جانچ کرنا اور ان سے نمٹنا صحت عامہ کے تحفظ کی حکمت عملی کا ایک اہم حصہ ہے، خاص طور پر نئے قمری سال کے دوران جب کھانے کی کھپت کی طلب میں اضافہ ہوتا ہے۔

"ہم تجویز کرتے ہیں کہ خوراک کی پیداوار اور تجارتی ادارے خوراک کی حفظان صحت اور حفاظتی ضوابط کی سختی سے تعمیل کریں، پیداوار سے لے کر تقسیم تک، صارفین کو خطرے میں ڈالنے سے بچنے کے لیے،" محترمہ اینگا نے کہا۔

اس کے علاوہ، اس مہم میں، فوڈ سیفٹی اسٹیئرنگ کمیٹی نے بھی کمیونٹی اور سماجی تنظیموں کو خلاف ورزیوں کا پتہ لگانے اور ان سے نمٹنے، لوگوں کی صحت کے تحفظ اور بازار میں کھانے کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے فعال شرکت پر زور دیا۔

Nguyen Ninh گرین رائس کیک کی سہولت جیسے واقعات کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے کی اہمیت کی یاد دہانی کراتے ہیں، خاص طور پر نئے قمری سال کے دوران کھانے کی کھپت میں اضافے کے تناظر میں۔

صارفین کو محفوظ خوراک کے انتخاب کے بارے میں شعور اجاگر کرنے کی ضرورت ہے، جبکہ کھانے کی پیداوار، پروسیسنگ اور تجارتی اداروں کو صحت عامہ کے تحفظ کے لیے فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی تعمیل کرنے کی ضرورت ہے۔

بدقسمت فوڈ پوائزننگ کے واقعات سے بچنے کے لیے، حکام خاص طور پر تہواروں کے دوران معائنہ اور نگرانی جاری رکھتے ہیں، تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ صارفین تک پہنچنے والا کھانا ہمیشہ بہترین معیار کا ہو۔

ماخذ: https://baodautu.vn/hang-banh-com-gia-truyen-nguyen-ninh-bi-dung-hoat-dong-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d238095.html