اس سال کے مقابلے میں، ٹیموں نے اپنے مقامی علاقوں کی مخصوص پیداوار سے تیار کی گئی دعوتیں پیش کیں۔ زائرین کو روایتی پکوانوں جیسے کہ: متحرک سات رنگوں کے چپچپا چاول، بھنے ہوئے سور کا گوشت، ابلی ہوئی بطخ اور چکن، انڈے، اور خاص طور پر انوکھے بریزڈ سور کا پیٹ (کھاؤ نہک) کے ذریعے ہائی لینڈز کے بھرپور، مستند ذائقوں نے اپنے سحر میں لے لیا۔



کھانا پکانے کے مقابلے کے علاوہ، مقابلہ میں ایک فنکارانہ پھلوں کی ترتیب کا مقابلہ بھی شامل تھا۔ سی ما کائی کے پہاڑوں کے تازہ پھلوں جیسے بیر، سیب، آڑو اور ناشپاتی سے لے کر ٹماٹر، تربوز اور کھیرے جیسی جانی پہچانی زرعی مصنوعات تک، مقابلہ کرنے والی ٹیموں نے مہارت کے ساتھ انہیں آرٹ کے خوبصورت کاموں میں ترتیب دیا، جس میں خوش قسمتی اور نیک بختی کے بہت سے معنی ہیں۔



یہ مقابلہ نہ صرف ٹیموں کے لیے اپنی کھانا پکانے کی مہارتوں کو سیکھنے اور بہتر بنانے کا ایک قیمتی پلیٹ فارم ہے، بلکہ سی ما کائی کے پہاڑی علاقوں میں نسلی اقلیتوں کی منفرد اور مخصوص پاک ثقافت کو دنیا بھر کے سیاحوں کے لیے فروغ دینے کا ایک موقع بھی ہے۔


27 جون کی شام کو بھی، "Si Ma Cai - The Flavours of Highlands" فیسٹیول کے فریم ورک کے اندر، ایک روایتی فنون مقابلہ ہوا۔ اس مقابلے کے ذریعے نسلی اقلیتوں کی منفرد روایتی اقدار کو محفوظ کیا گیا اور دنیا بھر سے آنے والے زائرین کے لیے ان کی تشہیر کی گئی (اوپر تصویر)۔
ماخذ: https://baolaocai.vn/hap-dan-am-thuc-vung-cao-si-ma-cai-post902650.html









