مزیدار پانچ رنگوں کا سور کا گوشت ساسیج، ایک 3-ستارہ OCOP (ون کمیون ون پروڈکٹ) مصدقہ پروڈکٹ۔

OCOP 3-اسٹار معیارات پر پورا اترنے کے لیے Cao Thuy کے پانچ رنگوں کے سور کا گوشت کا ساسیج کامیابی کے ساتھ تیار کرنے کے بعد، مسٹر Truong Xuan Cao اور مسز Nguyen Thi Thuy (Binh Ly Village, Thach Binh Commune, Ha Tinh City) اپنی مصنوعات کو "بڑی مارکیٹ" میں لانے کے اپنے سفر پر زیادہ پر اعتماد ہیں۔

ویڈیو : Ha Tinh میں OCOP سے تصدیق شدہ پانچ رنگوں کے سور کا گوشت ساسیج بنانے کے عمل پر ایک قریبی نظر۔

جنوب میں کئی سال کام کرنے کے بعد، 2013 میں، محترمہ Nguyen Thi Thuy (پیدائش 1984 میں) اور ان کے شوہر مسٹر Truong Xuan Cao (1984 میں پیدا ہوئے، Binh Ly گاؤں، Thach Binh commune، Ha Tinh city میں رہائش پذیر)، ویتنامی سور کا گوشت بنانے کا کاروبار شروع کرنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس آئے۔ کچھ عرصے کے بعد، یہ محسوس کرتے ہوئے کہ صرف روایتی جیو چا بنانے سے ایک منفرد برانڈ کی شناخت نہیں بنے گی، محترمہ تھوئے اور ان کے شوہر نے پانچ رنگوں کا جیو لوا (سور کا گوشت) بنانے کا طریقہ تحقیق کرنے اور سیکھنے کا فیصلہ کیا۔

اس منصوبے کو عملی جامہ پہنانے کے لیے، مسٹر کاو نے آن لائن معلومات کی تلاش کی اور پھر نسخہ اور پروسیسنگ کے طریقے سیکھنے کے لیے جنوبی واپس چلے گئے۔ 2021 میں، اپنی صلاحیتوں پر اعتماد حاصل کرنے کے بعد، مسٹر اور مسز تھوئے نے Cao Thuy کے پانچ رنگوں کے سور کا گوشت تیار کرنا شروع کیا اور اس پروڈکٹ کو مارکیٹ میں لایا۔

Cao Thuy کے پانچ رنگوں کے سور کا گوشت ساسیج بنانے کے بنیادی اجزاء۔

Cao Thuy کا پانچ رنگوں والا سور کا گوشت ساسیج بنیادی طور پر ہاتھ سے بنا ہوا سور کا گوشت اور مختلف سبزیوں کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے۔ Cao Thuy کے پانچ رنگوں کے سور کے گوشت کے سوسیج کے ایک ٹکڑے میں نرم خنزیر کا گوشت، نمکین انڈے کی زردی، نرم مٹر، گاجر کی ایک نازک مٹھاس، لکڑی کے کان کے مشروم اور شیٹیک مشروم کی خوشبو کے ساتھ ملا ہوا، اور باہر پر سنہری تلے ہوئے انڈے کی کوٹنگ شامل ہے۔ یہ تمام عناصر مل کر ایک منفرد اور دلکش ذائقہ بناتے ہیں۔

مسٹر کاو کے مطابق، اعلیٰ معیار کے پانچ رنگوں کے سور کا گوشت تیار کرنے کے لیے صحیح اجزاء کا انتخاب بہت ضروری ہے۔ اجزاء کو ہمیشہ کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے معیارات پر پورا اترنا چاہیے۔ سور کا گوشت، انڈے، سبزیاں، اور دیگر پیداوار علاقے کے معروف زرعی اسٹورز سے حاصل کی جاتی ہے۔

اپنے برانڈ کو بنانے اور Cao Thuy کے پانچ رنگوں کے سور کا گوشت گاہکوں تک پہنچانے کے لیے، محترمہ Thuy اور ان کے شوہر نے ڈھٹائی سے 300 ملین VND سے زیادہ کی مشینری اور آلات کی خریداری میں سرمایہ کاری کی تاکہ خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کے معیارات کو یقینی بنایا جا سکے۔

Cao Thủy کے پانچ رنگوں کے سور کا گوشت ساسیج کی تیاری کا عمل خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کے معیارات کی تعمیل کو یقینی بناتا ہے۔

محترمہ تھوئی نے اشتراک کیا: "مشینری میں سرمایہ کاری کرنے اور مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے کے علاوہ، ہماری مصنوعات کو زیادہ سے زیادہ لوگ پہچاننے کی خواہش کے ساتھ، ہم ہمیشہ کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو ترجیح دیتے ہیں، بوریکس اور اضافی اشیاء کو نہ صرف کہتے ہیں۔ نہ صرف ہمارے پانچ رنگوں کے سور کا گوشت بلکہ دیگر مصنوعات بھی جیسے کہ سور کا گوشت کا ساسیج اور کٹے ہوئے مواد پر سختی سے چیک کیا جاتا ہے۔ گاہکوں کے ساتھ ہماری ساکھ کو برقرار رکھنے کے لیے مصنوعات۔"

Cao Thủy کے پانچ رنگوں کے سور کا گوشت ساسیج کو 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔

دو سال تک رنگین سور کا گوشت تیار کرنے کے بعد، محترمہ تھوئے اور ان کے شوہر نے اپنی مصنوعات کے معیار کی تصدیق کرنے اور اپنی مارکیٹ کو بڑھانے کے مواقع پیدا کرنے کے لیے "ون کمیون ون پروڈکٹ" (OCOP) پروگرام میں حصہ لینے کے لیے دلیری کے ساتھ اندراج کیا۔ مئی 2023 میں، Ha Tinh City کی OCOP پروڈکٹ ایویلیوایشن اینڈ کلاسیفیکیشن کونسل نے Cao Thuy کی کثیر رنگی سور کا گوشت ساسیج کو 3-ستارہ OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا، جس سے پروڈکٹ کو وسیع مارکیٹ تک پہنچنے کی راہ ہموار ہوئی۔

اطلاعات کے مطابق، Thuy کے شوہر اور بیوی کی پیداواری سہولت ہر ماہ تقریباً 2 ٹن سور کا گوشت ساسیج مارکیٹ میں فروخت کرتی ہے۔ جن میں سے، پانچ رنگوں کے سور کا گوشت ساسیج تقریباً 30 فیصد ہے۔ پانچ رنگوں کے سور کے گوشت کے لیے 220,000 VND/kg کی فروخت کی قیمت کے ساتھ، یہ سہولت ماہانہ اوسطاً 130 ملین VND سے زیادہ کماتی ہے، اخراجات کو کم کرنے کے بعد تقریباً 30 ملین VND کے منافع کے ساتھ۔

مسٹر کاو پیداواری عمل کو بہتر بنانے کے لیے مزید مشینری میں سرمایہ کاری کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔

ایک گاہک کے طور پر جس نے پانچ رنگوں کے سور کا گوشت کا ساسیج پروڈکٹ استعمال کیا ہے، مسٹر Nguyen Van Long (Cam Quang commune، Cam Xuyen District) نے کہا: "ہمارے علاقے میں، پانچ رنگوں کا سور کا گوشت ایک نسبتاً نیا پکوان ہے۔ مجھے Cao Thuy کا پانچ رنگوں والا سور کا گوشت ساسیج دیگر اقسام کے ساسیج سے بہت مختلف لگتا ہے، جس میں آنکھوں کا رنگ بہت منفرد ہوتا ہے۔ کہ پروڈکٹ کو 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے اور صارفین کو اس کے معیار کے بارے میں یقین دلایا گیا ہے۔"

اپنے مستقبل کے منصوبوں کے بارے میں بات کرتے ہوئے، محترمہ تھیو نے اشتراک کیا: "میں محنت کی لاگت کو کم کرنے اور پیداواری عمل کو بہتر بنانے کے لیے مزید جدید آلات میں سرمایہ کاری کروں گا تاکہ معیار کو برقرار رکھتے ہوئے اور خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنایا جا سکے۔ اس کے ساتھ ساتھ، ہم اپنی مصنوعات کو صارفین کے قریب لاتے ہوئے اپنی مارکیٹ کو بڑھانا جاری رکھیں گے۔"

Cao Thuy کے پانچ رنگوں کے سور کے گوشت کے ساسیج کی نئی اور پرکشش شکل نے مصنوعات کو بہت سے صارفین کی طرف سے قبولیت حاصل کرنے میں مدد کی ہے۔

Cao Thuy کے پانچ رنگوں کے سور کے گوشت کے ساسیج پر تبصرہ کرتے ہوئے، Thach Binh Commune People's Committee کے وائس چیئرمین Tran Huy Tien نے کہا: "روایتی سور کے گوشت کے ساسیج کے برعکس، مسٹر کاو اور محترمہ Thuy کی طرف سے تیار کردہ پانچ رنگوں کے سور کے سوسیج نے ظاہری شکل اور ذائقہ میں فرق پیدا کیا ہے۔ ساسیج، مقامی حکام محترمہ تھوئے کے خاندان کی مدد جاری رکھیں گے تاکہ مصنوعات کو تیار کرنے اور اسے قریب اور دور کے صارفین تک متعارف کرایا جا سکے۔"

وین ہنگ

ماخذ: https://baohatinh.vn/mon-ngon/hap-dan-mon-gio-lua-ngu-sac-chuan-ocop-3-sao/252946.htm