Hung Khanh نامیاتی چائے کی مصنوعات تیار کرتا ہے۔

موسم خزاں کے ٹھنڈے دن، جب ہلکی ہلکی بارش پہاڑی علاقوں میں ہوتی ہے، ہنگ کھنہ کمیون میں چائے کے باغات زندگی کے ساتھ پھٹ جاتے ہیں۔ ٹینڈر سبز چائے کی کلیاں، ایک نازک خوشبو کا اخراج کرتی ہیں، ایک بھرپور فصل کا اعلان کرتی ہیں۔ یہاں کے لوگوں کے لیے چائے نہ صرف ایک اہم فصل ہے بلکہ زمین کی "روح" بھی ہے، جو نسل در نسل ان کے ورثے سے جڑی ہوئی ہے اور اس زرعی مصنوعات کے منفرد برانڈ میں اپنا حصہ ڈال رہی ہے۔

40 سال سے زیادہ عرصے سے چائے کی کاشت سے وابستہ رہنے کے بعد، کھی نام گاؤں میں مسٹر نگوین وان ونہ سمجھتے ہیں کہ یہ سال کی بہترین چائے کی فصل ہے، جو کہ زیادہ آمدنی کا وعدہ کرتی ہے اور چائے کے مقامی برانڈ کو فروغ دینے میں اپنا حصہ ڈالتی ہے۔

مسٹر Nguyen Van Vinh (بائیں طرف) چائے کے باغات میں چائے کی پتیوں کی کٹائی کے لیے صبح سویرے فائدہ اٹھاتے ہیں۔

مسٹر ونہ نے شیئر کیا: "بہت سی فصلوں کے ذریعے، مجھے اب بھی خزاں کی چائے بہترین لگتی ہے، کیونکہ چائے کی کلیاں یکساں طور پر اگتی ہیں اور کیڑوں اور بیماریوں کے لیے کم حساس ہوتی ہیں۔ چائے عام طور پر ایک میٹھے ذائقے کے ساتھ صاف سبز شراب تیار کرتی ہے۔ اس کے مستقل معیار کی بدولت، ہماری چائے تاجروں کی طرف سے مانگی جاتی ہے، جو براہ راست فارم سے خریدتے ہیں اور لوگوں کی زندگیوں کو خوش کر دیتے ہیں۔ یہاں چائے کے کاشتکاروں کی تعداد آہستہ آہستہ مستحکم ہو رہی ہے، کھانے پینے اور خرچ کرنے کے لیے کافی ہے، اور اپنے بچوں کی تعلیم کا بندوبست کر رہے ہیں۔"

7,000 m² سے زیادہ کے مختلف چائے کے پودوں کے ساتھ، مسٹر ون کا خاندان سالانہ 4-5 کوئنٹل تازہ چائے کی پتیوں کی کٹائی کرتا ہے، جو پروسیسنگ کے بعد، تقریباً 2-3 کوئنٹل خشک چائے حاصل کرتا ہے، جو خاندان کے لیے آمدنی کا ایک اہم ذریعہ فراہم کرتا ہے۔

ہنگ کھنہ میں موسم خزاں کی چائے کی فصل کو مقامی لوگ سال کا بہترین معیار سمجھتے ہیں۔

چائے کی کاشت 1970 کی دہائی سے ہنگ خان کمیون کی زندگی کا ایک حصہ رہی ہے۔ 2006 سے، کمیون نے فعال طور پر لوگوں کو سائنسی اور تکنیکی ترقیوں کو لاگو کرنے کے لیے فروغ دیا ہے اور حوصلہ افزائی کی ہے، کم پیداواری علاقوں کو بدلنے کے لیے Bat Tien چائے کی قسم متعارف کرائی ہے۔ نتیجے کے طور پر، کمیون میں اب 190 ہیکٹر سے زیادہ چائے کے باغات ہیں، جن میں سے 90 ہیکٹر پر Bat Tien چائے VietGAP کے معیارات کے مطابق اگائی جاتی ہے، جو برانڈ کی تعمیر اور مصنوعات کی قدر میں اضافے کے لیے ایک مضبوط بنیاد بناتی ہے۔

کھی نام ٹی کوآپریٹو کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر ٹران وان تھانہ، بیٹ ٹین ہنگ کھنہ چائے کی مصنوعات پیک کرتے ہیں۔

مقامی خام مال کے علاقے کی طاقت اور لوگوں کے چائے اگانے کے تجربے سے فائدہ اٹھاتے ہوئے، 2020 میں، کھی نام ٹی کوآپریٹو کا قیام 7 سرکاری اراکین کے ساتھ کیا گیا اور علاقے میں چائے اگانے والے 80 گھرانوں سے منسلک کیا گیا۔ کوآپریٹو کے پاس فی الحال 100 ہیکٹر سے زیادہ چائے کا رقبہ ہے، جس میں 65 ہیکٹر 2023 سے نئے لگائے گئے سابق ین بائی صوبے کے ریزولوشن 69 کے مطابق، جس نے اب فصل آنا شروع کر دی ہے، اور 20 ہیکٹر سے زیادہ رقبہ اس وقت کٹائی کے اہم موسم میں ہے۔

ہر سال، کوآپریٹو تقریباً 30 ٹن تازہ چائے کی پتی خریدتا ہے، ان پر کارروائی کرتا ہے، اور 5-6 ٹن خشک چائے فروخت کرتا ہے۔ صرف اس سال، تازہ چائے کی قیمت خرید 24,000 VND/kg تک پہنچ گئی۔ پروسیسنگ کے بعد، خشک چائے کی مصنوعات مارکیٹ میں 250,000 اور 700,000 VND/kg کے درمیان فروخت کی جاتی ہیں، جس سے ہر کوآپریٹو ممبر کے لیے ماہانہ تقریباً 6 ملین VND کی اوسط آمدنی ہوتی ہے۔

Khe Nam Tea Cooperative کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر Tran Van Thanh نے کہا: "جب کوآپریٹو قائم ہوا تو ہمیں پارٹی، ریاست اور مقامی حکومت کی طرف سے توجہ اور حمایت حاصل ہوئی۔ تنظیم اور انتظام سے لے کر مصنوعات کے برانڈز بنانے تک، ہمیں وقف رہنمائی اور تعاون حاصل ہوا۔"

فی الحال، Hung Khanh چائے اگانے والے علاقے نے ایک پیداواری زون قائم کیا ہے جو VietGAP کے معیارات پر پورا اترتا ہے، جس کا مقصد نامیاتی پیداوار کی طرف ہے۔ ویتنام انسٹی ٹیوٹ آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی 9 ہیکٹر پر محیط ایک نامیاتی چائے کے ماڈل کے نفاذ میں تعاون کر رہا ہے، جس کا مقصد پورے کمیون میں خام مال کے پورے علاقے کو محفوظ پیداوار میں تبدیل کرنا ہے۔ یہ کھی نام ٹی کوآپریٹو کی ترقی جاری رکھنے کے لیے ایک محرک ثابت ہوگا۔

کھی نام ٹی کوآپریٹو کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر ٹران وان تھانہ نے نئی سرمایہ کاری کی گئی چائے کو بھوننے اور رول کرنے والی مشینوں کو متعارف کرایا۔

خام مال کی پیداوار کے علاقے کو مزید وسعت دینے کے مقصد سے، مسٹر تھانہ نے مزید کہا: "ہم لوگوں کو پرانی، مڈلینڈ چائے کی اقسام سے بیٹ ٹائین چائے کی طرف جانے کے لیے حوصلہ افزائی جاری رکھیں گے تاکہ پودوں اور کھادوں کو سپورٹ کرنے والے پروگراموں کے ذریعے؛ اور چائے کے کاشتکاروں کے معیار کے مطابق کاشت اور کٹائی کی تکنیک کے تربیتی کورسز۔"

اس کے علاوہ، کوآپریٹو نے دلیری کے ساتھ ایڈجسٹ رفتار اور درجہ حرارت کے ساتھ جدید روسٹنگ اور رولنگ مشینوں میں سرمایہ کاری کی ہے۔ بند پروسیسنگ کے عمل کو یقینی بنانے، مصنوعات کے معیار اور ظاہری شکل کو بہتر بنانے کے لیے نمی پروف، ویکیوم سیلڈ پروسیسنگ سسٹم بنایا۔ نتیجے کے طور پر، کوآپریٹو روزانہ 200 کلو سے زیادہ تیار خشک چائے تیار کر سکتا ہے۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ Hung Khanh چائے کی مصنوعات نے اپنا برانڈ تیار کیا ہے، ٹریس ایبلٹی کے لیے رجسٹر کیا ہے، اور Hung Khanh کی خصوصی Bat Tien tea کے لیے OCOP 4-ستارہ صوبائی سرٹیفیکیشن اور Hung Khanh گرین ٹی کے لیے OCOP 3-اسٹار سرٹیفیکیشن حاصل کیا ہے۔

کھی نام ٹی کوآپریٹو کے پاس فی الحال ایک پروڈکٹ ہے، بیٹ ٹین ٹی، ہنگ کھنہ کی ایک خاصیت، جسے 4 اسٹار OCOP سرٹیفیکیشن سے نوازا گیا ہے، اور ایک پروڈکٹ، ہنگ کھنہ گرین ٹی، جس نے 3 اسٹار کا OCOP سرٹیفیکیشن حاصل کیا ہے۔

ہنگ کھنہ کمیون کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر نگوین توان آن کے مطابق، بیٹ تیئن چائے اس وقت کمیون کی تین اہم فصلوں میں سے ایک ہے۔ اگرچہ رقبہ ابھی بڑا نہیں ہے، 2026 تک تجارتی پیداوار کے 100 ہیکٹر تک پہنچنے کی توقع ہے، یہ بہت زیادہ اقتصادی قیمت لاتا ہے۔

"آنے والے وقت میں، کمیون Bat Tien tea کے 3-ستارہ اور 4-سٹار OCOP مصنوعات کو برقرار رکھنے اور اپ گریڈ کرنا جاری رکھے گا، انہیں ایک نامیاتی اور پائیدار سمت میں تیار کرے گا۔ ساتھ ہی، ہم پورے سیاسی نظام کو فروغ دیں گے اور مصنوعات کے لیے مستحکم منڈی تلاش کریں گے؛ خام مال کے علاقے کو وسعت دیں گے، ٹیکنالوجی کے ساتھ روابط پیدا کریں گے، تاکہ لوگوں کو روزگار کے مواقع پیدا کرنے کے لیے ٹیکنالوجی کو فروغ دیا جا سکے۔ کہا.

حکومت، کوآپریٹیو، اور چائے کے کاشتکاروں کی کوششوں کی بدولت، ہنگ کھنہ چائے دھیرے دھیرے مارکیٹ میں اپنی پوزیشن مضبوط کر رہی ہے، جو شمال مغربی پہاڑوں اور جنگلات کے بھرپور ذائقے کے ساتھ ایک مخصوص مصنوعات بن رہی ہے۔

ماخذ: https://baolaocai.vn/hung-khanh-phat-develop-organic-tea-products-post886685.html