ہیو کا کھانا پکانے کا دارالحکومت دریافت کریں۔

HUE - نہ صرف اپنے ورثے کے لیے مشہور ہے بلکہ ہیو کا قدیم دارالحکومت بھی بہت سے لوگوں کو اپنے دہاتی کھانوں سے متوجہ کرتا ہے جیسے کہ بن لوک، بن بیو، بنہ نام...

ہیو کا ذکر کرتے وقت ، بہت سے لوگ فوری طور پر قدیم دارالحکومت کے بارے میں سوچتے ہیں، لیکن سیاحوں اور ہیو کے لوگوں کے لیے، ان کی یادوں اور تجربات میں ایک ناگزیر چیز دہاتی پکوان ہیں، جو کہ سادہ اور نفیس دونوں طرح کے ہیں، جو قدیم دارالحکومت کی روح کو لے جاتے ہیں۔

تصویر میں Banh Loc دکھایا گیا ہے، ایک ڈش جو ہیو لوگوں کے ہنر مند ہاتھ دکھاتی ہے۔ کیک کو کیلے کے پتوں میں لپیٹا جاتا ہے یا ابلی ہوئی شکل میں بنایا جاتا ہے، جس میں کیکڑے اور سور کا گوشت بھرا جاتا ہے، اور نرم، شفاف ٹیپیوکا آٹے کی جلد ہوتی ہے۔ جب کھایا جائے تو اسے مسالیدار مچھلی کی چٹنی میں ڈبو دیں، نمکین ذائقہ کیکڑے کی مٹھاس اور کیلے کے پتوں کی خوشبو کے ساتھ مل جاتا ہے، جو اسے کھانے والوں کے لیے ناقابل فراموش بنا دیتا ہے۔

بان بیو، ایک سادہ لیکن دلکش ڈش۔ کیک چاول کے آٹے سے بنایا جاتا ہے، اسے ایک چھوٹے پیالے میں ابال کر، خشک کیکڑے، خستہ خنزیر کے گوشت کے چھلکوں کے ساتھ چھڑک کر میٹھی مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

بان نام ایک پتلا فلیٹ کیک ہے، جو ڈونگ یا کیلے کے پتوں میں لپٹا ہوا، کیما بنایا ہوا کیکڑے اور گوشت سے بھرا ہوا، ابلی ہوا ہے۔ جب پتوں کو چھیلتے ہیں تو ایک خوشبودار مہک اٹھتی ہے، کیک آپ کے منہ میں پگھل جاتا ہے، نمکین اور میٹھے ذائقے آپس میں مل جاتے ہیں۔

بان رام اٹ، خوشبودار سٹکی بنہ اٹ اور کرسپی بنہ رام بیس کا مجموعہ۔ ایک کاٹ لیں اور کھٹائی، مٹھاس، اور مسالہ دار مچھلی کی چٹنی محسوس کریں۔

مکسڈ ورمیسیلی، ایک تازگی بخش ڈش، تازہ ورمیسیلی کو جڑی بوٹیوں، گرے ہوئے گوشت یا ساسیج کے ساتھ ملا کر اچھی طرح سے ملا ہوا مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ورمیسیلی کی ہر کاپ اسٹک میٹھی، کھٹی، مسالیدار، نمکین، ہلکی لیکن پرکشش کا مرکب ہے۔

ہیو میں مخصوص میٹھے سوپ میں شامل ہیں: خوبصورت لوٹس سیڈ میٹھا سوپ، انوکھا بھنا ہوا سور کا گوشت ٹیپیوکا میٹھا سوپ، فیٹی بین میٹھا سوپ، میٹھے جامنی آلو کا میٹھا سوپ، خوشبودار مکئی کا میٹھا سوپ... ہر میٹھے سوپ کی اپنی کہانی اور ذائقہ ہوتا ہے، لیکن یہ سب دل کو سکون بخشتا ہے۔

بھنے ہوئے سور کے گوشت کے ساتھ بہت ہی منفرد ٹیپیوکا پرل بارلی میٹھی۔

ہیو میں آتے ہوئے، صرف سڑک کے کنارے ایک چھوٹی سی دکان پر بیٹھیں، کچھ کیک اور ایک کپ میٹھے سوپ کا لطف اٹھائیں، تاکہ کھانا پکانے کے دارالحکومت کی روح کو مکمل طور پر محسوس کیا جا سکے۔

Laodong.vn

ماخذ: https://laodong.vn/du-lich/photo/kham-pha-kinh-do-am-thuc-hue-1555229.html