ہیو کا ذکر کرتے ہوئے ، بہت سے لوگ فوری طور پر قدیم شاہی شہر کے بارے میں سوچتے ہیں، لیکن سیاحوں اور مقامی لوگوں کے لیے، ان کی یادوں اور تجربات کا ایک ناگزیر حصہ سادہ لیکن بہتر مقامی کھانا ہے، جو اس سابق دارالحکومت کی روح کو مجسم کرتا ہے۔
تصویر میں bánh lọc ہے، ایک ڈش جو ہیو کے لوگوں کی پاکیزگی کی مہارت کو ظاہر کرتی ہے۔ bánh lọc کیلے کے پتوں میں لپیٹا جاتا ہے یا سادہ پیش کیا جاتا ہے، اس میں ذائقہ دار جھینگے اور گوشت کے سٹو سے بھرا جاتا ہے، اور ایک پارباسی، چیوی ٹیپیوکا نشاستہ کے ریپر میں لپیٹا جاتا ہے۔ جب کھایا جائے تو اسے مسالیدار مرچ مچھلی کی چٹنی میں ڈبو دیا جاتا ہے۔ نمکین ذائقہ کیکڑے کی مٹھاس اور کیلے کے پتوں کی خوشبو کے ساتھ گھل مل جاتا ہے، جس سے ذائقہ کا ناقابل فراموش تجربہ ہوتا ہے۔
بان بیو، ایک شائستہ لیکن دلکش ڈش۔ چاول کے آٹے سے بنائے گئے، کیک کو چھوٹے پیالوں میں ابال کر، سوکھے کیکڑے، خستہ خنزیر کے گوشت کے کریکلنگ، اور میٹھی مچھلی کی چٹنی کے ساتھ بوندا باندی کی جاتی ہے۔
بان نام پتلے، فلیٹ کیک ہوتے ہیں جو ڈونگ یا کیلے کے پتوں میں لپٹے ہوتے ہیں، باریک کٹے ہوئے کیکڑے اور گوشت سے بھرے ہوتے ہیں، اور پکنے تک ابالے جاتے ہیں۔ جب پتوں کو چھیل دیا جاتا ہے، ایک خوشبودار مہک اٹھتی ہے، اور نرم کیک کا ایک کاٹا آپ کے منہ میں پگھل جاتا ہے، جس میں میٹھے اور نمکین ذائقوں کا ایک نازک مرکب ہوتا ہے۔
بان رام اٹ، خوشبودار، چیوی بان اٹ (چپچپا چاول کیک) اور کرسپی بنہ رام (فرائیڈ رائس کیک) بیس کا مجموعہ۔ ہر کاٹنے کے ساتھ، آپ کو کرکرا پن، چبانے والی مٹھاس، اور مسالیدار، تیز مچھلی کی چٹنی کا تجربہ ہوتا ہے۔
مکسڈ رائس نوڈلز، ایک تازگی بخش ڈش، تازہ چاول کے نوڈلز کو مختلف جڑی بوٹیوں، گرے ہوئے گوشت یا میٹ بالز، اور بالکل متوازن فش سوس ڈریسنگ کے ساتھ ملاتی ہے۔ ہر ایک چمچ میٹھے، کھٹے، مسالیدار اور نمکین ذائقوں کا ایک ہم آہنگ مرکب ہے، ہلکا لیکن دلکش ہے۔
ہیو میں کچھ دستخطی میٹھیوں میں شامل ہیں: نازک لوٹس سیڈ ڈیزرٹ، بھنے ہوئے سور کے ساتھ انوکھی ٹیپیوکا پرل ڈیزرٹ، بھرپور اور کریمی بین میٹھی، لطیف طور پر میٹھے جامنی میٹھے آلو کی میٹھی، خوشبودار مکئی کی میٹھی… ہر قسم کی میٹھی ایک کہانی بیان کرتی ہے، لیکن اس کا اپنا ذائقہ ہوتا ہے۔
بھنے ہوئے سور کے گوشت کے ساتھ ٹیپیوکا پرل ڈیزرٹ ناقابل یقین حد تک منفرد ہے۔
جب ہیو میں، سڑک کے کنارے ایک چھوٹے سے کھانے پینے کی جگہ پر بیٹھ کر، کچھ پیسٹری اور میٹھے سوپ کے ایک پیالے سے لطف اندوز ہونا، کھانا پکانے کے سرمائے کا مکمل تجربہ کرنے کے لیے کافی ہے۔
Laodong.vn
ماخذ: https://laodong.vn/du-lich/photo/kham-pha-kinh-do-am-thuc-hue-1555229.html
تبصرہ (0)