بے شمار دباؤ پر قابو پانا
8 جون کو ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن نے 2026 گلوبل شیف چیلنج کے فائنل راؤنڈ میں چاندی کا تمغہ جیتنے والے نوجوان شیف کو اعزاز دینے کے لیے ایک ایوارڈ تقریب کا انعقاد کیا۔
16-19 مئی تک نیوپورٹ، ویلز، UK میں منعقد ہونے والے اس مقابلے میں دنیا بھر کے کئی ممالک اور خطوں کے بہترین شیفس کو اکٹھا کیا گیا۔ ورلڈ شیفس کے زیر اہتمام یہ باوقار پیشہ ورانہ مقابلہ بین الاقوامی کھانا بنانے کی صنعت میں سرفہرست میدانوں میں شمار ہوتا ہے۔
اس سال کے فائنل راؤنڈ میں ویتنام کی نمائندگی کرتے ہوئے، مدمقابل Trinh Tuan Dung اور Le Dac Minh Quan نے پیشہ ورانہ قابلیت، ٹھوس مہارت، اور ایک پرعزم، تخلیقی مسابقتی جذبے کا مظاہرہ کیا۔
چاندی کا تمغہ اور دنیا میں آٹھویں نمبر کی درجہ بندی حالیہ برسوں میں بین الاقوامی کھانا پکانے کے مقابلوں میں ویتنامی کھانوں کی مضبوطی کی مزید تصدیق کرتی ہے۔
نوجوان شیف Trinh Tuan Dung نے کہا کہ گلوبل شیف چیلنج، اپنی تقریباً 100 سالہ روایت کے ساتھ، دنیا بھر سے بہت سے باصلاحیت شیفس کو راغب کرتا ہے۔ لہذا، یہ ایک اعلی درجے کا مقابلہ ہے جس میں شیف، خاص طور پر نوجوان شیف جیسے Tuan Dung، اپنی صلاحیتوں کو چیلنج کرنے کے لیے اس میں حصہ لینا چاہتے ہیں۔
Tuan Dung نے مزید بتایا کہ جب انہیں معلوم ہوا کہ انہیں عالمی فائنل میں داخل ہونے کا موقع ملا تو خوشی بہت زیادہ دباؤ کے ساتھ آئی۔ مقابلے کا مقام انگلینڈ میں تھا، اخراجات زیادہ تھے، اور وہ اور اس کے ساتھی بہت کم عمر تھے، اس لیے ایک موقع پر اس نے سوچا کہ اس میں حصہ لینا مشکل ہوگا۔
"شروع میں، میں پریشان تھا کیونکہ اخراجات بہت زیادہ تھے۔ لیکن میرے ساتھیوں کی حوصلہ افزائی اور اسپانسرز کے تعاون کی بدولت، ہم نے اس سفر کو جاری رکھنے کے لیے مزید اعتماد حاصل کیا،" شیف ٹرین ٹوان ڈنگ نے شیئر کیا۔
اس کے علاوہ، مقابلے کے فائنل راؤنڈ کی تیاری نے ڈنگ اور اس کے ساتھی ساتھیوں کو بہت سے چیلنجوں کا سامنا کرنا پڑا، کیونکہ انہیں مشق کرنے کے لیے بین الاقوامی مقابلے کے لیے موزوں مواد تلاش کرنا تھا۔
Trinh Tuan Dung نے کہا، "ہم نے تینوں خطوں کے ویتنامی کھانوں کو اپنے اندراج میں شامل کرنے کی کوشش کی تاکہ مقابلے کے ججوں کو پیش کرنے کے لیے ایک منفرد ثقافتی شناخت پیدا کی جا سکے۔"
سائگون پروفیشنل شیفس ایسوسی ایشن کی نائب صدر محترمہ ٹران تھی ہین من، جنہوں نے ویلز میں ہونے والے پورے مقابلے میں شیفس ٹرین ٹوان ڈنگ اور لی ڈاک من کوان کے ساتھ تھے، کہا کہ چاندی کا تمغہ جیتنے کے لیے، دونوں مدمقابلوں کو انتہائی شدت سے ٹریننگ کرنی ہوگی اور مقابلے کے مقام پر سخت موسمی حالات پر قابو پانا ہوگا۔
"مقابلے میں Tuan Dung اور Minh Quan کا سفر بہت دباؤ کا تھا۔ اس لیے، جب میں نے سنا کہ ٹیم نے چاندی کا تمغہ جیتا، تو میں بہت متاثر ہوئی اور ان کی کوششوں پر فخر محسوس کیا،" محترمہ ٹران تھی ہین من نے اپنے جذبات کا اظہار کیا۔
ویتنامی کھانوں کی قدر کی تصدیق
آج، کھانا سیاحت کی سب سے پرکشش مصنوعات میں سے ایک بن گیا ہے، خاص طور پر ویتنامی کھانا۔ ویتنام کی سیاحت کی پیشکشوں کو تقویت دینے کے علاوہ، یہ دنیا بھر میں جانا اور پسند کیا جاتا ہے، جیسے کہ pho اور Vietnamese banh mi۔ یہ باورچیوں کی کوششوں کا شکریہ ہے جنہوں نے مزیدار ویتنامی خصوصیات تیار کرنے کے لیے مقامی اجزاء پر تحقیق کی اور ان کو ملایا۔
خاص طور پر، پچھلے تین سالوں میں، بہت سے ویتنامی باورچیوں نے بین الاقوامی پکوان مقابلوں میں حصہ لیا ہے اور اعلیٰ انعامات جیتے ہیں، اس طرح عالمی سطح پر ویتنامی کھانوں کی قدر کو پھیلانے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔
ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کی صدر محترمہ Nguyen Thi Khanh نے کہا کہ Trinh Tuan Dung اور Le Dac Minh Quan کی کامیابیاں ویتنام کی پکوان اور سیاحتی صنعتوں کے لیے ایک اعزاز ہیں۔ ان کے مطابق، حقیقت یہ ہے کہ ویتنامی باورچیوں نے مطالبہ کرنے والے بین الاقوامی ججنگ پینل کو فتح کیا ہے، یہ ظاہر کرتا ہے کہ ویتنامی کھانوں کی شناخت، تکنیک اور مزید پہنچنے کی اپیل ہے۔
بین الاقوامی پکوان مقابلے ویتنامی سیاحت کو فروغ دینے کے لیے ایک تیز اور موثر چینل ہیں۔ جب ویتنامی باورچی بین الاقوامی اسٹیج پر قدم رکھتے ہیں، تو وہ نہ صرف اپنے لیے مقابلہ کر رہے ہوتے ہیں بلکہ اپنے ملک کی نمائندگی کرتے ہوئے ویتنام، اس کے لوگوں اور اس کی ثقافت کی تصویر کو دنیا کے سامنے متعارف کرانے میں اپنا حصہ ڈالتے ہیں۔
محترمہ Nguyen Thi Khanh کے مطابق، آنے والے وقت میں، ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کو امید ہے کہ وہ بین الاقوامی مقابلوں میں حصہ لینے والے نوجوان باورچیوں کی مدد کے لیے ایک حکمت عملی تیار کرنے کے لیے خصوصی یونٹس، کاروباری اداروں اور اسپانسرز کے ساتھ ہم آہنگی جاری رکھے گی۔ ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کے صدر نے مزید کہا کہ "ہمیں امید ہے کہ پاک فن کی تربیت کی تحریک کو فروغ دینے، پیشہ ورانہ مہارتوں کو بہتر بنانے اور آہستہ آہستہ ویتنامی کھانوں کو ایک منفرد سیاحتی مصنوعات بنانے میں اپنا حصہ ڈالیں گے۔"
سیگون پروفیشنل شیفس ایسوسی ایشن کی نائب صدر محترمہ ٹران تھی ہین من کے مطابق، طویل مدتی میں، ویتنام کو بالعموم اور ہو چی منہ شہر کو خاص طور پر ایک پیشہ ورانہ تربیتی مرکز کی ضرورت ہے تاکہ کھانے کے شوق رکھنے والوں کو اکٹھا کیا جا سکے اور انہیں تربیت دی جا سکے جو بین الاقوامی پکوان مقابلوں میں ویتنامی ثقافت کا اظہار کر سکیں۔
مزید برآں، حکومت اور متعلقہ اداروں کو باوقار پکوان مقابلوں میں باورچیوں کی مدد اور ساتھ دینے کی ضرورت ہے، کیونکہ یہ باورچی ثقافتی سفیر ہیں جو بین الاقوامی دوستوں کے لیے ویتنامی کھانوں کی قدر کو تیز ترین اور مؤثر طریقے سے فروغ دیں گے۔
ماخذ: https://nhandan.vn/khang-dinh-gia-tri-am-thuc-viet-post967859.html
![[انفوگرافکس] کیا تھو 2045 تک کے وژن کے ساتھ 2030 تک نسلی امور کی حکمت عملی کو نافذ کر سکتا ہے](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/28/1782658308447_1782658217.webp)
