پاک تہواروں سے سیاحت کو فروغ دینا

سائگون ٹورسٹ گروپ کا 2024 فوڈ اینڈ کلچر فیسٹیول 28 سے 31 مارچ تک ہو چی منہ شہر میں منعقد ہوگا، جس میں تین علاقوں کے 400 سے زیادہ مزیدار پکوان شہر کے رہائشیوں اور سیاحوں کے لیے پیش کیے جائیں گے۔

ہو چی منہ شہر میں سیاحتی مصنوعات کو متنوع بنانا

محترمہ Ngoc Minh (Thu Duc City, Ho Chi Minh City میں مقیم) نے کہا کہ پکوان کے تہواروں میں مزیدار پکوان سیکھنے اور لطف اندوز ہونے کے لیے آنا ان کا اور ان کے خاندان کا مشغلہ ہے۔ پچھلے سال، وہ اپنے پورے خاندان کو Saigontourist Group 2023 فوڈ اینڈ کلچر فیسٹیول میں بھرے گھونگھے، Phu Yen ٹونا سے لے کر گرلڈ میٹ، بانس چاول تک پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے لے گئی۔

2023 میں، یہ تہوار 80,000 سے زائد زائرین کو آنے اور کھانے سے لطف اندوز ہونے کا خیر مقدم کرے گا۔ اس سال، میلے کے پیمانے کو بڑھا دیا گیا ہے، جو ایک ہی وقت میں 12,000 زائرین کی خدمت کرنے کے قابل ہے۔ Saigontourist گروپ سسٹم کے 40 سے زیادہ رکن یونٹس زائرین کو 400 سے زیادہ علاقائی پکوان اور مشروبات 3 خطوں: شمالی، وسطی اور جنوبی میں ترتیب دیے گئے کھانا پکانے والے بوتھس پر متعارف کرائیں گے۔

Những lễ hội ẩm thực là cơ hội tốt để quảng bá du lịch — فوڈ فیسٹیول سیاحت کو فروغ دینے کا ایک اچھا موقع ہے۔

سیگونٹورسٹ گروپ کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین، فیسٹیول کی اسٹیئرنگ کمیٹی کے سربراہ مسٹر فام ہوئی بنہ نے کہا کہ فیسٹیول کا مقصد سیاحت کو فروغ دینا، ہو چی منہ شہر کی سیاحتی مصنوعات کو متنوع بنانا اور ویتنامی کھانوں کی ثقافت کو فروغ دینا ہے۔ "اس میلے میں سیاحوں اور کاریگروں کے درمیان بہت سی انٹرایکٹو سرگرمیاں ہوتی ہیں، اور یہ سیاحوں کے لیے ایک ثقافتی ثقافتی ملاقات کی جگہ ہو گی، بشمول پوری دنیا سے بیرون ملک مقیم ویتنامیوں کے لیے" - مسٹر فام ہوئی بن کی توقع ہے۔

اس کے بعد، دوسرا بریڈ فیسٹیول مئی 2024 میں ہو چی منہ شہر میں منعقد ہونے کی توقع ہے۔ بریڈ فیسٹیول ہر سال منعقد کیا جائے گا تاکہ یہ ایک پرکشش ثقافتی پروگرام اور سیاحتی مصنوعات بن جائے جو دیکھنے والوں کو راغب کرے۔ پچھلے سال، پہلے میلے میں 100,000 سے زائد زائرین کا خیر مقدم کیا گیا۔

"روٹی ایک ایسی ڈش ہے جو بین الاقوامی زائرین میں بہت مقبول ہے اور وہ ویتنام آنے پر اس سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں۔ اس لیے، بریڈ فیسٹیول خاص طور پر اور دیگر فوڈ فیسٹیول جو کہ منظم، پیشہ ورانہ اور وقتاً فوقتاً منعقد کیے جاتے ہیں، ایک عام پروڈکٹ بن جائے گا، جو سیاحوں، خاص طور پر بین الاقوامی زائرین کی توجہ مبذول کرائے گا۔ اس سال، ہم اس میلے میں کم از کم 100,000 سے زائد زائرین کا استقبال کرنا چاہتے ہیں۔" ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کی چیئر وومن نے زور دیا۔

بین الاقوامی ذوق کے مطابق ویتنامی کھانا بنانا

کئی سالوں سے، پاک سیاحت کو ایک اہم مصنوعات کے طور پر شناخت کیا گیا ہے، جو ویتنامی سیاحت کے فوائد کو بڑھانے میں معاون ہے۔

ویتنام اپنے متنوع اور بھرپور کھانوں کے لیے مشہور ہے۔ حال ہی میں، کھانا پکانے کی ویب سائٹ TasteAtlas نے دنیا کے 100 بہترین سینڈوچز کی فہرست شائع کی، جس میں ویتنام کی روٹی پہلے نمبر پر ہے۔ 2023 کے آخر میں، نامور کھانا بنانے والی تنظیموں اور معلوماتی سائٹس کے ووٹوں کے ذریعے، ہنوئی کو "2023 میں ایشیا میں بہترین ابھرتی ہوئی پاک شہر کی منزل" کا ایوارڈ جیتنے کا اعزاز حاصل ہوا۔ TasteAtlas نے دنیا کے 100 بہترین کھانوں کی فہرست کا بھی اعلان کیا، جس میں ویتنام 2023 میں دنیا کے 100 بہترین کھانوں میں 22 ویں نمبر پر تھا۔ دنیا کے 100 بہترین فوڈ سٹیز کی فہرست کے مطابق، ہیو سٹی دنیا کے بہترین کھانے کے ساتھ 100 شہروں میں 28 ویں نمبر پر ہے۔

ویتنام کی کلینری کلچر ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر نگوین کووک کی نے تبصرہ کیا کہ جنگل اور سمندر کے درمیان اپنے منفرد مقام کی وجہ سے، شمال سے جنوب تک پھیلے ہوئے، ویتنام کو دنیا مشرق سے مغرب تک ایک گیٹ وے تصور کرتی ہے۔ اپنے متنوع اور بھرپور فوائد کی بدولت، ویتنامی کھانوں نے سیاحت کے ذریعے دنیا کے ساتھ گہرے ثقافتی تبادلے کو واضح طور پر ظاہر کیا ہے۔ دنیا بھر میں لاکھوں کی تعداد میں ویتنامی ریستوراں موجود ہیں۔ اس کے برعکس، ویتنام میں، زیادہ تر صوبوں اور شہروں میں ایسے ریستوران ہیں جو کئی ممالک کے روایتی پکوان پیش کرتے ہیں۔

ویتنام کُلنری کلچر ایسوسی ایشن کے چیئرمین کے مطابق سیاحت کی ترقی میں زرعی سیاحت کی کمی نہیں ہو سکتی۔ جس میں، کھانے اور پاک ثقافت بنیادی عوامل ہیں جو زائرین کو راغب کرنے کے لیے ایک قومی برانڈ بنانے میں معاون ہیں۔

ویتنامی کھانوں کو دنیا میں حقیقی معنوں میں ایک پرکشش مقام بننے کے لیے، ہمیں ہم آہنگ اور جامع حل کی ضرورت ہے۔ سب سے پہلے، ویتنامی کھانوں کے معیار اور تخلیقی صلاحیتوں کو مسلسل بہتر بنائیں۔ ویتنامی کھانوں کو ثقافتی شناخت سے ہم آہنگ کرنے کی ضرورت ہے لیکن اسے جدید، بین الاقوامی سیاحوں کے ذائقے کے لیے موزوں ہونے کی بھی ضرورت ہے۔ دوسرا، منفرد اور پرکشش پاک تجربات تخلیق کریں۔ سیاح نہ صرف لذیذ کھانوں سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں بلکہ ویتنامی کھانوں کی ثقافت کا بھی تجربہ کرنا چاہتے ہیں۔ تیسرا، ویتنامی کھانوں کو فروغ دینے کے لیے مؤثر طریقے سے ڈیجیٹل ٹیکنالوجی کا استعمال کریں۔ چوتھا، دنیا میں ویتنامی کھانوں کو فروغ دینے کے لیے بین الاقوامی پکوان تنظیموں اور انجمنوں کے ساتھ تعاون کو مضبوط کریں۔

رات کی معیشت کے لیے محرک قوت

بین الاقوامی سیاحوں کو انتہائی مسابقتی انداز میں فتح کرنے کے لیے، ویتنام کو اپنے پاک اور لذیذ پکوانوں سے فائدہ اٹھانے کی ضرورت ہے۔ حال ہی میں، ہو چی منہ سٹی نے Phan Xich Long Food Street (Phu Nhuan District) کو دوبارہ منظم کیا ہے، Xuan Thuy Food Street (Thao Dien Ward, Thu Duc City) کا آغاز کیا ہے... لوگوں اور سیاحوں کی توجہ اپنی طرف مبذول کرائی ہے۔ یہ ابتدائی کامیابیاں پاک سیاحت کی ترقی میں صحیح سمت کا مظاہرہ کرتی ہیں، اس طرح حکومت کے اہداف کے مطابق رات کی معیشت کی ترقی میں اپنا حصہ ڈالتی ہیں۔