پہاڑوں میں معیشت کو ترقی دینا۔

"جنگل کے باغ" کے درمیان ایک ریزورٹ کی جگہ بنا کر، ڈائی ماؤنٹین، لوونگ فائی کمیون (ایک گیانگ صوبہ) پر ہوم اسٹے کا مالک دلالوں سے گزرے بغیر اپنے کاشت کردہ تمام پھلوں کو فروخت کرنے کے قابل ہے۔

پچھلی ایک دہائی یا اس سے زیادہ عرصے کے دوران، بے نوئی کے علاقے میں روزی کمانے کے لیے پہاڑوں پر جانے کا خیال ایک دلچسپ موضوع بن گیا ہے۔ مقامی لوگوں کے علاوہ، بہت سے دوسرے لوگ، جو پہاڑوں کے خوبصورت مناظر اور ماحول سے متاثر ہیں، نے پہاڑی زندگی میں اپنا ہاتھ آزمانے کا انتخاب کیا ہے۔ تاہم، کامیابی حاصل کرنا آسان نہیں ہے۔ اس عمل میں صبر، وسائل اور اہم مالی سرمایہ کاری کی ضرورت ہے۔

Tran Thi Anh Quyen، اصل میں Rach Gia وارڈ کی رہنے والی ہے، تقریباً سات سال پہلے، ایک باغ قائم کرنے کے لیے اپنے شوہر کے ساتھ Nui Dai پہاڑ پر گئی۔ وہ اپنی موجودہ جائیداد کے حصول کی صحیح قیمت کا اندازہ بھی نہیں لگا سکتی، جس میں پہاڑ پر 5 ہیکٹر پر مشتمل پھلوں کا باغ اور ہوم اسٹے کے کمرے شامل ہیں۔ قدم بہ قدم، اس نے جنگل میں پہلے سے اگنے والے کیلے کے درختوں سے حاصل ہونے والی آمدنی کو ایوکاڈو اور ڈوریئنز کی کاشت کے لیے استعمال کیا، اور اب اسے دور دراز سے آنے والے سیاحوں کے لیے "شفا" کا تجربہ کرنے کے لیے ایک منزل بنا دیا ہے۔

زائرین آرام دہ قیام کے لیے ہوم اسٹے پر پہنچتے ہیں۔ تصویر: مائی ہان

جس چیز نے محترمہ کوئن کو پہاڑوں میں کسان بننے کی طرف راغب کیا، درختوں میں گھرے ہوئے اپنے دن گزارے، وہ پہاڑی علاقے کی تازہ، ٹھنڈی اور پرامن ہوا تھی۔ یہ بھی ایک پسندیدہ خصوصیت ہے جس پر بہت سے سیاحوں نے اپنے دورے کے بعد تبصرہ کیا ہے۔ پہاڑ کی چوٹی پر بنایا گیا ہوم اسٹے آسانی سے واقع ہے، جو نیچے صاف نیلی جھیل کے نظارے پیش کرتا ہے۔ دوسری سمتوں سے، کوئی بھی فاصلے پر شاندار ٹو اور کیم پہاڑوں کو واضح طور پر دیکھ سکتا ہے۔

"برسات کے دنوں میں یا صبح سویرے، آپ 'بادلوں کا شکار' کر سکتے ہیں اور یہاں طلوع آفتاب دیکھ سکتے ہیں، جو کہ بہت خوبصورت ہے۔ ابر آلود دنوں میں، صبح سویرے سورج چمکتا ہے، اور گھنے، تیز بادل ایک پر سکون ماحول پیدا کرتے ہیں۔ یہاں بیٹھ کر چائے پیتے ہیں اور ناشتہ کرتے ہیں... ریچارج ہونے کی طرح محسوس ہوتا ہے۔ ہو چی منہ شہر سے۔

پہاڑ کے دامن سے محترمہ کوئین کے باغ تک سڑک کے ذریعے تقریباً 4 کلومیٹر کا فاصلہ ہے۔ راستے میں، اس موسم میں آپ پھلوں، کیلے، پومیلو اور نچلی تہوں میں جڑی مختلف جڑی بوٹیوں سے لدے پنکھوں والی پھلیاں کے باغات کی تعریف کر سکتے ہیں۔ اگست میں، محترمہ کوئین کے باغ میں صرف ایوکاڈو ہیں – جو ڈورین کے ساتھ ایک مشہور خاصیت ہے – پہاڑ پر آنے والوں کو خوش آمدید کہنے کے لیے۔

ہم نے پوچھا، "ایوکاڈو اور ڈورین کا سیزن ختم ہونے کے بعد، سیاح یہاں کیا تجربہ کریں گے؟" اس نے بڑے اعتماد سے جواب دیا، "یہاں اب بھی لونگن، جیک فروٹ، پومیلو، خشک کیلے، ناریل، امرود اور نامیاتی طور پر اگائی جانے والی سبزیاں موجود ہیں۔ اس کے علاوہ سیاحوں کی ترجیحات کے مطابق تیار کردہ پکوان بھی ہیں، جیسے گرلڈ بیف اور روسٹڈ چکن۔ کچھ لوگ آرام کرنے کے لیے پھلوں کے موسم کا انتظار کرتے ہیں یا آرام کرنے کے لیے کسی جگہ کا انتظار کرتے ہیں۔ مصروف اور دباؤ کام کا دورانیہ۔"

کلاؤڈ گارڈن میں، یہ صرف بادلوں کی تعریف کرنے کے بارے میں نہیں ہے؛ محترمہ کوئن نے بڑی چالاکی سے مہمانوں کے آرام کرنے، ہوا کے جھونکے سے لطف اندوز ہونے اور اوپر سے میدانی علاقوں کو دیکھنے کے لیے بیٹھنے کا انتظام کیا ہے۔ پھلوں کے درختوں کے علاوہ، وہ سجاوٹی پودے، پھول اور لوازمات بھی شامل کرتی ہے۔ پہاڑوں پر مبنی پیداوار بارش کے پانی پر بہت زیادہ انحصار کرتی ہے، اس لیے وہ بہت کم کھاد اور کیڑے مار ادویات استعمال کرتی ہے، بنیادی طور پر پودوں کو صاف اور صحت مند طریقے سے قدرتی طور پر بڑھنے دیتا ہے۔

اس سال ڈورین کی فصل کافی سازگار رہی ہے۔ محترمہ کوئن نے مساکنگ، تھائی، چوونگ بو، اور آر آئی 6 جیسی انواعیں لگائیں۔ اگرچہ فروخت کی قیمت زیادہ ہے، یہ گاہکوں کی طرف سے قبول کیا جاتا ہے اور یہاں تک کہ جلدی فروخت ہوتا ہے. آبپاشی کے پانی کے منبع کا فعال طور پر انتظام کرنے کی بدولت، ڈوریان کو پہاڑ کے آس پاس کے ہمسایہ باغات کی نسبت پہلے کاٹا جاتا تھا، اور ان سب کو سیاحوں اور راہگیروں کو فروخت کیا جاتا تھا۔ یہاں تک کہ ڈوریان کے دارالحکومت تیئن گیانگ کے سیاح بھی پہاڑی دوریان کے ذائقے سے لطف اندوز ہونے کے لیے باغ میں آئے۔

جب گاہک باغات میں ایوکاڈو خریدنے آتے ہیں تو مسٹر ڈونگ فوک ہائی (محترمہ کوئن کے شوہر) طنزیہ انداز میں کہتے ہیں: "کیا آپ نے غور سے سوچا ہے؟ ایک بار جب آپ یہاں ایوکاڈو خرید لیں گے، تو آپ کہیں اور سے ایوکاڈو نہیں کھانا چاہیں گے۔ دیکھ بھال کے لیے وقت کی کمی کی وجہ سے، سینکڑوں ایوکاڈو کے درختوں کے درختوں کی تعداد بہت زیادہ ہے۔ بہت اچھی پیداوار۔" پھر بھی، ہر پھل ایک بازو جتنا بڑا ہوتا ہے، کچھ کا وزن 600 گرام تک ہوتا ہے، جس میں کریمی، خوشبودار پیلا گوشت ہوتا ہے۔ ہر سال کٹائی کے موسم کے دوران، گاہک آرڈر دینے کے بارے میں استفسار کرتے ہیں۔

بانس کی ٹہنیاں جنگل میں آسانی سے دستیاب ہیں، اور محترمہ کوئین ان کی کٹائی کرتی ہیں، اچار بناتی ہیں، اور گاہکوں کو بیچتی ہیں۔ اس نے جنگلی اگائے ہوئے کیلے کو خشک کرنے کا کامیاب تجربہ کیا، اور اب ان کو OCOP 3-ستارہ معیار کے طور پر سرٹیفکیٹ دیا گیا ہے۔ ہر صبح، باغ کے ارد گرد ایک تیز چہل قدمی مہمانوں کے لیے پکوان تیار کرنے کے لیے کافی کھانا مہیا کرتی ہے۔ نہ صرف بوڑھے گاہک بلکہ نوجوان بھی یہاں آنے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ کچھ ایک ہفتے تک قیام کے لیے رجسٹر بھی کراتے ہیں۔

پہاڑی باغات میں آنے والے سیاحوں کو پورا کرنے والا ہوم اسٹے چلا کر، وہ زائرین کے ایک مستقل سلسلے کو برقرار رکھتی ہے – زیادہ بھیڑ یا شور نہیں، بلکہ مسلسل زیادہ۔ اپنی آمدنی کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے بجائے، وہ طلب اور رسد میں توازن رکھتی ہے، جس کا مقصد آہستہ آہستہ صحت مند، میکرو بائیوٹک کھانوں کی پیشکش کرنا ہے تاکہ پہاڑ پر اس کے ماحولیاتی اثرات کو کم کیا جا سکے۔ زمین کے لیے قدردانی ظاہر کرنے کا یہ بھی اس کا طریقہ ہے، اس کے خوبصورت مناظر اور قدیم فطرت کے ساتھ، ایک سرسبز ماحول میں حصہ ڈالتی ہے۔

میرا ہان

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/lam-kinh-te-tren-nui-a425736.html