پہاڑوں میں کاروبار کرنا

"فاریسٹ گارڈن" کے بیچ میں ایک ریزورٹ کی جگہ بنا کر، ڈائی پہاڑ، لوونگ فائی کمیون (ایک گیانگ صوبہ) پر ہوم اسٹے کا مالک تاجروں کے پاس جانے کے بغیر اپنے کاشت کردہ تمام پھلوں کے درختوں کو فروخت کر سکتا ہے۔

پچھلے دس سالوں میں سات پہاڑوں کے علاقے میں کاروبار کرنے کے لیے پہاڑوں پر جانے کی کہانی ایک پرکشش موضوع بن گئی ہے۔ مقامی لوگوں کے علاوہ، بہت سے لوگوں نے، خوبصورت مناظر اور پہاڑوں کے ماحول کے لیے اپنے شوق کی وجہ سے، پہاڑی لوگ ہونے کے لیے اپنا ہاتھ آزمانے کا انتخاب کیا ہے۔ تاہم، "میٹھا پھل" حاصل کرنا آسان نہیں ہے، منسلک کرنے کے عمل میں صبر، حساسیت کی ضرورت ہوتی ہے اور بہت زیادہ پیسہ خرچ ہوتا ہے.

Rach Gia وارڈ سے، محترمہ Tran Thi Anh Quyen تقریباً 7 سال پہلے، ایک باغ شروع کرنے کے لیے اپنے شوہر کے ساتھ Dai Mountain تک گئیں۔ آج جائیداد رکھنے کی لاگت کا حساب لگانا بشمول پہاڑ پر 5 ہیکٹر کا باغ، ہوم اسٹے کے کمرے... وہ بھی صحیح اندازہ نہیں لگا سکتی۔ قدم بہ قدم، اس نے جنگل میں دستیاب کیلے کے درختوں سے حاصل ہونے والی آمدنی کو ایوکاڈو، ڈوریان اگانے کے لیے استعمال کیا اور اب اسے دور دراز سے آنے والے سیاحوں کے لیے "شفا" کا تجربہ کرنے کے لیے ایک منزل کے طور پر تیار کیا۔

ہوم اسٹے ریزورٹ کے زائرین۔ تصویر: مائی ہان

جس کشش نے محترمہ کوئن کو پہاڑوں پر واپس کسان بننے، درختوں سے دوستی کرنے کو قبول کرنے پر مجبور کیا وہ پہاڑوں کی تازہ، ٹھنڈی اور پرسکون ہوا کی وجہ سے ہے۔ یہ ایک پسندیدہ پلس پوائنٹ بھی ہے جس کا تجربہ کرنے پر بہت سے سیاحوں نے اسے جواب دیا ہے۔ ہوم اسٹے سب سے اوپر بنایا گیا ہے، جو ایک مناسب جگہ پر واقع ہے، آپ میدان کے نیچے صاف نیلی جھیل دیکھ سکتے ہیں۔ باقی سمتوں میں، بہت دور دیکھتے ہوئے، آپ واضح طور پر شاندار ٹو اور کیم پہاڑوں کو دیکھ سکتے ہیں۔

"برسات کے دنوں میں یا صبح سویرے، آپ "بادلوں کا شکار" کر سکتے ہیں اور یہاں پر خوبصورت طلوع آفتاب دیکھ سکتے ہیں۔ ابر آلود دنوں میں، صبح سویرے سورج چمکتا ہے، بادل گھنے اور تیز ہوتے ہیں، بیٹھ کر "ٹھنڈا" چائے پیتے ہیں، ناشتہ کرتے ہیں… توانائی سے بھرا ہوا محسوس ہوتا ہے۔ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ یہاں کے مالکان اسے باغ کہتے ہیں، مسٹر ٹو منگو سے ہونگو۔ شہر

پہاڑ کے دامن سے محترمہ کوئین کے باغ تک تقریباً 4 کلومیٹر سڑک ہے۔ اس سیزن میں راستے میں، آپ نچلی منزلوں پر پھلوں، کیلے، انگور اور جڑی بوٹیاں لٹکائے ہوئے لمبی پھلیوں کے باغات دیکھ سکتے ہیں۔ اگست میں، محترمہ کوئین کے باغ میں صرف ایوکاڈو ہوتے ہیں - پہاڑ پر آنے والوں کے استقبال کے لیے ڈورین کے علاوہ ایک مشہور خاصیت۔

ہم نے پوچھا: "ایوکاڈو اور ڈورین کا سیزن ختم ہونے کے بعد، یہاں آنے والوں کو کیا تجربہ ہوگا؟" اس نے اعتماد سے جواب دیا: "یہاں لونگن، جیک فروٹ، گریپ فروٹ، خشک کیلا، ناریل، امرود، اور نامیاتی طور پر اگائی جانے والی سبزیاں بھی ہیں۔ اس کے علاوہ یہاں آنے والوں کی ضروریات کے مطابق پکوان تیار کیے جاتے ہیں جیسے گرلڈ بیف اور گرلڈ چکن۔ کچھ لوگ پھلوں کے موسم کا انتظار کرتے ہیں اور آرام دہ اور پرسکون جگہ کا انتظار کرتے ہیں۔ کام کی مدت."

کلاؤڈ گارڈن میں، دیکھنے کے لیے صرف بادل ہی نہیں ہیں، ہر جگہ کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، محترمہ کوئین مہمانوں کے آرام کرنے، ہوا سے لطف اندوز ہونے اور اوپر سے میدانی علاقوں کو دیکھنے کے لیے بیٹھنے کی جگہ کا انتظام کرتی ہیں۔ پھلوں کے درختوں کے علاوہ، یہاں سجاوٹی پودے، پھول، لوازمات بھی ہیں... پہاڑ پر پیداوار عام طور پر بارش پر منحصر ہوتی ہے، اس لیے وہ کم ہی کھاد یا کیڑے مار ادویات کا استعمال کرتی ہے، لیکن بنیادی طور پر پودوں کو قدرتی طور پر صاف اور صحت مند سمت میں بڑھنے دیتی ہے۔

اس سال دوریاں کافی پھلدار رہی ہیں۔ محترمہ کوئن نے مساکنگ، تھائی، بارن، آر آئی 6 جیسی اقسام کاشت کیا ہے۔ اگرچہ فروخت کی قیمت زیادہ ہے، یہ گاہکوں کی طرف سے قبول کیا جاتا ہے اور یہاں تک کہ اعلی مطالبہ میں بھی. آبپاشی کے پانی کے منبع میں پہل کی بدولت، ڈوریان پہاڑ کے آس پاس کے باغات کے مقابلے میں پہلے کاٹے جاتے ہیں، اور سبھی سیاحوں اور راہگیروں کو فروخت کیے جاتے ہیں۔ یہاں تک کہ ڈورین کے بڑھتے ہوئے دارالحکومت ٹائین گیانگ کے سیاح بھی پہاڑی دوریان کے ذائقے سے لطف اندوز ہونے کے لیے باغ میں آتے ہیں۔

جب گاہک باغ میں ایوکاڈو خریدنے آتے ہیں تو مسٹر ڈونگ فووک ہائی (محترمہ کوئن کے شوہر) نے مذاق میں کہا: "غور سے غور کریں، اگر آپ یہاں ایوکاڈو خریدتے ہیں، تو آپ دوسری جگہوں سے ایوکاڈو نہیں کھانا چاہیں گے۔ ان کی دیکھ بھال کرنے کے لیے کافی وقت نہ ہونے کی وجہ سے، سینکڑوں موم avocados اور avocados کے درختوں کی تعداد بہت زیادہ ہے۔ پیداوار." پھر بھی ہر پھل بازو جتنا بڑا ہوتا ہے، کچھ کا وزن 600 گرام تک ہوتا ہے، نرم، خوشبودار پیلے گوشت کے ساتھ۔ ہر سال جب سیزن آتا ہے تو گاہک انہیں آرڈر کرنے کو کہتے ہیں۔

محترمہ کوئن نے جنگل سے بانس کی ٹہنیاں کاٹی، ان کا اچار بنایا اور گاہکوں کو فروخت کیا۔ اس نے جنگل میں اگنے والے کیلے کو کامیابی کے ساتھ خشک کیا اور اب اسے 3-اسٹار OCOP معیارات پر پورا اترنے کی سند دی گئی ہے۔ ہر صبح، کارکنان مہمانوں کے لیے پکوان تیار کرنے کے لیے کافی کھانا ڈھونڈنے کے لیے باغ کے گرد گھومتے ہیں۔ نہ صرف بوڑھے گاہک بلکہ نوجوان بھی یہاں آنا پسند کرتے ہیں، ان میں سے کچھ ایک ہفتے تک قیام کے لیے رجسٹر ہوتے ہیں۔

پہاڑ پر باغ میں آنے والے سیاحوں کا خیرمقدم کرکے روزی کمانے کے لیے، اس کے ہوم اسٹے پر آنے والے سیاحوں کی تعداد بس کافی ہے، زیادہ بھیڑ نہیں، شور نہیں بلکہ مسلسل ہے۔ زیادہ سے زیادہ استحصال کیے بغیر، وہ سپلائی اور ڈیمانڈ کو ہم آہنگ کرنے کے معیار کی بنیاد پر مہمانوں کو وصول کرتی ہے، اس امید پر کہ آہستہ آہستہ مہمانوں کو خوش آمدید کہنے کے لیے میکرو بائیوٹک کھانا پیش کیا جائے گا تاکہ پہاڑ پر ماحول پر پڑنے والے اثرات کو محدود کیا جا سکے۔ اسی طرح وہ اس سرزمین کی تعریف کرتی ہے، جس میں خوبصورت مناظر، تازہ فطرت، ایک سرسبز ماحول کی تعمیر میں اپنا کردار ادا کرتی ہے۔

میرا ہان

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/lam-kinh-te-tren-nui-a425736.html