خاندانی کھانا گھر کے شعلے کو زندہ رکھتا ہے۔

میرے خاندان کی ایک پوری "خاندانی روایت" ہے جو کھانے کی میز سے شروع ہوتی ہے۔ میری ماں اکثر کہتی ہیں، "سب سے پہلی چیز جو انسان سیکھتا ہے وہ کھانے سے ہے۔" لہٰذا، اس سے پہلے کہ میں یہ جانتا ہوں کہ چینی کاںٹا صحیح طریقے سے پکڑنا ہے، مجھے اپنے ہاتھ جوڑ کر احترام کے ساتھ اپنے دادا دادی اور والدین کو کھانے پر مدعو کرنا سکھایا گیا۔ دعوت کو شائستہ ہونا چاہیے تھا، بزرگوں کو دیکھ کر، محض رسمی طور پر بڑبڑانا نہیں تھا۔ ایک دفعہ، میں کھیلنے میں اتنا مگن تھا کہ میں بھاگ کر اندر آیا اور اس سے پہلے کہ میں اپنا پیالہ اٹھا پاتا کھانا کھانے بیٹھ گیا۔ میری ماں نے اپنے چینی کاںٹا کی نوک سے میرا ہاتھ آہستہ سے تھپتھپاتے ہوئے کہا، "بچے، آگے بڑھو اور انہیں مدعو کرو۔ کھانا بھی ایک اچھا انسان بننا سیکھنے کا ایک طریقہ ہے۔"

جب میں چھوٹا تھا، میں نہیں سمجھتا تھا؛ میں نے اسے صرف پریشان کن پایا۔ کبھی کبھی، یہاں تک کہ جب میں بھوکا رہتا تھا، مجھے خاموش بیٹھنا پڑتا تھا اور کھانے سے پہلے سب کے وہاں آنے کا انتظار کرنا پڑتا تھا۔ لیکن جیسا کہ میں بڑا ہوا، میں نے محسوس کیا کہ ایک سادہ "براہ کرم کھائیں" میں اس طرح کی شکر گزاری ہوسکتی ہے۔

کھانے کی اس دعوت نے بچے کو سکھایا کہ یہ کھانا قدرتی طور پر نہیں آتا تھا۔ باہر کھیتوں میں باپ صبح سے کیچڑ میں ڈھل رہا تھا۔ تڑپتے کچن میں ماں چاولوں کی بھاپ کے پاس کھڑی تھی۔ چاول کا ایک ایک دانہ بڑوں کے پسینے سے بھیگا ہوا تھا۔

میرے والد چند لفظوں کے آدمی تھے، انہوں نے ساری زندگی کھیتوں میں کام کرتے ہوئے گزار دی، اس لیے ان کے الفاظ خشک موسم میں زمین کی طرح خشک تھے۔ لیکن اس نے اپنے بچوں کو اپنے منفرد انداز میں پڑھایا۔ ہر کھانے کے وقت، وہ میز کے سر پر بیٹھتا، خاموشی سے مچھلی کے بہترین حصے نکال کر ایک چھوٹے پیالے میں ڈال دیتا۔ کبھی کبھی، اس سے پہلے کہ میں مچھلی کا ایک ٹکڑا بھی کھا لیتا، میں اسے صرف سر اور دم نکالتے ہوئے دیکھتا، باقی کو پیچھے چھوڑ دیتا۔

ایک لاپرواہ بچے کے طور پر، میں نے سوچا کہ میرے والد شاید مچھلی کھانا پسند نہیں کرتے تھے۔ بعد میں، میں سمجھ گیا کہ اس دنیا میں محبت کے ایسے اعمال ہوتے ہیں جن کے لیے الفاظ کی ضرورت نہیں ہوتی، خاموشی سے مچھلی کے ٹکڑے میں پائی جاتی ہے جسے احتیاط سے ختم کیا گیا ہے۔

کھانے میں بریزڈ مچھلی اور کھٹے سوپ کے ذائقے گھر کی بیماری کے بہت سے احساسات کو جنم دیتے ہیں۔ (تصویر AI کی طرف سے بنائی گئی)

میری ماں مختلف تھی؛ اس نے کھانا کھاتے ہوئے مجھے ہر طرح کی چیزیں سکھائیں۔ اس نے مجھے سکھایا، "برتن دیکھتے ہوئے کھاؤ، سمت دیکھتے ہوئے بیٹھو۔" اس وقت، میں نے سوچا کہ وہ سخت ہے؛ یہاں تک کہ چاول کا ایک اضافی پیالہ کھانے سے بھی مجھے ملامت ہو جائے گی، اور بہت جلدی کھانے سے میری نظریں جھک جائیں گی۔ لیکن بعد میں بہت سی جگہوں کا سفر کرنے اور بہت سے لوگوں سے ملنے کے بعد میں نے سمجھا کہ یہ لطیفیت کا سبق ہے۔ ایک بچہ جو جانتا ہے کہ چاول کے برتن کو کس طرح دیکھنا ہے صرف خدمت کرنے کے لیے وہ بچہ ہے جو دوسروں کے بارے میں سوچتا ہے۔ وہ شخص جو صحیح طریقے سے بیٹھنا جانتا ہو اور بزرگوں کو اپنی مناسب جگہ چھوڑنا جانتا ہو وہ اعتدال پسند شخص ہے۔

ایک دن ہمارے پاس مہمان آئے۔ میری ماں نے سنہری بھورے سانپ کے سر والی مچھلی تلی تھی۔ مجھے اتنا لالچ آیا کہ میں مچھلی کے پیٹ کو پکڑتا رہا۔ میں نے چند کاٹنے سے زیادہ نہیں کھایا تھا جب میری ماں نے میز کے نیچے میرے پاؤں کو آہستہ سے لات ماری۔ وہ مہمانوں کو دیکھ کر مسکرائی لیکن اس کی آنکھیں بہت سنجیدہ تھیں۔ اس شام، اس نے سرگوشی کی، "بہترین ٹکڑے ہمیشہ آپ کے لیے نہیں ہوتے، میرے بچے۔ دوسروں کے ساتھ اشتراک کرنے کا طریقہ جاننا ہی واقعی قیمتی ہے۔" وہ کہاوت آج تک میرے ساتھ ہے۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

اس موسم گرما میں 60 سے زائد غیر مراعات یافتہ بچوں نے مفت تیراکی کی تعلیم حاصل کی۔25 جون کی سہ پہر، Rach Gia Ward Youth Union (An Giang Province)، Rach Gia Ward Department of Culture and Social Affairs اور An Giang Provincial Youth Activities and Entrepreneurship Center کے ساتھ مل کر، 2026 ward میں پسماندہ بچوں کے لیے تیراکی کی مفت کلاس کے لیے افتتاحی تقریب کا اہتمام کیا۔

این جیانگ صوبے کی پیپلز کمیٹی کے اسٹینڈنگ وائس چیئرمین نگوین تھانہ فونگ نے چو موئی کمیون کی پارٹی کمیٹی کے اجلاس میں شرکت کی۔25 جون کی صبح، چو موئی کمیون (ایک گیانگ صوبہ) کی پارٹی کمیٹی نے پارٹی کمیٹی کا اپنا 6واں توسیعی اجلاس منعقد کیا، جس میں سال کے پہلے چھ مہینوں میں کاموں کی کارکردگی کا جائزہ لیا گیا، 2026 کے آخری چھ ماہ کے لیے ہدایات اور کاموں کا خاکہ پیش کیا گیا، اور دو سطحی مقامی حکومت کے ماڈل کے ایک سال کے آپریشن کا خلاصہ پیش کیا۔ صوبائی پارٹی کمیٹی کی سٹینڈنگ کمیٹی کے رکن اور این جیانگ صوبے کی پیپلز کمیٹی کے مستقل نائب چیئرمین جناب نگوین تھانہ فونگ نے اجلاس میں شرکت کی۔

CIC Boulevard کو ویتنام جنرل کنفیڈریشن آف لیبر نے "Outstanding Project" کا خطاب دیا ہے۔25 جون کی صبح، این جیانگ پراونشل لیبر یونین نے، سی آئی سی گروپ جوائنٹ اسٹاک کمپنی، سی آئی سی کین گیانگ کنسٹرکشن جوائنٹ اسٹاک کمپنی، اور سی آئی سی گروپ جوائنٹ اسٹاک کمپنی کی ٹریڈ یونین کے ساتھ مل کر، ویتنام کی کامیاب کنفیبریٹنگ جنرل کنفیبریشن کی سطح پر ایمولیشن مہم کے نتیجے میں دیے گئے منصوبے کی یاد میں ایک تختی کی نقاب کشائی کی تقریب منعقد کی۔ 2026-2031 کی مدت کے لیے ویتنام ٹریڈ یونین کی 14ویں کانگریس۔

خاندانی کھانا بھی وہ تھا جہاں میرے والدین نے میری بہنوں اور مجھے سکھایا کہ کس طرح بانٹنا ہے۔ بارش کے دنوں میں، جب ہم بہت غریب ہوتے تھے تو ہمیں چاولوں میں آلو ملانا پڑتا تھا، جب بھی کوئی روکتا تو میری والدہ کھانے میں چینی کا ایک اضافی جوڑا ڈال دیتی تھیں۔ وہ میز پر پڑے کھانے کو دیکھ کر مہمانوں کو کبھی شرمندہ نہیں ہونے دیتی تھی۔

میری ماں نے کہا، "ہم جو کچھ بھی کھاتے ہیں، جتنے زیادہ لوگ ہوتے ہیں، اتنا ہی خوش ہوتا ہے۔" کبھی کبھی، کھٹے سوپ کے برتن میں صرف پانی کے کنول اور چند چھوٹی مچھلیاں ہوتی تھیں، لیکن میز کے گرد ہجوم سے بیٹھی، چھت کے باہر گرتی بارش کو سن کر، اچانک اس کا ذائقہ حیرت انگیز طور پر مزیدار ہو جاتا تھا۔

پہلے کے مقابلے اب حالات بہت بہتر ہیں۔ کھانے کی میز گوشت اور مچھلی سے بھری ہوئی ہے۔ لیکن کبھی کبھی ہر کوئی اپنے فون سے چپک جاتا ہے، جلدی سے کھانا کھاتا ہے اور پھر اٹھتا ہے۔ کچھ خاندان تو ہفتے میں ایک بار اکٹھے کھانے کے لیے بیٹھنے کا بھی انتظام نہیں کرتے۔ بالغ کام میں مصروف ہیں، بچے اضافی کلاسوں میں مصروف ہیں۔ کچھ بچے بہت سے غیر ملکی پکوانوں کے نام جانتے ہیں لیکن اپنے دادا دادی کو کھانے پر مدعو کرنے کا طریقہ بھول جاتے ہیں۔

یہ سوچ کر دکھ ہوتا ہے۔ کیونکہ، حقیقت میں، جو چیز ایک خاندان کو اکٹھا رکھتی ہے وہ ضروری نہیں کہ ایک بڑا گھر ہو، بلکہ وہ لمحات جب لوگ ایک ساتھ بیٹھنے کو تیار ہوں۔ کھانا ایک دھاگے کی مانند ہے جو اپنے پیاروں کو دن بھر کے بعد قریب لاتا ہے۔ وہاں، بچے اپنے باپ کی کہانیوں کے ذریعے سننا سیکھتے ہیں، اپنی ماں سے صبر سیکھتے ہیں جب وہ مچھلی صاف کرتی ہے، اور تازہ کٹے ہوئے اناج سے بنے خوشبودار سفید چاول کے پیالے سے شکر گزاری سیکھتی ہے۔

مجھے یاد ہے جب میں یونیورسٹی کے داخلے کے امتحان میں فیل ہوا تو میں اتنا پریشان تھا کہ میں نے کئی دن کھانا نہیں کھایا۔ اس دوپہر، میرے والد نے زیادہ کچھ نہیں کہا، وہ خاموشی سے بیٹھ گئے، میرے لیے بریزڈ مچھلی کا ایک ٹکڑا اٹھایا، اور آہستہ سے کہا، "کھاؤ، میرے بچے، اگر تم گر گئے تو اٹھو اور دوبارہ کوشش کرو۔" وہ مختصر جملہ زندگی بھر میرے ساتھ رہا، جب بھی میں اس وسیع دنیا میں غیر یقینی محسوس کرتا ہوں۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ زندگی کے کچھ اسباق اسکول سے نہیں آتے بلکہ خاندانی کھانے کی میز سے آتے ہیں۔

خاندانی کھانا بھی وہ تھا جہاں میں اور میری بہنوں نے چھوٹی چھوٹی باتوں سے ایک دوسرے سے پیار کرنا سیکھا۔ یہ وہ وقت تھا جب ماں نے ہمیشہ ہمارے لیے بہترین چیزیں محفوظ کیں۔ یہ وہ وقت تھا جب والد، کھیتوں میں کام کرنے سے دیر سے گھر آتے تھے، پھر بھی پورے خاندان کے ساتھ بیٹھ کر کھانا کھاتے تھے۔ یہ وہ وقت تھا جب بہن بھائی گوشت کا آخری ٹکڑا بانٹتے تھے۔ یہ سوالات تھے: "آج اسکول کیسا رہا؟"، "کیا تم کام سے تھک گئے ہو، میرے بچے؟"۔ یہ بظاہر عام سی چیزیں یادیں بن گئیں جنہوں نے ہمیں کئی طوفانوں کے ذریعے برقرار رکھا۔

ایک بار، میں نے ایک بڑے شہر کے وسط میں ایک فینسی ریستوراں میں کھانا کھایا۔ کھانا خوبصورتی سے پیش کیا گیا اور مہنگا تھا، اور ویٹر نے احترام سے جھکایا. لیکن چمکتی روشنیوں کے درمیان، میں پرانے دنوں سے اپنی ماں کی بریزڈ مچھلی کی آرزو سے مغلوب تھا۔ زندگی بھر کے بعد ہی آپ کو احساس ہوتا ہے کہ ضروری نہیں کہ بہترین چیزیں لذیذ کھانے میں پائی جائیں، بلکہ بعض اوقات ہنسی سے بھرے سادہ کھانے میں بھی مل جاتی ہیں۔

آج کل، بہت سے والدین فکر مند ہیں کہ ان کے بچوں میں زندگی کی مہارت کی کمی ہے، اس لیے وہ انہیں ہر طرح کی کلاسوں میں داخل کرواتے ہیں۔ لیکن شاید سب سے اہم بات یہ ہے کہ بچوں کو کھانے کی میز پر صحیح طریقے سے بیٹھنا، دوسروں کو کھانے پر مدعو کرنا، بڑوں کا انتظار کرنا، اپنے دادا دادی کو کھانا پیش کرنا، اور یہ پوچھنا کہ ان کے والدین تھکا دینے والے دن کے بعد کیسے ہیں؟ یہ چھوٹی چھوٹی چیزیں ایک خوبصورت کردار کو پروان چڑھاتی ہیں۔ کیونکہ خاندان صرف واپس جانے کی جگہ نہیں ہے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں لوگ اس دنیا میں شائستگی سے رہنا سیکھتے ہیں۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

بن ہوا کمیون پارٹی کمیٹی کی ایگزیکٹو کمیٹی کا چھٹا توسیعی اجلاس (پہلی مدت)25 جون کو، بن ہوا کمیون (ایک گیانگ صوبہ) کی پارٹی کمیٹی نے سال کے پہلے چھ مہینوں میں سیاسی کاموں کے نتائج کا جائزہ لینے اور 2026 کے آخری چھ مہینوں کے لیے ہدایات اور اہم کاموں کا تعین کرنے کے لیے ایگزیکٹو کمیٹی (پہلی مدت) کا اپنا چھٹا توسیعی اجلاس منعقد کیا۔

شمالی ویتنام میں ایک ماں کے ذریعہ تیار کردہ 12 سادہ خاندانی کھانے: 'بالکل صحت مند' کی ضرورت نہیں، صرف متوازن۔GĐXH - کام میں مصروف دن کے بعد، بچوں کو اٹھانا اور چھوڑنا، اور ہر طرح کی چیزوں سے نمٹنے کے بعد، بہت سی خواتین کو اب بھی ایک شناسا سوال کا سامنا ہے: "ہمیں آج رات کے کھانے میں کیا کھانا چاہیے؟"۔ بعض اوقات یہ اجزاء یا وقت کی کمی کی وجہ سے نہیں ہوتا ہے، بلکہ صرف اس وجہ سے کہ وہ خیالات سے باہر ہیں۔

مسٹر چاؤ سا رے 2026-2031 کی مدت کے لیے او لام کمیون ریڈ کراس سوسائٹی کے چیئرمین کے طور پر خدمات انجام دیں گے۔25 جون کو، ریڈ کراس سوسائٹی آف او لام کمیون (ایک گیانگ صوبہ) نے 2026-2031 کی مدت کے لیے اپنی پہلی ڈیلیگیٹ کانگریس کا انعقاد کیا۔

جیسے جیسے شام ہوتی ہے، باہر ابھی بھی چولہے جل رہے ہوتے ہیں۔ مائیں اب بھی اپنے بچوں کے انتظار میں چاول پیش کرنے میں مصروف ہیں۔ باپ اب بھی خاموشی سے اپنے چینی کاںٹا اٹھانے سے پہلے سب کے حاضر ہونے کا انتظار کر رہے ہیں۔ اور کہیں، ایک چھوٹے سے گھر میں بریزڈ مچھلی کی خوشبو کے درمیان، ایک بچہ بڑا ہو رہا ہے، خاندان کے کھانے سے اپنی زندگی کا پہلا سبق سیکھ رہا ہے۔ اسباق کتابوں میں نہیں ملتے لیکن جو زندگی بھر ساتھ رہیں گے۔

اے این ایل اے ایم

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/mam-com-giu-lua-nha-a489543.html