میچا - اس وقت کا مشروب

تھائی نگوین - ایک سرزمین جو اپنی سرسبز چائے کی پہاڑیوں کے لیے مشہور ہے، نہ صرف مزیدار چائے کی مصنوعات کی جائے پیدائش ہے بلکہ بہت سے نئے پکوان کے رجحانات کی جائے پیدائش بھی ہے، بشمول ماچس کے مشروبات جو تیزی سے مقبول ہو رہے ہیں اور کھانے والوں کے دل جیت رہے ہیں۔ کیفے، ریستوراں سے لے کر چھوٹے ریٹیل اسٹورز تک، مچھا ہر جگہ نظر آتا ہے، جس میں پروسیسنگ کے مختلف طریقوں اور دلکش ذائقوں کے ساتھ۔

Almee Coffee Shop, Phan Dinh Phung Ward میں بہت سے ماچس کے ذائقے والے مشروبات ہیں۔

ماچس کا ذائقہ ہلکی کڑواہٹ، تازگی اور قدرے قدرتی مٹھاس کا بہترین امتزاج ہے۔ یہ سبز پاؤڈر سبز چائے کے پودے کی نوجوان چائے کی پتیوں سے بنایا جاتا ہے، لیکن فرق یہ ہے کہ وہ ایک باریک پاؤڈر میں پیس کر قدرتی کلوروفل کی تہہ کو برقرار رکھتے ہیں، جس سے چائے کی کسی دوسری قسم کے برعکس ایک تازہ رنگ اور تازہ ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔ یہ پہلا عنصر ہے جو ماچس کو خاص بناتا ہے، نہ صرف "چائے کے پرستاروں" کے لیے بلکہ ان لوگوں کے لیے بھی جو غذائیت سے بھرپور مشروب کی تلاش میں ہیں۔

باؤ ڈانگ کافی شاپ، کوئٹ تھانگ وارڈ کی مالک محترمہ نگوین تھی ہین نے شیئر کیا: ماچا واقعی قدرت کا تحفہ ہے۔ جب بھی میں اسے بناتا ہوں، میں ماچس کے پاؤڈر کی تازگی اور پاکیزگی محسوس کرتا ہوں، اس کا ذائقہ نرم اور خوشگوار ہوتا ہے۔ خاص بات یہ ہے کہ ماچس نہ صرف مزیدار ہے بلکہ صحت کے لیے بھی اچھا ہے، جاگتے رہنے میں مددگار ہے۔

Almee Coffee Shop, Phan Dinh Phung Ward میں 10 ماچا ذائقہ والے مشروبات ہیں جن کی قیمت 45,000 سے 55,000 VND فی کپ ہے، جس میں ٹاپنگز شامل نہیں ہیں۔ اگرچہ قیمت کچھ دیگر مشروبات سے زیادہ ہے، لیکن بہت سے گاہک اب بھی انہیں منتخب کرتے ہیں، جیسے ماچا یوکوہاما؛ ماچا لٹے؛ ماچس بکواہیٹ؛ ادرک کا تیل ماچس؛ ماچس کا ناریل...

جب پروسس کیا جاتا ہے تو، ماچس کو بہت سے دوسرے اجزاء جیسے تازہ دودھ، کریم، یا یہاں تک کہ کیک میں بھی ملا کر ایک ایسی ڈش بنائی جا سکتی ہے جو نہ صرف مزیدار ہو بلکہ غذائیت سے بھرپور ہو، جو بہت سے صارفین، خاص طور پر نوجوانوں کے ذائقہ کے لیے موزوں ہو۔

ماچس کا ذائقہ بیان کرنا مشکل ہے، لیکن جو چیز ماچس کو بہت سے کھانے والوں کا انتخاب بناتی ہے وہ نہ صرف اس کا مزیدار ذائقہ ہے بلکہ اس کے صحت کے فوائد بھی ہیں۔

ماچا لیٹ کو بہت سے نوجوان پسند کرتے ہیں۔

مچھا پاؤڈر میں بڑی مقدار میں اینٹی آکسیڈینٹس ہوتے ہیں، خاص طور پر کیٹیچنز - مرکبات جو نقصان دہ ماحولیاتی ایجنٹوں سے لڑ سکتے ہیں اور جسم کی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کر سکتے ہیں۔

ماہرین کے مطابق، کیفین کی معتدل مقدار کے ساتھ، مچھا چوکنا پن بڑھانے میں مدد کرتا ہے، جس سے صارفین کو کافی پیتے وقت ناخوشگوار "شیکس" کا سامنا کیے بغیر کام اور مطالعہ میں زیادہ فعال محسوس کرنے میں مدد ملتی ہے۔ ایک اور خاص بات یہ ہے کہ ماچس کے پاؤڈر میں L-theanine نامی مرکب ہوتا ہے جو پرسکون اثر رکھتا ہے، تناؤ کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے اور آرام اور سکون کا احساس پیدا کرتا ہے۔

اس کے علاوہ، مچھا ہاضمے کے عمل کو سہارا دینے کی صلاحیت کے لیے بھی جانا جاتا ہے، اضافی چربی کو مؤثر طریقے سے جلانے میں مدد کرتا ہے، اس طرح وزن کم کرنے کے عمل کو محفوظ اور مؤثر طریقے سے سپورٹ کرتا ہے۔ لہذا، حالیہ برسوں میں، نہ صرف چائے کے شائقین بلکہ بہت سے لوگوں نے اپنی صحت اور شخصیت کو بہتر بنانے کی خواہش کے ساتھ ماچس کا رخ کیا ہے۔

فان ڈنہ پھنگ وارڈ میں پرائمری اسکول کی ٹیچر محترمہ نگوین تھی لین نے شیئر کیا: میرے لیے ماچس صرف ایک مشروب نہیں ہے، بلکہ میری صحت کی دیکھ بھال کے معمولات کا ایک حصہ ہے۔ ماچس کا ذائقہ واقعی خاص، نرم لیکن کم نازک نہیں ہے۔ تازگی ذائقہ کے علاوہ، میں محسوس کرتا ہوں کہ میرا جسم صحت مند ہے، میرا دماغ بھی ہر روز زیادہ چوکس اور آرام دہ ہے۔ پڑھائی کے دباؤ کے اوقات کے بعد، ماچس کا ایک گرم کپ مجھے تھکاوٹ کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے، آرام دہ اور پرسکون محسوس کرتا ہے۔

تھائی نگوین کی سڑکوں پر چھوٹی دکانوں سے لے کر لگژری کیفے تک، میچا بہت سے لوگوں کا پسندیدہ انتخاب ہے۔ معیاری تھائی نگوین گرین ٹی اور نفیس ماچا پاؤڈر پروسیسنگ کے امتزاج نے ایک ایسا مشروب تیار کیا ہے جو نہ صرف ذائقہ کی کلیوں کو مطمئن کرتا ہے بلکہ صحت کی حفاظت میں بھی معاون ہے۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/y-te/suc-khoe/202509/matcha-thuc-uong-len-ngoi-4784180/