نئی زمین، نئی خوشی

ان دنوں بوون ما تھوٹ میں آ رہے ہیں، ٹھنڈا موسم سکون اور جوش کا احساس لاتا ہے، گویا اس خوشحال اور پرامن سرزمین پر قدم رکھنے والے کو روکنا چاہتا ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ نئی خوشی اور نئی زندگی صوبے کے دو خطوں، مشرق اور مغرب کے درمیان سنگم کی نشاندہی کرتی ہے۔

یونیورسٹی سے ایک ساتھ فارغ التحصیل ہونے کے بعد، مسٹر ڈونگ ٹین ایل اور محترمہ نگوین تھی تھو ٹی خوش قسمت تھے کہ انہیں ایک ہی ایجنسی میں کام کرنے کے لیے قبول کیا گیا۔ ان کی برسوں کی محبت نے انہیں اکٹھا کیا، فو ین وارڈ - صوبے کے مشرقی حصے میں ایک چھوٹا سا گھر بنایا۔ 14 سال کے بعد، بہت سی مشکلات کے بعد، جوڑے نے Duong Tan M. کو جنم دیا، جو اب 4 سال کے ہیں. جب فو ین اور ڈاک لک صوبے نئے ڈاک لک صوبے میں ضم ہو گئے، مسٹر ایل اور محترمہ ٹی نے اپنے خاندانی معاملات کو ترتیب دیا، کام جاری رکھنے کے لیے مغرب کا طویل سفر کیا۔

محترمہ ٹی ایک نئی جگہ منتقل ہونے کے لیے پیکنگ کے دنوں کو یاد کرتی ہیں: "جب میں ابھی پرانے گھر میں ہی تھی، میں بہت پریشان تھی، میں فکر مند تھی کہ میرے شوہر اور میری ملازمتوں کا کیا بنے گا، اور کیا میرے چھوٹے بچے نئے دوستوں اور نئے اسکول سے واقف ہونے سے متاثر ہوں گے؟ کیا آب و ہوا اور رہنے کا ماحول مغرب میں خاندان کے لیے سازگار ہو گا...؟ میں نے اپنے کام کی جگہ سے تقریباً 5 کلومیٹر کے فاصلے پر اپنے سامان اور سامان کو کرائے کے مکان میں لے جانے کے لیے ایک صاف ستھرے گھر کو دیکھ کر، جس میں صرف تین لوگوں کے رہنے کے لیے کافی تھا، مجھے اپنے پرانے گھر کی طرح خاندان کی گرمجوشی محسوس ہونے لگی، کچھ دنوں بعد، جب میں یہاں گھومنے لگا، بازار کا دورہ کیا اور لوگوں کے ساتھ بات چیت کی۔

الجھن کے بعد، نئی سرزمین میں زندگی Xu Nau - Phu Yen (پرانے) کے بہت سے لوگوں کے لیے مانوس ہو گئی ہے۔

"Buon Ma Thuot متحرک ہے، ٹھنڈی آب و ہوا ہے، اور دوستانہ، قابل رسائی لوگ ہیں۔ خاندان کے افراد نہ صرف مانوس محسوس کرتے ہیں، بلکہ ایک طویل مدتی عزم کے بارے میں سوچنا بھی شروع کر دیتے ہیں،" محترمہ ٹی نے شیئر کیا۔

محترمہ ٹی کے خاندان کی طرح، مسٹر ٹران ڈک ایچ (بن کین وارڈ) اور ان کی اہلیہ اور دو بچے اپنا سامان باندھ کر مغرب میں کام کرنے چلے گئے۔ مسٹر ایچ نے کہا: "پہلے، میرے خاندان کو مشرق سے سبزیاں اور سمندری غذا بھیجنے کے لیے رشتہ داروں کو کہنا پڑتا تھا۔ لیکن اب، ہم خود بازار جانے اور بوون ما تھوٹ میں خریداری کرنے کے عادی ہو گئے ہیں۔ ہمارے گھر کے قریب سپر مارکیٹ اور مارکیٹیں بہت آسان ہیں، اور وہاں بہت سے پراسیس فوڈز اور وافر زرعی مصنوعات موجود ہیں۔" اس لیے خاندان اپنے بچوں کی ضرورت کے وقت آسانی سے ٹھنڈی جگہ کا انتخاب کر سکتا ہے۔

جب اسے معلوم ہوا کہ اس کے شوہر کو گھر سے بہت دور کام کرنا پڑتا ہے، حالانکہ اس کا اپنا گھر تھا اور ایک مستحکم ملازمت تھی، محترمہ فام تھی ڈی (Tay Hoa commune) نے پھر بھی سب کچھ ایک طرف رکھ دیا اور کاروبار شروع کرنے کے لیے اپنے شوہر کے ساتھ بوون ما تھوت جانے کے لیے تیار ہو گئیں۔ محترمہ ڈی نے کہا: "اس حقیقت کے بارے میں سوچتے ہوئے کہ میرے بہت سے بھائی اور بہنیں گھر سے بہت دور کام کرتے ہیں اور انہیں باقاعدگی سے کھانا پکانے کا موقع نہیں ملتا، میں نے روایتی فو ین (پرانے) ذائقے کے ساتھ ایک فیملی ریسٹورنٹ کھولا۔ پہلے تو میں نے اسے اپنے لیے ایک سٹارٹ اپ تجربہ سمجھا۔ لیکن بعد میں، مغرب میں کاروباری ماحول اور متنوع کھانا پکانے کی ضرورت کو محسوس کرتے ہوئے، میں نے مشرقی اور مغربی مردوں کے درمیان اس طرح کے پکوان کی ضرورت کو شامل کیا۔ جیسے فش نوڈلز، سکویڈ نوڈلز، فش کیک وغیرہ۔ اپنے آبائی شہر کے ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے، میں نے دیہی علاقوں سے 3 ملازمین کی خدمات حاصل کیں، سمندر کے اجزاء کو ترجیح دی اور کھانے والوں کے ذوق کو پورا کرنے کے لیے مسلسل برتنوں کو تبدیل کیا۔

محترمہ ڈی نے مزید بتایا: "پہلے تو مشکلات بھی تھیں، لیکن گاہکوں کو بتانے اور ریسٹورنٹ کی عادت ڈالنے کے لیے، میں نے اسے فعال طور پر آن لائن پلیٹ فارم پر متعارف کرایا، ایڈریس کا اندراج کیا اور ہوم ڈیلیوری سروس کے ساتھ تعاون کیا۔ اب تک، بہت سے بوون ما تھوٹ لوگ Nghinh Phong ریستوراں کو جانتے ہیں، اکثر Phu Yen کی خصوصیات سے لطف اندوز ہونے کے لیے آتے ہیں۔ میں بھی بہت سے نئے ساتھیوں کی خدمت جاری رکھوں گا، تاکہ میں نئے ملک کے لوگوں کی خدمت جاری رکھوں۔ مستقبل میں پکوان۔"

یہ سمجھنا کہ مغربی خطے میں بہت سے پھلوں کے درخت اور زرعی مصنوعات ہیں جیسے کالی مرچ اور کافی - جو اس خطے کی طاقت ہیں؛ جبکہ Phu Yen کے پاس تازہ اور خشک سمندری غذا اور بہت سی روایتی خصوصیات جیسے مچھلی کی چٹنی، رائس پیپر، بیف جرکی وغیرہ کی فراوانی ہے، محترمہ Truong Thi N. اپنے کاروبار کو بڑھانے کے لیے پرجوش ہیں۔

محترمہ این نے شیئر کیا: "میں کئی سالوں سے کھانا بیچ رہی ہوں، میرے گاہک بنیادی طور پر ایجنسیوں اور کاروباروں میں کام کرنے والے لوگ ہیں۔ جب وہ گھر سے بہت دور کام پر چلے گئے، تو میں نے بہت سے جاننے والوں کو کھو دیا، اس لیے، میں نے مشرقی اور مغربی دونوں خطوں میں لوگوں کی خدمت کرتے ہوئے پرانے گاہکوں کو کھانا فراہم کرنے کا ایک طریقہ تلاش کیا۔ اب ایک ماہ سے زیادہ عرصے سے، میں Phu Yen T Mauotties کو خصوصی خدمات فراہم کر رہی ہوں۔ ساحلی علاقوں میں صارفین سب سے زیادہ خوشی کی بات یہ ہے کہ اس وقت مشرق کے مقابلے مغرب میں زیادہ گاہک ہیں۔

صوبے کے انضمام کے بعد مشرق سے تعلق رکھنے والے بہت سے عہدیداروں، سرکاری ملازمین اور سرکاری ملازمین کو مغرب میں اپنی ڈیوٹی سنبھالنے کے لیے گھر بار چھوڑنا پڑا۔ صرف یہی نہیں، بہت سے خود روزگار افراد نے بھی رابطہ کرنے اور ایک نیا کاروباری ماحول بنانے کی کوشش کی۔ رہائش اور کام کی نئی جگہ کی عادت ڈالنا یقیناً مشکلات کے بغیر نہیں تھا لیکن وطن سے لگاؤ ​​کے ساتھ بظاہر عجیب سا سفر آہستہ آہستہ وقت کے ساتھ قریب تر ہوتا چلا گیا۔

ماخذ: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202508/mien-dat-moi-niem-vui-moi-f561072/