نئی زمین، نئی خوشی۔

ان دنوں بوون ما تھووٹ کا دورہ کرتے ہوئے، ٹھنڈا موسم سکون اور خوشی کا احساس لاتا ہے، گویا اس زرخیز اور پرامن سرزمین پر قدم رکھنے والے کسی بھی شخص کو آمادہ کرنا چاہتا ہے۔ نئی خوشیاں اور ایک نئی زندگی صوبے کے مشرقی اور مغربی علاقوں کے درمیان سنگم کی نشان دہی کرتی نظر آتی ہے۔

یونیورسٹی میں ایک ساتھ تعلیم حاصل کرنے اور پھر گریجویشن کرنے کے بعد، مسٹر ڈونگ ٹین ایل اور محترمہ نگوین تھی تھو ٹی کافی خوش قسمت تھے کہ ایک ہی ایجنسی کی طرف سے ان کی خدمات حاصل کی گئیں۔ ان سالوں میں ان کی محبت نے انہیں فو ین وارڈ میں ایک چھوٹا سا خاندان بنانے پر مجبور کیا – جو صوبے کے مشرقی حصے میں ہے۔ چودہ سال گزر گئے اور بہت سی مشکلات کے بعد ان کا ایک بیٹا ڈونگ ٹین ایم پیدا ہوا جو اب چار سال کا ہے۔ جب فو ین اور ڈاک لک صوبے ضم ہو کر نیا ڈاک لک صوبہ بنا تو مسٹر ایل اور محترمہ ٹی نے اپنے خاندانی معاملات کو ترتیب دیا اور اپنا کام جاری رکھنے کے لیے مغرب کی طرف طویل سفر کیا۔

محترمہ ٹی نے اپنے نئے گھر میں جانے کے لیے پیکنگ کے دنوں کو یاد کیا: "پرانے گھر میں رہتے ہوئے، میں بہت پریشان تھی، مجھے اس بات کی فکر تھی کہ میرے شوہر اور میں اپنی ملازمتوں میں کیسے گزارہ کریں گے، کیا ہمارے چھوٹے بچوں کو نئے دوستوں اور نئے اسکول کی عادت ڈالنے کا اثر پڑے گا؟ کیا مغرب کا ماحول اور رہنے کا ماحول ہمارے خاندان کے لیے موزوں ہوگا؟ اپنے کام کی جگہ سے تقریباً 5 کلومیٹر دور بوون ما تھووٹ وارڈ میں اپنے سامان اور سامان کو کرائے کے کمرے میں دیکھ کر، جس میں صرف تین لوگوں کے رہنے کے لیے کافی ہے، میں نے اپنے پرانے گھر کی طرح اپنے خاندان کی گرمجوشی محسوس کرنا شروع کر دی، جب میں گھومتا پھرتا تھا، بازار کا دورہ کرتا تھا اور مقامی لوگوں کے ساتھ بات چیت کرتا تھا۔

ابتدائی ناواقفیت کے بعد، نئی سرزمین میں زندگی Nẫu علاقے کے بہت سے لوگوں کے لیے مانوس ہو گئی ہے - جو پہلے Phú Yên تھا۔

"Buon Ma Thuot متحرک ہے، ٹھنڈی آب و ہوا ہے، اور دوستانہ، قابل رسائی لوگ ہیں۔ خاندان کے افراد نہ صرف اس جگہ سے واقف ہیں بلکہ طویل مدتی آباد ہونے کے بارے میں سوچنا بھی شروع کر رہے ہیں،" محترمہ ٹی نے شیئر کیا۔

محترمہ ٹی کے خاندان کی طرح، مسٹر ٹران ڈک ایچ (بن کین وارڈ) اور ان کی اہلیہ اور دو بچے اپنا سامان باندھ کر کام کے لیے مغرب چلے گئے۔ مسٹر ایچ نے بتایا: "شروع میں، خاندان کو مشرق سے سبزیاں، پھل اور سمندری غذا بھیجنے کے لیے رشتہ داروں پر انحصار کرنا پڑتا تھا۔ لیکن اب، ہم خود بون ما تھوت میں بازار جانے اور خریداری کرنے کے عادی ہو گئے ہیں۔ ہماری نئی رہائش گاہ کے قریب سپر مارکیٹیں اور مارکیٹیں بہت آسان ہیں، اور وہاں بہت سے تیار شدہ کھانے اور پرچر مصنوعات ہیں جو ہم آسانی سے منتخب کر سکتے ہیں۔ خاص طور پر، میرے دو بچے واقعی ہماری نئی جگہ میں ٹھنڈی ہوا سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

یہ جانتے ہوئے کہ اس کے شوہر کو گھر سے بہت دور کام کرنا پڑتا ہے، اس کے اپنے گھر اور ایک مستحکم ملازمت کے باوجود، محترمہ فام تھی ڈی (Tay Hoa کمیون سے) نے سب کچھ ایک طرف رکھ دیا اور آسانی سے ایک نئی زندگی شروع کرنے کے لیے اس کے ساتھ بوون ما تھوت جانے پر رضامند ہو گئیں۔ محترمہ ڈی نے بیان کیا: "اپنے بہت سے بہن بھائیوں کے بارے میں سوچتے ہوئے جو گھر سے بہت دور کام کرتے ہیں اور انہیں باقاعدگی سے کھانا پکانے کا موقع نہیں ملتا تھا، میں نے خاندانی طرز کا ایک ریستوراں کھولا، جس میں مستند فو ین (پرانے) کھانے پیش کیے گئے۔ شروع میں، میں نے اسے ایک ذاتی کاروباری تجربے کے طور پر دیکھا۔ لیکن بعد میں، ہلچل سے بھرے ہوئے کاروباری ماحول کو محسوس کرتے ہوئے، میں نے مشرق اور مغرب کے درمیان کاروباری ماحول میں فرق کرنا شروع کیا۔ مینو میں فش نوڈل سوپ، اسکویڈ نوڈل سوپ، فش کیک جیسی ڈشز شامل کرنا… اپنے آبائی شہر کے ذائقوں کو محفوظ رکھنے کے لیے، میں نے اپنے آبائی شہر سے تین ملازمین کو ملازمت پر رکھا، سمندری غذا کے اجزاء کو ترجیح دی، اور صارفین کی ترجیحات کو پورا کرنے کے لیے مسلسل برتنوں کو تبدیل کیا۔

محترمہ ڈی نے مزید بتایا: "ابتدائی طور پر، ہمیں مشکلات کا سامنا کرنا پڑا، لیکن گاہکوں کو ریستوران سے واقف کرانے کے لیے، میں نے فعال طور پر اسے آن لائن پلیٹ فارمز پر فروغ دیا، اپنا پتہ رجسٹر کیا، اور ڈیلیوری سروسز کے ساتھ شراکت کی۔ اب، بوون ما تھوت میں بہت سے لوگ نگہن فوننگ ریسٹورنٹ کے بارے میں جانتے ہیں اور کثرت سے آتے ہیں اور Phu Yen کے سگنیچر ڈشز سے لطف اندوز ہونے کے لیے آتے ہیں۔ مستقبل میں مزید نئے پکوان پیش کرتے رہیں گے۔

اس بات کو تسلیم کرتے ہوئے کہ مغربی خطے میں پھلوں کے درختوں اور زرعی مصنوعات جیسے کالی مرچ اور کافی کی وسیع اقسام موجود ہیں - جو اس خطے کی طاقت ہیں؛ اور Phu Yen کے پاس تازہ اور خشک سمندری غذا کے ساتھ ساتھ بہت سی روایتی خصوصیات جیسے مچھلی کی چٹنی، چاول کا کاغذ، دھوپ میں خشک گائے کا گوشت وغیرہ موجود ہے، محترمہ Truong Thi N. نے اپنے کاروبار کو جوش و خروش سے بڑھایا۔

محترمہ این نے اشتراک کیا: "میں کئی سالوں سے کھانا بیچ رہی ہوں، اور میرے گاہک بنیادی طور پر ایجنسیوں اور کاروباروں میں کام کرنے والے لوگ ہیں۔ جب وہ گھر سے بہت دور کام پر چلے گئے، تو میں نے بہت سے باقاعدہ گاہکوں کو کھو دیا۔ اس لیے میں نے مشرقی اور مغربی دونوں خطوں میں لوگوں کی خدمت کرتے ہوئے اپنے پرانے گاہکوں کو کھانا فراہم کرنے کا راستہ تلاش کیا۔ اب ایک ماہ سے زیادہ عرصے سے، میں Phuon T Mauen اور Buonoties کو خصوصی طور پر لے کر جا رہی ہوں۔ ساحلی علاقے میں گاہکوں کی خدمت کے لیے واپس جانا اس سے بھی بہتر یہ ہے کہ اب مشرق کے مقابلے مغرب میں زیادہ گاہک ہیں۔

صوبائی انضمام کے بعد مشرق سے تعلق رکھنے والے بہت سے عہدیداروں اور سرکاری ملازمین کو اپنے گھر بار چھوڑ کر مغرب میں اپنی ذمہ داریاں نبھانے کے لیے جانا پڑا۔ صرف یہی نہیں، بہت سے خود روزگار افراد نے بھی نئے کاروباری ماحول کو اپنانے اور بنانے کی کوشش کی۔ رہائش اور کام کی نئی جگہوں کی عادت ڈالنا لامحالہ مشکل تھا لیکن اپنے وطن سے لگاؤ ​​کے باعث یہ بظاہر غیر مانوس سفر رفتہ رفتہ وقت کے ساتھ زیادہ مانوس اور آرام دہ ہوتا گیا۔

ماخذ: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202508/mien-dat-moi-niem-vui-moi-f561072/