ایک ڈش جو خاندانی بندھنوں کو مجسم کرتی ہے۔

Phan Thiet's banh xeo (ویتنامی سیوری پینکیک) کو اس کے منفرد ذائقے کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے، جو دوسرے خطوں میں بان xeo سے بالکل مختلف ہے۔ تو، کیا چیز Phan Thiet's banh xeo کو خوبصورت ساحلی شہر Lam Dong کا دورہ کرنے والے سیاحوں کے لیے اتنی لت بنا دیتی ہے؟

فان تھیٹ طرز کا ذائقہ دار پینکیک

فان تھیٹ طرز کے سیوری پینکیکس (بان ژیو) سادہ، شائستہ اور دہاتی اجزاء سے بنائے گئے ہیں۔ دیگر جگہوں کی طرح، فان تھیٹ پینکیکس پانی میں ملا کر چاول کے آٹے سے بنائے جاتے ہیں، اور انہیں ایک خوبصورت سنہری رنگ دینے کے لیے اکثر ہلدی کا پاؤڈر ملایا جاتا ہے۔ جو چیز Phan Thiet طرز کے پینکیکس کو مشہور اور سیاحوں میں پسندیدہ بناتی ہے وہ یہ ہے کہ ہر پینکیک چھوٹا، کھجور کے سائز کا، پتلا، خستہ کنار، خوشبودار اور لذیذ ہوتا ہے، اور آپ انہیں تھکائے بغیر لامتناہی کھا سکتے ہیں۔ فلنگ عام طور پر سور کے گوشت سے بنائی جاتی ہے، لیکن فان تھیٹ طرز کے پینکیکس میں سمندری غذا کا ایک واضح ذائقہ ہوتا ہے، کیونکہ فلنگ خاص ہے کیونکہ اس میں بنیادی طور پر باریک کٹے ہوئے سور کا گوشت، تازہ جھینگے، تازہ اسکویڈ، بین انکرت، پیاز وغیرہ کا استعمال کیا جاتا ہے۔ مزیدار

سگنیچر ڈپنگ ساس - سب سے اہم عنصر جو Phan Thiet's banh xeo (ویتنامی سیوری پینکیک) کو ہر جگہ مشہور کرتا ہے - یہ نمکین، میٹھے اور مسالہ دار ذائقوں کا ہم آہنگ مرکب ہے۔ کچھ ریستوراں ایک بھرپور، خوشبودار ذائقہ کے لیے پسی ہوئی مونگ پھلی ڈالتے ہیں جو کہ ناقابل یقین حد تک نشہ آور ہے۔ تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ Phan Thiet banh xeo کی لذت کو بڑھاتا ہے، جو کرکرا پن اور نرمی کا ایک خوشگوار امتزاج پیش کرتا ہے۔ Phan Thiet banh xeo ان لوگوں کے لئے آسانی سے لت ہے جو اسے پہلی بار آزماتے ہیں۔ جب اس کی خواہش ہو تو، ایک شخص آسانی سے ایک ساتھ 5-10 پینکیکس کھا سکتا ہے۔

فان تھیئٹ طرز کے ذائقہ دار پینکیکس چھوٹے ہوتے ہیں، تقریباً ایک ہتھیلی کے سائز کے، پتلے، خستہ کناروں کے ساتھ۔

ہو چی منہ شہر سے تعلق رکھنے والی محترمہ من آنہ نے بتایا کہ جب بھی انہیں فان تھیئٹ جانے کا موقع ملتا ہے، وہ اپنی خواہش کو پورا کرنے کے لیے ہنگ ووونگ اسٹریٹ، پھو تھوئی وارڈ، لام ڈونگ صوبے پر واقع بان ژیو (ویتنامی سیوری پینکیک) ریستوراں ضرور ضرور جاتی ہیں، کیونکہ یہ ان کی پسندیدہ ڈش ہے، اور اس سے ان کی دونوں بیٹیاں اور شوہر بہت پیار کرتے ہیں۔ ریسٹورنٹ میں اس سے لطف اندوز ہونے کے علاوہ، محترمہ من انہ اس Phan Thiet banh xeo خاصیت کی تصاویر بھی لیتی ہیں اور اسے اپنے دوستوں سے متعارف کرانے کے لیے فیس بک پر پوسٹ کرتی ہیں۔

Phan Thiet میں Banh xeo (ویتنامی سیوری پینکیک) کی قیمت کافی سستی ہے، ریستوران کے لحاظ سے فی پینکیک 8,000 سے 10,000 VND تک ہے۔ ہر دوپہر، Phan Thiet کے زائرین خاندان اور دوستوں کے ساتھ لطف اندوز ہونے کے لیے آسانی سے مزیدار banh xeo تلاش کر سکتے ہیں۔ بہت سے مشہور banh xeo ریستوراں میں Cay Xoai، Cay Phuong، اور Co Muoi شامل ہیں…

فان تھیئٹ کے ساحلی علاقے کے لوگوں کے لیے، بان ژیو (ویتنامی سیوری پینکیک) صرف ایک سادہ ڈش نہیں ہے بلکہ ان کے بچپن کی یادوں کا ایک پسندیدہ حصہ بھی ہے، یہ ایک ایسی ڈش ہے جو خاندانی اتحاد کو لاتی ہے۔ پھو تھوئے وارڈ، لام ڈونگ صوبے سے تعلق رکھنے والی محترمہ ہانگ ہنگ نے کہا: "جب بھی میرا خاندان اکٹھا ہوتا ہے، ہمیں بس ایک بان ژیو پین یا تندور، بھرنے والے اجزاء، کچھ جڑی بوٹیاں، اور ذائقہ دار ڈپنگ چٹنی کا ایک پیالہ درکار ہوتا ہے… اور میرا پورا خاندان ایک ساتھ بیٹھ سکتا ہے، خوش گپیاں کر سکتا ہے، اور خاندان کی گرمجوشی کو محسوس کر سکتا ہے۔"

گھر سے دور رہنے والوں کے لیے، Phan Thiet's banh xeo (ویتنامی سیوری پینکیک) ایک ناقابل فراموش یاد بن جاتا ہے۔ صرف اس کا ذکر سن کر پرانی یادوں اور آرزو کا احساس پیدا ہوتا ہے۔ یہ صرف خستہ ساخت یا سمندری غذا کی مٹھاس کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ ایک ساحلی وطن کے فخر کے بارے میں بھی ہے، جہاں ہر ڈش سمندری ہوا کا نمکین ذائقہ اور اس کے لوگوں کی حقیقی گرمجوشی رکھتی ہے۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/mon-an-hoi-tu-tinh-than-404751.html