فان تھیٹ پینکیکس سادہ، دہاتی اور مقبول اجزاء سے بنائے جاتے ہیں۔ دیگر جگہوں کی طرح، فان تھیٹ پینکیکس پانی میں ملا کر چاول کے آٹے سے بنائے جاتے ہیں۔ پینکیکس کو ایک خوبصورت سنہری رنگ بنانے کے لیے لوگ اکثر ہلدی کا پاؤڈر ڈالتے ہیں۔ فرق جو Phan Thiet پینکیکس کو مشہور بناتا ہے اور سیاحوں کی پسندیدہ ڈش بن جاتا ہے وہ یہ ہے کہ ہر پینکیک آپ کے ہاتھ کی ہتھیلی کے برابر چھوٹا ہوتا ہے، پتلے کناروں کے ساتھ، خستہ کناروں کے ساتھ، مزیدار ہوتا ہے، اور بغیر بور ہوئے ہمیشہ کے لیے کھایا جا سکتا ہے۔ پینکیکس کی فلنگ عام طور پر سور کے گوشت سے بنائی جاتی ہے، لیکن فان تھیٹ پینکیکس میں سمندری ذائقہ بہت زیادہ ہوتا ہے، کیونکہ فلنگ زیادہ خاص ہوتی ہے کیونکہ اس میں زیادہ تر باریک کٹے ہوئے سور کا گوشت اور تازہ جھینگے، تازہ اسکویڈ، بین انکرت، پیاز وغیرہ استعمال کیے جاتے ہیں۔ پینکیک فلنگز بنانے کے تمام اجزاء قدرتی طور پر میٹھے سمندری غذا سے ہوتے ہیں، لہٰذا یہ سمندری غذا سے بھرپور ہے۔ زیادہ مسالا کے بغیر مزیدار.
خصوصی مچھلی کی چٹنی - سب سے زیادہ "منافع بخش" نقطہ جو Phan Thiet پینکیکس کو ہر جگہ مشہور کرتا ہے، ہم آہنگ اور منفرد نمکین - میٹھا - مسالہ دار مکس ہے، کچھ ریستوراں ایک بہت ہی "لت" فربہ اور خوشبودار ذائقہ بنانے کے لیے پسی ہوئی مونگ پھلی ڈالتے ہیں، جڑی بوٹیوں کے ساتھ کھانے سے Phan Thiet کے مزیدار ذائقے میں اضافہ ہوتا ہے، پین تھیٹ پینکیکس کو بہت زیادہ دلچسپی اور نرمی محسوس ہوتی ہے۔ Phan Thiet پینکیکس ان لوگوں کے لیے آسانی سے "لت" لگتے ہیں جو پہلی بار ان سے لطف اندوز ہوتے ہیں، جب Phan Thiet پینکیکس کو ترستے ہیں، تو ایک شخص بیک وقت 5 - 10 پینکیکس کھا سکتا ہے۔
ہو چی منہ شہر سے تعلق رکھنے والی محترمہ من آنہ نے بتایا کہ جب بھی انہیں فان تھیئٹ جانے کا موقع ملتا ہے، وہ ہنگ ووونگ سٹریٹ، فو تھوئی وارڈ، لام ڈونگ صوبے پر واقع بان ژیو ریسٹورنٹ کا دورہ ضرور کرتی ہیں تاکہ وہ اپنی "لت" سے لطف اندوز ہو سکیں، کیونکہ یہ ان کی پسندیدہ ڈش ہے، ان کے شوہر اور دو بیٹیاں دونوں اسے پسند کرتے ہیں۔ ریسٹورنٹ میں اس سے لطف اندوز ہونے کے علاوہ، محترمہ من انہ اپنے دوستوں سے تعارف کرانے کے لیے Phan Thiet banh xeo کی خصوصیت کے بارے میں تصاویر بھی کھینچتی ہیں اور انہیں فیس بک پر پوسٹ کرتی ہیں۔
Phan Thiet پینکیکس کی قیمت کافی سستی ہے، ہر ریستوراں پر منحصر ہے، قیمت 8,000 - 10,000 VND/ٹکڑا تک ہوگی۔ ہر دوپہر، فان تھیٹ کے علاقے میں آنے والے زائرین آسانی سے اپنے پیاروں کے ساتھ لطف اندوز ہونے کے لیے ایک مزیدار پینکیک ریستوراں تلاش کر سکتے ہیں۔ پینکیک کے بہت سے مشہور ریستوراں ہیں جیسے: Cay Xoai pancakes، Cay Phuong pancakes، Co Muoi pancakes...
فان تھیئٹ کے ساحلی علاقے کے لوگوں کے لیے، بان ژیو نہ صرف ایک دیہاتی پکوان ہے بلکہ بچپن کی یادوں کا ایک حصہ بھی ہے، یہ ایک ایسی ڈش ہے جو خاندان کے افراد کو اکٹھا کرتی ہے جب خاندان ایک ساتھ ہوتا ہے۔ لام ڈونگ صوبے کے فو تھوئی وارڈ میں محترمہ ہانگ ہنگ نے کہا: "جب بھی میرا خاندان اکٹھا ہوتا ہے، مجھے صرف ایک چولہے یا پین کی ضرورت ہوتی ہے، بان ژیو بنانے کے لیے، بھرنے کے لیے اجزاء، کچھ جڑی بوٹیاں اور مچھلی کی چٹنی کا ایک پیالہ... میرا پورا خاندان ایک ساتھ بیٹھ سکتا ہے، خوش گپیاں کر سکتا ہے، اور خاندانی محبت کی گرمجوشی کو محسوس کر سکتا ہے۔"
ان لوگوں کے لئے جو گھر سے دور ہیں، فان تھیٹ پینکیکس ایک ناقابل فراموش یاد بن جاتے ہیں۔ صرف اس کے بارے میں سن کر ایک پرانی یادوں اور محبت کا احساس ہوتا ہے۔ یہ نہ صرف خستہ اور خوشبودار ذائقہ یا سمندری غذا کی مٹھاس ہے، بلکہ ساحلی وطن کا فخر بھی ہے، جہاں ہر ڈش ہوا کا نمکین ذائقہ اور لوگوں کی حقیقی محبت رکھتی ہے۔
ماخذ: https://baolamdong.vn/mon-an-hoi-tu-tinh-than-404751.html
تبصرہ (0)