* یہ مضمون "ویتنامی کافی اور چائے پر تاثرات" مقابلے کے لیے ایک اندراج ہے، جو "ویتنامی کافی اور چائے کا جشن منانے" پروگرام کا حصہ ہے، دوسرا ایڈیشن، 2024، Nguoi Lao Dong Newspaper کے زیر اہتمام۔
2016 میں فارغ التحصیل ہونے کے بعد، میرے پروبیشنری باس کے ساتھ میری پہلی "ملاقات" بھی میں نے پہلی بار چائے پی تھی۔ چائے کا کپ واقعی دلکش تھا، اس کا قدرتی سبز پیلا رنگ، گرم بھاپ اٹھ رہی تھی، اور بھنے ہوئے چاولوں کی یاد دلانے والی لطیف مہک۔
چینی مٹی کے برتنوں کے ایک ساتھ چمٹے ہوئے اور بوڑھے آدمیوں کی زندگی کے بارے میں گپ شپ کرنے کی تصویر میرے لیے جانی پہچانی ہے۔ تاہم، اس وقت، میں نے کبھی چائے کا کپ ختم نہیں کیا۔ میں صرف ایک گھونٹ لے کر شکایت کروں گا، "یہ بہت کڑوا ہے!"
تصویری تصویر: XUAN LOC
میرے باس نے مجھے چائے پیش کی، جو کہ حال ہی میں فارغ التحصیل ہے، اور میں نے اسے احترام سے پینا فرض محسوس کیا۔ پہلا گھونٹ گرم اور کڑوا تھا۔ دوسرا، میں نے تھوڑا سا میٹھا ذائقہ چکھا۔ میں اپنے باس کے ساتھ بات چیت جاری رکھنے کے لیے کافی چوکنا رہا، لیکن تیسرے گھونٹ کے بعد، مجھے بے ساختہ چکر آنے لگا، میرا دل دھڑک رہا تھا، اور میرا پیٹ ہل رہا تھا۔
میں نے "چائے کے تین گھونٹ" کے اصول پر عمل کرنے کے بعد پرسکون رہنے کی کوشش کی۔ میرے سپروائزر نے مجھے دوسرا کپ انڈیلا، جیسے ہی بات چیت ختم ہونے کے قریب تھی۔ چائے کو ضائع نہیں کرنا چاہتا تھا، میں نے الوداع کہنے سے پہلے اسے ایک ہی بار میں گھس لیا۔ اس وقت میری بینائی دھندلا گئی۔ اس دن کے بعد، مجھے معلوم ہوا کہ مجھے "چائے کا نشہ" ہے کیونکہ میرا جسم چائے میں موجود مادوں کو برداشت نہیں کرتا تھا۔
میری کہانی تیزی سے پورے دفتر میں پھیل گئی۔ میرے باس نے میری طرف دیکھا، مسکرایا، اور سر ہلایا: "تمہیں چائے پینے کی عادت ڈالنی چاہیے، بچے! چائے پینا ویتنامی ثقافت کا حصہ ہے!"
تب سے میں نے چائے پینا سیکھا جیسے کوئی بچہ ٹھوس کھانا سیکھتا ہو۔ ابتدائی طور پر، میں نے اسے پتلا کیا اور تھوڑا سا پیا، پھر آہستہ آہستہ "مشکلات" میں اضافہ ہوا. اب، اگرچہ میں دوسروں کی طرح چائے نہیں پی سکتا، میں پھر بھی گرمجوشی اور خلوص سے مہمانوں کو چائے کا ایک کپ پیش کر سکتا ہوں۔
ماخذ
