ہنوئی میں خزاں کے آخر میں، صبح سویرے کھڑکی کھولنے سے انگلیوں کے پوروں کو چھونے والی ہلکی ہلکی سردی، درختوں کی چوٹیوں کو ڈھانپنے والے شیشے کی طرح دھند کی ایک پتلی تہہ، اور دودھ کے پھولوں کی خوشبو اتنی مضبوط ہوتی ہے کہ ایک لمحے کے لیے توقف ہو جائے۔ اس شہر میں لوگ صرف کیلنڈر کے حساب سے موسموں کی گنتی نہیں کرتے بلکہ خوشبوؤں سے کرتے ہیں۔ اسکول جاتے ہوئے کچھ صبح، میں سڑک کے معروف دکاندار کی کال سنتا اور آہستہ سے Trinh Cong Son کے گانے کی ایک سطر گاتا: "سبز چاولوں کے ٹکڑوں کا موسم آتا ہے، چھوٹے ہاتھوں میں خوشبو..." بس ایک لائن میری طرح کی یادوں کے پورے دائرے کو جنم دیتی ہے، فوت شدہ دادی۔
 |
| تصویری تصویر: tapchicongthuong.vn |
مجھے اگست کی وہ دوپہریں یاد ہیں، جو اپنی دادی کے ساتھ کھیتوں میں چھوٹی چھوٹی سی سیکڑوں "کیوں" سوالات پوچھتی تھیں جیسے کہ چھوٹے چاول کے دانوں کے ساتھ چپکنے والے چاول سبز کیوں ہوتے ہیں، جب کہ دیگر چپکنے والے چاول سفید یا پیلے ہوتے ہیں؟ چاول کے پودے لگاتے ہوئے وہ آہستہ سے سمجھاتی۔ اور اس کی آواز کی بدولت، کھیتوں میں ہوا کے جھونکے کی طرح نرم، میں آہستہ آہستہ چاول کے جوان دانے کے رنگ کا مطلب سمجھتا گیا۔ اس دن دھوپ جلتی نہیں تھی، اور چاول کے دھانوں سے چلنے والی ہوا حیرت انگیز طور پر ٹھنڈی تھی۔ میری دادی نے مجھے بتایا کہ چاول کے چھوٹے دانے بنانا کسی دوسرے کام کے برعکس ہے۔ لوگوں کو اندھیرے سے پہلے اٹھنا پڑتا ہے، ٹھنڈے، دھندلے کھیتوں میں سے چاولوں کے بنڈل کاٹنے کے لیے چلنا پڑتا ہے۔ دانے اب بھی شبنم سے نم ہیں، ان کی خوشبو ابھی تک برقرار ہے۔ گھر آنے کے بعد، انہیں فوری طور پر آگ جلا کر بھوننا چاہیے۔ وہ انہیں زیادہ دیر بیٹھنے نہیں دے سکتے۔ بہت زیادہ آگ اور دانے جل جائیں گے۔ بہت کم آگ اور بھوسی الگ نہیں ہوں گے۔
بھوننے کے بعد دھڑکن آتی ہے۔ پتھر کے مارٹر کے خلاف لکڑی کے موسل کی تال کی دھڑکن خزاں کے دل کی دھڑکن کی طرح ہے۔ گولہ باری کے بعد، وہاں چھاننا، جیتنا، اور چننا ہے۔ ہر قدم صبر اور احتیاط کی ضرورت ہے. بس تھوڑی سی جلد بازی اور پف چاول کی پوری کھیپ برباد ہو جائے گی۔ اپنی دادی کے پاس کھڑے ہو کر چاول کے ڈنڈوں کو ہوا میں ڈھلتے دیکھ کر، میں نے صحیح معنوں میں سمجھا کہ پفڈ چاول کا ایک چھوٹا سا پیکٹ تیار کرنے کے لیے کسانوں کی طرف سے اتنی محنت خرچ ہوتی ہے - پسینہ، استقامت اور اپنے وطن کے چاولوں کے لیے خاموش محبت۔
دودھ کے پھول کی ایک تیز خوشبو نے مجھے حقیقت کی طرف لوٹا دیا۔ نوجوان چاولوں کے فلیکس کے ساتھ چپچپا چاول بیچنے والی عورت کی جانی پہچانی پکار گلی میں گونج رہی تھی۔ میں جلدی سے باہر نکلا اور ایک پیکٹ خریدا۔ تازہ سبز کمل کے پتوں سے ڈھکی ہوئی ٹرے پر، چاولوں کے جوان فلیکس کے ساتھ چپکنے والے چاولوں کے برتن سے خوشبو آتی تھی۔ پیکٹ کھولا تو مجھے لگا جیسے خزاں ہی میرے ہاتھوں میں بسی ہوئی ہو۔ چاولوں کے نوجوان فلیکس نرم اور چبائے ہوئے تھے، ان کے نرم چاولوں کا رنگ برقرار تھا۔ باریک پیسی ہوئی مونگ کی دالیں صبح کے سورج کی طرح سنہری رنگت تھیں۔ اور پسا ہوا ناریل سفید اور کریمی تھا، دونوں گری دار میوے اور بھرپور تھے۔ چپچپا چاولوں کی ایک سادہ سی ڈش جس نے پرانی یادوں کو جنم دیا، گویا کوئی نظر نہ آنے والا دھاگہ مجھے ہنوئی سے لے کر میرے آبائی وطن کے کھیتوں سے جوڑ رہا ہے۔
ہلچل کے درمیان، میں نے اچانک اپنے آپ کو جھلکتا ہوا پایا۔ آج کا میں، ایک نوجوان طالب علم جو پڑھائی اور جز وقتی کام کر رہا ہے، آسانی سے تھک جاتا ہے اور ہار ماننے کا خطرہ ہے۔ تھوڑا سا دباؤ اور میں نے آہ بھری۔ پھر بھی، کسان، چاول کی کٹائی کے پورے سیزن میں، ان گنت دھندلی صبحوں میں، بھونتے ہوئے چولہے کے پاس کھڑے گھنٹوں گزارے، بغیر کسی شکایت کے خاموش، صبر سے کام لیتے ہیں۔ یہ سوچ کر میں نے خود کو چھوٹا اور شرمندہ محسوس کیا۔ معلوم ہوا کہ جس چیز کو میں "محنت" سمجھتا ہوں وہ ان کی مشکل زندگی کے مقابلے میں معمولی ہے۔
اپنے ہاتھ میں سبز چاولوں کے فلیکس کے ساتھ چپکنے والے چاولوں کے پیکٹ کو دیکھتے ہوئے، میں نے محسوس کیا کہ شہر کی جدید سڑکوں کے درمیان، یہ چھوٹی سی دعوت انسان کو سست اور اندرونی سکون حاصل کرنے کی خواہش کرتی ہے۔ ہنوئی کے سبز چاولوں کے فلیکس کے ساتھ چپکنے والے چاول نہ صرف لطف اندوز ہونے میں مزیدار اور دیکھنے میں خوبصورت ہیں بلکہ ایک یاد دہانی بھی۔ یہ ہمیں یاد دلاتا ہے کہ نازک، خالص چیزیں جیسے کہ سبز چاول کے فلیکس قدرتی طور پر نہیں آتے ہیں۔ وہ ان لوگوں کی محنت، استقامت اور محبت سے بنائے گئے ہیں جو دھوپ اور بارش کے نیچے محنت کرتے ہیں، جو فطرت کے جوہر کو کس طرح کشید کرنا جانتے ہیں تاکہ دنیا کو ہنوئی کی ثقافت کا ذائقہ واپس دیا جا سکے، سادہ لیکن گہرا۔
دودھ کے پھولوں کی خوشبو اور چاولوں کے جوان چاولوں کے چبانے والے، خوشبودار ذائقے کے درمیان، میں نے ایک سادہ لیکن گہرے سچ پر غور کیا: کبھی کبھی، چاولوں کے جوان فلیکس کے ساتھ چپکنے والے چاولوں کا صرف ایک پیکٹ، جو ہنوئی کے خزاں کی خوشبو لے کر جاتا ہے، ہمارے دل کی تعریف کرنے کے لیے کافی ہوتا ہے، ہماری زندگی کو مزید تقویت بخشنے کے لیے۔
ماخذ: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/mua-com-xanh-ve-1011090
