ہنوئی میں خزاں کے آخر میں، صبح کھڑکی کھولیں اور آپ کو ٹھنڈی ہوا کا جھونکا اپنی انگلیوں کو چھوتے ہوئے محسوس کر سکتے ہیں، شبنم درختوں کی چوٹیوں کو ڈھانپنے والی شیشے کی پتلی تہہ کی طرح صاف ہے، اور دودھ کے پھولوں کی خوشبو اتنی تیز ہے کہ لوگ ایک لمحے کے لیے رک جائیں۔ اس شہر میں لوگ موسموں کی گنتی کیلنڈر کے حساب سے ہی نہیں بلکہ خوشبوؤں سے بھی کرتے ہیں۔ اسکول جاتے ہوئے صبح ہوئی تھی، میں نے مانوس کال کرنے والے کی بات سنی اور آہستہ سے Trinh Cong Son کے گانے کا ایک گانا گایا: "سبز چاولوں کا موسم واپس آتا ہے، چھوٹے ہاتھوں پر خوشبو..." بس ایک گانا میری مرحوم، مہربان دادی کی یادوں کا ایک مکمل سلسلہ ابھارتا ہے۔

تصویری تصویر: tapchicongthuong.vn

مجھے اگست کی وہ دوپہریں یاد ہیں، جو اپنی دادی کے پیچھے کھیتوں میں جاتے تھے، بچپن سے ہی سینکڑوں "کیوں" سوالات پوچھتے تھے: ایسا کیوں ہے کہ چپکنے والے چاول سبز ہوتے ہیں، جب کہ دوسرے چپکنے والے چاول سفید یا پیلے ہوتے ہیں؟ وہ پودے لگاتے ہوئے سرگوشی کی۔ اور کھیتوں میں چلنے والی ہوا کی طرح اس کی آواز کی بدولت مجھے آہستہ آہستہ سبز چاولوں کے رنگ کا مطلب سمجھ میں آیا۔ اس دن سورج زیادہ گرم نہیں تھا، چاول کے کھیتوں سے چلنے والی ہوا ٹھنڈی تھی۔ ان کا کہنا تھا کہ سبز چاول بنانا کسی بھی دوسرے کام کے برعکس ہے، لوگوں کو اندھیرا ہونے پر جاگنا پڑتا ہے، ٹھنڈے اوس کھیتوں میں چہل قدمی کرتے ہوئے چاولوں کے بنڈل کاٹتے ہیں۔ چاول کے دانے ابھی بھی شبنم سے گیلے تھے، جوان مہک ابھی تک برقرار تھی۔ جب گھر لایا گیا تو انہیں بھوننے کے لیے فوراً چولہے پر جلا دیا گیا، زیادہ دیر تک نہیں چھوڑا گیا۔ بہت بڑی آگ اناج کو جلا دے گی۔ بہت چھوٹی آگ بھوسے کو الگ نہیں کرے گی۔

بھوننے کے بعد دھڑکن آتی ہے۔ پتھر کے مارٹر سے ٹکرانے والے لکڑی کے موسل کی آواز خزاں کے دل کی دھڑکن کی طرح باقاعدہ ہے۔ گولہ باری کے بعد، چھاننا، دھونا اور چننا ہوتا ہے۔ ہر قدم صبر اور احتیاط کی ضرورت ہے. ذرا سی جلد بازی اور سبز چاولوں کی پوری کھیپ برباد ہو جائے گی۔ اس کے پاس کھڑے ہو کر چاول کے ڈنڈوں کو ہوا میں جھومتے دیکھ کر میں نے محسوس کیا کہ سبز چاول کا ایک چھوٹا سا پیکج حاصل کرنے کے لیے کسان کی اتنی محنت لگتی ہے: پسینہ، استقامت اور وطن کے چاول کے دانوں سے خاموش محبت۔

دودھ کے پھولوں کی خوشبو نے مجھے دوبارہ حقیقت کی طرف چونکا دیا۔ گلی کے بیچوں بیچ چاول بیچنے والے کی جانی پہچانی پکار گونجی۔ میں جلدی سے باہر بھاگا اور ایک پیکج خرید لیا۔ ٹرے پر ایک سرسبز کمل کی پتی تھی، چپچپا چاول کے برتن نے خوشبودار بھاپ چھوڑی تھی۔ پیکج کھولتے ہی مجھے لگا کہ میں اپنی ہتھیلی میں پورا خزاں دیکھ سکتا ہوں۔ چاول کے جوان سبز دانے نرم اور چپچپا تھے، جو جوان چاول کا رنگ برقرار رکھتے تھے۔ پسی ہوئی سبز پھلیاں صبح کی سورج کی روشنی کی طرح سنہری تھیں۔ پسا ہوا ناریل چھوٹا اور سفید تھا، امیر اور فربہ دونوں۔ چاولوں کی ایک سادہ سی ڈش جس نے میرا دل اچانک اس طرح ڈوب گیا جیسے ہنوئی کو میرے آبائی شہر کے کھیتوں سے جوڑنے والا کوئی غیر مرئی دھاگہ ہو۔

ہلچل کے درمیان میں نے اچانک اپنے بارے میں سوچا۔ مجھے پیش کرتا ہوں، ایک نوجوان طالب علم جو اسکول کے کام اور جز وقتی کام کے درمیان جدوجہد کر رہا ہے، آسانی سے تھک جاتا ہے، آسانی سے ہار جاتا ہے۔ بس تھوڑا سا دباؤ مجھے آہ بھرتا ہے۔ پھر بھی کسان، چاول کے پورے موسم میں، دھندلی صبحوں میں، بھننے والے چولہے کے پاس کھڑے گھنٹوں تک، خاموش، صبر سے، کسی شکایت کے بغیر رہتا ہے۔ یہ سوچ کر میں خود کو چھوٹا اور شرمندہ محسوس کرتا ہوں۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ جن چیزوں کو میں "محنت" سمجھتا ہوں وہ ان کی محنتی زندگیوں کے مقابلے میں معمولی ہیں۔

میرے ہاتھ میں چپچپا چاول کے پیکج کو دیکھ کر، میں نے محسوس کیا کہ جدید شہر کے وسط میں، وہ چھوٹا سا تحفہ ہمیں سست اور پرسکون ہونے پر مجبور کرتا ہے۔ ہنوئی چپچپا چاول نہ صرف لطف اندوز ہونے میں مزیدار ہے، نہ صرف دیکھنے میں خوبصورت ہے، بلکہ ایک یاد دہانی بھی ہے۔ ہمیں یاد دلاتے ہوئے کہ نازک، خالص چیزیں جیسے سبز چاول کے دانے قدرتی طور پر نہیں آتے۔ وہ ان لوگوں کی محنت، استقامت اور محبت سے بنائے گئے ہیں جو "دھوپ اور بارش میں سخت محنت کرتے ہیں"، جو آسمان اور زمین کے جوہر کو فلٹر کرنا جانتے ہیں تاکہ دنیا کو ہنوئی کی ثقافت کا ذائقہ واپس دیا جاسکے، سادہ لیکن گہرا۔

دودھ کے پھول کی خوشبو کے درمیان، سبز چاولوں کے چپچپا چاولوں کے چپچپا اور خوشبودار ذائقے کے درمیان، میں ایک سادہ لیکن گہری بات پر غور کرتا ہوں: کبھی کبھی، ہنوئی خزاں کی خوشبو کے ساتھ صرف سبز چاولوں کے چپکنے والے چاولوں کا ایک پیکٹ ہمارے دلوں کو نرم کرنے، اس زندگی کو مزید پیار کرنے اور اس کی تعریف کرنے کے لیے کافی ہوتا ہے۔

    ماخذ: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/mua-com-xanh-ve-1011090