میرے آبائی شہر میں مون سون کا موسم۔

میرے آبائی شہر میں، جہاں چھ مہینے میٹھے پانی اور چھ مہینے کھارے پانی ہوتے ہیں، کھارے پانی کا موسم گیارہویں قمری مہینے کے پندرہویں دن سے شروع ہوتا ہے اور اگلے سال مئی تک رہتا ہے۔ سال کا بقیہ نصف میٹھے پانی کا موسم ہوتا ہے۔ میٹھے پانی کے موسم میں لوگ چاول لگاتے ہیں۔ 5ویں قمری مہینے کے 5ویں دن، وہ پودے بوتے ہیں اور ان کی پیوند کاری کا انتظار کرتے ہیں۔ جب چاول کے پودے اگتے ہیں تو کھیت تلپیا سے بھر جاتے ہیں۔ جب چاول کے پودے لمبے لمبے کھڑے ہوتے ہیں، شمال مشرقی مانسون کے پینیکلز پیدا کرنے کا انتظار کرتے ہیں، تو تلپیا گرے ہوئے پولن کو کھاتا ہے، جو بولڈ اور فربہ ہو جاتا ہے۔

میرے آبائی شہر کو قدرت کی طرف سے ایک اور تحفہ، سیسبانیا گرانڈی فلورا کا درخت بھی فصل کے کھلنے کا انتظار کرتا ہے، اس کے خالص سفید پھولوں کے جھرمٹ چنچل، شرارتی کلیوں کے ساتھ جھوم رہے ہیں، جیسے ہم اس وقت کے معصوم بچوں کی طرح۔ صبح سویرے، پھولوں کے جھرمٹ جو پچھلی دوپہر کو کلیاں تھے اب کھلے، تازہ اور لذیذ، اب بھی شبنم سے چمک رہے ہیں، نرمی اور شرم کے ساتھ اپنے خالص زرد اسٹیمن کو ظاہر کر رہے ہیں۔ مجھے اور میری بہنوں کو پھولوں کے کیلیکس میں خوشبودار امرت بہت پسند تھی۔ میرے والد ہمیں درخت پر چڑھنے نہیں دیتے تھے، اس لیے انہوں نے سیسبانیا گرینڈ فلورا کے پھول چننے کے لیے ایک ہک کے ساتھ ایک لمبا کھمبہ بنایا۔ انکل بے لانگ اور انکل ات تھو درخت پر چڑھتے، تازہ ترین جھرمٹ کا انتخاب کرتے اور انہیں نیچے پھینک دیتے۔ چھوٹی Ngoc Nhi انہیں پکڑنے کے لیے اپنی مخروطی ٹوپی پکڑے گی، جب کہ مجھے کھمبے کے ساتھ Sesbania grandiflora کے پھول چننا پسند تھا۔ مجھے نیلے آسمان کو اس کے آہستہ سے بہتے ہوئے سفید بادلوں اور اس کے پتوں سے لے کر اس کے پھولوں تک، ڈولتے ہوئے... ڈولتے ہوئے خوبصورت سیسبانیا گرینڈ فلورا درخت کے ساتھ دیکھنا پسند تھا۔

انکل لانگ، جو مجھ سے بارہ سال بڑے تھے، ہمیشہ میری بہنوں اور مجھے پیار کرنے والی چیزوں کے لیے تیار رہتے تھے۔ وہ ہمیں اور انکل تھو کو زرد چیونٹیوں کے گھونسلے ڈھونڈنے کے لیے لے جاتا تاکہ پرچ پکڑنے کے لیے ان کے انڈے جمع کر سکیں۔ اس نے چیونٹیوں کے گھونسلے کو مارنے کے لیے بانس کے ایک لمبے کھمبے کا استعمال کیا اور چیونٹی کے انڈوں کو پکڑنے کے لیے ایک تار سے بندھے ہوئے ایک مخروطی بھوسے کی ٹوپی اور کھمبے پر الٹا لٹکا دیا۔ چچا لانگ کھمبے کو ٹوپی کے ساتھ پکڑ کر نیچے سے گھونسلے میں ڈالتے، ہلکے سے ہلاتے۔ چیونٹی کے انڈے نیچے لٹکی ٹوپی میں گر جاتے اور پیلی چیونٹیاں ان کے ساتھ نیچے گر جاتیں۔ کبھی کبھی ہمیں درد سے کاٹ لیا جاتا، لیکن پھر بھی ہمیں چیونٹی کے انڈے چننے میں مزہ آتا تھا۔ جب ٹوپی نیچے کی گئی تو مجھے اور Ngoc Nhi کو جلدی سے بڑی چیونٹیوں کو جھاڑنا پڑا، ورنہ وہ تمام انڈے لے جائیں گی۔ انکل لانگ کیچ کو واپس لاتے، اسے خوشبودار بنانے کے لیے اسے چاول کی چوکر کے ساتھ بھونتے، اور پھر اسے بچ جانے والے چاولوں سے بھر کر مچھلی پکڑنے کے لیے گیندیں بناتے۔ چیونٹی کے انڈے کا چارہ بہت موثر تھا، اور پرچ اسے پسند کرتا تھا۔

جب سورج تقریباً ایک میٹر اونچا ہوتا تو انکل بے لانگ ہم سب بچوں کو مچھلی پکڑنے لے جاتے۔ مجھے اپنی ماں سے بہت منتیں کرنی پڑیں کہ مجھے جانے دیا جائے، کیونکہ ماہی گیری کا موسم شمال مشرقی ہوا کے ساتھ آ گیا تھا۔ کھیتوں میں، پانی کم ہو گیا، اور مچھلیاں تالابوں میں داخل ہونے کی تیاری کے لیے نہروں کی طرف واپس چلی گئیں۔ نہر کے سروں پر اور ڈیم پر، مچھلیوں نے اپنے پنجے ایسے مارے جیسے ابلتے ہوئے چاول، پانی مسلسل دائروں میں لہرا رہا ہو۔ دیہی علاقوں میں لوگ کئی طریقوں سے مچھلیاں پکڑتے ہیں: جال لگانا، کانٹے لگانا، اور جال کھودنا۔ یہ جال مچھلیوں کو پکڑنے کے لیے کھودے جاتے ہیں جب وہ کھیتوں سے تالاب تک پیچھے ہٹتی ہیں۔ بعض اوقات، مچھلیوں کے لیے نہروں میں واپس آنے کے لیے پانی بہت تیزی سے کم ہو جاتا ہے، اور وہ کھیت کے بیچ میں سانس لینے کے لیے وہیں لیٹ جاتی ہیں۔ اسی کو لوگ گہرے پانی میں مچھلیاں پکڑنا کہتے ہیں۔

چونکہ میرے والد ہمیں کیچڑ میں اتھلے پانی میں مچھلیاں پکڑنے نہیں دیتے تھے، اس ڈر سے کہ ہم حادثاتی طور پر کانٹوں پر قدم رکھ دیں گے یا مچھلی کی ریڑھ کی ہڈی سے کٹ جائیں گے، انکل بے لانگ ہمیں چھڑی اور لکیر سے مچھلی پکڑنے لے گئے۔ اتھلے پانی میں مچھلیاں پکڑنے کے مقابلے میں ماہی گیری صاف اور آرام دہ تھی۔ مچھلی پکڑنے کی دو سلاخیں، ایک چھوٹی مٹھی بھر بھنی ہوئی پیلی چیونٹی کے انڈے۔ بیت لگانے کے بعد، ہم پھلیوں کی شکل والے انڈے کے چارے کو چاول کے ڈنٹھل پر لگاتے اور فلوٹ کے حرکت کرنے کا انتظار کرتے - لہسن کے بلب کے تنے سے بننے والی قسم۔ انکل بے لانگ اور انکل ات تھو مچھلی پکڑتے تھے، اور میں اور میری تین بہنیں مچھلی کو پکڑنے کے لیے ٹین کی بالٹی لے کر جاتے تھے۔ ہماری آنکھیں پھیل جاتیں جب ہم لکیر کو نیچے ہوتے دیکھتے، مچھلیاں فلوٹ کو کاٹتے اور چھڑی کو جھٹکا دیتے۔ ہر بار جب ہم سنہری پیلے رنگ کے پرچ کو کھینچتے تھے، تو ہم جیت کا خوش ہوتے تھے۔ انکل بے لونگ مچھلی کو ہک سے نکال دیتے۔ ہر بار جب بیت پانی میں گھل جاتی تھی، زیادہ مچھلیوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی تھی، اور ہم مسلسل کاٹتے تھے۔ پرچ کے علاوہ، ہم کچھ سانپ ہیڈ اور کچھ دوسری مچھلیاں بھی پکڑیں گے۔ میں نے بے تابی سے انکل ات تھو سے درخواست کی کہ مجھے مچھلی پکڑنے کی چھڑی تھوڑی دیر کے لیے پکڑنے دیں۔ میں نے کچھ پرچ پکڑے اور بہت پرجوش تھا، لیکن مجھے اپنے ساتھ چھوٹی Ngoc Nhi مچھلی کو چھوڑنا پڑا۔ Ngoc Nhien مچھلی کے لیے بہت چھوٹی تھی، اور اس کا چہرہ اتنا اداس لگ رہا تھا جیسے وہ رونے والی ہو... مجھے اس کے لیے افسوس ہوا۔

میری والدہ کی کھانا پکانے کی مہارت کے ساتھ، مون سون کے موسم میں ایک شاندار کھانا پیش کیا جاتا تھا، گرم گرم بھاپ۔ بریزڈ پرچ، مسالیدار مرچ، سیزبانیا کے پھولوں کے ساتھ کھٹے سوپ کا ایک پیالہ... کبھی کبھی، وہ کرسپی فرائیڈ پرچ، لہسن اور مرچ کے ساتھ ایک میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی، اور ابلے ہوئے سیزبانیا کے پھول، سب ناقابل یقین حد تک مزیدار بناتی۔ وہ ذائقے آپس میں گھل مل گئے ہیں اور میری یادداشت میں گہرائی سے نقش ہیں۔

مون سون کے موسم کے لذیذ کھانوں کے علاوہ، مجھے دیہی علاقوں کی ٹھنڈک، بلند ہوتی ہوئی سفید سفیدی، ڈک پر بیٹھے ستارے... اور ہوا، مون سون کی ہوا جو میرے وطن کے درختوں سے اڑتی ہے۔

لی تھی این جی او سی این یو

ماخذ