اویسٹر مشروم کو OCOP پروڈکٹ میں 'اپ گریڈ' کر دیا گیا۔

ایک گھریلو ماڈل سے، سیپ مشروم 'Ms. Dinh Lap Commune میں Sinh' 3-star OCOP پروڈکٹ بن گیا ہے، جس سے معاش کے پائیدار مواقع کھلے ہیں اور مقامی لوگوں کے لیے ملازمتیں پیدا ہو رہی ہیں۔

پہلے ہی مشروم کے اسپن سے مشکل سفر

دوپہر کے آخر میں، بنہ چوونگ گاؤں میں مسز سائی تھی سنہ کے کھمبی کے چھوٹے فارم سے گرم پیلی روشنی، ڈنہ لیپ کمیون، برآمدہ میں اب بھی چمک رہی تھی۔ جگہ لکڑی کی خوشبو سے گرم اور خوشبودار تھی۔ قدیم سفید مشروم سبسٹریٹ کی قطاریں صفائی سے لٹکی ہوئی ہیں، بولڈ کی تہیں، مشروم کی گول ٹوپیاں وسیع پھیلی ہوئی ہیں۔ مسز سنہ نے کھمبیوں کے ہر ایک جھرمٹ کو بڑی خوش اسلوبی سے کاٹ لیا، اس کے ہاتھ ہنر مند تھے اور اس کی آنکھیں پرسکون تھیں، جیسے اس نے پیشے کی تمام مشکلات کا تجربہ کیا ہو۔

آج اس کے مشروم فارم کو دیکھ کر، یہ یقین کرنا مشکل ہے کہ وہ شروع سے ہی ناکام رہی ہے۔ "مشروم کی کاشت بہت پرخطر ہے، میری عزیز، فوری طور پر کوئی بھی چیز آسان نہیں ہے۔ کامیابی کے لیے آپ کو ثابت قدم رہنا ہوگا؛ کوئی آسان راستہ نہیں ہے،" اس نے یاد کیا۔

محترمہ سنہ تازہ چنی ہوئی سیپ مشروم کے ہر ایک بیگ کو پیک کرتی ہیں – ایک جانا پہچانا کام جس میں وہ کئی سالوں سے شامل ہیں۔ تصویر: ہوانگ اینگھیا۔

اس نے 2016 میں مشروم اگانا شروع کیا، جب گاؤں میں کسی نے تجارت نہیں کی تھی۔ پہلی کھیپ میں کھمبیوں کے ہزاروں تھیلے مرطوب موسم اور مناسب تکنیک کی کمی کی وجہ سے سفید سانچے سے برباد ہو گئے۔ اس نے سب کچھ کھو دیا لیکن ہمت نہیں ہاری۔ اس نے خود سے کہا کہ اسے یہ سیکھنا ہے کہ اسے کیسے کرنا ہے۔

"اگر مجھے کسی نے نہیں سکھایا تو مجھے خود ہی سیکھنا پڑا،" اس نے باک گیانگ (پہلے) میں پیشہ ور مشروم کی کاشت کے ہر مرحلے کا مشاہدہ کرتے ہوئے گزارے دنوں کے بارے میں یاد کیا، جیسے سبسٹریٹ پر کارروائی، نمی کو برقرار رکھنا، روشنی کو کنٹرول کرنا، اور بیماریوں کا پتہ لگانا۔

اس نے جو سیکھا اسے لاگو کیا۔ چند عارضی شیڈوں سے، اس نے اسے بڑھایا اور اسے ایک 1,200m² مشروم کی کاشت کی ورکشاپ میں اپ گریڈ کیا جس میں مقررہ، مہر بند کمرے تھے جہاں اس نے کئی سالوں کے اپنے جمع کردہ تجربے کا استعمال کرتے ہوئے درجہ حرارت اور نمی کو کنٹرول کیا۔ ہر سائیکل میں، وہ تقریباً 4,000-5,000 مشروم کے تھیلوں کو برقرار رکھتی تھی، بعض اوقات یہ 15,000 بیگ تک پہنچ جاتی ہے۔

ذہنیت میں تبدیلی کی بدولت مشروم فارمنگ کا ماڈل آہستہ آہستہ مستحکم ہوا۔ کھمبی کا سپون جس نے کبھی اس کی حوصلہ شکنی کی تھی اب پورے خاندان کے لیے روزی روٹی کا ایک مستحکم ذریعہ بن گیا ہے۔

"Co Sinh" اویسٹر مشروم OCOP 3-اسٹار ریٹنگ تک پہنچ گئے۔

ہر روز، مسز سنہ نمی کو چیک کرنے، دھندلی نوزلز کو ایڈجسٹ کرنے، اور مشاہدہ کرنے کے لیے ورکشاپ کھولتی ہیں کہ ہر مشروم سبسٹریٹ کس طرح "سانس لیتا ہے۔" بند جگہ میں، نمی دیواروں کے ساتھ لٹکے ہوئے سبسٹریٹ کے ہر اسٹرینڈ سے چمٹ جاتی ہے۔ وہ ہر قطار میں آہستہ آہستہ چلتی ہے، احتیاط سے اس بات کا مشاہدہ کرتی ہے کہ مشروم یکساں طور پر بڑھ رہے ہیں۔ یہ کام جسمانی طور پر کھیتی باڑی کی طرح کا مطالبہ نہیں ہے، لیکن اس کے لیے تفصیل پر خاص توجہ کی ضرورت ہوتی ہے، خاص طور پر موسم کی اچانک تبدیلیوں کے دوران۔

محترمہ سنہ نے کہا کہ موسم کے لحاظ سے سالانہ پیداوار عام طور پر 7-10 ٹن تک پہنچ جاتی ہے۔ سفید یا بھوری سیپ مشروم 30,000-40,000 VND/kg میں فروخت ہوتے ہیں، اور اچھے سالوں میں، اس کا خاندان 200 ملین VND سے زیادہ کماتا ہے۔ اپنے خاندان کے لیے آمدنی فراہم کرنے کے علاوہ، مشروم کا فارم آس پاس کے لوگوں کے لیے روزگار کے مواقع بھی پیدا کرتا ہے۔ "بعض اوقات میں 4-5 لوگوں کی خدمات حاصل کرتی ہوں، چوٹی کے اوقات میں دس تک۔ یہ صرف مقامی لوگوں کو کچھ اضافی آمدنی حاصل کرنے میں مدد کرنے کے لیے ہے،" اس نے کہا۔

پیداوار مستحکم ہونے کے بعد، اس نے لیبلنگ، بارکوڈز، اور ٹریس ایبلٹی ریکارڈز کو مکمل کیا۔ مقامی حکومتوں اور متعلقہ محکموں کے تعاون کی بدولت، 2024 میں، "Ms. Sinh's" Oyster مشروم پروڈکٹ کو 3-star OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا گیا۔ یہ ایک ایسے خاندان کے لیے ایک اہم موڑ تھا جس نے پہلے اپنے طور پر تجربہ کیا تھا اور اپنی پہلی فصل میں ناکام رہا تھا۔

استقامت ایک بہتر کل کی طرف لے جاتی ہے۔

ڈنہ لیپ کمیون کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر نگوین چیئن ہیپ کے مطابق، محترمہ سنہ کا مشروم کاشتکاری کا ماڈل مستحکم اور موثر ہے۔ وہ علاقے میں بڑے پیمانے پر مشروم کاشت کرنے والا پہلا گھرانہ ہے، اور اس کی مصنوعات کمیونٹی کے اندر اور بہت سی بیرونی منڈیوں میں فروخت ہوتی ہیں۔

کمیون ماڈل کی توسیع کی حمایت پر توجہ مرکوز کر رہا ہے، اسے مصنوعات کے فروغ اور مارکیٹ میں برانڈ کو مضبوط بنانے کے ساتھ منسلک کر رہا ہے۔ مسٹر ہیپ نے کہا، "اگر گھرانے پیداوار کو بڑھاتے ہیں، تو کمیون فروغ کی حمایت جاری رکھے گا اور ماڈل کو بہتر طریقے سے تیار کرنے کے لیے حالات پیدا کرے گا۔"

محترمہ سنہ کی سہولت پر، کھمبیوں کے تھیلوں کا باقاعدگی سے معائنہ کیا جاتا ہے تاکہ مارکیٹ میں اتارے جانے سے پہلے معیار کو یقینی بنایا جا سکے۔ تصویر: ہوانگ اینگھیا۔

اپنی طرف سے، محترمہ سنہ مستقبل قریب میں پیداوار کو بڑھانے کے لیے اپنی سہولیات کو اپ گریڈ کرنے کا بھی منصوبہ بنا رہی ہیں۔ وہ نامیاتی کھاد میں کٹائی کے بعد مشروم کی باقیات کو پروسیس کرتی ہے، اخراجات بچاتی ہے اور اضافی آمدنی پیدا کرتی ہے۔

قدیم سفید کھمبیوں کے فارم کے درمیان، جہاں کھمبیوں کی قطاریں نمی اور گرم پیلی روشنی میں بڑھتے ہوئے باغ کی طرح لٹکی ہوئی ہیں، مسز سنہ آہستہ آہستہ تنگ راستوں پر چلتی ہیں۔ ایسا لگتا ہے کہ ہر قدم ایک دہائی کے جمع شدہ تجربے، ناکامیوں، موسم کی وجہ سے فصلوں کی ناکامی، اور سبسٹریٹ کو بچانے کے لیے نمی کو ایڈجسٹ کرنے میں گزاری گئی راتوں کا وزن رکھتا ہے۔

اس کا سفر، ابتدائی ناکامی سے لے کر، تجارت سیکھنے کا اس کا عزم، ہر بریڈنگ روم کی تعمیر میں اس کی خود سکھائی گئی کوششیں، OCOP 3-سٹار سرٹیفیکیشن کے حصول تک، پہاڑی علاقوں میں لوگوں کی لچک کا ثبوت ہے۔ اس سے یہ بھی واضح طور پر ظاہر ہوتا ہے کہ ایک چھوٹے پیمانے کا ماڈل، اگر لگن، علم اور استقامت کے ساتھ بنایا جائے تو پھر بھی ایک موثر ذریعہ معاش بن سکتا ہے۔

ماخذ: https://nongnghiepmoitruong.vn/nam-so-len-doi-thanh-san-pham-ocop-d784096.html