اویسٹر مشروم OCOP مصنوعات بننے کے لیے 'اپ گریڈ' ہو گئے۔

گھریلو ماڈل سے، ڈنہ لیپ کمیون میں 'مس سنہ' اویسٹر مشروم ایک 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ بن گئے ہیں، جو ایک پائیدار ذریعہ معاش کا آغاز کر رہے ہیں اور مقامی لوگوں کے لیے روزگار کے مواقع پیدا کر رہے ہیں۔

پہلے مشروم جنین سے مشکلات

دوپہر کے آخر میں، بنہ چوونگ گاؤں، ڈنہ لیپ کمیون میں مسز سائی تھی سن کی چھوٹی مشروم ورکشاپ سے پیلی روشنی اب بھی پورچ پر چمک رہی ہے۔ جگہ لکڑی کی خوشبو سے گرم اور خوشبودار ہے۔ خالص سفید مشروم کے سپون کے تار صاف ستھرا قطاروں میں لٹکائے ہوئے ہیں، پرت پر بولڈ، گول مشروم کی ٹوپیاں پھیلی ہوئی ہیں۔ مسز سنہ جلدی سے کھمبیوں کا ایک ایک گچھا چنتی ہیں، اس کے ہاتھ کام کرنے کے عادی ہیں، اس کی آنکھیں ایسے پرسکون ہیں جیسے اس نے کام کی تمام مشکلات کا تجربہ کیا ہو۔

آج مشروم فیکٹری کو دیکھ کر یقین کرنا مشکل ہے کہ وہ شروع سے ہی ناکام رہی۔ "مشروم کی کاشت کاری بہت خطرناک ہے، فوری طور پر کچھ بھی آسانی سے نہیں ہوتا ہے۔ کامیابی کے لیے آپ کو ثابت قدم رہنا ہوگا، کوئی آسان راستہ نہیں ہے،" وہ یاد کرتی ہیں۔

محترمہ سنہ تازہ چنی ہوئی سیپ مشروم کے ہر ایک بیگ کو پیک کرتی ہیں - ایک جانا پہچانا کام جو اس کے ساتھ کئی سالوں سے پیشے میں ہے۔ تصویر: ہوانگ اینگھیا۔

اس نے 2016 میں مشروم اگانا شروع کیا، جب کمیون میں کوئی بھی کام نہیں کر رہا تھا۔ کھمبیوں کی پہلی کھیپ اچانک سفید اور ڈھلے ہوئے، نمی اور تکنیک کی کمی کی وجہ سے خراب ہو گئی۔ اس نے سب کچھ کھو دیا لیکن حوصلہ نہیں ہارا، اس نے خود سے کہا کہ اسے سیکھنے کے لیے اسکول جانا ہے۔

"اگر مجھے کسی نے نہیں سکھایا تو مجھے خود ہی سیکھنا پڑا،" وہ ان دنوں کو یاد کرتی ہیں جب وہ باک گیانگ (پرانے) میں پیشہ ور مشروم کاشتکاروں کے ہر مرحلے کا مشاہدہ کرنے کے لیے گئی تھیں جیسے کہ اسپون کی پروسیسنگ، نمی کو برقرار رکھنا، روشنی کو کنٹرول کرنا، بیماریوں کا پتہ لگانا وغیرہ۔

اس نے جو کچھ سیکھا اسے واپس لایا اور اسے لاگو کیا۔ چند عارضی شیڈوں سے، اس نے اسے بڑھایا اور اسے 1,200m² کھمبی کے فارم میں اپ گریڈ کیا جس میں مقررہ، مہر بند کمرے اور درجہ حرارت اور نمی کنٹرول کئی سالوں کے تجربے کی بنیاد پر ہے۔ ہر بیچ میں، اس نے تقریباً 4,000 - 5,000 برتنوں کو برقرار رکھا، بعض اوقات 15,000 برتنوں تک۔

ذہنیت میں تبدیلی کی بدولت مشروم کا ماڈل آہستہ آہستہ مستحکم ہوا۔ کھمبیوں کے انڈے جو کبھی اس کی حوصلہ شکنی کرتے تھے اب پورے خاندان کے لیے آمدنی کا ایک مستحکم ذریعہ بن چکے ہیں۔

"مس سنہ" اویسٹر مشروم نے 3-ستارہ OCOP سنگ میل عبور کر لیا۔

ہر روز، محترمہ سنہ نمی کو جانچنے کے لیے ورکشاپ کھولتی ہیں، دھند کی نوزلز کو ایڈجسٹ کرتی ہیں اور مشاہدہ کرتی ہیں کہ ہر مشروم کس طرح "سانس لیتا ہے"۔ بند جگہ میں، نمی دیوار کے دونوں کناروں کے ساتھ لٹکی ہوئی ہر سپون تار سے چمٹ جاتی ہے۔ وہ ہر قطار میں آہستہ آہستہ چلتی ہے، احتیاط سے مشاہدہ کرتی ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ مشروم یکساں طور پر بڑھ رہے ہیں۔ یہ کام کھیتی باڑی جتنا مشکل نہیں ہے، لیکن اس کے لیے ہر قدم پر احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے، خاص طور پر جب موسم اچانک بدل جائے۔

محترمہ سنہ نے کہا کہ موسم کے لحاظ سے سالانہ پیداوار عام طور پر 7-10 ٹن ہوتی ہے۔ سفید یا بھوری سیپ مشروم 30,000-40,000 VND/kg میں فروخت ہوتے ہیں، سازگار سالوں میں، خاندان 200 ملین VND سے زیادہ کماتا ہے۔ خاندان کی آمدنی کے علاوہ، مشروم فیکٹری علاقے کے لوگوں کے لیے روزگار کے مواقع بھی پیدا کرتی ہے۔ "بعض اوقات میں 4-5 لوگوں کی خدمات حاصل کرتی ہوں، عروج کے اوقات میں، 10 افراد۔ یہ صرف لوگوں کو اضافی آمدنی حاصل کرنے میں مدد کرنے کے لیے ہے،" اس نے کہا۔

جب پیداوار مستحکم ہوئی، تو اس نے لیبل، بارکوڈ اور ٹریس ایبلٹی ریکارڈز مکمل کر لیے۔ مقامی حکام اور خصوصی شعبوں کے تعاون کی بدولت، 2024 میں، اویسٹر مشروم پروڈکٹ "مس سنہ" کو 3-اسٹار OCOP کے طور پر تسلیم کیا گیا۔ یہ اس خاندان کے لیے ایک اہم موڑ تھا جس نے خود ہی اس کا پتہ لگانے کی کوشش کی تھی اور پہلی کھیپ میں ناکام رہی تھی۔

بہتر کل کے لیے ثابت قدم رہیں

مسٹر Nguyen Chien Hiep - Dinh Lap Commune People's Committee کے چیئرمین نے کہا کہ محترمہ سنہ کا مشروم اگانے کا ماڈل مستحکم اور مؤثر طریقے سے کام کرتا ہے۔ یہ علاقہ میں بڑے پیمانے پر مشروم اگانے والا پہلا گھرانہ ہے، اور یہ مصنوعات کمیونٹی کے اندر اور باہر کی کئی مارکیٹوں میں کھائی جاتی ہیں۔

کمیون اپنے پیمانے کو بڑھانے کے لیے ماڈل کو سپورٹ کرنے کی منصوبہ بندی کر رہا ہے، جو مصنوعات کی تشہیر اور مارکیٹ میں اپنے برانڈ کو مضبوط کرنے سے منسلک ہے۔ مسٹر ہائیپ نے کہا، "اگر توسیع شدہ گھرانہ پیدا کر سکتا ہے، تو کمیون فروغ کی حمایت جاری رکھے گی اور ماڈل کو بہتر طریقے سے تیار کرنے کے لیے حالات پیدا کرے گی۔"

محترمہ سنہ کی سہولت پر، کھمبیوں کے تھیلوں کو مارکیٹ میں لانے سے پہلے معیار کو یقینی بنانے کے لیے ہمیشہ باقاعدگی سے چیک کیا جاتا ہے۔ تصویر: ہوانگ اینگھیا۔

اپنی طرف سے، محترمہ سنہ مستقبل قریب میں پیداوار کو بڑھانے کے لیے اپنی سہولیات کو اپ گریڈ کرنے کا بھی منصوبہ بنا رہی ہیں۔ فصل کی کٹائی کے بعد مشروم کی باقیات کو نامیاتی کھاد میں پروسیس کیا جاتا ہے، اخراجات کی بچت اور اضافی آمدنی دونوں۔

سفید کھمبیوں کی ورکشاپ کے وسط میں، جہاں کھمبیوں کی قطاریں نمی اور پیلی روشنی میں بڑھتے ہوئے باغ کی طرح لٹکی ہوئی ہیں، مسز سنہ آہستہ آہستہ ہر چھوٹے راستے پر چلتی ہیں۔ اس کا ہر قدم کئی دہائیوں کے جمع تجربے، ناکامیوں، موسم کی وجہ سے بگڑے ہوئے کھمبیوں کے کھیپ، اور سپونز کی کھیپ کو بچانے کے لیے وقت پر نمی کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے جاگنے میں گزاری گئی راتوں کا بوجھ اٹھاتا نظر آتا ہے۔

اس کا سفر، پہلی ناکامی سے لے کر، تجارت سیکھنے کے عزم تک، پروڈکٹ کے 3-اسٹار OCOP حاصل کرنے تک ہر ایک بریڈنگ روم خود بنانے تک، پہاڑی علاقوں میں لوگوں کی استقامت کا ثبوت ہے۔ یہ بھی واضح جواب ہے کہ ایک چھوٹا سا ماڈل، اگر جذبہ، علم اور استقامت کے ساتھ بنایا جائے تو پھر بھی ایک موثر ذریعہ معاش بن سکتا ہے۔

ماخذ: https://nongnghiepmoitruong.vn/nam-so-len-doi-thanh-san-pham-ocop-d784096.html