پلم جام کو OCOP پروڈکٹ کی حیثیت تک بڑھانا۔

سفید بیر (روایتی بیر) زمین پر گرتے دیکھ کر افسوس کرتے ہوئے، مائی ٹو کمیون سے تعلق رکھنے والی محترمہ Huynh Thi Ngoc Hanh نے تحقیق کی اور انہیں ایک خوشبودار، اعلیٰ قیمت والے جام میں تبدیل کیا۔ وہیں نہیں رکے، اس نے اپنی تحقیق جاری رکھی تاکہ بیر کے جام کو ایک OCOP (ون کمیون ون پروڈکٹ) پروڈکٹ میں تبدیل کیا جائے، جو شہر کے اندر اور باہر دونوں بازاروں تک پہنچ گئی۔

محترمہ Huynh Thi Ngoc Hanh سفید بیر کو ایک OCOP (One Commune One Product) پروڈکٹ کا درجہ دیتی ہیں۔

Ngoc Hanh Plum Jam Production Facility Tam Soc D2 ہیملیٹ، My Tu commune میں واقع ہے اور اس کی ملکیت محترمہ Huynh Thi Ngoc Hanh کی ہے۔ اس سے پہلے، مائی ٹو کمیون میں مائی تھوان کا علاقہ سفید بیر کی وافر کاشت کے لیے جانا جاتا تھا۔ تاہم، مشہور نئی بیر کی اقسام جیسے کہ An Phuoc plums، گلابی آڑو plums، اور ST plums کے ابھرنے کے ساتھ، سفید بیر اپنے واضح طور پر کھٹے ذائقے کے ساتھ حق سے باہر ہو گیا ہے۔ اس قسم کے بیر کی کاشت تقریباً ہر تین ماہ میں ایک بار ہوتی ہے، اور پھل صرف چند دنوں میں پک جاتا ہے۔ اگر جلدی سے کٹائی نہ کی گئی تو یہ سب درختوں سے گر جائے گا۔ بدقسمتی سے، سفید بیر کی مارکیٹ میں قیمت کم ہے، اور چونکہ میرے تھوان کے کسان انہیں چھوٹے پیمانے پر کاشت کرتے ہیں، اس لیے تاجر انہیں جمع نہیں کرتے۔ زیادہ تر کسان انہیں خود کھاتے ہیں۔ جب بیر پک جاتے ہیں تو کچھ گھرانے پھلوں کو زمین پر گرنے پر مجبور کر دیتے ہیں۔

ندامت محسوس کرتے ہوئے، محترمہ ہان نے بیر کو چننے اور انہیں چینی میں ابال کر جام بنانے کی کوشش کی (ناریل کے جام کی طرح)۔ اس نے اسے چکھا اور بیر کا جام میٹھا، خوشبودار اور مزیدار پایا۔ اس نے کچھ رشتہ داروں اور پڑوسیوں کو آزمانے کے لیے دیا اور بہت ساری تعریفیں وصول کیں۔ اسے دیکھ کر، 2017 میں، محترمہ ہان نے گھر پر پلم جیم پروسیسنگ کی سہولت قائم کرنے کا فیصلہ کیا۔ ابتدائی سالوں میں، پروڈکٹ بنیادی طور پر مقامی لوگوں کو فروخت کی جاتی تھی اور اس میں لیبل، پیکیجنگ اور میعاد ختم ہونے کی تاریخوں کی کمی تھی۔ 2019 میں، اس نے ہیملیٹ کی خواتین کی ایسوسی ایشن میں شمولیت اختیار کی اور اپنا کاروبار شروع کرنے کے لیے اعلیٰ سطحی خواتین کی ایسوسی ایشن سے تعاون حاصل کیا، بشمول مطالعاتی دوروں اور تربیتی کورسز۔ 50 سال کی عمر میں، محترمہ ہنہ اپنی پروڈکٹ کو مسلسل بہتر بنانے اور سوشل میڈیا پر اس کی تشہیر کے لیے جانفشانی سے سیکھتی اور تحقیق کرتی رہتی ہیں…

2022 میں، محترمہ ہان کے پلم جام پروڈکٹ کو سوک ٹرانگ صوبے کی پیپلز کمیٹی (پہلے) نے 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا تھا۔ وقت گزرنے کے ساتھ، بیر جام کی مصنوعات کو Soc Trang کے برانڈ کے طور پر جانا جاتا ہے۔ محترمہ ہنہ نے دلیری کے ساتھ ایک اور OCOP پروڈکٹ، کینڈیڈ پلمز کا اندراج کیا، اور اسے 2023 میں 3-اسٹار پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا گیا۔ فی الحال، اس نے 2025 میں 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر اپنے کینڈی والے لیموں اور نمک کی مصنوعات کو تسلیم کرنے کے لیے درخواست مکمل کر لی ہے۔ اس کے علاوہ، اس کے پاس دیگر ممکنہ پروڈکٹس ہیں جیسے کینڈیڈ فروٹ جال...

"میرا بیر جیم سخت عمل کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے، کھانے کی حفاظت کو یقینی بناتے ہوئے۔ میرے پاس ایک پریسنگ مشین ہے؛ 5 کلو گرام سفید بیر سے 1 کلو بیر جام ملتا ہے، جس کی شیلف لائف 12 ماہ ہوتی ہے؛ ہر کلو بیر جام کی قیمت 200,000 VND سے زیادہ ہے،" محترمہ ہان نے اپنی پیداوار کے بارے میں بتایا۔ محترمہ ہان کا پلم جیم حال ہی میں صوبے کے اندر اور باہر بہت سے کاروباروں کے لیے جانا جاتا ہے، اور ہر نئے قمری سال کے دوران، وہ 500 کلو سے زیادہ فروخت کرتی ہیں، جس سے 100 ملین VND سے زیادہ کی کمائی ہوتی ہے۔

محترمہ ہان کا بیر جیم کا کاروبار نہ صرف اس کے خاندان کے لیے ایک مستحکم ذریعہ معاش فراہم کرتا ہے بلکہ روزگار کے مواقع بھی پیدا کرتا ہے اور بیر بیچ کر محلے کی خواتین اور خواتین کی آمدنی میں اضافہ کرتا ہے۔ محترمہ ہان کو امید ہے کہ اس کی بیر جیم پروڈکٹ زیادہ مشہور ہو جائے گی اور اس کی فروخت میں اضافہ ہو گا۔

متن اور تصاویر: SỚM MAI

ماخذ: https://baocantho.com.vn/nang-tam-mut-man-thanh-san-pham-ocop-a188764.html