ماہر Nguyen Phu Thanh ورکشاپ میں طلباء کو چاکلیٹ بنانے میں رہنمائی کر رہے ہیں - تصویر: THU BUI
AI اب ٹیکنالوجی کا سامان نہیں ہے۔
سیگونٹورسٹ کالج آف ٹورازم اینڈ ہاسپیٹلیٹی کی پرنسپل محترمہ وو تھی مائی وان کا خیال ہے کہ یہ تبدیلی ناگزیر ہے: "خدمت کے طلبا AI انقلاب سے باہر نہیں رہ سکتے۔ کام میں اچھا ہونا ہی کافی نہیں ہے، آپ کو یہ بھی جاننا ہوگا کہ اپنی پروڈکٹ کی کہانی کیسے سنائی جائے۔"
لہذا، بیکنگ اور بارٹینڈنگ کی مہارتوں کے علاوہ، اسکول نے امیج ڈیزائن، ویڈیو ایڈیٹنگ اور ذاتی برانڈنگ میں AI کے استعمال کے کورسز شامل کیے ہیں۔
اسکول کے مشاہدے کے مطابق، موجودہ بھرتی کے تقاضے مشروبات کو مکس کرنے اور کھانا پکانے کا طریقہ جاننے کے دائرہ کار سے باہر ہو گئے ہیں۔
فوڈ اینڈ بیوریج (F&B) ادارے چاہتے ہیں کہ نئے آنے والے اپنے ٹیسٹ مینیو بنانے کے قابل ہوں، AI سے چلنے والی تصاویر، اسکرپٹ TikTok ویڈیوز کے ساتھ ذائقوں کی وضاحت کریں، اور یہاں تک کہ ہر شفٹ کے لیے اجزاء کی مقدار کا اندازہ لگانے کی کوشش کریں۔
یہ مہارتیں، جو پہلے کمیونیکیشن اور ڈیزائن ڈپارٹمنٹ کے لیے مخصوص تھیں، اب F&B ورکرز کے لیے تیزی سے بڑھتی ہوئی ضرورت بن رہی ہیں۔
محترمہ چاؤ ساکیان (1982)، جو پہلے سال کی ایک طالبہ ہیں، نے اعتراف کیا کہ نئی ٹیکنالوجی سے رجوع کرتے ہوئے انہیں بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا: "سب سے مشکل کام کمانڈز لکھنا ہے۔ اگر آپ اسے غلط طریقے سے بیان کریں تو، AI بہت مختلف نتائج دے گا۔"
اسکول اسے ایک عام مشکل کے طور پر تسلیم کرتا ہے۔ بہت سے طلباء اب بھی AI کو سمجھنے کے لیے بے ترتیب الفاظ میں ٹائپ کرنے کے عادی ہیں، جس کی وجہ سے غلط رنگ ٹونز، غلط ساخت، اور یہاں تک کہ کھانے کے غلط تناسب والی تصاویر بھی سامنے آتی ہیں۔ AI سیکھنا صرف ٹولز کا استعمال سیکھنے کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ وضاحتی طور پر سوچنا سیکھنا بھی ہے۔ کام کرنے کے حقیقی ماحول میں داخل ہونے پر یہ ایک اہم مہارت ہے۔
طلباء کے لیے کھانا پکانے اور بارٹینڈنگ کی بہت سی درخواستوں کا مکمل فائدہ نہیں اٹھایا گیا ہے۔
طلباء کو تقریب میں لی گئی کچی تصاویر کو پروسیس کرنے کا طریقہ سکھایا گیا۔ ہر گروپ کو اجزاء، کارکردگی کی جگہ، اور تیار شدہ پروڈکٹ کی اپنی تصاویر لینی پڑیں، پھر ریستوراں کے انداز کو رنگین کرنے کے لیے AI کا استعمال کرنا، پس منظر کو تبدیل کرنا اور روشنی کے اثرات شامل کرنا، اور مناسب پوسٹر لے آؤٹ بنانے کی کوشش کرنا۔
طلباء اپنی مصنوعات پر تصاویر بنانے کے لیے AI کا استعمال سیکھتے ہیں - تصویر: THU BUI
آپ میں سے کچھ لوگ ٹیبل کے نئے ڈیزائن یا ڈرنک اسٹائل کا بھی مذاق اڑاتے ہیں تاکہ یہ دیکھیں کہ آیا تصویر آپ کے برانڈ کی سمت کے مطابق ہے یا نہیں۔
یہ ریگولر AI اسباق کے مقابلے میں ایک اہم اپ گریڈ ہے، کیونکہ طلبا کو مطمئن نہیں ہونے کی صورت میں چیزوں کو ٹھیک کرنے کے لیے AI کا استعمال کرنے کے بجائے اپنی "پیشہ ورانہ آنکھ"، روشنی، ساخت اور رنگ لگانے کی ضرورت ہوتی ہے۔
تھائی من تھوان، جو کہ ٹور گائیڈنگ میں پہلے سال کے طالب علم ہیں، نے کہا: "اس سے پہلے، میں صرف سوالات کے جوابات دینے یا تفریح کے لیے تصاویر بنانے کے لیے AI کا استعمال کرتا تھا۔ صرف اب میں ایک حقیقی، قابل استعمال پروڈکٹ بنانے کے لیے صحیح عمل کو سمجھتا ہوں۔"
محترمہ وو تھی مائی وان نے تصدیق کی: "کھانے کی مصنوعات انسانوں کے ذریعہ تخلیق کی جانی چاہئیں۔ AI ذائقہ نہیں بدل سکتا۔" اسکول نے اس بات پر زور دیا کہ AI صرف طلباء کو تخلیقی اور مواصلاتی مراحل میں رفتار بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔
کچھ طلباء نے پیش گوئی کی ہے کہ صارفین ابتدا میں AI امیجز کے بارے میں شکوک کا شکار ہو سکتے ہیں۔ لیکن یہ عارضی سمجھا جاتا ہے۔ AI کے واضح فوائد لاگت کی بچت اور متعدد ورژنز کو جانچنے میں آسانی ہے۔
مستقبل میں، اسکول AI کو عملی تربیت میں شامل کرنا جاری رکھنے کا ارادہ رکھتا ہے۔ خدمت کی صنعت کے سیاق و سباق کے لیے موزوں کمانڈز لکھنے میں طلباء کی مدد کرنے پر توجہ مرکوز کی گئی ہے، اور ساتھ ہی یہ سیکھنا ہے کہ AI میں کھلائے جانے پر حقیقی لوگوں کی ظاہری شکل کو برقرار رکھتے ہوئے مختصر ویڈیوز کیسے بنائیں۔
اسکول طلباء کو ڈیجیٹل ٹولز کا استعمال کرتے ہوئے ذاتی برانڈز بنانے اور ریستوراں اور ہوٹل کے مواصلاتی چینلز کے لیے مواد کی تیاری کی مشق کرنے میں بھی رہنمائی کرتا ہے۔
ماخذ: https://tuoitre.vn/nau-an-pha-che-cung-dung-ai-20251123113134768.htm
تبصرہ (0)