ڈریگن بوٹ فیسٹیول کیڑوں کے خاتمے کے تہوار کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، یہ فصلوں اور انسانوں کے لیے نقصان دہ کیڑوں کو ختم کرنے کا دن ہے۔ اس دن صبح سویرے لوگ کھائیں گے۔ چاول کے کیک، کمل کے بیجوں کا میٹھا سوپ، پھل اور چپچپا چاول کی شراب جسم میں کیڑوں اور بیماریوں کو مارنے کے لیے۔
ڈریگن بوٹ فیسٹیول (Tết Đoan Ngọ) مشرقی لوک ثقافت میں طویل عرصے سے موجود ہے۔ Đoan کا مطلب ہے آغاز، Ngọ سے مراد صبح 11 بجے سے دوپہر 1 بجے تک کا وقت ہے، اور ڈریگن بوٹ فیسٹیول منانے کا مطلب ہے دوپہر کو منانا۔
ثقافتی محقق وو دی لانگ کے مطابق، جنوب میں ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے دوران، چپکنے والے چاول کے کیک (بان ٹرو) شمال کی نسبت زیادہ اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ بہر حال، ہنوئی میں ایسے دیہات اور خاندان بھی ہیں جن کی چپچپا چاول کیک بنانے کی طویل تاریخ ہے۔ ہنوئی کے مرکز سے تقریباً 20 کلومیٹر دور ین تھائی گاؤں میں مسز نگوین تھی ہوئی کا خاندان بھی ایسا ہی ایک خاندان ہے۔
محترمہ ہوئی کے مطابق، چپکنے والے چاولوں کے کیک بنانا خاص طور پر اجزا کی تیاری میں وسیع ہے۔ نانبائی کو راکھ حاصل کرنے کے لیے انگور کے چھلکے اور خشک ارنڈ کے تیل کے بیجوں کی بھوسیوں کو جلانا چاہیے، پھر اسے پانی اور چونے کے پانی میں آدھے مہینے تک بھگو کر رکھیں تاکہ صاف، تلچھٹ سے پاک راکھ کا پانی حاصل کیا جا سکے۔ اس کے بعد، دھوئے ہوئے چپچپا چاول کو اس پانی میں 4 گھنٹے تک بھگو کر کیک کو لپیٹنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
ڈریگن بوٹ فیسٹیول پر، ویتنامی لوگ اپنے آباؤ اجداد اور والدین کی یاد میں قربان گاہ پر چاول کے چپکنے والے کیک، پھل، یا چپچپا چاول کی شراب پیش کرتے ہیں۔ لوک عقائد کے مطابق ان غذاؤں کو کھانا جسم سے نقصان دہ پرجیویوں کو ختم کرنے کا ایک طریقہ بھی ہے۔
ماخذ: https://baohungyen.vn/net-am-thuc-trong-ngay-tet-doan-ngo-3196407.html







